Mama Chilli – Gătim cu Suflet

Etichetă: #crockpot

  • Chilli con carne sau Fasole roșie cu carne tocată

    Chilli con carne sau Fasole roșie cu carne tocată

    Ador rețeta! Din atât de multe motive o ador: îmi place fasolea roșie, e o rețetă rapidă la multicooker, e o rețetă sățioasă, ador gustul ei dulceag, merge mâncată fără pâine, e dulce, dar e și iute. E numa’ bună de încercat!

    Ingrediente:

    • 2 cepe roșii;
    • 1 morcov;
    • 2 conserve fasole roșie (Bonduelle am folosit eu, de 400g);
    • 1 conservă roșii în bulion (400g, de la Cirio am folosit);
    • 1 legătură pătrunjel;
    • 200g carne tocată de vită;
    • Sare, piper;
    • Smântână și ardei iute (opțional).

    Pornim mukticooker-ul, Crock Pot Express, în cazul meu. L-am setat pe programul de sotare, timp 10′.

    Cât timp aparatul se încălzește tocăm ceapa roșie și morcovul cubulețe.

    Le călim ușor, 3-4minute, amestecând din când în când. Adăugăm carne tocată și amestecăm.

    La finalul celor 10 minute adăugăm conservele de fasole și de roșii, un pahar de 200g de apă.

    Setăm Crock Pot pe Beans 20′ și lăsăm multicookerul să își facă treaba. Am mutat-o într-o crăticioară mai mică la final:

    Separat, tocăm o legătură de pătrunjel pe care o amestecăm cu câteva linguri de smântână. Dacă sunteți fan iute, așa ca mine, puteți pune și ardei iute, sau jalapeno murat, sau dulceață de ardei iute.

    Fasolea roșie este o sursă excelentă de proteine, carbohidrați și fibre. Poate fi folosită și în salate, sau ca garnitură de sine stătătoare. Sper că v-am convins să încercați rețeta!

    Poftă bună!

    Cu drag,

    Mama Chilli

  • Vită aromată cu legume la multicooker

    Vită aromată cu legume la multicooker

    În această perioadă, în care încercăm să împăcăm și jobul și copiii și gătitul, un multicooker este de mare ajutor. Crock-Pot-ul îmi este un ajutor de nădejde când vreau să pregătesc prânzul rapid, fără a sta în bucătărie. Felul acesta l-am pregătit cât copiii au mâncat micul-dejun.

    Ingrediente:

    • 300g legume congelate;
    • 100g carne de vită;
    • 100g paste;
    • 50g spanac proaspăt;
    • 1 ceapă albă;
    • 4/5 roșii uscate din conservă;
    • 200ml supă de pui;
    • 200ml vin alb demisec;
    • 50g parmezan;
    • o legătură pătrunjel;
    • condimente după gust: sare, piper alb, oregano, busuioc.

    Am decongelat carnea și supa utilizând cuptorul cu microunde.

    Setăm multicookerul pe funcția de sotare, pentru 5 minute.

    Tocăm cubulețe carnea de vită, ceapa și roșiile uscate. Le punem în următoarea ordine în multicooker: o lingură de ulei de măsline, carnea de vită, ceapa, roșiile.

    După ce au prins culoare și s-au amestecat gusturile, adăugăm supa de pui. După 1 minut adăugăm paharul de vin. Amestecăm bine și le lăsăm până se termină programul de sotare.

    După finalizarea programului de sotare, alegem programul pentru orez, timp de gătire 15 minute, cu presiune mică.

    Adăugăm legumele, mai punem un pahar cu apă, de 200ml. Închidem valva de presiune, punem capacul și le lăsăm să se gătească.

    La final, ridicăm capacul, punem parmezanul și pătrunjelul și iată prânzul nostru aromat.

    Mi se pare atât de util și atât de ușor să gătești la multicooker. Timpul pe care înainte îl petreceam în bucătărie, acum îl petrecem altfel!

    Rețeta aceasta este tare bună în perioada rece, deoarece ajută absorbția fierului și a vitaminelor din carne și legume. Carnea de vită este o sursă importantă de fier, ca și spanacul, iar vitamina C din roșii ajută absorbția optimă a fierului! De asemenea, legumele sunt o sursă importantă de fibre, ce ajută sistemul digestiv să funcționeze bine!

    O rețetă ce merită încercată!

    Poftă bună!

