Autor: Lavi MamaChilli

Ziua 10 – se aplică Hygge și la dietă?
Am început să citesc „Mica enciclopedie Hygge: Rețeta daneză a fericirii” și mă gândeam dacă principiile lui se pot aplica și al dietă. Cuvântul „hygge” nu poate fi tradus mot-a-mot, este mai mult o stare de spirit: fericită, împlinită, mulțumită cu tine, cu ambientul tău.

Știm că fără somn și sub presiune, nici o dietă nu funcționează. Aplicând principiile hygge și adoptând o atitudine relaxată, ar trebui să obținem rezultate, nu-i așa?

Mic dejun: 50g fulgi de ovăz cu 400ml lapte + o linguriță de unt de arahide + o mână de afine congelate
- 100g fulgi de ovăz – 67kcal;
- 100ml lapte de vacă 1.5% grăsime – 50kcal;
- 100g afine – 57kcal;
- 1 linguriță unt de arahide – 29kcal.
Prânz: salată verde cu ton

Pentru salată vom folosi: o salată verde, un ardei gras, o ceapă mică, o lingură de porumb la conservă, castravete, roșie, o felie de pâine prăjită și o conservă de ton.
- 100g salată verde: 17kcal;
- 1 conservă de ton în ulei: 403kcal;
- 100g castravete: 15kcal;
- 100g ceapă: 48kcal;
- 100g roșie: 18kcal;
- O felie de pâine – 100g – 313kcal;
- 1 lingură de porumb la conservă: 77.2kcal.
Cină: sandwich cu ou si avocado cu un iaurt mic
- 2 ouă fierte – 32 kcal;
- 1 avocado – 167kcal;
- 2 felii pâine de secară – 100g – 313kcal;
- 100g iaurt – 123kcal.
Mișcare fizică: 10.000 de pași sau o oră de bicicletă.

Ne reîntâlnim mâine!

Cu drag,

Mama Chilli

Pozele sunt preluate de pe unsplash.com
ianuarie 8, 2024
Ziua 9 – este despre optimism
Bine ai venit într-o noua zi a transformării tale! Începi să simți efectele dietei și starea ta interioară începe să se schimbe. Te așteaptă un meniu delicios! Atitudinea pozitivă va face diferența!

Mic dejun: un shake de fructe pe care îl facem dintr-o cană de 250ml lapte, 2 linguri iaurt grecesc și o cană de fructe de pădure congelate.
- 100ml lapte 1.5%grăsime – 55kcal;
- 100g iaurt grecesc – 57kcal;
- 100g fructe de pădure – 58kcal.
Prânz: salată de pui cu legume și quinoa. Cea de săptămâna trecută.

Cină: chifteluțe din piept de curcan, la cuptor sau airfryer cu salată de varză.
- 100g piept de curcan – 180kcal;
- 100g ou – 155kcal;
- 100g ceapă – 40kcal;
- 100g Dovlecel – 26kcal;
- 100g cartof – 90kcal;
- Verdeață, sare, piper.
Gustări: pot fi în număr de două, două mere feliate și un iaurt grecesc.

Nu uitați de mișcarea fizică: 1 oră pe bicicletă este echivalentul a 10.000 de pași.

Încă o zi în care te bucuri de viață, de planuri, de sănătate și de reușite. Zâmbește!

Cu drag,

Mama Chilli

Pozele sunt de pe unsplash.com
ianuarie 4, 2024
Ziua 8 – este despre recunoștiință
Astăzi este momentul să îți amintești cu recunoștință de tot drumul tău. Mulțumește-le celor care îți fac complimente, dar și celor care erau sceptici. Nu îți va mai fi greu să te ții de dietă.

