Mama Chilli – Gătim cu Suflet

pe blog

Mâncărică de linte verde
Nu mai știți ce rețetă delicioasă și hrănitoare să faceți pentru cei mici? Iată aici o idee: mâncărică de linte verde.

Ingrediente:
- 200gr Linte verde;
- 2 fire ceapă verde;
- Un morcov mic;
- O rădăcină mică de pătrunjel;
- Un ardei kapia;
- O roșie;
- 600ml apă;
- Condimente: o lingură de bulion, sare, piper negru, boia ardei dulce, un praf de chilli, busuioc.
Spălăm bine lintea și o lăsăm în apă rece până ce terminăm de pregătit restul legumelor. Tocăm ceapa verde și o punem la rumenit în 3 linguri de ulei.

Curățăm și tocăm cubulețe potrivite ceapa roșie.

Curățăm și tocăm felii subțiri morcovul și rădăcina de pătrunjel.

Peste toate legumele puse la rumenit, adăugăm și lintea verde. Turnăm apa peste legume și le lăsăm să fiarbă. După ce a ajuns la fierbere, punem capacul și le lăsăm să se gătească la foc mediu 30 de minute, fără să amestecăm.

Spălăm și tocăm ardeiul kapia și legătura de pătrunjel. Le punem într-un castronel, până ce lintea va fierbe.

Spălăm și tocăm o roșie și o punem peste restul legumelor.

Punem ardeiul și pătrunjelul și le mai lăsăm la fiert, cu capac, la foc mediu, înca 15 minute.

Punem condimentele și oprim focul, lăsând capacul pe crăticioară.

Mâncărica este super delicioasă, simplă și hrănitoare. Merge simplă sau cu o felie de pâine caldă!

Sper că v-am stârnit curiozitatea!

Cu drag,

Mama Chilli

Photo cover from unsplash.com
martie 5, 2023
Cartofi zdrobiți, la cuptor
Vreți să încercăm o rețetă faimoasă de pe internet? Îi testăm împreună!

Ingrediente:
- 500g cartofi albi mici;
- 5 linguri de ulei de măsline;
- Sare, piper, oregano.
Spălăm bine, bine cartofii.

Apoi punem la fiert o jumătate de kg de cartofi mici albi.

După ce au fiert, îi clătim cu apă rece. preîncălzim cuptorul la 200de grade.

În tava cuptorului, punem hârtie de copt.

Așezăm cartofii în tavă și îi zdrobim cu un pahar cu fundul gros.

Folosim o paletă dreaptă pentru a dezlipi cartoful de pe pahar.

Ungem cartofii cu uleiul amestecat cu condimente (sare, usturoi praf, oregano, piper negru).

Dăm la cuptor la 200de grade, cu ventilație, timp de 15 minute.

Dacă îi vreți super crocanți, îi întoarceți cu grijă și iarăși la cuptor pentru încă 15 minute.

Sunt crocanți, dar cu un mijloc soft.

Merg mâncați simpli, cu un sos de iaurt cu usturoi, sau ca garnitură.

Sper că v-am stârnit curiozitatea!

Cu drag,

Mama Chilli

Photo cover frum unsplash.com
martie 5, 2023
Copănele de pui în sos de bere – rețetă pentru multicooker / slow-cooker
Căutați o cină ușoară care să se gătească singură? Ați găsit-o!

Ingrefiente:
- O caserolă de 1kg de copănele pui;
- O linguriță miere;
- 3 linguri sos de soia;
- 1 pahar 330ml apă;
- 1 pahar 330ml bere;
- Sare, piper, busuioc, oregano;
- Un praf chilli.
Într-un castronel amestecăm toate condimentele cu mierea și sosul de soia.

Punem copănelele în multicooker, în cazul meu un Crock Pot.

Adăugăm apa și berea:

La final adăugăm condimentele:

Setăm programul slow pentru 4 ore, le punem capacul și le lăsăm să se gătească în voie.