    Lavi Mama Chilli

    Give a shoutout to Jeff Sheldon on social. Give a shoutout to Alyson McPhee on social

  • Mâncărică de mazăre cu piept de curcan la multicooker

    Mâncărică de mazăre cu piept de curcan la multicooker

    Îmi place tare mult mazărea. Îmi place gustul ei dulce. De obicei o gătesc fără carne, însă acum i-am dat mai multă savoare cu un piept de curcan. Am folosit multicookerul Crock-Pot Express, pentru a obține în doar 20de minute, o mâncărică delicioasă și savuroasă.

    Ingrediente:

    • 300g piept de curcan;
    • 500g mazăre congelată;
    • 3 cepe mici;
    • 1 morcov;
    • 1 rădăcină de pătrunjel;
    • O jumătate de ardei gras;
    • 200ml suc de roșii;
    • Condimente: mărar, boia de ardei dulce, piper alb, piper negru, sare.

    Am tocat ceapa și ardeiul gras cubulețe. Rădăcinoasele le-am tocat rondele subțiri.

    Am setat Crock-Pot-ul pe funcția Brown, 5minute, ca să caramelizez puțin carnea și legumele.

    Pieptul de curcan l-am tocat fâșiuțe. Când oala s-a încălzit, am pus 3 linguri de ulei de măsline și pieptul de curcan. După ce a prins puțină culoare carnea, am adăugat legumele.

    La finalul celor 5 minute, am pus mazărea, apă cât să o acopere, sucul de roșii și condimentele.

    Am setat funcția Beans, timp 20′. Am verificat ca valva de presiune să fie închisă, am pus capacul și le-am lăsat să se gătească fericite.

    La final am obținut o mâncărică delicioasă. Eu am ales să o mănânc cu pâine caldă și cu o salată de sfeclă roșie.

    Vouă cum vă place?

    Poftă bună!

    Lavi Mama Chilli

    Thanks to Sergi Kabrera for sharing their work on Unsplash.

  • Fasole cu ciolan afumat la multicooker

    Fasole cu ciolan afumat la multicooker

    A venit vremea rece și, odată cu ea, pofta de mâncăruri gătite, grele, sățioase. Mâncarea de fasole boabe uscată, fiartă împreună cu ciolanul afumat, cu roșii, cu cimbru, îmi lasă mereu apă-n gură.

    Este delicioasă gătită la foc mic, la cuptor, în vas de lut, sau la muticooker, cu presiune, versiunea tânără și rapidă a rețetei tradiționale românești.

    Ingrediente:

    • 300g fasole albă boabe uscată;
    • Ciolan afumat – 1kg;
    • 600ml apă;
    • 200ml suc de roșii;
    • 5 cepe medii albe;
    • 3 morcovi;
    • 2 rădăcini păstârnac;
    • Cimbru;
    • Piper cayenne;
    • Piper negru;
    • Foi dafin.

    Am setat Crock-Pot-ul pe funcția Brown/Saute, 10′, pentru a carameliza un pic ceapa și rădăcinoasele.

    Tocăm ceapa, mic sau mare, după preferințe și o rumenim în 3 linguri de ulei.

    Rădăcinoasele le-am tăiat rondele, din comoditate. Le aruncăm și pe ele în oală și amestecăm din când în când.

    La finalul celor 10′, adăugăm fasolea și apa. Facem loc în mijlocul legumelor, ciolanului afumat.

    Amestecăm sucul de roșii cu condimentele, îl punem în oală. Verificăm valva de presiune să fie închisă. Punem capacul și setăm timpul de gătire la 1 oră și 45 de minute, pe programul Beans.

    La final vom obține o mâncărică delicioasă. Merge de minune cu gogonele la oțet, murături țărănești sau gogoșari umpluți cu varză roșie.

    O mâncărică de vreme rece, care îți încălzește sufletul și îți dă o gramadă de energie. Gătită la multicooker este rapidă, nu mai miroase toată bucătăria a ceapă călită, nu faci abur, poate doar puțină mizerie.

    Sper să fie și pe placul vostru!

    Poftă bună!

    Lavi – Mama Chilli

    Thanks to Milada Vigerova for sharing their work on Unsplash.

  • Hummus cu avocado la Crock Pot

    Hummus cu avocado la Crock Pot

    Năutul l-am descoperit de curând, odată cu diversificarea Micilor Mofturoși. Îmi place aroma lui de alune de pădure, îmi place că e hrănitor, bogat în fibre, se digeră ușor și este tare gustos.

    Năutul este o sursă importantă de proteine. O cană de năut de 200g are aproximativ 15g proteine. O treime din caloriile celor 200g se vor consuma pentru a digera cele 15g de proteină. Fiind și o sursă importantă de fibre, năutul este un aliat de nădejde în curele de slăbire, oferind senzația de sațietate și un tranzit sănătos.