Mic-dejun: omletă din 2 ouă + 2 roșii și un castravete.
- Omletă simplă din 2 ouă – 90kcal;
- 100g roșii – 18kcal;
- 100g castravete – 15kcal.
Prânz: o lipie + o cană de hummus + salată verde cu roșii și ceapă roșie.
- 100g Hummus năut- 166kcal;
- 100g roșii – 18kcal;
- 100g ceapă roșie – 48kcal.
Cină: piept de pui la cuptor + fasole verde cu usturoi.
- 100g Piept de pui la cuptor – 115kcal;
- 100g fasole verde – 58kcal;
- 100g usturoi – 149kcal.
Gustări: un măr + 20g migdale + un iaurt grecesc.
- 100g măr – 52kcal;
- 100g migdale – 575kcal;
- 100g iaurt grecesc – 58kcal.
Nu uita de mișcarea fizică: o oră de bicicletă, sau 10.000de pași, urcă 10 etaje.

Planul nostru merge în continuare! Mergi înainte cu încredere că eforturile tale vor da roade! Ești pe calea cea bună! Dă-i înainte!

Cu drag,

Mama Chilli

Pozele sunt luate de pe unsplash.com
ianuarie 4, 2024
Ziua 7 – este despre a îți recunoaște progresul
Știi ce este Cheat day? Este o zi în care vom trișa. Este ziua în care vei putea să manânci gustarea aia nu tocmai sănătoasă. Poate nu e recomandată pentru fizic, dar face bine la psihic.

Acordă-ți câteva minute pentru a evalua de unde ai plecat și unde ai ajuns. Mai este până la obiectivul final. Recunoaște-ți meritele și permite-ți să te răsfeți cu un fel de mâncare preferat. Nu uita de echilibru. Nu abandona lupta.

O bucată de tartă

Mic dejun: clătite fără făină, din 2 banane coapte, 2 ouă, vanilie sau scorțișoară.
- 100g banană coaptă – 175kcal;
- 1 ou – 150kcal.
Prânz: piept de pui cu ciuperci sotate
- 100g piept pui – 136kcal;
- 100g ciuperci – 75kcal.
Cină: salată de legume asortate cu 100g telemea- salată verde, ardei, castravete, roșii, ceapă.

Gustare: orice tip de gustare, în funcție de pofte!

Mișcare fizică: o plimbare în parc pentru a obține cei 10.000de pași. O plimbare în natură, fără telefon, fără trafic, te încarcă pentru săptămâna următoare.

Felicitări că ai trecut de prima săptămână! Ai învățat că dacă mănânci inteligent și rațional, dacă îi oferi organismului gustări sănătoase, micile plăceri pe care ți le oferi din când în când nu îți vor răsturna planul. Rolul micilor scăpări este de a te ajuta psihic să te ții de o dietă echilibrată.

Cu drag,

Mama Chilli

Fotografiile sunt uploadate de pe unsplash.com
ianuarie 4, 2024
Ziua 6 – este despre frumusețe

Te-ai privit în oglindă? Frumusețea stă în ochii privitorului, așa este o vorbă din filosofia urbană. Frumusețea exterioară este susținută de frumusețea interioară. De aceea e nevoie ca ce e la interior să fie susținut de noi: citim o carte, ne uităm la un film, ne căutăm un hobby care să ne susțină sufletul.

Mic dejun: omletă din 2 ouă + o roșie + un ardei gras + o felie de pâine integrală.

Prânz: cotlet de porc la grătar + un cartof dulce copt + salată verde.

Cină: supă cremă de legume + un iaurt mic.

Gustare: 200g ananas.

Mișcare fizică: urcatul și coborâtul scărilor este o activitate a cărei importanță este sunestimată. Vei solicita toata musculatura corpului.

În această zi ți-ai reamintit cât de importantă este frumusețea ta interioară, și cât de mult trebuie să avem grijă de suflet, de energia noastră, pentru a obține frumusețea exterioară. Bucură-te de corpul tău, bucură-te de spiritul tău.

Ne vedem și mâine!

Mama Chilli

ianuarie 4, 2024
Ziua 5 – este despre a ne autodepăși
Felicitări că ai ajuns până aici! Știu că ai depus efort ca să ajungi aici. Și știu că poți mai mult! E nevoie să fie un efort constant, un efort zilnic, pentru a obține rezultatele dorite.

