Mama Chilli – Gătim cu Suflet

Etichetă: #dinner

Faguri cu cremă de ciocolată
Sunt simplu de făcut, aspectuoși, se păstrează câteva zile, iar cei mici îi adoră.

Ingrediente fagure:
- 3 ouă;
- 6 linguri de zahăr;
- 6 linguri de ulei;
- 6 linguri de lapte;
- 10 linguri de făină;
- O linguriță praf de copt;
- 2 pliculețe zahăr vanilat;
- Un praf de sare.
Ingrediente cremă ciocolată:
- 150g unt;
- Un borcan mic de nutella.
Vom face un aluat din toate ingredientele. Îl amestecăm ușor, la mână cu telul. Îl lăsăm 30′ înainte de a îl folosi, pentru ca ingredientele să se omogenizeze bine.

Încălzim aparatul de vafe. Ungem formele cu ulei. Punem o lingură de compoziție în fiecare formă.

Le lăsăm la copt 6,7 minute, până se rumenesc ușor.

Din cantitatea asta de compoziție și la mărimea la care i-am făcut eu, au ieșit 10 faguri (adică 20 de bucăți individuale).

Separat, pregătim crema: topim untul și îl amestcăm cu nutella ținută la temperatura camerei.

Coacem toți fagurii și la urmă începem să îi lipim.

Sunt delicios de simplii!

Noi le-am pus și puțină frișcă!

Cu drag,

MamaChilli
octombrie 29, 2024
Vafe din piure
Ce fac eu cu resturile de piure? Vafe! Sunt simple, rapide, hrănitoare și pot fi luate la pachețel.

Ingrediente:
- 2 ouă;
- 400g piure de cartofi;
- 3 linguri de făină;
- 100ml lapte;
- 50g cașcaval;
- O mână de mozzarella;
- Un fir de ceapă verde;
- O jumătate de ceapă roșie;
- Un sfert ardei kapia;
- Sare și piper după gust.
Încălzim piureul cât să devină maleabil. tocăm toate legumele și cașcavalul și le lăsăm în așteptare într-un castronel.

Punem într-un castron ouăle cu făina și cu laptele. Pornim mixerul pe viteză mare. Punem piureul și amestecăm un minute la viteză mică.

La final, eu am amestecat doar cu mozzarella, de început. După prima serie de vafe, am pus si restul legumelor.

Ungem aparatul de vafe cu ulei și punem o lingură plină în fiecare cuib. Lăsăm la copt între 8 și 10 minute, în funcție de cât de rumenite vă plac.

Am făcut 2 serii:
- O serie de vafe doar cu mozzarella – 6 vafe simple, doar piure și mozzarella;
- O serie de vafe cu mozzarella și multe legume – 8 vafe frumoase foc!
Sper că v-am convins să le încercați. Noi suntem fani!

Vafele simple, doar din piure cu mozzarella

Vafele cu legume și cașcaval cu busuioc

Cu drag,

Mama Chilli
octombrie 28, 2024
Prăjitură simplă cu mere
Un fel de cinnamon rolls, ceva delicios, care miroase demențial în toată casa.

Ingrediente:
- 4 ouă;
- 8 linguri de zahăr;
- 9 mere;
- 200ml lapte;
- 16 linguri faină;
- Un praf de copt;
- 6 linguri ulei;
- Scorțișoară;
- Zahăr vanilat;
Începem ușor prin a bate ouăle cu lingurile de zahăr, până ce obținem o spumă frumoasă. Punem peste ele uleiul și laptele și le mixăm bine. Adăugăm lingurile rase de făină și praful de copt. Vom obține o compoziție de consistența smântânii. Aranjăm hârtia de copt în tavă și turnăm 3/4 din compoziție:

Băgăm la cuptor, la 200 de grade, cu ventilație, timp de 15′.

În timp ce aluatul se coace, curățăm 9 mere potrivite și le tocăm feliuțe subțiri sau le dăm pe răzătoare.

Aluatul va arăta cam așa:

Punem merele și scorțișoara:

Și turnăm restul de aluat:

Arată deja delicios!

Le lăsăm la cuptor, la 150 de grade, pentru 30 de minute.

Au un gust tare plăcut, între clătite și pandișpan.

Cu drag,

MamaChilli

Photocover from unsplash.com
septembrie 30, 2024
Mâncare de fasole cremoasă
Când plouă și avem poftă de ceva bun, cremos, sățios, facem o mâncărică de fasole cremoasă.

