Mama Chilli – Gătim cu Suflet

Etichetă: #ciocolata

  • Faguri cu cremă de ciocolată

    Faguri cu cremă de ciocolată

    Sunt simplu de făcut, aspectuoși, se păstrează câteva zile, iar cei mici îi adoră.

    Ingrediente fagure:

    • 3 ouă;
    • 6 linguri de zahăr;
    • 6 linguri de ulei;
    • 6 linguri de lapte;
    • 10 linguri de făină;
    • O linguriță praf de copt;
    • 2 pliculețe zahăr vanilat;
    • Un praf de sare.

    Ingrediente cremă ciocolată:

    • 150g unt;
    • Un borcan mic de nutella.

    Vom face un aluat din toate ingredientele. Îl amestecăm ușor, la mână cu telul. Îl lăsăm 30′ înainte de a îl folosi, pentru ca ingredientele să se omogenizeze bine.

    Încălzim aparatul de vafe. Ungem formele cu ulei. Punem o lingură de compoziție în fiecare formă.

    Le lăsăm la copt 6,7 minute, până se rumenesc ușor.

    Din cantitatea asta de compoziție și la mărimea la care i-am făcut eu, au ieșit 10 faguri (adică 20 de bucăți individuale).

    Separat, pregătim crema: topim untul și îl amestcăm cu nutella ținută la temperatura camerei.

    Coacem toți fagurii și la urmă începem să îi lipim.

    Sunt delicios de simplii!

    Noi le-am pus și puțină frișcă!

    Cu drag,

    MamaChilli

  • Idee gustare: pâine prăjită cu ciocolată

    Idee gustare: pâine prăjită cu ciocolată

    Vor cei mici un snack? Avem o soluție rapidă!

    Avem nevoie de o pâine toast, de o ciocolată, de un pahar și un prăjitor de pâine.

    Luam feliile de pâine, punem la mijloc una sau două cubulețe de ciocolată, și acoperim cu a doua felie.

    Presăm cu paharul până ce obținem un cerc.

    Presăm bine marginile cu degetele.

    Băgăm cercul delicios la toaster pentru 1 minut sau 2, în funcție de cât de rumenite vă plac.

    Rezultatul:

    V-am convins?

    Spor la treabă!

    Mama Chilli

  • Brownie cu cartof dulce

    Brownie cu cartof dulce

    Un desert gustos, hrănitor, aromat! Miroase superb și are putine calorii.

    Ingrediente:

    • Un cartof dulce mare;
    • Un sfert de cană cacao;
    • Un sfert de cană cu ulei;
    • O jumătate de cană cu nucă de cocos și făină de migdale;
    • O jumătate de cană făină albă;
    • Un praf de sare;
    • Un ou;
    • 100ml lapte;
    • O mână bucățele de ciocolată.

    Curățăm și fierbem bine un cartof dulce mare.

    Mutăm cartoful rece într-un castron și punem peste el : uleiul, făina de cocos și migdale, făina albă și cacaoa. Blenduim totul.

    Adăugăm un ou și laptele, praful de sare și blenduim iarăși bine, bine.

    Opțional: puteți adăuga zahăr sau miere sau sirop de arțar sau de curmale, dacă doriți o negresă dulce.

    Am folosit tava de la Email de Sighișoara (de diametru 24cm), pentru că nu lipește. Pentru orice altă tavă, recomand să tapetați tavă, pentru că aluatul este greu și lipicos.

    Am adăugat bucățele de ciocolată neagră. Brownie a mers la cuptor la 180 de grade pentru 30′ și până a trecut testul scobitorii.

    Un desert perfect e acompaniat de o cafea caldă!

    Sper că v-am făcut curioși!

    Cu drag,

    Mama Chilli

    Poza de copertă e de pe unsplash.com

  • Tartă cu banane caramelizate și ciocolată

    Tartă cu banane caramelizate și ciocolată

    Dacă aveți poftă de un desert păcătos și rapid, aici găsiți soluția: o tartă dulce, dar și amăruie, cu banane dulci, însiropată și cu ciocolată pe deasupra!!! Ce îți mai poți dori? O cafea amăruie care să echilibreze aromele.

    Ingrediente:

    • 4 banane;
    • 4 linguri de zahăr brun (pentru caramel);
    • 4 ouă;
    • 3 linguri de zahăr alb;
    • 6 linguri de făină;
    • 1 plic de praf de copt;
    • 4 linguri de ulei;
    • 4 linguri de iaurt grecesc gras;
    • 3 linguri de karob sau de cacao;
    • Pentru sirop: 100ml apă cu 4 linguri zahăr.
    • Pentru ornat: ciocolată și un cub de unt (50g).

    Ne pregătim ingredientele și preîncălzim cuptorul la 180 de grade.

    Curățăm bananele și le tăiem jumătați, pe lungime.

    Caramelizăm zahărul brun. Cât este fierbinte, aranjăm bananele.

    Separăm albușul de gălbenuș. Într-un castronel mic, amestecăm gălbenușul cu ulei. Într-un castron mare, mixăm la viteză mare albușul cu zahăr.

    Reducem un pic viteza mixerului și adăugăm gălbenușurile. Punem făina, mixând ușor.

    La final, punem iaurtul, karobul si praful de copt.

