Categorie: Regim

Brownie cu cartof dulce
Un desert gustos, hrănitor, aromat! Miroase superb și are putine calorii.

Ingrediente:
- Un cartof dulce mare;
- Un sfert de cană cacao;
- Un sfert de cană cu ulei;
- O jumătate de cană cu nucă de cocos și făină de migdale;
- O jumătate de cană făină albă;
- Un praf de sare;
- Un ou;
- 100ml lapte;
- O mână bucățele de ciocolată.
Curățăm și fierbem bine un cartof dulce mare.

Mutăm cartoful rece într-un castron și punem peste el : uleiul, făina de cocos și migdale, făina albă și cacaoa. Blenduim totul.

Adăugăm un ou și laptele, praful de sare și blenduim iarăși bine, bine.

Opțional: puteți adăuga zahăr sau miere sau sirop de arțar sau de curmale, dacă doriți o negresă dulce.

Am folosit tava de la Email de Sighișoara (de diametru 24cm), pentru că nu lipește. Pentru orice altă tavă, recomand să tapetați tavă, pentru că aluatul este greu și lipicos.

Am adăugat bucățele de ciocolată neagră. Brownie a mers la cuptor la 180 de grade pentru 30′ și până a trecut testul scobitorii.

Un desert perfect e acompaniat de o cafea caldă!

Sper că v-am făcut curioși!

Cu drag,

Mama Chilli

Poza de copertă e de pe unsplash.com
februarie 6, 2024
Cușcuș cu legume
Pentru o cină ușoară și delicioasă, cu arome orientale și exotice, recomand o porție bună de cușcuș.

Ingrediente:
- 2 fire ceapă verde;
- O mână de mazăre;
- 3/4 ciuperci;
- O mână de salată verde;
- 4/5 linguri de cușcuș;
- O cană de 300ml supă de pui;
- O lingură sos de soia;
- O linguriță de sos de pește;
- Puțin pătrunjel (pentru vitamina C).
Ingrediente sos:
- Sare;
- Piper alb;
- Usturoi praf;
- Boia dulce;
- Chilli;
- Un sfert grapefruit;
- Iaurt.
Supa de pui o aducem la fierbere. Tocăm salata, ceapa verde și ciupercile și le adăugăm în supă. Le lăsăm 10 minute la fiert.

Adăugăm cușcușul, sosul de soia și sosul de pește și lăsăm 10 minute pe foc, cu capacul pus, la foc mic.

Tocăm pătrunjelul și îl punem la final.

Separat, într-un castron, punem toate condimentele, le amestecăm cu pătrunjelul și iaurtul. La final, stoarcem zeama de la un sfert de grapefruit și îl incorporăm în sos.

Această delicatesă nord-africană reprezintă un aport de vitamine și fibre, este o cină delicioasă, ușoară, ce poate să fie și prânzul de mâine, de la muncă.

Trebuie să încerci măcar un preparat pe bază de cușcuș, dacă îți dorești un aliment bogat în vitamine!

Poftă bună!

Cu drag,

Mama Chilli

Photo cover from unsplash.com
iunie 2, 2022
Chec din fulgi de secară cu portocale
Vreți un mic dejun ușor de făcut, delicios, plin de portocale aromate, dulce și caramelizat? Nimic mai simplu!

Ingrediente:
- 100gr fulgi de secară;
- 200ml apă;
- 400ml lapte (200ml la fiert; 200ml pentru la cuptor);
- 100gr dulceață de portocale;
- 2 ouă;
- 1 linguriță bicarbonat stins cu o linguriță de oțet;
- Un praf de sare.
Vom face prăjitura / budinca în două etape: dimineață fierbem fulgii de secară cu apă și apoi adăugăm laptele. Ca un terci de ovăz. Oprim focul, îi acoperim cu capacul și îi lăsăm să se răcească.

Când sunt reci, amestecăm ușor cu lingura. Separat, batem 2 ouă cu un praf de sare. Adăugam laptele și amestecăm bine cu telul. Punem terciul din fulgii de secară și dulceața de portocale și amestecăm. La final, punem bicarbonatul stins cu oțet și un praf generos de scorțișoară.

Punem totul într-o formă de silicon și dăm la cuptor la 180 de grade pentru 45 de minute.

Așa arată dupa 30′ la cuptor:

Am mai lăsat-o 15 minute la cuptor și apoi peste noapte.

Este un chec / o budincă moale, textură umedă, însă e perfect pentru micul dejun sau ca o gustare la cafea.

Sper să vă încânte ideea!

Cu drag,

Mama Chilli

Photocover from unsplash.com
mai 29, 2022
Rețete de regim – săptămâna 2

Am trecut de prima săptămână. Am încălcat regimul de trei ori, cu dulciuri. Am pierdut 0.8kg în prima săptămână.