    Am mereu impresia că nu includ suficiente grăsimi sănătoase în alimentația mea. Tocmai de aceea am încercat să fac un hummus din năut cu avocado.

    Ingrediente:

    • 200g năut;
    • 1 avocado;
    • Zeama de la o lămâie;
    • Ulei de măsline;
    • Condimente: praf usturoi, foaie dafin, piper negru, sare, mentă, semințe de susan.

    Năutul l-am pus la înmuiat cu o seară înainte. A doua zi l-am scurs de apă, l-am spălat, am dat la o parte din cojițele desprinse de pe boabe și l-am pus la gătit la multi-cooker. Am selectat programul Beans pentru 20′, presiune High. După ce alerta Heat a dispărut, am pus boabele de năut și apă cât să le acopere. Pentru a da deja aromă preparatului, am aruncat în oală și o foaie de dafin, o linguriță de sare, un praf de piper, puțină mentă și un praf de usturoi. Am pus capacul și l-am lăsat să fiarbă.

    După ce s-a terminat timpul de gătire, am lăsat să treacă și cele 10′ de depresurizare normală, am desfăcut capacul. Am mutat boabele de năut într-un castron. Apa în care am fiert năutul am păstrat-o.

    Cu blenderul vertical, am început să zdrobesc boabele de năut, conpletând apă până ce am obținut consistența dorită: mai moale și ușor cremos. Am adăugat avocado, zeama de la o lămâie, 4 linguri de ulei de măsline, o mână de semințe de susan. Le-am amestecat pe toate bine cu mixerul vertical.

    Eu îmi păstrez mereu câteva boabe de năut pentru decor și pentru un gust crocant.

    Poți să adaugi boabe de năut în supa de fasole, pentru un plus de proteine vegetale. De asemenea, pentru a face o salată mai hrănitoare și sățioasă, poți adăuga o mână de năut. Există multe variante în care poți găti și folosi năutul, cea mai ușoară fiind hummusul.

    Năutul este un aliment ce poate fi oferit bebelușilor încă de la 10 luni. Năutul conține potasiu, zinc, magneziu și fier. Toate acestea sunt necesare în perioada de creștere intensă (în primii doi ani) și pentru imunitate. Copiii primesc mai rar proteină din sursă vegetală. Năutul poate fi un substitut foarte bun pentru carne. De asemenea, fiind bogat în fibre, ține de foame, reglează glicemia, ajută tranzitul intestinal.

    Sper că v-am convins să încercați!

    Poftă bună!

    Lavi MamaChilli

    Thanks to Toa Heftiba for sharing their work on Unsplash.Thanks to Nicholas Barbaros for sharing their work on Unsplash.

  • Orez cremos cu mazăre la multicooker

    Orez cremos cu mazăre la multicooker

    Norocul generației noastre este tehnologia. Crock-Pot-ul, și toate celelalte slow-cookere și multicookere, sunt un mare ajutor in bucătărie. Generația noastră trăiește pe fugă și vrea să facă multe într-un timp scurt. Așa că, în timp ce s-a gătit orezul, eu am putut să lucrez. Împăcăm totul: job, gătit, grijă pentru copii.

    O rețetă făcută pe fugă, între două proiecte la muncă. Prânz rapid și delicios.

    Ingrediente:

    • 300g orez;
    • 200g mazare;
    • Supă de legume;
    • 2 fire ceapă verde;
    • 50g unt;
    • 50g parmezan;
    • 400ml apă.

    Am setat Crock-Potul pe funcția orez, timp gătire: 15minute.

    Am pus: mazărea, orezul, ceapa verde, apa și supa de legume. I-am pus capacul și am lăsat-o să se gătească.

    După ce a trecut timpul de gătire am adăugat untul și parmezanul.

    Are un gust dulce de la mazăre. Bobul de orez este al dente. Iar consistența este cremoasă. Delicios!

    Poftă bună!

    Cu drag,

    Lavi MamaChilli

    Thanks to Julien Pianetti for sharing their work on Unsplash.

  • Paste cu bacon și sos de roșii la Crock Pot

    Paste cu bacon și sos de roșii la Crock Pot

    Aș fi gătit ceva rapid, ceva bun, ceva suculent, dar și „comfort food”. Când mă gândesc la „comfort food”, mă gândesc la paste. Nu știu de ce, pentru că expresia este a americanilor. Însă, pentru mine, cea mai bună mâncare din lume e a italienilor: simplă, delicioasă, plină de culoare și de arome, sățioasă.

