Aveți poftă de ceva bun, însiropat ca o savarină, dar fără frișcă? Atunci, asta e soluția: un chec super însiropat cu gust delicios de portocale!
Ingrediente:
4 ouă;
120g zahăr;
100g unt;
120g făină;
1 pliculeț zahăr vanilat bourbon;
1 pliculeț praf de copt;
1 praf de sare;
2 portocale, 2 linguri de zahăr și 100 ml apă pentru sirop.
Topim untul și îl lăsăm să se răcească. Într-un castronel amestecăm zahărul cu zahărul vanilat. În alt castronel amestecăm făina cu praful de copt.
Separăm ouăle. Albușul îl batem spună cu un praf de sare și cu zahărul. Amestecăm gălbenușurile cu untul topim și le adăugăm peste albuș. Amestecăm bine cu mixerul la viteză mare.
Oprim mixerul și luăm o lingură. Adăugăm făina în ploaie în timp ce cu lingura amestecăm de sus în jos.
Pregătim o tavă. Eu am folosit una de silicon. Punem compoziția în tavă și dăm la cuptor la 200 de grade timp de 15 minute sau până se rumenește.
Oprim cuptorul și lăsăm checul în cuptor pentru a se usca bine. Adăugăm, doar daca dorim, câteva felii de portocale pentru a înfrumuseța checul.
Separat, punem apa la fiert. Stoarcem zeama de la portocale. Punem zahărul peste apa ce se pregătește să dea în clocot. După ce s-a topit bine tot zahărul, oprim focul și lăsăm siropul să se răcească. Când e rece, punem zeama de portocale.
Siropul îl adăugăm tot peste chec, in tavă, va acoperi checul. Lăsăm totul la rece 2 ore.
Servim rece! Aș fi vrut să am poze cu el, însă a dispărut de îndată ce l-am scos din formă.
Rețeta originală este din Sicilia: chec cu lămâie și mure. Ieri nu am găsit mure la aprozar, dar am găsit vișine. Din dorința mea de a face un pandișpan cu vișine și curiozitatea de a vede dacă Micii Mofturoși ar mânca chec cu lămâie și mure, a ieșit un chec italienesc cu vișine.
Lista de ingrediente:
3 ouă;
5 linguri ulei de măsline;
10 linguri zahăr;
17 linguri făină;
1 plic și jumătate de praf de copt;
1 plic de zahăr vanilat;
O mână de vișine;
5 linguri de iaurt grecesc.
Pentru început, scoatem sâmburii vișinelor și ne pregătim toate ingredientele și instrumentele. Totul se va desfășura rapid.
Spargem ouăle într-un castron, punem zahărul și le amestecăm bine cu mixerul până obținem o spumă. Par multe linguri de zahăr, dar, de fapt, veți vedea că este un chec acrișor și răcoros. Asta doar datorită iaurtului.
Încorporăm iaurtul grecesc. Cu cât e mai gras, cu atât mai bun checul. Adăugăm cele 5 linguri de ulei de măsline și amestecăm bine.
Surpiza vine de la cele 17 linguri de făină. Ele vor adăuga o consistență cremoasă blatului aerat și pufos. La final punem praful de copt și zahărul vanilat și oprim mixerul.
Aruncăm vișinele în aluat și le amestecăm ușor cu lingura. Păstrăm câteva pentru ornat. Puteți presăra fulgi de migdale pentru un plus de aromă.
Într-o formă de chec, punem hârtie de copt. Va fi mai ușor de scos din tavă, la final.
Îl lăsăm la cuptor 40′ la 180 de grade, fără ventilație. Va ieși pufoșenia de mai jos.
Vi-l recomand cu drag. Este de-li-cios!
Îl puteți savura la micul dejun, alături de un pahar de chefir sau la prânz ca desert. De ce nu, și ca gustare delicioasă, la ora 4?!?
Savurați-l cu drag,
Lavi MamaChilli
Acesta este noul tău site? Autentifică-te pentru a activa funcționalitățile pentru administrator și pentru a înlătura acest mesaj
Mama Chilli - Gătim cu Suflet 