Mic dejun: 2 ouă fierte + 1 castravete + 1 felie de pâine prăjită.
- 100g ouă fierte – 155kcal;
- 100g castravete – 15kcal;
- 1 felie de pâine prăjită – 100g – 313kcal
Prânz: supă cremă + un iaurt mic.

Cină: piept de pui la grătar cu legume.

Gustare: 100g sticksuri de mere
- 100g măr – 52kcal.
Mișcare fizică: urcă pe scări în loc să iei liftul sau fă o plimbare de 30′ seara.

Cu drag,

Mama Chilli

Pozele sunt de pe unsplash.com
ianuarie 4, 2024
Ziua 4 – este despre noroc
De azi vei începe să te aștepți la lucruri pozitive, la schimbări bune. Gândurile pozitive și starea de bine atrag ca un magnet bunăstarea în viața ta.

Încearcă să păstrezi disciplina și rezultatele nu vor înceta să apară.

Mic dejun: un ardei gras + un castravete + o cutie de brânză cottage.
- 100g ardei gras – 31kcal;
- 100g castravete – 12kcal;
- 100g brânză cottage – 99kcal.
Prânz: supă cremă de legume cu o felie de pâine integrală.

Legume folosite:
- 100g dovlecel – 29kcal;
- 100g rădăcină pătrunjel – 29kcal;
- 100g roșii pasate – 32kcal;
- 100g ceapă – 40kcal;
- Busuioc, piper negru.
Cină: pește cu legume.
- 100g păstrăv – 190kcal;
- 100g Ardei gras roșu – 31kcal;
- 100g Porumb fiert – 96kcal.
Gustare: 200g sticksuri de legume (morcov, castravete, ardei gras).

Mișcare fizică: poți încerca de acasă unul din multele videoclipuri de pe youtube. Alege muzica preferată și vei crea cadrul ideal pentru o doză de serotonină – hormonul fericirii.

Cu drag,

Mama Chilli

Pozele sunt de pe unsplash.com
ianuarie 4, 2024
Ziua 3 – este despre autocontrol
Este greu să te ții de o dietă. Ține de autocontrol. Autocontrolul este o trăsătură de caracter care îi ajută pe oameni să respingă dorințele mai puțin bune. În dietă, autocontrolul te va ajuta să te menții in zona sigură, în zona bună, în zona care te va ajuta să arzi din grăsimi. Uneori, oricât de dedicați am fi, se întâmplă să cedăm tentației, sub un impuls de moment. Autocontrolul ne va ajuta să transformăm dieta într-un obicei.

Mic dejun: două ouă fierte cu un ardei gras, o roșie și o felie de pâine.
- 2 ouă fierte – 100g – 90kcal;
- O roșie – 100g – 18kcal;
- Ardei gras – 100g – 31kcal;
- O felie de pâine – 100gr – 300kcal.
Prânz: sandwich cu ton picant
- O conservă de ton în suc propriu – 100g – 116kcal;
- Usturoi – 100g – 149kcal;
- Ceapă verde – 100g – 40kcal;
- Pâine – 100g – 300kcal;
- Avocado – 100g – 167kcal.
Cină: salată de legume cu telemea de vacă
- Salată verde – 100g – 15kcal;
- Roșie – 100g – 18kcal;
- Castravete – 100g – 12kcal;
- Ardei gras – 100g – 30kcal;
- Ceapă – 100g – 40kcal.
Gustare: 2 mere roșii
- Măr roșu – 100g – 53kcal.
Mișcare: o idee bună pentru a face cei 10.000 de pași zilnici ar fi să mergi pe jos până la supermarket.

Zâmbește și bucură-te că ai încheiat cu succes încă o zi de regim. Felicitări!

Cu drag,

Mama Chilli

Pozele sunt de pe unsplash.com
decembrie 29, 2023
Ziua 2 – te simți motivată?
Avem nevoie de motivație, orice ne-am dori să facem. Și când ne dorim să slăbim, și când ne dorim să devenim mai sănătoși. E greu să păstrezi motivația la același nivel zi de zi. Totuși, nu te condamna, nu ești un robot, e normal să nu ai aceleași trăiri zi de zi. Motivația mea principală pentru dieta asta: beneficiul de a mânca sănătos asupra pielii, părului, unghiilor.