    Ingrediente:

    • 300g paste tagliatelle;
    • 100g parmezan;
    • 300g bacon;
    • 1 legătură ceapă verde;
    • 1 legătură pătrunjel;
    • Câțiva căței de usturoi;
    • 2 conserve de roșii tăiate bucăți.

    Am setat Crock-Pot pe funcția de sotare Brown/Saute, timp de 5′

    Până ce CPE s-a încălzit, am tocat baconul fâșiuțe subțiri. După ce semnalul HEAT a dispărut de pe afișaj, am pus baconul la prăjit. Fără ulei! Are suficientă grăsime!

    Am curățat și tocat usturoiul și ceapa verde. Le-am adăugat peste baconul rumenit.

    Amestecăm continuu. Când mai sunt 2 minute din programul Brown, adăugăm conservele de roșii, condimentăm cu sare, piper, oregano și pătrunjel. Adăugăm un pahar de 300ml apă și pastele.

    Setăm CPE pe pram Rice – 8 minute, punem capacul și le lăsăm să se gătească.

    Așa arată fără parmezan:

    La final, adăugăm parmezan și ne bucurăm de o porție delicioasă de paste.

    Ce să nu ne placă la rețeta asta și la multicookerele noastre? În 15minute avem în față o porție delicioasă de paste păcătoase.

    Poftă bună!

    Lavi Mama Chilli

    Thanks to Marika Sartori for sharing their work on Unsplash.

  • Cheesecake la Multicooker

    Cheesecake la Multicooker

    Cheesecake-ul este un desert ușor de făcut, sănătos, gustos și sățios. Ador cheesecake-ul și am zis să încerc ceva nou. L-am făcut la slow-cooker, la abur. A ieșit răcoros, ușor acrișor de la fructe, un desert de vară.

    Ingrediente:

    • 6 caise;
    • 2 nectarine;
    • 1 cutie de brânză ricotta – 250g;
    • 2 cutii de brânză dulce de vacă – 500g;
    • 3 ouă;
    • 60g făină;
    • 30g amidon;
    • 80g zahăr pudră;
    • câtivă biscuiți;
    • 3 linguri de gem de caise fără zahăr.

    Într-un castron am pus brânza cu zahărul pudră și am amestecat totul bine, cu lingura. Dacă nu vreți să puneți zahăr, puteți folosi pastă de curmale, sirop de curmale, sirop agave, miere, sau 2 banane super coapte. Singura schimbare: cheesecake-ul nu va mai avea culoarea albă.

    Am adăugat ouăle întregi și le-am amestecat bine cu brânză. Am pus făina și amidonul, amestecând continuu, pentru a evita formarea de cocoloașe.

    Dacă pregătim vasul pentru slow-cooker:

    Eu am folosit un castron de inox. Am așezat fructele, am pus compoziția de brânză, 3 linguri de gem de caise și biscuiții. Am învelit vasul in folie de aluminiu. Am pus grătarul pentru gătit la abur în oala Crock-Potului, am adăugat 200ml apă. Am pus castronul peste. Am pornit programul Desert pentru 30 minute, pe High Pressure. Am pus capacul și gătire plăcută. Atenție! după terminarea programului, deschideți capacul și lăsați vasul acolo până la răcire. După ce îl scoateți, puneți o farfurie deasupra și întoarceți. Prăjitura va pica perfect. O puteți mânca așa sau o puteți orna.

    Dacă pregătim cheesecake-ul la cuptor clasic:

    Ideal este să folosim o formă de prăjituri cu pereți detașabili, cam de 18-20cm. Așezăm hârtie de gătit în forma, punem biscuiții, întregi sau zdrobiți, cum preferați. Adăugăm compoziția de brânză și la final fructele. Setăm cuptorul la 150 de grade și lăsăm prăjitura la copt o oră, căldură sus-jos, până va căpăta o culoare crem.

    Sper să vă placă invenția mea de moment! A ieșit un desert cremos, pufos și ușor aerat!

    Poftă bună!

    Lavi MamaChilli

    Thanks to Kosma Kurłowicz for sharing their work on Unsplash.

  • Vită aromată la Crock Pot Express

    Vită aromată la Crock Pot Express

    Luându-mi inspirația de pe Pinterest, vita mea aromată are rădăcinile într-o rețetă de vită mongoleză.

    Am vrut să încerc să gătesc o bucată de vițel tinerel la Crock pot, și am ales să o fac aromată cu usutroi, puțin ghimbir, zahăr brun și sos de soia. Micii Mofturoși adoră condimentele și carnea aromată cu sos de soia, așa că ce aveam de pierdut?!?

