Etichetă: #biomarket

Ciorbă de leurdă cu afumătură
Am ales să folosesc azi: ceapă verde, usturoi verde, salată verde (cât verde, nu?), leurdă, pătrunjel, ouă proaspete și borș fermecat. Am adăugat și puțină carne afumată de noi și a ieșit o superbă ciorbă de leurdă cu afumătură. Ce să va zic? Am gătit-o repede și a dispărut la fel de repede.

Lista de ingrediente:
- 1 legătură ceapă verde;
- 1 legătură usturoi verde;
- o salată verde generoasă;
- 3 legături leurdă;
- 2 ouă;
- 2 felii carne afumată (sau puteți folosi kaizer sau bacon afumat);
- 1 legătură pătrunjel;
- 1 cană cu borș.
Am spălat ceapa verde, usuturoiul, leurda și salata verde. Miros toate minunat: a primăvară, a un nou început, a natură ce reînvie.

Am tăiat mărunt ceapa verde și usturoiul. Leurda și salata verde le-am tocat fâșiuțe subțirele, ca să semene după ce fierb cu niște tăieței verzi. Am tocat carnea fășii cam de grosimea unui deget mic. Gata cu pregătirile. Trecem la foc.

Am pus în oală puțin ulei de floarea soarelui și după am început să rumenesc ceapa verde și usturoiul. Am adăugat pentru 2 minute și leurda. După am pus apă, carnea și salata verde. Am pus capacul și le-am lăsat la fiert la foc mediu o oră.

Am adăugat borșul fermecat. Într-o farfurie adâncă am bătut 2 ouă. Am dat focul mare, ca apa să înceapă să clocotească și am turnat ușurel ouăle, pentru a obține niște ou zdrențuit minunat. Potrivim cu sare și pier după gust.

Am oprit focul și am adăugat pătrunjelul magic, tocat nici mic, nici mare.

Totul este verde și ușor crocant. Gustul minunat al leurdei, aroma ei de usturoi, se îmbină minunat cu dulcele salatei, cu aroma plăcută a usturoiul verde și dulceața înțepătoare a cepei.

Merge atât de bine cu o felie de pâine caldă cu unt.
martie 28, 2021
Clafoutis cu cireșe
Clafoutis este un desert fin franțuzesc, copt, cu cireșe negre, aranjate într-un vas tapetat cu zahăr. Un deliciu!

Echipa BioMarket a fost tare drăguță și ne-a livrat un coș plin cu bunătăți. Din cireșele roșii și cărnoase am decis să fac un desert ușor.

După tortul de mere și crema de zahăr ars, clafoutis a intra în clasamentul personal al ”celor mai rapide deserturi”. O rețetă ”de la țară”, din Franța, ce nu lipsește primăvara, când fructele sunt din belșug.

Listă ingrediente:
- 5 ouă;
- 300 g cireșe;
- 300ml lapte;
- 120g făină (sau 5 linguri cu vârf);
- 120g zahăr (sau 5 linguri cu vârf);
- un cub de unt;
- 1 pliculeț de zahăr vanilat;
- un praf de sare.
Să ne pornim la treabă! Curățăm cireșele de codițe și de sâmburi.

Tapetăm vasul de Jena cu unt și cu o lingură de zahăr. Punem cireșele peste, pe un singur rând. Nu trebuie să fie înghesuite.

Pentru rapiditate puteți folosi un robot, un blender, un mixer. Eu am ales varianta manuală, cu telul.

Spargem ouăle, adaăugăm zahărul, zahărul vanilat, amestecăm bine.

Făina cernută, o adăugăm în ploaie., după ce nu mai avem cocoloașe, adăugăm treptat laptele.

Toarnă apoi aluatul peste cireșe (cu grijă, că le ia valul) și lasă-le la cuptor, la 180 de grade, timp de 40 de minute. Va arăta ca un norișor îndesat cu cireșe, rumen la suprafață.

Pentru un aspect delicios, când e cald, presară deasupra zahăr pudră.

De abia aștept să apară cireșele negre, să le pun cu tot cu sâmburi pentru o aromă ca de migdale.

Deja am vorbit cu echipa BioMarket. Sunt pe lista lor de livrări pentru cireșe negre. Iată numărul la care îi poți contacta: 0745.211.217

Photo cover Thanks to Neha Deshmukh for sharing their work on Unsplash.
mai 16, 2020