Perseverăm, așa că iată regimul pentru săptămâna 2

Luni – ziua 8:

Mic dejun:

Dovleac copt amestecat cu o lingură de fulgi de ovăz, o lingurița de chia și o lingură de iaurt

Prânz:

O felie de carne de porc marinată, cu cartof dulce și avocado

Cină:

Ton cu salată de spanac

Gustare:

Hummus cu morcovi

Marți – Ziua 9:

Mic dejun:

Iaurt cu chia cu dovleac copt

Prânz:

Mâncărică de legume cu salată de spanac

Cină:

Salată verde cu castraveți și linte roșie

Gustare:

Un iaurt mic cu o mână de fructe congelate

Miercuri – Ziua 10:

Mic dejun:

Omletă cu brânză

Prânz:

Spaghete cu ou, parmezan și spanac

Cină:

Pește cu legume

Gustare:

Un măr

Joi – Ziua 11:

Mic dejun:

Lapte de soai cu fulgi de ovăz, fulgi de migdale și scorțișoară

Prânz:

Piept de curcan cu quinoa și avocado

Cină:

Supă de roșii cu cașcaval

Gustare:

Morcovi și castravete – bastonașe

Vineri – Ziua 12:

Mic dejun:

Clătite cu ovăz

Prânz:

Cartof dulce copt, cu ou și cașcavalm

Cină:

Pește la grătar / la airfryer cu legume

Gustare:

Ciocolată neagră + o portocală

Sâmbătă – Ziua 13:

Mic dejun:

Pâine prăjită cu șuncă de pui și in cub de brănză

Prânz:

Pește la cuptor cu mazăre și roșii

Cină:

Omletă cu ciuperci

Gustare:

O portocală și o mână de curmale

Duminică – ziua 14:

Mic dejun:

Clătite americane cu iaurt și banane

Prânz:

Salată de ouă, cu avocado, lămâie și ceapă roșie

Cină:

Piept de pui cu salată verde

Gustare:

2 mere și o mână de migdale

Pentru mine, un regim trebuie să îmi dea posibilitatea de a găti și de a avea mese diferite. Dacă nu sunteți fan gătit zilnic, puteți repete felurile de mâncare pe mai multe zile.

Să avem spor și succes la slăbit!

O săptămână ușoară!

Cu drag,

Mama Chilli

ianuarie 17, 2022
Clătite de ovăz cu afine
Un mic dejun rapid, ușor și de regim? Iată aici!

Ingrediente:
- 1 ou;
- 1 vârf linguriță praf de copt;
- O fiolă esență de vanilie;
- 20g Fulgi de cocos ;
- 250ml iaurt slab – 2%grăsime sau mai puțin;
- 50g făină de ovăz (măcinați fulgii de ovăz pentru a obține făina);
- 100g afine.
Puneți într-un castron făina, adăugați oul și iaurtul și amestecați ușor cu mixerul sau cu telul până obțineți un aluat moale fără cocoloașe.

Puneți esența de vanilie, fulgii de cocos și praful de copt și mai amestecați puțin.

Dacă vi se pare că aluatul e prea tare, mai puteți adăuga o lingură de iaurt. Consistența ar trebui să fie a unei smântâni delicioase.

Puteți adăuga câteva afine și în aluat. Sau le puneți pe toate în farfurie, lângă clătite.

Într-o tigaie antiaderentă, puneți o jumate de polonic de aluat, formând un cerc.

Coaceți clătita la foc mediu, câte un minut pe fiecare parte, sau până atinge gradul dorit de rumenire.

Putem savura clătite americane arătoase și la regim.

Poftă bună!

Mama Chilli

Photos from unsplash.com
ianuarie 15, 2022
Rețete de regim – săptămâna 1

Au trecut sărbătorile, am reînceput munca, rutina își reia cursul. După excesele de sărbători, acum încerc să revin la regimul de dinainte de Crăciun. Îl voi scrie aici, să fie sursă de inspirație.

Ziua 1:

Mic dejun:

Clătite cu fulgi de ovăz, cu o mână de afine și un iaurt mic

Prânz:

O felie de carne de vită înăbușită, cu legume la grătar și quinoa

Cină:

Creveți la tigaie cu salată de spanac

Gustare:

Hummus cu morcovi

Ziua 2:

Mic dejun:

Omletă cu legume

Prânz:

Mâncărică de legume cu salată de varză

Cină:

Mâncărică de lintw

Gustare:

Un iaurt mic cu o mână de fructe congelate

Ziua 3:

Mic dejun:

Omletă cu porumb

Prânz:

Piept de curcan cu spanac și paste orzo

Cină:

Mâncărică de linte

Gustare:

Iaurt cu fructe congelate

Ziua 4

Mic dejun:

Terci de ovăz cu fulgi de migdale și scorțișoară

Prânz:

Salată cu quinoa

Cină:

Mâncărică de legume

Gustare:

Morcovi și castravete – bastonașe

Ziua 5:

Mic dejun:

Budincă de banană și caise uscate

Prânz:

Spaghete cu carne de vită și sos de roșii

Cină:

Pește la grătar / la airfryer cu legume

Gustare:

Un grapefruit

Ziua 6:

Mic dejun:

Budincă de banane cu caise

Prânz:

Somon la cuptor cu mazăre și roșii

Cină:

Mâncărică de ciuperci cu legume

Gustare:

O portocală

Ziua 7:

Mic dejun:

Clătite americane cu iaurt și banane

Prânz:

Cartof dulce copt cu brânză

Cină:

Piept de pui cu salată de spanac

Gustare:

2 mere

Pentru mine, un regim trebuie să îmi dea posibilitatea de a găti și de a avea mese diferite. Dacă nu sunteți fan gătit zilnic, puteți repete felurile de mâncare pe mai multe zile.

Să avem spor și succes la slăbit!

O săptămână ușoară!

Cu drag,

Mama Chilli

ianuarie 10, 2022