    Dăm compoziția la cuptor pentru 30 de minute la 160 de grade.

    După ce oprim cuptorul, o mai lăsăm acolo pentru 10 minute.

    Pregătim siropul: punem apa la fiert! Când este aproape de fierbere, adăugăm zahărul și amestecăm bine. Când a dat în clocot, dăm focul mic și îl lăsăm să fiarbă 5 minute.

    Scoatem tarta din cuptor. O înțepăm cu furculița și punem siropul cald.

    O lăsăm un minute și după o răsturnăm.

    Într-un castronel punem cubul de unt, un praf de sare și ciocolată rămasă de la Moș Niculae.

    Dăm la microunde pentru 1 minut sau o topim la baie-marin.

    O întindem peste banane și ornăm după preferințe.

    Este delicioasă! Sper să o încercați. La mine a mers perfect alături de o cană caldă de cafea.

    Cu drag,

    Mama Chilli

  • Tort de ciocolată cu cremă de mascarpone

    Tort de ciocolată cu cremă de mascarpone

    A fost un real succes! Au mâncat și copiii. Asta înseamnă că este un tort puțin dulce, acrișor și delicios.

    Ingrediente blat:

    • 6 ouă;
    • 6 linguri de zahăr;
    • 6 linguri de făină;
    • 3 linguri de cacao;
    • Un praf de copt;
    • 50g unt.

    Ingrediente cremă:

    • 50g unt;
    • O cutie de mascarpone;
    • 1 fiolă esență de rom;
    • 1 iaurt;
    • 3 linguri de zahăr;
    • 100g de gem de prune.

    Ingrediente glazură:

    • 100g ciocolată cu lapte.

    Blatul l-am copt într-o tavă pătrată de 20×20 cm.

    Separăm albușurile de gălbenuș. Topim untul. Amestecăm gălbenușurile cu untul topit. Amestecăm făina cu praful de copt și cu cacaoa. Batem albușul de ou cu mixerul la viteză mare. Adăugăm zahărul și amestecăm până se topește. Adăugăm gălbenușul de ou, mixând la viteză mare. Scoatem mixerul. Punem făina ușor, în ploaie, peste albuș, amestecând cu o lingură de lemn, de jos în sus.

    Tapetăm tava și punem compoziția. Dăm la cuptorul preîncins, la 200de grade, 20 de minute. Lăsăm blatul în cuptor, până se răcește.

    Într-un bol de blender, punem mascarpone, iaurtul, unt și zahărul și blenduim bine pentru 5 minute. Dăm crema la frigider minim 1 oră.

    Dacă nu aveți gem de prune, puteți folosi de caise, sau să improvizați. Eu am folosit o mână de prune uscate pe care le-am rehidratat cu apă fierbinte și le-am blenduit.

    Tăiem blatul în două. Prima oară punem gemul. Apoi crema, punem al doilea blat și presăm ușor.

    Topim ciocolata și o punem peste blat cât este caldă. Ornăm cu puțină cremă. Dacă vă plac, puteți pune câțiva fulgi de migdale.

    Sper să vă placă! La noi a fost un mare succes!

    Cu drag,

    Mama Chilli

    Photo cover from unsplash.com

  • Gogoșele cu ciocolată, la cuptor

    Gogoșele cu ciocolată, la cuptor

    Tot gândindu-mă ce desert să pregătesc pentru weekend, am descoperit forma de gogoși. Stătea nouă și nefolosită în sertar.

    Ingrediente (pentru 18 gogoși):

    • 6 ouă;
    • 1 iaurt mic;
    • 100g unt;
    • 1 plic de praf de copt;
    • 1 plic de zahăr vanilat;
    • 5 linguri de zahăr;
    • 7 linguri de făină;
    • 2 cuburi ciocolată de menaj.

    Pornim cuptorul la 250 de grade, să fie deja cald când băgăm gogoșile la copt.

    Tocăm sau rupem bucățele mici ciocolata. E bine să o avem pregătită pentru final.

    Punem într-un castron mic unt la topit. Eu îl topesc la microunde, însă îl puteți topi și la baie-marin.

    Separăm albușurile de gălbenuș. Adăugăm untul topit peste gălbenușuri și amestecăm bine.

    Batem albușurile spumă cu zahărul și cu pliculețul de zahăr vanilat. Adăugăm gălbenușurile. Punem făina în ploaie peste ouă și plicul de praf de copt. După ce am încorporat bine făina, punem și iaurtul. Scoatem mixerul și amestecăm ușor cu lingura ciocolata.

    Punem amestecul în forme și le lăsăm la cuptor 10 minute la 250 de grade și 20 de minute la 200 de grade. Sau pana devin aurii – timpul de gătire depinde in funcție de alimentarea cuptorului: gaze sau curent.

    Ca sa le scot pe toate odata, am folosit forme de brioșe și de chec. Vor ieși pufoase și fragede.

    Nu seamănă cu cele prajite, însă sunt o alternativă mai puțin calorică și mai lipsită de grăsimi!

    Spor la gătit!

    Mama Chilli

    Give a shoutout to Heather Ford on social

Acesta este noul tău site? Autentifică-te pentru a activa funcționalitățile pentru administrator și pentru a înlătura acest mesaj
Autentificare