La finalul programului, vor arăta așa:

Secretul e să nu amestecăm deloc în ele.

Setăm programul Brown/Saute pentru 30 de minute și le lăsăm fără capac. Toată apa se va evapora și vom obține niște ciocănele de pui, dulci sărate, ușor caramelizate, fragede, numa’ bune de savurat la cină.

Sper că v-am făcut poftă!

Cu drag,

Mama Chilli

Photo cover from unsplash.com
martie 5, 2023
Budincă cu fructe de pădure
Un desert atât de ușor de făcut, de simplu și de delicios! Este ca un cheesecake întors, fără blat.

Ingrediente:
- 1 iaurt grecesc – 400gr;
- 1 cutie brânză făgăraș – 200gr;
- 5 ouă;
- 5 linguri de zahăr;
- 2 linguri amidon;
- 200gr fructe de pădure congelate.
Punem fructele într-un vas de 28cm diametru.

Într-un castron punem iaurtul și brânza făgăraș.

Spargem ouăle și le amestecăm toate bine.

Adăugăm zahărul și amestecăm bine. În ploaie, punem cele 2 linguri de amidon și amestcăm energic ca să nu avem cocoloașe.

Compoziția obținută o punem în tavă, peste fructe. Dăm totul la cuptor, la 180 de grade pentru 45 de minute sau până se ține toată.

Cam așa arată la final:

Nu am avut răbdare să se răcească, așa că felia mea s-a descompus un pic:

Sper că v-am făcut curioși!

Cu drag,

Mama Chilli

Photocover from unsplash.com
februarie 17, 2023
Salată de morcovi
Sunteți în căutare de ceva delicios, cu puține calorii și super-delicios? Ați găsit! Salată de morcovi!

Ingrediente:
- 3 morcovi;
- 1 cățel de usturoi;
- O legătură mică de pătrunjel.
Pas 1: Curățăm morcovii, îi spălăm și îi feliem cu curățătorul de legume.

Pas 2: Tocăm cățelul de usturoi și îl adăugăm și pe el.

Pas 3: tocăm legătura de pătrunjel și o punem în salată.

Ultimul pas: asezonăm salata cu sare, oțet balsamic și ulei de măsline.

Seamănă cu orice salată de rădăcinoase: salată de ridiche, de țelină. Este delicioasă pentru ca e dulceagă și zemoasă și crocantă!

Cu drag,

Mama Chilli

Photocover from unsplash.com
ianuarie 24, 2023
Cei mai buni tăieței cu legume sau noodles
Copiii mei sunt înnebuniți dupa tăiețeii cu legume. Cei din oraș nu se compară cu cei de acasă. Noi ii pregătim împreună și punem tot ce ne dorim în ei.

De data asta, Ingredientele arată cam așa:
- 2 pachete de noodles la pungă;
- O jumătate ceapa albă;
- Un cub de supă de pui congelată;
- Un cub de unt;
- O mână de fasole verde;
- 1 cățel de usturoi;
- Câteva ciuperci;
- Un sfert de ardei gras;
- Sos de soia după gust;
- 5 picături de sos de pește;
- O linguriță de melasă;
- Un praf de sare;
Punem apa la fiert. Când clocotește, punem tăiețeii și oprim focul.

Separat, intr-o tigaie, punem untul la topit.

Tocăm ceapa julien, curățăm cățelul de usturoi, îl zdrobim, tocăm și le aruncăm peste unt. Punem și legumele congelate: fasolea verde și ardeiul gras. Eu am avut ciuperci la conservă, le-am aruncat și pe ele în tigaie.

După ce am rumenit puțin legumele, punem tăiețeii și câteva linguri din apa în care au fiert. Aruncăm acolo și cubul de supă de pui congelată.

Amestecăm bine, punem o linguriță de melasă, sos de soia după gust și sosul de pește. Oprim focul și savurăăăm!!!

Cei mici îi adoră, iar eu sunt fericită că mănâncă legume de toate culorile!

Sper că v-am convins să îi încercați!