    Este o rețetă grozavă, simplă, delicioasă (de-a dreptul DE-LI-CIOA-SĂ!), care merge caldă cu cartofi la cuptor, sau prăjiți, cu o salată verde sau cu orez basmati. Eu am ales 2 variante: pentru adulți cu orez basmati, pentru copii cu cartofi pai la air-fryer. Am avut un succes copleșitor cu vita asta. Așa că rețeta o voi salva în lista mea de favorite.

    Dar să nu mă mai lungesc. Ingredientele sunt:

    • 4 linguri de amidon (eu am folosit Gustin de la Dr Oetker);
    • 1kg carne de vițel;
    • 4 cepe verzi mici;
    • 15 căței usturoi;
    • 1 flacon sos de soia;
    • 4 linguri zahăr brun cu melasă;
    • 2 linguri ulei de măsline;
    • sare;
    • piper alb;
    • ghimbir;
    • 2 căni cu apă (cam 500ml apă).

    Tocăm carnea de vită fâșiuțe mărunte. O punem într-un castron și adăugăm amidonul peste ea. Amestecăm bine, astfel încât toată carnea să fie acoperită de amidon.

    Carnea de vită – sursa perfectă de fier

    Pornim Crock-Pot, program Meat 2 ore. După ce dipasre semnalul Heat, punem 2linguri de ulei de măsline și carnea și amestecăm ușor.

    Am adăugat rapid: ghimbirul ( o jumătate de linguriță, dar puteți pune după gust), sosul de soia, zahărul brun), am amestecat și am pus apa și capacul.

    Dacă aveți ghimbir proaspăt, folosiți-l
    Arome peste arome

    După cele 2 ore, eliberați presiunea, puneți ceapa tocată fin și amestecați. Sosul este un deliciu.

    Puneți orezul fiert simplu, doar cu sare, într-un bol și peste carne cu sos.

    Ai mei sigur adoră rețeta asta, iar Crock Pot-ul m-a ajutat să păstrez aromele toate la un loc.

    Mie mi-a plăcut tare mult cu orez, pentru că a păstrat sosul aromat. Însă, pentru copii, a mers de minune cu cartofi.

    Ce am învățat bine pe parcursul anilor, e că nu trebuie să depui o grămadă de efort pentru a obține ceva delicios. M-am îndrăgostit de rețeta asta pentru că e tare rapidă, iar cu ajutorul oalei sub presiune iese delicioasă și sățioasă. Și până și Micii Mofturoși se lingeau pe degețele și spuneau ”Yumm-Yumm”.

    Vă încurajez să o încercați!

    Poftă bună,

    Lavi Mama Chilli

  • Orez cremos cu ciuperci

    Orez cremos cu ciuperci

    Orezul cu legume este o rețetă rapidă, ce se pretează cu succes unei cine, unui prânz ușor sau ca garnitură pe langă o salată sau o friptură.

    Avantajul e că puteți folosi orice legume, fie proaspete, fie congelate, în funcție de preferințe sau de cât de colorat vreți să fie.

    Aveam poftă azi de ceva ușor, dar delicios, sățios și rapid. Așa că am pus Crock-Pot-ul la treabă.

    Lista de ingrediente:

    • 1 borcan mic de ciuperci;
    • 300g orez;
    • 4 catei usturoi;
    • 2 cepe;
    • 100g unt;
    • O legătură sănătoasă de pătrunjel;
    • 2/3 cepe verzi;
    • 100g parmezan;
    • 100g mozzarella.

    Pornim Crock-Pot-ul și selectăm modul Brown, pentru 10′. După ce dispare afișajul Heat, adăugăm un cub de unt în care vom căli ceapa și usturoiul.

    Tocăm ciupercile în două sau feliuțe mărunte, după cum vă plac mai mult. Ceapa verde o tocăm mărunt. Ea, alături de pătrunjel, va da culoare preparatului.

    Ceapa verde
    Ciupercile

    Mie îmi place să pun și orezul un pic la călit. Îmi lasă mie impresia că prinde mai mult gust de la ceapa și usturoi. Când mai rămân 2′ din modul de sotare, adăugăm și orezul și amestecăm ușor.

    Cât orez? Dacă nu vreți să îl cântăriți, vă ghidați după pachet. Eu am pus pentru 4 porții.

    După ce a terminat modul Brown, adăugăm pătrunjelul și 2 căni de apă. Selectăm programul Rice pentru 12′.

    Cât timp orezul se gătește, tocăm cubulețe mozzarella.

    După ce s-a terminat programul Rice, eliberăm presiunea prin valva de presiune. Adăugăm untul, parmezanul, mozzarella si amestecăm bine, dar ușor.