Ingrediente:
- 700gr fasole cu bob mare;
- 100gr unt;
- 2 linguri ulei de măsline;
- 1 ceapă albă;
- 1 ceapă roșie;
- 1 căpățână de usturoi;
- 3 roșii;
- 2 ardei grași;
- 1 morcov;
- 1 rădăcină de pătrunjel;
- Sare, piper, cimbru, pătrunjel.
Fasolea o hidratăm cu o seară înainte de a prepara.

O fierbem până ce bobul s-a umflat bine. O clătim cu apă rece și o lăsăm să se odihnească într-un castron.

Punem la cuptor roșiile, morcovul, rădăcina de pătrunjel și ardeiul gras, la copt pentru 30′, la 200 de grade. După ce s-au copt și le-am răcit un pic, le punem într-un castron înalt și le transformăm într-un sos aromat și cremos.

Într-o tigaie wok sau într-o crăticioară, punem uleiul de măsline și untul. Tocăm cubulețe ceapa albă și ceapa roșie si le aruncăm în tigaie la rumenit. Usturoiul îl tocăm feliuțe subțiri și îl punem în tigaie.

Le lăsăm 5 minute să se contopească aromele. Apoi punem peste sosul de legume și fasolea și le lăsăm la foc mediu, 30 de minute.

Mai amestecăm din când în când, pentru a nu avea surprize, să se lipească fasolea.

La final, condimentăm cu: sare, piper, boia de ardei dulce, pătrunjel și cimbru.

Oprim focul și o lăsăm 10 minute la răcit.

Punem în farfurie și servim cu pâine proaspătă sau prăjită:

Eu fiind fan mâncare picantă, mi-am pus în farfurie câteva picături de sos de ardei iute roșu piri-piri și de tabasco, ardei iute verde.

Cu drag,

MamaChilli

Photo cover from unsplash.com
septembrie 30, 2024
Altfel de șnițele de pui – după o rețetă toscană
Copiii le-au catalogat drept „cele mai delicioase șnițele”!

Ingrediente:
- 750g piept de pui;
- 250g mozzarella rasă;
- 3 fire ceapă verde;
- O legătură mică de pătrunjel;
- 3 ouă;
- 3 linguri de smântână;
- Condimente: sare, piper, usturoi, boia de ardei dulce;
- 3 linguri de făină mai pline.
Tocăm cubulețe mici pieptul de mic. Și îl mutăm în castron.

Adăugăm ouăle, ceapa verde și pătrunjelul:

Condimentele, după gust:

Amestecăm bine cu smântâna și adăugăm făina și mozzarella:

Vom obține o consistență smântânoasă:

Încălzim tigaia și punem un deget de ulei:

Le ținem 5 minute pe fiecare parte, iar dacă sunt mai grosuțe, le mai ținem 3 minute:

Noi le-am servit cu fasole verde și cartofi:

Yummy, yummy:

Cu siguranță o vom repeta!

Cu drag,

MamaChilli

Photocover from unsplash.com
septembrie 27, 2024
Chec cu banane și ciocolată
O idee simplă, delicioasă și bună pentru pachețelul copiilor! Un dulce hrănitor, care umple burticile celor mici, în timp ce le bucură și ochișorii!

Ingrediente:
- 2 ouă;
- 3 linguri de zahăr;
- 3 linguri smântână;
- 2 banane;
- 3 linguri cacao;
- 3 linguri făină.
Preîncălzim cuptorul la 200 de grade.

Zdrobim bananele coapte bine. Într-un castron, punem toate ingredientele, si le amestecăm bine bine.

Ouăle, zahărul și smântâna

Banana, cacao și făina

Câteva bucăți ciocolată

Dăm la cuptor pentru 20′ la 200 de grade și apoi 20′ la 150 de grade.

Yummy! Yummy!

De încercat!

Cu drag,

MamaChilli

Photocover feom unsplash.com
septembrie 27, 2024
Salata cu cartofi copți
O idee de cină ușor de făcut, sățioasă, aromată și crocantă.

Ingrediente:
- 10 cartofi mici copți;
- 2 castraveți;
- Un iaurt mic grecesc;
- O legătură mică de mărar;
- 6 căței usturoi;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 1 linguriță oțet;
- Sare și piper după gust.
Cartofii se spală și se pun la fiert în coajă. După ce au fiert, îi punem în tava cuptorului, pe hârtia de copt, și îi lăsăm 10′ să se răcească.

Pornim cuptorul pe 200 de grade, cu ventilație. Zdrobim cartofii cu un pahar cu fund gros și îi băgăm 15minute la cuptor, sau până sunt crocanți.