Cu drag,

Mama Chilli
ianuarie 5, 2023
Tartă cu banane caramelizate și ciocolată
Dacă aveți poftă de un desert păcătos și rapid, aici găsiți soluția: o tartă dulce, dar și amăruie, cu banane dulci, însiropată și cu ciocolată pe deasupra!!! Ce îți mai poți dori? O cafea amăruie care să echilibreze aromele.

Ingrediente:
- 4 banane;
- 4 linguri de zahăr brun (pentru caramel);
- 4 ouă;
- 3 linguri de zahăr alb;
- 6 linguri de făină;
- 1 plic de praf de copt;
- 4 linguri de ulei;
- 4 linguri de iaurt grecesc gras;
- 3 linguri de karob sau de cacao;
- Pentru sirop: 100ml apă cu 4 linguri zahăr.
- Pentru ornat: ciocolată și un cub de unt (50g).
Ne pregătim ingredientele și preîncălzim cuptorul la 180 de grade.

Curățăm bananele și le tăiem jumătați, pe lungime.

Caramelizăm zahărul brun. Cât este fierbinte, aranjăm bananele.

Separăm albușul de gălbenuș. Într-un castronel mic, amestecăm gălbenușul cu ulei. Într-un castron mare, mixăm la viteză mare albușul cu zahăr.

Reducem un pic viteza mixerului și adăugăm gălbenușurile. Punem făina, mixând ușor.

La final, punem iaurtul, karobul si praful de copt.

Dăm compoziția la cuptor pentru 30 de minute la 160 de grade.

După ce oprim cuptorul, o mai lăsăm acolo pentru 10 minute.

Pregătim siropul: punem apa la fiert! Când este aproape de fierbere, adăugăm zahărul și amestecăm bine. Când a dat în clocot, dăm focul mic și îl lăsăm să fiarbă 5 minute.

Scoatem tarta din cuptor. O înțepăm cu furculița și punem siropul cald.

O lăsăm un minute și după o răsturnăm.

Într-un castronel punem cubul de unt, un praf de sare și ciocolată rămasă de la Moș Niculae.

Dăm la microunde pentru 1 minut sau o topim la baie-marin.

O întindem peste banane și ornăm după preferințe.

Este delicioasă! Sper să o încercați. La mine a mers perfect alături de o cană caldă de cafea.

Cu drag,

Mama Chilli
decembrie 11, 2022
Tort răsturnat cu mere și afine
Ce minunăție simplă si dulce facem azi? Un tort răsturnat, cu mere tomnatice și afine colorate.

Ingrediente:
- 6 albușuri;
- 3 gălbenușuri;
- 100g unt pentru blat;
- 150g de zahăr pentru caramelizat;
- 150g de zahăr pentru blat;
- 200g făină;
- 1 praf de copt;
- 2 plicuri de zahăr vanilat;
- 1 esență de lămâie;
- 100g unt pentru fructe;
- 5 mere;
- 3 mâini de afine.
Spălăm și curățăm merele. Spălăm bine afinele.

Într-o crăticioară cu diametrul 20cm caramelizăm zahărul. Înainte de a se răci așezăm merele și afinele și punem bucățele de unt.

Setăm cuptorul la 180 de grade, căldură sus-jos. Băgăm fructele la cuptor cât noi pregătim blatul.

Separăm albușurile de gălbenuș. Topim untul și îl amestecăm cu gălbenușurile, cu zahărul vanilat și cu esența de lămâie.

Batem albușurile spumă cu zahărul, la viteza maximă a mixerului. Micșorăm viteza la jumătate și punem gălbenușurile peste albuș.

Cu lingura de lemn sau cu mixerul la viteză minimă, adăugăm făina și praful de copt.

Când totul e gata, scoatem crăticioara cu fructele:

Punem compoziția peste fructe și dăm totul la cuptor la 180 de grade pentru 30minute.

Oprim cuptorul și mai lăsăm tortul acolo pentru încă 10/15 minute.