    Am avut succes la cel mai mofturos dintre mofturoși, așa că nu vă pot explica mai bine de atât cât de bun a fost.

    Poftă bună!

    Cum vi se pare? Un fel simplu și sățios, rapid și sănătos. Să testați rețeta! Sunt sigură că vă va plăcea.

    Poftă bună!

    Photo cover from Unsplash

  • Risotto cu mentă și carne de pui cu sos de roșii dulce la Crock Pot Express

    Risotto cu mentă și carne de pui cu sos de roșii dulce la Crock Pot Express

    Pentru că tot stăm în casă și trebuie să mâncăm ceva bun, m-am gândit ca pentru cină să pregătesc pulpe de pui dezosate, cu sos de soia, sos de roșii și zahăr, cu o garnitură fresh de risotto cu dovlecel si cu mentă. Sună delicios!

    Rețeta este pentru Crock Pot Express, însă poate fi ușor adaptată gătitului tradițional.

    Lista de cumpărături:

    • 500 g pulpe de pui dezosate;
    • 2 linguri bulion;
    • 2 linguri sos de soia,
    • 1 linguriță usturoi;
    • 1 linguriță sare;
    • 1 lingură zahăr;
    • 100 g unt;
    • 400 g orez;
    • 1 dovlecel;
    • 2 cepe albe;
    • 5/6 căței usturoi;
    • 4 ciuperci mari;
    • 1 mână de spanac proaspăt (cam 4 cuburi congelate);
    • 50g parmezan;
    • 1 linguriță busuioc;
    • 1 linguriță oregano;
    • O jumătate de linguriță mentă.

    Pulpele de pui le-am marinat cu o seară înainte cu sare, oțet balsamic, usturoi și busuioc. Înainte de a le pune în oală, am scurs toată zeama.

    Pregătim sosul pentru pulpele de pui: 2 linguri bulion roșii, 2 linguri sos de soia, 1 linguriță usturoi, 1 linguriță sare, 1 lingură zahăr.

    Am selectat programul Poultry, 50de minute; am lăsat să dispară mesajul HEAT. Am adăugat pulpele de pui în oală. Peste ele am pus amestecul de condimente din castron și am adăugat 1 cană mare cu apă (500ml apă). Verificăm ca valva de presiune să fie închisă. Punem capacul și lasăm pulpele să se gătească. La final, deschidem cu grijă valva de presiune, scoatem pulpele într-un castron, setăm Crock Pot-ul pe programul Brown/Saute 10 minute și după ce dispare mesajul HEAT, caramelizăm un pic pulepele folosind din sosul lăsat de ele. Restul de sos, îl punem într-o crăticioară la foc mediu și îl lăsăm să scadă.

    Scoatem Crock-Pot-ul din priză și îi dăm puțin timp de odihnă. Ne apucăm să tocăm legumele pentru risotto.

    Alegem programul Brown pentru 5 minute. După ce dispare mesajul HEAT, adăugăm untul.

    Punem ceapa și usturoiul la călit. Le lăsăm să se învăluie de aroma untului, până devin translucide.

    Adăugăm ciupercile și amestecăm ușor.

    După ce ciupercile încep să prindă din gustul untului aromatizat, adăugăm dovlecelul.

    Punem orezul și îl încorporăm printre legume.

    Adăugâm 800ml apă, condimentele. Dacă doriți, puteți pune în loc de apă supă de găină sau concentrat de găină.

    La final, adăugăm spanacul. Punem capacul, verificând înainte poziția valvei de presiune.

    Selectăm programul Rice 12 minute. După ce se termină programul, eliminăm presiunea din oală și deschidem capacul. Adăugăm parmezanul și amestecăm ușor, de jos în sus, fără a zdrobi bobul de orez.

    Menta îi dă orezului un aer fresh, de primăvară, de proaspăt, de soare. Combinat cu dulceața cărnii de pui, rezultatul este o fericire a papilelor gustative.

    Savurați în tihnă, alături de persoanele dragi, și, de ce nu?!? Cu un pahar de vin alb!

    Poftă bună!

    Cu drag,

    Mama Chilli

    Give a shoutout to Yalamber Limbu on social.

  • Orez cu legume la Crock Pot Express

    Orez cu legume la Crock Pot Express

    Ca de obicei, vin să prezint o rețetă rapidă. Ador mâncarea și gătitul, but time is money, vorba americanului! Fie că vreți doar o porție de orez cu legume, fie o garnitură delicioasă, vă invit să testați rețeta rapidă de orez cu legume.

    Orez cu piept de pui marinat

    Pentru orezul cu legume puteți folosi orice orez aveți în casă, fie cu bob lung, fie cu bob rotund.