Atunci când îți este mai greu, când îți vine să renunți, gândește-te la toate eforturile depuse. Chiar mici, ele sunt importante.

Mic-dejun: brânză cottage + un castravete + un ardei gras roșu
- Brânză cottage – 100g – 99kcal;
- Castravete – 100g – 12kcal;
- Ardei gras – 100g – 31kcal.
Prânz: 200g piept de curcan la cuptor + piure de cartof dulce + salată de varză
- Piept de curcan la cuptor – 200g – 280kcal;
- Cartof dulce piure – 100g – 86kcal;
- Salata de varză – 100g – 52kcal.
Cină: salată de pui cu quinoa
- 100g piept de pui la grătar – 136kcal;
- 100g quinoa fiartă – 65kcal;
- Ceapă verde – 100g – 39kcal;
- Ardei gras – 100g – 31kcal;
- Morcov – 100g – 41kcal;
- Roșie – 100g – 18kcal;
- Pătrunjel – 100g – 36kcal;
- Lămâie – 100g – 29kcal.
Gustare: măr cu o linguriță de unt de arahide.
- Măr – 100g – 52kcal;
- Unt de arahide – 100g – 588kcal.
Mișcare: un abonament la sala de fitness sau un program de pe youtube? Ambele sunt la fel de eficiente. Știai că o oră de bicicletă echivalează 10.000 de pași în ritm alert?

Cu drag,

Mama Chilli

Pozele sunt de pe unsplash.com
decembrie 29, 2023
Ziua 1 – Să începem dieta
Felicitări! Ai luat o hotărâre excelentă pentru tine, pentru sănătatea ta. Sigur mai ai dubii cu privire la această etapă; schimbarea e mereu grea. Gândește-te la stilul tău actual de viață, la ce și când mănânci. Acum hai să schimbăm toate astea!

Marea schimbare vine din interiorul tău, iar tu trebuie să conștientizezi asta. Doar in acest fel, fără ajutor din exterior, poți realiza dacă schimbarea pe care o vrei este bună pentru tine.

O problemă care ne afectează pe toți este că devenim din ce în ce mai sedentari. Nu putem da vina doar pe vârstă, pe timp, pe evoluția omului modern. Hai să ne dedicăm 30′ în fiecare zi pentru mișcare. Ba chiar mai mult, îți voi spune zi de zi cum poți face mișcare, fără să realizezi că faci asta.

Azi este o nouă zi, o zi a schimbării. Cântărește-te, măsoară-te si hai să începem!

Mic dejun: o omletă simplă din 2 ouă + ardei gras + roșie + opțional felie de pâine secară
- Omletă simplă din 2 ouă – 100g – 90kcal;
- 1 Ardei gras – 100g – 31kcal;
- 1 roșie – 100g – 18kcal;
- 1 felie pâine secară – 100g – 313kcal.
Prânz: o jumătate de piept de pui + 1 cartof dulce copt + salată verde
- Piept de pui la grătar – 100g – 136kcal;
- Un cartof dulce copt – 100g – 90kcal;
- Salată verde – 100g – 17kcal.
Cina: un castronel de supă cremă de legume

Ingrediente:
- Un dovlecel – 100g – 26kcal;
- O rădăcină pătrunjel
- Un ardei gras verde – 100g – 31kcal;
- O ceapă albă – 100g – 37kcal;
- Condimente: sare, piper, usturoi, o lingură ulei de măsline.
Gustare: 200g ananas
- 100g ananas proaspăt – 50kcal
Mișcare fizică: 10.000 de pași

Până la urmă, mersul pe jos face piciorul frumos. În timpul mersului se accelerează arderile, se intensifică circulația sângelui, se tonifică mușchii.

E distractiv să fii la dietă, nu-i așa?