Semnul clar ca blatul e copt: se desprinde de crăticioară.

Îl scoatem și acoperim crăticioara cu o farfurie. Le lăsăm așa până se răcește. Îl răsturnăm. Atenție la sirop, să nu cadă pe voi.

Este simplu și delicios, acrișor și miroase a lămâie, a caramel și a mere coapte. Poate fi ornat cu cremă.

Poftă bună!

Sper că v-am făcut curioși să testați rețeta!

Cu drag,

Mama Chilli

Photocover from unsplash.com
noiembrie 19, 2022
Omletă cu de toate
În zilele de weekend, ce poate fi mai frumos decât un mic dejun luat târziu? Pentru răsfăț și energie, pregătim o omletă delicioasă.

Ingrediente:
- 4 ouă;
- 50g bacon;
- O nucă de unt;
- 80g telemea de vacă;
- 50g brânză cu mucegai albastru;
- O legătură de ceapă verde;
- O legătură de mărar.
Punem o lingură de ulei în tigaie și adăugăm nuca de unt.

Tocăm ceapa verde mărunt și baconul feliuțe subțiri și le aruncăm în tigaie.

Le rumenim în tigaie până ce baconul se caramelizează ușor.

Separat, batem ouăle. Tocăm mărarul și mărunțim brânzeturile.

Punem totul în tigaie și lăsăm la foc mediu. Întorcem când tot oul s-a gătit.

Pregătim farfuriile: punem alături de omletă o jumătate de roșie, feliată și un avocado mic, peste care presărăm sare și oțet balsamic.

Un răsfăț plăcut!

Sper că v-am făcut curioși să testați această rețetă de omletă!

Cu drag,

Mama Chilli

Photocover from unsplash.com
octombrie 15, 2022
Deliciu de toamnă: supă cremă de morcovi
Pentru că avem mici probleme cu stomăcelul, azi preparăm ceva delicios, ce ne va ajuta să ne punem pe picioare.

Ingrediente:
- 2 morcovi mari;
- 1 cartof dulce;
- 2 rădăcini pătrunjel;
- 1 felie de țelină;
- 1 ceapă albă;
- 3 linguri de orez alb;
- Pentru servire: crutoane, parmezan;
- Opțional: brânză cu mucegai albastru.
Am folosit multicookerul, pentru rapiditate. Am curățat legumele, am spălat orezul.

Setăm multicookerul pe programul supă, pentru 35 de minute.

Punem toate legumele și orezul în oală. Acoperim cu apă. Punem sare și piper.

La final, eliberăm presiunea oalei și scotem legumele într-o altă crăticioară. Folosind mixerul vertical, le blenduim. Adăugăm zeama și orez pentru a obține consistența dorită. Opțional, la final, putem adăuga un cub de unt.

O servim cu crutoane și cu parmezan. Eu mi-am pus și câteva cubulețe de brânză cu mucegai albastru, copiii au mâncat-o simplă.

Sper că v-am făcut curioși și că veți testa rețeta!

Poftă bună!

Mama Chilli

Photocover from unsplash.com
octombrie 10, 2022
Cină simplă: quesadilla cu pui
Aveam o jumătate de piept de pui rămas de ieri și am decis să fac o cină simplă și delicioasă: quesadillas de pui. cei mici o adoră cu ketchup.

Ingrediente:
- Lipii pentru tortilla;
- 200gr mozzarella rasă;
- Un fir de ceapă verde;
- Un sfert ardei kapia;
- O jumătate piept de pui.
Tocăm mărunt ceapa verde, ardeiul kapia și pieptul de pui.

Punem tigaia pe foc, putere medie. Când s-a încălzit, așezăm lipia.

Punem un strat de mozzarella rasă. Ea se va topi și va face legătura între lipie și restul umpluturii.

Punem legumele și carnea. Opțional: puteți pune ardei iute, porumb sau sosuri diverse.

Încă un strat de mozzarella. Și a doua lipie.