    Nu pot să mă declar un fan orez. Pilaful nu îmi place, mi se pare lipicios, bobul de orez prea fiert, sfărâmat. Până când…

    Până când am testat la Crock-Pot Express orezul cu legume. Nu este lipicios! Nu este prea fiert, este al dente! Nu este sfărâmat!

    Orez cu mușchi de porc la tigaie, în sos de soia

    De ce avem nevoie?

    Lista de cumpărături
    • 1 ceapă albă;
    • 2 căței de usturoi;
    • 200 gr orez;
    • 1/2 păstârnac;
    • 1/2 morcov;
    • 1 zucchini;
    • 100 gr ciuperci congelate;
    • 200 gr mazăre congelată;
    • O lingură de ulei;
    • 800ml apă;
    • 1 cub concentrat de supă de pui;
    • Sare, piper, curcuma.

    Pornim Crock Pot Express și selectăm funcția Brown/Saute pentru 15 minute. După ce dispare de pe afișaj funcția HEAT, punem o lingură de ulei și călim ușor ceapa și usturoiul tocate mărunt.

    Miros divin

    Tocăm rădăcinoasele, o jumătate de păstârnac și o jumătate de morcov. Gustul bun al orezului este de la legume și zarzavaturi. Puteți varia și/sau adăuga: fasole verde, porumb, ardei gras roșu sau galben sau verde, conopidă, broccoli. Orice vă trece prin cap! Experimentăm, când gătim!

    Adăugăm culoare și savoare

    După ce ceapa s-a rumenit ușor și a prins culoare și gust de la morcov, adăugăm și dovlecelul tăiat cubulețe.

    Ordinea în care adăugăm legumele în oală este de la cele tari, la cele moi. După cum ați văzut, am folosit legume proaspete și legume congelate. Cele congelate sunt prefierte, așa că le adaug la final, având nevoie de un timp mai mic de fierbere.

    Mazărea și ciupercile congelate

    Amestecăm bine legumele și adăugăm și orezul. Timpul de sotare este aproape de final, mai avem 2 minute.

    Dacă aveți supă de legume sau de pui sau de vită congelată, puteți adăuga acum peste orez. Dacă nu, pur și simplu, adăugați într-o cană cu apă un cub concentrat de supă (de pui, am folosit eu).

    600ml apă plus un cub concentrat de supă de pui

    Am pus 800ml de apă și condimentele: un praf de sare, piper, curcuma. Am verificat ca valva de presiune sa fie închisă. Am selectat programul Risotto, pentru 8 minute, Low Pressure. Am pus capacul și gătire plăcută!

    Deschideți capacul doar după ce ați eliberat valva de presiune.

    Din cantitățile folosite obțineți cam 4 porții. Se poate reîncălzi la cuptor, sau la cuptorul cu microunde a doua zi, sau poate fi consumat rece.

    O mâncare simplă, gustoasă, sănătoasă! Dacă doriți, puteți adăuga un cub de unt la final, pentru a obține un plus de savoare și o textură cremoasă!

    Poftă bună!
  • Varză cu coaste afumate la Crock Pot

    Varză cu coaste afumate la Crock Pot

    O rețetă delicioasă și de sezon este varza la cuptor cu carne afumată de porc. De data asta, am vrut să încerc rețeta la Crock-Pot Express.

    Carnea afumată cu varză, o combinație de neuitat

    Avantajul gătitului la Crock-Pot este că mâncarea nu trebuie supravegheată, mai ales, dacă ești o mămică cu alte sute de treburi pe cap. Un alt detaliu care alocă puncte în plus gătitului la abur/presiune, este că sunt mai sănătoase și mai gustoase, toate aromele rămân acolo, așteptând să fie degustate. Carnea nu se arde, iese fragedă de o poți mânca cu buzele.

    Haideți să vedem de ce avem nevoie:

    Varză proaspătă
    • 2 verze albe
    • 2 cepe albe
    • 2 cepe roșii
    • O bucată potrivită de carne de porc afumată
    • 1 lingură de ulei
    • O linguriță de piper negru
    • 3/4 foi de dafin
    • O lingură boia de ardei dulce
    • O linguriță de cimbru
    • O linguriță de mărar
    • 2 linguri bulion (opțional)
    • Sare după gust

    Pornim Crock-Pot-ul și selectăm funcția Brown/Saute, 20′. Cât timp aparatul se încălzește, noi tocăm ceapa. Eu am ales să o toc julien / fideluță / solzișori.

    Cine a lăcrimat ușor?

    După ce afișajul ne arată timpul selectat, cele 20 minute, adăugăm o lingură de ulei.

