Mama Chilli – Gătim cu Suflet

Etichetă: #budinca

  • Paste cu brânză dulce – la cuptor

    Paste cu brânză dulce – la cuptor

    Unul din gusturile copilăriei, mirosul de vanilie care îmi aduce aminte de bunici.

    Ingrediente:

    • 300gr paste;
    • 2 ouă;
    • 4 linguri de zahăr;
    • 250ml lapte;
    • 50gr unt;
    • 2 pliculețe zahăr vanilat;
    • 250gr Brânză proaspătă de vaci;
    • 100gr cremă pentru gătit.

    Punem pastele la fiert – puteți folosi orice tip de paste; eu azi am folosit paste din grâu dur, cu ou.

    Separat, batem ouăle cu zahărul tos.

    Adăugam laptele și brânza dulce și amestecăm bine.

    Pregătim tava în care le vom pune la cuptor: ungem tava cu unt și o tapetăm cu griș sau pesmet. Tava mea preferată pentru deserturi este de la Email de Sighișoara, le puteți găsi aici.

    Punem pastele și amestecul dulce, și adăugăm untul cubulețe:

    Pentru a fi cremoase, punem smântănă dulce de gătit:

    Iar la final, presărăm deasupra zahăr vanilat și dăm totul la cuptor.

    Le vom ține la cuptor, la foc mediu, 180de grade, timp de 30 de minute sau până se rumenesc.

    Le lăsăm să se răcească și apoi le tăiem cuburi sau triunghiuri. Dacă putem. La noi nu s-a putut, a fost pofta prea mare.

    V-am făcut curioși? Testați rețeta pentru a obține un desert simplu, un gust vanilat al copilăriei, paste cremoase la cuptor.

    Cu drag,

    MamaChilli

    Photocover from unsplash.com

  • Budincă cu fructe de pădure

    Budincă cu fructe de pădure

    Un desert atât de ușor de făcut, de simplu și de delicios! Este ca un cheesecake întors, fără blat.

    Ingrediente:

    • 1 iaurt grecesc – 400gr;
    • 1 cutie brânză făgăraș – 200gr;
    • 5 ouă;
    • 5 linguri de zahăr;
    • 2 linguri amidon;
    • 200gr fructe de pădure congelate.

    Punem fructele într-un vas de 28cm diametru.

    Într-un castron punem iaurtul și brânza făgăraș.

    Spargem ouăle și le amestecăm toate bine.

    Adăugăm zahărul și amestecăm bine. În ploaie, punem cele 2 linguri de amidon și amestcăm energic ca să nu avem cocoloașe.

    Compoziția obținută o punem în tavă, peste fructe. Dăm totul la cuptor, la 180 de grade pentru 45 de minute sau până se ține toată.

    Cam așa arată la final:

    Nu am avut răbdare să se răcească, așa că felia mea s-a descompus un pic:

    Sper că v-am făcut curioși!

    Cu drag,

    Mama Chilli

    Photocover from unsplash.com

  • Budincă de portocale

    Budincă de portocale

    Voiam să testez rețetele clasice, „de pe vremea bunicii” de budincă, știți voi, strămoșul Pudding-ului de la dr. Oetker. Așa că am răsfoit rețete vechi și am găsit o budincă de portocale ce mi-a făcut cu ochiul.

    Micii Mofturoși preferă deserturile mai puțin dulci, așa că m-am gândit că am dat lovitura.

    Din ingredientele de mai jos, au ieșit 2 castronele ca cel din imagine.

    De ce avem nevoie?

    • 3 ouă;
    • 1 lingură cu vârf de amidon;
    • 3 linguri de zahăr;
    • 300ml suc de potocale.

    Într-un castron, am mixat ouăle cu zahărul până s-au omogenizat. Am adăugat în ploaie amidonul. Și la final, cu mixerul pe viteză mică, am pus sucul de portocale.

    Într-un ibric ce nu lipește am pus compoziția pe foc, la foc mediu, amestecând ușor și continuu până se îngroașă.

    Aceasta este consistența la final. Portocalele mele au fost destul de acrișoare, așa că și budinca a ieșit dulce-acrișoară. Sunt sigură că ar merge foarte bine și cu portocale roșii.

    Un desert rapid, ușor și răcoros. Poftă bună!

  • Budincă cu legume

    Budincă cu legume

    Cina pentru Micii Mofturoși este o provocare. De ce? Pentru că e seară, e momentul când suntem toți acasă. Pentru că e plăcut sa te culci cu burtica plină. Pentru că vreau să ne bucurăm mereu de o cină în familie.

    Așa că mereu caut să inventez ceva colorat și delicios ca să îi învăț că mâncarea trebuie savurată alături de cei dragi.

    Două ouă zdravene, frumoase

    Batem bine două ouă cu un praf de sare, unul de piper alb și un praf de chilli.

    Mâncarea ar trebui mereu să fie colorată

    Am tocat mărunt: o legătura de mărar, un fir de ceapă verde, un ardei kapia copt, o jumătate felie cașcaval afumat și un crenwurștel. Și am pus și o mână de mozzarella. Le amestecăm cu ouăle bătute bine și cu 2 linguri rase de făină. Pregătim 3 forme de silicon pentru brioșe.

    Le-am stropit cu puțin ulei de măsline

    Punem compoziția in forme și le lăsăm la cuptor la 180 de grade 30 de minute.

    Rezultatul miroase tare bine și este delicios. Facem o recapitulare a ingredientelor?

    • 2 ouă
    • 2 linguri rase de făină
    • Un praf de sare
    • Un praf de piper alb
    • Un praf de chilli
    • 1 ardei kapia copt
    • 1 legatură mărar
    • 1 ceapă verde
    • 1 jumătate felie cașcaval afumat
    • 1 mână mozzarella
    • 1 crenwurștel
    Poftă bună!

    Sunt delicioase, rapide, merg și ca mic-dejun cu un pahar de iaurt.

    Vouă cum vă plac?

    Lavi MamaChilli

    Thanks to Andrea Davis for sharing their work on Unsplash

Acesta este noul tău site? Autentifică-te pentru a activa funcționalitățile pentru administrator și pentru a înlătura acest mesaj
Autentificare