Peste punem o farfurie întinsă și le lăsăm pe foc între 3 și 5 minute, până devine crocantă.

O lăsăm puțin să se răcească și o tăiem.

Ceva simplu și rapid, gustos și sățios:

Sper că v-am convins să testați rețeta!

Cu drag,

Mama Chilli

Photocover from unsplash.com. Many thanks!
septembrie 27, 2022
Cannelloni cu carne de curcan
Ceva care să se gătească singur cât eu muncesc? Da! Cannelloni la cuptor cu piept de curcan tocat, cu roșii de toamnă, pătrunjel și puțină ceapă verde.

Ingrediente:
- 500gr piept de curcan tocat;
- 50gr parmezan ras;
- O ceapă albă;
- Un ardei kapia;
- 5 căței de usturoi;
- 1 legătură ceapă verde;
- O legătură pătrunjel;
- 2 linguri bulion;
- O roșie mare.
Pregătim mai întâi patul pe care vom întinde cannelloni: tocăm mărunt pătrunjelul, roșia și ceapa verde și le presărăm în tavă. Amestecăm bulionul cu 250ml apă și punem în tavă.

Separat, amestecăm carnea tocată cu ceapa, ardeiul kapia și usturoiul tocate și ele la mașină.

Cu răbdare și blândețe, începem și umplem pastele cu carne și le punem, una lângă alta, în tavă.

Le acoperim cu apă, punem folie de aluminiu și le dăm la cuptor, la 180de grade, 45 de minute.

Luăm folia de aluminiu, presărăm mozzarella și parmezan ras și le mai dăm 30 de minute la cuptor.

Oprim cuptorul și le lăsăm o jumătate de oră să își tragă sufletul.

Dacă le vreți mai sățioase, puteți face un sos bechamel, pe care îl adăugați odată cu brânzeturile. Eu am pregătit azi varianta light.

Sper că v-am făcut curioși!

Cu drag,

Mama Chilli

Photocover from unsplash.com
septembrie 20, 2022
Supă cremă de linte roșie – la multicooker
Toamna este sezonul perfect pentru comfort food: mâncare caldă, nici prea grea, nici prea ușoară, sățioasă si delicioasă!

Ingrediente:
- 300g linte roșie;
- 1 cartof;
- 2 cepe albe;
- 1 ardei kapia;
- 1 morcov;
- 1 roșie;
- 100g mozzarella;
- 50g unt;
- Crutoane pentru servire.
Supa poate fi făcută și pe foc. Eu folosesc multicookerul din lipsă de timp și din nevoia de a pregăti rapid ceva sănătos.

Curătăm, spălăm și tocăm legumele. Lintea o spălăm în 3/4 ape și o punem la fiert cu toate celelalte legume.

Le punem în Crock Pot, le acoperim cu apă. Punem capacul și setăm programul Steam, 20 de minute.

După terminarea timpului, ridicăm capacul, mutăm conținutul într-o crăticioară, asezonăm cu sare și piper.

Punem untul și mozzarella și cu blenderul vertical, zdrobim totul.

Eu am pus și un cub de brânză cu mucegai albastru, dar asta pentru că sunt eu fan.

La final, dacă doriți, puteți pune mărar sau pătrunjel.

Eu am adăugat puțin cimbru, oregano, busuioc și boia de ardei dulce.

Și multe, multe crutoane!

Sper să vă placă!

Cu drag,

MamaChilli

Photocover from unsplash.com
septembrie 19, 2022
Tort cu cremă de smântână
Acest tort cu blat de negresă și o cremă moale de mascarpone cu smântână este minunat! A venit weekendul și am zis să le fac copiilor ceva dulce. Ei voiau lava cake, dar nu rețeta clasică, ci chiar un vulcan din care să curgă lava dulce. Am stat și m-am gândit și am creat un tort cu cremă moale.