    Doar o lingură de ulei
    20 de minute ne ajung sa rumenim un pic ceapa

    Adăugăm ceapa, amestecăm ușor până devine translucidă. Începem să adăugăm și varza tocată mărunt; pe cât de mărunt putem și/sau ne place.

    Amestecăm din când în când

    Într-un castronel pregătim condimentele.

    Am pus piper negru, boia de ardei dulce, cimbru, mărar și puțin pătrunjel.

    Sare după gust

    Punem sare și amestecăm ușor varza. Adăugăm un pahar cu apă și condimentele, iar deasupra punem bucata de carne afumată. Dacă vă place varza acrișoară, adăugați și bulion.

    Le-am făcut coastelor afumate culcuș în varză

    Selectă funcția Meat/Stew, 50 de minute. Punem capacul, verificând că valva de presiune este închisă.

    La final, dacă ne grăbim deschidem cu grijă valva de presiune. Dacă nu, putem lăsa aparatul să elibereze presiunea natural, durează 10minute. Doar după ce va elibera presiunea, ne va da voie să deschidem capacul.

    Rezultatul final

    O puteți servi cu pâine sau cu mămăliguță.

    Poftă bună!
  • Mâncărică de fasole la Crock-Pot Express

    Mâncărică de fasole la Crock-Pot Express

    Sunt fan tehnologie în bucătărie. Ne ușurează munca un mixer, ne ajută un robot de bucătărie, ne scurtează timpul de pasat un blender, ne ajută să ne ocupăm de altceva un actifry.

    Miroase delicios!

    Gătitul ne ocupă o grămadă de timp. Și când ai poftă și de o mâncărică „ca la mama acasă”, trebuie să te înhami cu răbdare și să te împaci cu gândul că, la sfârșitul zilei, vei mirosi ca bunica, a mâncare. Doar dacă… Doar dacă te ajută un Crock-Pot să gătească în locul tău, în timp ce tu te bucuri de o zi cu soare cu copiii în parc.

    Să începem: adunăm ingredientele pentru o mâncărică de fasole cu afumătură!

    Câte culori frumoase!
    • 2 morcovi
    • 3 cepe albe
    • 2 cepe roșii
    • Jumătate ardei roșu
    • Jumătate ardei galben
    • O rădăcină medie de păstârnac
    • O legătură de pătrunjel
    • 500 g fasole albă
    • O bucată medie de carne de porc afumată
    • 2 linguri ulei
    • 2 linguri bulion
    • Sare
    • Piper
    • Cimbru uscat

    Ne apucăm să tocăm legumele. Morcovul l-am tăiat rondele. Desigur, este o chestiune de preferințe. Dacă doriți, îl puteți toca cubulețe, mai mari sau mai mici, îl puteți da pe răzătoare. Este o alegere personală.

    Morcovecii

    După, m-am ocupat de păstârnac, pe care l-am tocat grosier. Păstârnacul este o sursă importantă de fibre. Este înrudit direct cu morcovul, așa că timpii de gătire sunt asemănători.

    Rădăcina de păstârnac

    Adăugăm culoare mâncăricii noastre cu ardeiul gras. Aici, la fel, ține de preferințe. Puteți folosi doar un ardei gras roșu, sau doar galben, sau să combinați culorile, sau, de ce nu?, un ardei kapia lunguieț.

    Jumătățile de ardei gras

    Am lăsat ceapa la final din motive ce țin doar de plâns. Eu am ales să o toc cubulețe, nici prea mari, nici prea mici.

    Ceapă albă și ceapă roșie

    Am pornit aparatul Crock-Pot Express. Am ales modul Beans, timp de gătire 2 ore. După ce am clătit fasolica, am adăugat-o în oală, împreună cu toate legumele tocate anterior.

    Ce culori frumoase

    Am adăugat 1 litru de apă, uleiul, sarea, piperul si un pic de cimbru. Preferință personală: am mai pus un praf de oregano și unul de măghiran. Am tocat carnea, bucăți mari, am adăugat 2 linguri de bulion.

    Am pus capacul, verificând supapa de presiune mai întâi. Și am apăsat pe butonul Start.

    Mirosul este un vis frumos

    Când ne-am intors acasă de la plimbare, am găsit mâncărica asta minunată gata. Mirosea superb, gustul era divin. Un alt avantaj al Crock-Pot-ului este că menține mâncarea caldă 4 ore după ce a terminat programul.

    Poftă bună!
Acesta este noul tău site? Autentifică-te pentru a activa funcționalitățile pentru administrator și pentru a înlătura acest mesaj
Autentificare