Cu drag,

Mama Chilli

Pozele din articol sunt de pe unsplash.com
decembrie 29, 2023
Ciorbă de fasole la multicooker
Începe frigul și merg ciorbele, supele calde, mâncarea ce îți încălzește sufletul. Ciorba de fasole este un numitor comun al copilăriilor noastre.

Dintre toate ciorbele, ciorba de fasole este preferata mea. Refuz multe ciorbe, dar nu și pe aceasta.

Ingrediente:
- 300gr fasole bob mare;
- O jumătate de țelină mică:
- O jumătate rădăcină de păstârnac;
- Un morcov;
- Un ardei gras;
- 2 roșii;
- O legătură de pătrunjel;
- Sare, piper, cimbru, boia de ardei dulce.
Spălăm bine fasolea și o punem la fiert, funcția Steam, pentru 20′. La final, aruncăm apa.

Punem apă jumătate din capacitatea oalei, punem fasolea și setăm funcția soup pentru 30′.

Tocăm mărunt rădăcinoasele și le punem împreună cu fasolea la fiert.

Tocăm ardeiul gras, roșiile și le adăugăm în oală.

Punem capacul Crock-Pot-ului, închidem valva și o lăsăm să fiarbă liniștită.

După semnalul sonor, deschidem cu atenție valva, eliberăm presiunea și dăm capacul la o parte.

Condimentăm cu sare, piper, boia de ardei dulce și cimbru, după gust. La final, tocăm legătura de pătrunjel și o aruncăm în oală.

Noi am mâncat-o cu o ceapă de apă, roșie, tăvălită prin sare și cu pâine de casă.

Sper că v-am făcut poftă!

Cu drag,

MamaChilli
octombrie 12, 2023
Prăjitură simplă cu mere
O prăjitură de weekend, dulce, aromată, cu mere și scorțișoară. Miroase a dulce și a bun. Merge de minune alături de o cană de ceai de fructe sau un compot cald.

Ingrediente:
- 1 kg mere;
- 1 lingură de scorțișoară;
- 1 lingură de zahăr pentru a coace merele;
- 10 linguri de zahăr pentru blat;
- 10 linguri de ulei;
- 10 linguri de lapte;
- 12 linguri de făină;
- 4 gălbenușuri;
- 6 albușuri;
- 3 linguri de zahăr pentru albușul spumă;
- 1 plic praf de copt;
- 1 plic zahăr vanilat;
Rețetă pare lungă și complexă, însă este destul de ușor de făcut, iar rezultatul este minunat.

Începem prin a curăța merele și a le felia sau a le tăia cubulețe după cum preferați. presărați o lingură de zahăr și scorțișoară peste mere. Apoi le băgăm la cuptorul cu microunde pentru 5 minute, sau le călim pe foc până devin moi.

Separăm albușurile de gălbenușuri.

Păstrăm 4 gălbenușuri pe care le frecăm cu un praf de sare și cu 10 linguri de zahăr, până ce obținem o consistență cremoasă.

Adăugăm lingură cu lingură, ușurel, cele 10 linguri de ulei, amestecând continuu.

Punem laptele și îl amestecăm cu grijă, cu viteză mică, pentru a nu ne stropi.

Punem plicul de zahăr vanilat.

Începem să amestecăm făina, lingură cu lingură, împreună și cu praful de copt.

Pornim cuptorul la 180 de grade, căldură sus-jos, fără ventilație. În tavă, punem hârtie de copt, lăsând excesul pe margine; astfel, după ce s-a răcit, putem muta cu ușurință prăjitura pe o farfurie, pe un tocător, pe orice ne e ușor să o feliem.

O lăsăm 20 de minute la cuptor.

Ne apucăm să batem tare albușurile de ou cu un praf de sare și cu zahărul, până ce obținem o consistența de nor pufos. Când întoarcem castronul, nu trebuie să cadă albușul. Eu cu un mixer simplu, la viteză medie, am bătut albușurile timp de 10 minute pentru a obține consistența dorită.

Scoatem tava din cuptor, după ce a expirat timpul. Blatul va fi parțial făcut.