Ingrediente blat:
- 8 albușuri;
- 6 gălbenușuri;
- 10 linguri de făină;
- 1 iaurt mic (180g);
- 6 linguri de zahăr;
- 3 linguri cacao;
- 2 pliculețe zahăr vanilat;
- 1 plic praf de copt;
- 100g unt topit.
Ingrediente cremă:
- O cutie de smânatână pentru frișcă;
- O cutie de mascarpone;
- 2 linguri de zahăr pudră;
- 2 linguri sirop de dulceată de vișine (opțional).
Se preîncălzește cuptorul la 200de grade. am folosit o crăticioare cu diamenteul de 20cm. O tapetăm cu hârtie de copt sau cu unt și făină.

Ne pregătim ingredientele: separăm albușul de gălbenuș, amestecăm zahărul cu zahărul vanilat, amestecăm făina cu praful de copt și cu cacao., topim untul.

Albușurile se bat bine, cu mixerul la viteză mare, cu zahărul. Adăugăm gălbenușurile amestecând tot la viteză mare.

Setăm mixerul la viteză medie și punem făina. La final încorporăm iaurtul și untul topit. Le lăsăm la final, tocmai pentru a obține un blat greu, untos, exact ca o negresă americană.

Bagăm tortul la cuptor la 200de grade cu ventilație, pentru 10 minute. Apoi îl lăsăm 25 de minute, la 160 de grade, fără ventilație.

Pentru cremă, vom folosit blenderul, tocmai pentru ca smântâna să nu se aereze. Punem smântâna și zahărul pudră, amestecăm la viteză mare. Încorporăm crema mascarpone, iar la final punem siropul de vișine pentru culoare.

Crema o dăm la frigider până ce blatul se răcește.

Tăiem blatul pe jumătate și punem crema la mijloc. Apăsăm când punem capacul, astfel crema va curge.

Punem restul de cremă deasupra. Dacă doriți, puteți orna cu ciocolată rasă sau cu fulgi de migdale.

Pentru un efect de lavă curgătoare am mai păstrat cremă. Am tăiat felia de tort și în farfurie am adăugat încă o lingură de cremă.

Copiilor le-a plăcut. Este un tort îndesat și sățios, nu foarte dulce, cu un gust dulce-acrișor plăcut.

Sper că v-am făcut curioși!

Dacă v-a plăcut rețeta, puteți lăsa un comentariu.

Poftă bună!

Cu drag,

Mama Chilli
septembrie 10, 2022
Stir fry cu pui în stil asiatic
Stir fry este o tehnică de gătit asiatică, în care legumele sunt gătite rapid în ulei încins, de preferat în tigaie wok.

Această rețetă e gata în 30 de minute, e extrem de aromată și delicioasă. Copiii mei o adoră!

Ingrediente:
- 800gr piept de pui (fâșii);
- 3 ardei grași;
- O ceapă albă;
- 2 căpățâni mici de usturou;
- Sos de soia – 4 linguri;
- Zahăr brun cu melasă – 1 lingură;
- Condimente: sare, busuioc, chilli, boia de ardei dulce, piper.
- Opțional: o mână de mazăre, tăieței, 2 cartofi copți.
Curățăm toate legumele și le feliem subțire.

Punem puțin ulei de măsline la încins. aruncăm în tigaie ceapa și usturoiul.

Tocăm felii subțirele ardeiul și îl punem și pe el în tigaie, alături de o mână de mazăre.

Amestecăm totul la foc mediu. Eu am mereu în congelator supă de pui (cuburi congelate). Am pus 3 cuburi de supă congelată. În lipsa ei, puteți fierbe 150ml apă cu o jumătate de cub concentrat de supă de pui.

Le lăsăm 10minute cu capac (pănă ce legumele absorb supa).

În wok, am pus puțin ulei de măsline și pieptul de pui. Îl asezonăm cu sare, piper, busuioc, chilli, boia de ardei dulce, un praf mic de curry, amestcăm bine și îl rumenim bine pe toate părțile.

După ce puiul e rumenit, punem 1 lingură de zahăr brun cu melasă și linguri de sos de soia. Punem capacul și îl lăsăm să se caramelizeze timp de 10 minute.

Separat fierbem o mână de tăieței (copiii sunt fani) și coace câțiva cartofi (pentru adulții ce nu vor tăieței).

Peste tăieței vom pune 2 linguri de sos de soia și o linguriță de zahăr brun, câteva picături de sos de pește și o lingură de ulei de susan la final. Transferăm câteva legume peste tăieței si amestecăm bine.

Luam capacul de pe pui și adăugăm o căpățână de usturoi tocată grosier. Când se caramelizează usturoiul, oprim focul.

Luăm capacul de pe legume și mărim focul. Le rumenim timp de 2 minute.

Un deliciu ușor și rapid!

Poftă bună!

Cu drag,

MamaChilli
august 20, 2022
Șnițele de porc, la airfryer
Putem trece pe lista mâncărurilor „Gustul copilăriei” și carnea de porc făcută șnițel? Eu zic că da!

Ingrediente:
- 4 felii mușchi de porc;
- 4 felii ceafă de porc;
- 8 linguri de făină;
- 8 linguri de pesmet;
- 2 ouă;
- Sare, piper, usturoi granulat, boia de ardei dulce;
- 10 linguri ulei de măsline.
Carnea de porc, o batem puțin cu ciocanul de șnițele.

Pregătim 3 farfurii: una cu făină și condimente, una cu ouăle bătute bine, una cu pesmet.

Trecem carnea de porc prin făină, apoi ou, apoi pesmet.

Punem în grătarul airfryerului sau la cuptor cu ventilație: 10 minute pe o parte, la 200de grade, apoi încă 10 minute, după ce întoarcem șnitelul și îl ungem cu ulei de măsline aromat. În uleiul de măsline eu am pus un praf de sare și unul de usturoi, dar puteți adăuga și cimbru sau orice alte ierburi vă plac.

La final vor arăta așa și vor fi light. Sunt mai uscate față de surorile lor prăjite, însă la fel de delicioase cu un sos bun de roșii pe lângă și cu o salată de varză!

Tips&tricks: pentru a nu se usca după ce le scoateți de la cuptor sau de la airfryer, și pentru a nu se înmuia nici crusta crocantă, eu le acopăr cu 2 șervețele!

Noi le-am savurat cu piure de cartofi și sos de roșii de casă!

Un deliciu!

Cu drag,

Mama Chilli

Photocover from unsplash.com
august 9, 2022
Tocană de vară, cu carne de pui
Nimic nu se compară cu gustul legumelor de vară. Un deliciu, parfumul roșiilor, al ardeilor! E păcat să nu facem o tocană aromată, cu piept de pui.

Ingrediente:
- 500gr piept de pui;
- 4 cepe albe;
- 1 cartof roșu mare;
- 3 ardei kapia;
- 2 roșii coapte mari;
- O legătură pătrunjel;
- 2 linguri bulion;
- O cană de 500ml apă;
- Sare, piper, foi de dafin.
Primul pas este să pregătim carnea de pui la multicooker. Ne dorim un piept de pui fraged, care merge desfăcut fâșii mici, cu furculița.

Spălăm pieptul de pui, îl asezonăm cu sare și piper, îl punem în multicooker împreună cu 2 linguri de ulei de măsline, bulion, apă și 2 foi de dafin. Setăm programul pui pentru 35 de minute. lăsăm să se răcească.

După ce am scos pieptul de pui, păstrăm sosul și carnea o facem fâșiuțe mici.

Tocăm ceapa cubulețe mari. Setăm programul pentru sotare, timp 10 minute. Punem uleiul și ceapă, un praf de sare și amestecăm bine de tot.

Curățăm cartoful și îl tocăm bucățele. Îl punem și pe el la rumenit cu ceapa.

După ce a prins și cartoful o culoare galbenă, frumoasă, adăugăm sosul de la carnea de pui și carnea mărunțită.