Punem merele, le întindem pe toata suprafața tăvii. Apoi punem albușul de ou și îl aranjăm ușor cu lingura.

Mai dăm prăjitura la cuptor pentru încă 20 de minute. Oprim cuptorul și o lăsăm acolo până ce se răcește.

Vom obține un blat pufos, ușor însiropat de la mere, cu un nor pufos, consistență de marshmellow.

Recomand să o tăiați cuburi micuțe pentru că este foarte dulce!

Poftă bună cu aromă de scorțișoară!

Cu drag,

Mama Chilli

Photo cover from unsplash.com
octombrie 12, 2023
Cușcuș cu legume la multicooker
Ce este cușcuș? Niște bobițe mici de aluat uscat, de paste. Din cușcuș facem cea mai rapidă garnitură pentru copănele, pentru carnea de vită și pentru pește.

Ingrediente:
- 180gr cușcuș;
- 100gr unt;
- 3 fire ceapă verde;
- O ceapă mică albă;
- O mână de mazăre congelată;
- O jumătate de ardei gras;
- 250-300ml apă.
Setăm multicookerul pe programul sotare pentru 8 minute.

Topim untul într-o lingură de ulei și punem la rumenit ceapa.

După ce ceapa a căpătat o culoare galbenă frumoasă, punem pe rând mazărea, ardeiul gras și cușcușul.

Le rumenim un minut amestecând continuu și apoi punem apa și acoperim.

Închidem valva și setăm multicookerul pe programul de paste pentru 8 minute.

La final, punem sare, piper și un praf de chilli.

La noi, cușcușul a fost garnitură pentru copănelele în sos de bere făcute tot la CrockPot.

Nouă ne-a plăcut tare mult acestă rețetă!

Sper că v-am stârnit curiozitatea!

Cu drag,

MamaChilli

Photocover from unsplash.com
august 21, 2023
Paste cu brânză dulce – la cuptor
Unul din gusturile copilăriei, mirosul de vanilie care îmi aduce aminte de bunici.

Ingrediente:
- 300gr paste;
- 2 ouă;
- 4 linguri de zahăr;
- 250ml lapte;
- 50gr unt;
- 2 pliculețe zahăr vanilat;
- 250gr Brânză proaspătă de vaci;
- 100gr cremă pentru gătit.
Punem pastele la fiert – puteți folosi orice tip de paste; eu azi am folosit paste din grâu dur, cu ou.

Separat, batem ouăle cu zahărul tos.

Adăugam laptele și brânza dulce și amestecăm bine.

Pregătim tava în care le vom pune la cuptor: ungem tava cu unt și o tapetăm cu griș sau pesmet. Tava mea preferată pentru deserturi este de la Email de Sighișoara, le puteți găsi aici.

Punem pastele și amestecul dulce, și adăugăm untul cubulețe:

Pentru a fi cremoase, punem smântănă dulce de gătit:

Iar la final, presărăm deasupra zahăr vanilat și dăm totul la cuptor.

Le vom ține la cuptor, la foc mediu, 180de grade, timp de 30 de minute sau până se rumenesc.

Le lăsăm să se răcească și apoi le tăiem cuburi sau triunghiuri. Dacă putem. La noi nu s-a putut, a fost pofta prea mare.

V-am făcut curioși? Testați rețeta pentru a obține un desert simplu, un gust vanilat al copilăriei, paste cremoase la cuptor.

Cu drag,

MamaChilli

Photocover from unsplash.com
august 1, 2023
Salată de vinete cu usturoi
Dacă tot e sezonul vinetelor, am profitat și am făcut o salată de vinete cu usturoi, inspirată de bucătăria libaneză.

Ingrediente:
- 2 vinete;
- 5 sau 6 căței de usturoi;
- 1 lingură de muștar;
- 100gr unt;
- Sare.
Vinetele le-am spălat, le-am tăiat pe jumătate și le-am crestat. Am copt vinetele la airfryer, timp de 30′.

Între timp, am curățat usturoiul și am pregătit totul pentru blender: untul la temperatura camerei și o lingură de muștar (eu am folosit dijon, dar puteți alege orice tip de muștar aveți la îndemână).

După ce s-au copt, am dat coaja la o parte, le-am tocat cuburi și le-am pus peste usturoi și unt. Am amestecat bine cu blenderul, la viteză mare, timp de 1 minut.

Asezonați cu sare. Rețeta e tare plăcută, deoarece pe lânga aroma cunoscută de vinete, mai este și gustul înțepător al muștarului și finețea untului.

Rețeta libaneză avea în plus: zeama de la o lămâie și câteva roșii amestecate cu ceapă roșie și pătrunjel.

Am pus puțin ulei de măsline și câteva picături de sos de rodie. A fost delicioasă cu pâine prăjită:

Sper că v-am stârnit papilele gustative!

Cu drag,

Mama Chilli

Photocover from unsplash.com
iulie 28, 2023
Salată de cartofi cu ton și legume
O rețetă simplă, de vară, care nu necesită prea multă caldură, se pregătește repede și este delicioasă și sățioasă.

Ingrediente:
- 4 cartofi rosii;
- 2 fire de ceapă verde;
- 1 legătură pătrunjel;
- O jumătate de ardei kapia;
- 2 linguri de porumb fiert;
- 1 ou fiert;
- 2 conserve de ton;
- 2 castraveciori murați;
- Sos: 2 linguri de muștar; 2 linguri maioneză, sare, piper negru, o linguriță de oțet balsamic și o lingură ulei de măsline.
Tocăm pătrunjelul, oul, adăugăm porumbul și tonul.

Tocăm ardeiul gras și ceapa verde.

Amestecăm:

Într-un castronel, amestecăm muștarul cu maioneza și condimentele.

Decojim și îi tocăm cubulețe:

Punem sosul și amestecăm:

A durat 15 minute tot procesul.

O cină delicioasă!

Sper că v-am făcut poftă și veți testa rețeta.

Cu drag,

MamaChilli

Photocover from unsplash.com
iulie 17, 2023
Orez aromat cu mazăre
Un orez plin de verdețuri, de arome, o garnitură minunată.

Ingrediente:
- 200g orez;
- 200g mazăre congelată;
- 1 ceapă albă;
- 1 legătură mică de pătrunjel;
- 3 foi dafin;
- 3 căței de usturoi;
- 2 fire de busuioc;
- Sare, piper, boia de ardei iute.
Într-o tigaie încăpătoare punem 3 linguri de ulei și ceapa tocată cubulețe. O amestecăm treptat, până ce își schimbă consistența.

Spălăm bine orezul și îl adăugăm peste ceapă. Apă am pus de 3 ori cantitatea de orez. Apoi am adăugat mazărea congelată și frunzele de dafin.

Am lăsat totul la foc mic sa fiarbă 30′ sau până ce orezul a absorbit tot lichidul.

La final, am adăugat sarea, condimentele, usturoiul și verdețurile mărunțite.

A fost o garnitură aromată pentru o bucată de ceafă marinată.

Sper că v-am stârnit curiozitatea!

Cu drag,

MamaChilli

Photocover from unsplash.com
iulie 12, 2023
Vafe pufoase
Pentru serile ploioase, noi vă recomandăm vafe pufoase! Vă aduc zâmbete pe față, e timp de calitate cu copiii și avem burtici fericite!

Ingrediente:
- 3 ouă;
- 400gr iaurt grecesc;
- 100ml lapte;
- 100gr unt;
- 12 linguri de făină;
- 1 praf de sare;
- 1 plic de zahăr vanilat;
- 1 plic de praf de copt.
- Opționale: nutella, zahăr pudră, afine.
Ne strângem toate ingredientele. Să pornim!

Separăm albușurile de gălbenușuri.

Într-un castron amestecăm temeinic gălbenușurile cu iaurtul grecesc și untul topit.

Adăugăm în ploaie făina. Adăugăm zahărul pudră și praful de copt. Încorporăm laptele și zahărul.