Tocăm roșiile și ardeiul kapia cuburi și le punem la final.

Inițial, setăm 10 minute pe high pressure, pentru a aduce totul la fierbere.

După cele zece minute, scoatem aburul, eliberăm presiunea. Punem pătrunjelul și un praf de sare și îi dăm slow-cook 6 ore.

La final, totul va fi fraged și moale, bine gătit și cu aroma îmbinată minunat a legumelor de vară:

Cu drag,

MamaChilli

Photocover from unsplash.com
august 9, 2022
Paste rapide cu ciuperci, la multicooker
E timpul pentru paste: niște paste delicioase cu ciuperci, cu usturoi, cu șuncă afumată și cu smântână cremoasă.

Ingrediente:
- 500gr paste;
- 1 cutie mică smântână de gătit;
- 2 căței usturoi;
- 1 ceapă albă;
- 5/6 felii de șuncă afumată;
- 1 cutie de ciuperci feliate.
Curățăm ceapa și usturoiul. Desfacem cutia de ciuperci și le spălăm.

Tocăm mărunt usturoiul și ceapa.

Pornim muticookerul și setăm 5 minute pe funcția de sotare. Punem puțin ulei de măsline și rumenim usturoiul și ceapa.

Aruncăm în oală ciupercile și șunca feliată subțire.

Punem pastele, amestecăm bine și punem peste ele 500ml apă și smântâna lichidă.

Setăm programul orez/paste pentru 15 minute. Punem capacul și le lăsăm să se gătească.

La final, punem în farfurie, peste paste mozzarella rasă și parmezan.

Un prânz rapid și ușor pentru noi!

Cu drag,

MamaChilli

Photocover from unsplash.com
august 1, 2022
Chifteluțe cu sos de roșii
Aveam câteva chiftele rămase de serile trecute și am decis să le reinventez.

Ingrediente:
- 6/8 chiftele de vită;
- 500ml suc de roșii;
- 100ml apă;
- 2 linguri ulei;
- Un praf de sare, piper;
- 3 căței de usturoi;
- O legătură mică de pătrunjel.
Punem într-o tigaie sucul de roșii cu uleiul și 100ml apă. Îl aducem la fierbere și apoi îl lăsăm, la foc mic, timp de 10 minute, să scadă.

Curățăm cățeii de usturoi și îi tocăm felii subțiri. Tocăm mărunt pătrunjelul.

Adăugăm usturoiul, pătrunjelul și chiftelele. Dăm focul mic și le lăsăm 10 minute să prindă gust unele de la celelalte.

Miroase minunat!

Serviți cu piure de cartofi sau cu pâine prăjită!

Poftă bună!

Mama Chilli

Photocover from unsplash.com
iulie 28, 2022
Guguluf cu ricotta, griș și merișoare
Un desert simplu și ușor, cu puțin zahăr, care poate reprezenta o gustare hrănitoare sau pachețelul de a doua zi!

Ingrediente:
- 3 ouă;
- 3 linguri de zahăr;
- 450gr ricotta;
- 300gr iaurt grecesc;
- 5 linguri de griș;
- O mână de merișoare.
Mixăm la viteză mare ouăle cu zahărul, pâna ce se omogenizează. adăugăm iaurtul grecesc și îl încorporăm.

Adăugăm ricotta și continuăm să amestecăm.

După ce am încorporat brânzica, punem în ploaie grișul, amestecând bine pentru a nu face cocoloașe.

Turnăm în forma, adăugăm o mână de merișoare și dăm totul la cuptorul preîncălzit.

Setăm cuptorul la 180 de grade pentru 30 de minute, sau până ce se rumenește frumos. La final va arăta așa:

Un indicator clar că s-a copt bine, vor fi marginile dezlipite de formă.

Guguluful se va răsturna foarte ușor:

Seamănă cu o clătită rumenită, nu-i așa?

Poftă bună!

Cu drag,

Mama Chilli

Photocover from unsplash.com
iulie 21, 2022