Separat, batem albușul spumă tare cu un praf de sare. Îl adăugăm în compoziție, amestecând încet, ușor, de jos în sus.

Vom obține o cremă ușoară și aerată.

Ne pregătim castronelul cu ulei, castronelul cu afine și compoziția de vafe.

În funcție de aparat setăm timpul de coacere. La noi vafele stau la copt fix 4 minute.

La final, punem zahăr pudră, ciocolată sau înghețată!

Ce ziceți? Sunteți mai bine acum, nu?

Cu drag,

Mama Chilli

Photocover from unplash.com
mai 8, 2023
Orez cu zucchini – rețetă pentru multicooker
Când nu mai știți ce să pregătiți rapid pentru masa de prânz sau pentru pachețelul de a doua zi, orezul cu legume este întotdeauna o alternativă delicioasă, sățioasă și savuroasă.

Ingrediente:
- 1 ceapă albă mică;
- 1 ceapă roșie mică;
- 4 căței de usturoi;
- 200gr orez;
- 1 zucchini;
- 1 legătură de pătrunjel;
- 50g unt;
- 50g brânză cu busuioc;
- 2 linguri de parmezan.
Setăm multicookerul (Crock Pot Express) pe funcția sotare, timp 5 minute. Așteptăm să pornească timer-ul.

Punem o lingură de ulei și peste aruncăm ceapa albă și ceapa roșie, ambele tocate mărunt. Punem și usturoiul feliat subțire.

Spălăm și tăiem cuburi mari dovlecelul. îl adăugăm și pe el. Punem un praf de sare și piper și amestecăm ușor.

Când s-a terminat timpul, punem orezul bine spălat și 2 căni de apă, setăm multicookerul pe 15′ și îi punem capacul. Orezul se va găti singur, fără a sfărâma noi bobul prin amestecare continuă.

Între timp, spălăm și tocăm legătura de pătrunjel. Tăiem cubulețe untul și brânza.

După ce aparatul ne atenționează că a trecut timpul, adăugăm brânzeturile și amestecăm.

Sper că v-am făcut curioși să testați rețeta!

Mulțumesc,

Mama Chilli

Photocover from unsplash.com
mai 3, 2023
Salată de cartofi cu legume
Este o salată delicioasă, hrănitoare, ce merge servită simplă sau ca garnitură. Este ușor de pregătit. haideți să pregătim o salată colorată.

Ingrediente:
- 8 cartofi albi medii;
- O mână de ciuperci din conservă (8-10ciuperci);
- 3 sau 4 castraveți murați;
- 3 fire de ceapă verde;
- 4 felii de gogoșar murat;
- 5 măsline verzi, fără sâmburi;
- O ceapă roșie;
- Mazăre verde din conservă;
- O jumătate de legătură de pătrunjel;
- 3 linguri de muștar și 100ml ulei (pentru maioneză).
Spălăm bine cartofii și îi punem la fiert, în coajă. După ce ne intră furculița în ei fără efort, îi scurgem de apă și îi lăsăm să se răcească.

Separat, desfacem o conservă de mazăre de 200ml și spălăm mazărea. O punem într-un castron.

Tocăm pătrunjelul și îl punem peste mazăre. spălăm ceapa verde și o tocăm mărunt.

Cartofii îi tocăm cuburi mari și îi punem în castron. Tocăm ceapa roșie rondele și o punem în salată.

Spălăm ciupercile și le tocăm feliuțe. La fel și măslinele.

Gogoșarii îi feliem subțire, pe lungime. Castraveții îi tocăm feliuțe subțiri.

Din muștar și ulei facem o maioneză light, pe care o adăugăm peste salată.

Rezistă în frigider, cu folie pusă peste castron, 3 zile. O puteți lua și la pachet, pentru un prânz ușor, dar sățios.

Noi am servit-o ca garnitură pe lângă un snițel de porc și pâine de casă.

Sper că v-am făcut poftă!

Cu drag,

Mama Chilli

Photo cover from unsplash.com
martie 15, 2023