Curățăm usturoiul și castraveții de coajă.

Punem în castron cartofii zdrobiți. Tocăm usturoiul mărunt, castraveciorii cubulețe mici și mărarul.

Le punem toate peste cartofi. Adăugăm iautul, uleiul, oțetul, sare și piperul și amestecăm bine.

Au ieșit 2 porții delicioase, servite cu o salată verde.

O cină ușoară și echilibrată!

Poftă bună!

MamaChilli

Photocover from unsplash.com
septembrie 17, 2024
Paste orzo cu legume şi sos de roșii
Vara e aici și asta înseamnă doar două lucruri: avem legume din belșug și e prea cald ca să ne mai placă să gătim. Așa că vă propun ceva rapid și aromat: paste orzo cu sos de roșii, ardei kapia, ceapă și usturoi.

Ingrediente:
- 150g paste orzo;
- 1 ceapă roșie;
- 3 căței usturoi;
- 1 ardei verde;
- 1 ardei kapia;
- 300ml apă;
- 100g sos de roșii;
- 100g unt;
- 1 linguriță sos pesto busuioc cu parmezan;
- Sare, piper, oregano.
Spălăm și curățăm legumele.

Tocăm ceapa și o rumenim ușor într-o lingură de ulei.

Adăugăm ardeiul și apă.

Când apa a clocotit, adăugăm pastele orzo.

Amestecăm din când în când, în cele 15 minute cât le lăsăm la foc mediu.

Punem sosul de roșii, usturoiul tocat. Mai lăsăm 10minute la foc mic.

Oprim focul și adăugăm untul, pesto, oregano, sare și piper.

Simple, nu-i așa?

Merg de minue simple, sau cu parmezan sau ca garnitură.

Sau:

Poftă bună!

MamaChilli
iunie 16, 2024
Cea mai crocantă salată de varză
Pentru când aveți poftă de o salată de varză delicioasă, crocantă, cu multe arome și sățioasă, vă las rețeta aici:

Ingrediente (pentru 2 boluri medii de salată):
- O jumătate de varză;
- 2 castraveți;
- 1 morcov;
- 1 ceapă roșie;
- O legătură de mărar;
- 50g brânză feta;
- O linguriță semințe necoapte de floarea soarelui;
- O lingură de sos sweet chilli;
- Sare după gust;
- O linguriță de oțet;
- 3 linguri ulei.
Curățăm castraveții și morcovul, spălăm varza, ceapa și legătura de mărar.

Morcovul îl dăm pe răzătoarea mare.

Castravetele îl tăiem feliuțe subțiri.

Tocăm și mărarul și ceapa.

Varza o tăiem fideluță, pe cât de subțire putem.

La final, zdrobim cubulețul de brânză, punem semințele de floarea soarelui, uleiul, sarea, oțetul și sosul sweet chilli.

Și salata noastră crocantă și delicioasă este gata!

Poftă bună!

Cu drag,

Mama Chilli

Photocover from unsplash.com
mai 20, 2024
Paste rapide cu mazăre și smântână
Pentru momentele în care timpul nu vă este de ajutor, puteți apela la un multicooker.

Ingrediente:
- 500g paste;
- 4 căței de usturoi;
- O mână de mazăre;
- Șunca de porc sau bacon;
- 200ml smântână pentru gătit;
- Cașcaval ras, după poftă.
- Ulei, sare, piper.
Setăm 3 minute programul de sotat, cât să rumenim puțin usturoiul, șunca și mazărea.

Adăugăm pastele și 450ml apă. Setăm programul pentru orez, timp de gătire 10 minute.

După ce s-a terminat programul, punem smântâna, amestecăm bine și le lăsăm 2 minute să se odihnească.

Punem în castronel și adăugăm brânzeturi după gust: noi am pus niște cașcaval Dalia ras și puțin parmezan.

Poftă bună!

Cu drag,

MamaChilli

Photocover from unsplash.com
aprilie 8, 2024
Ciuperci cu usturoi și mărar
O garnitură aromată sau un fel de sine stătător!

Ingrediente:
- 500g ciuperci Champignon albe;
- O ceapă roșie;
- 5 sau 6 căței de usturoi;
- O legătură de mărar;
- Sare și piper.
Tocăm ceapa și o punem în tigaie cu puțin ulei de măsline.

Spălăm ciupercile și le tocăm.

Punem ciupercile peste ceapă, le punem sare și le lăsăm la foc mediu, cu capac, pentru 15 minute. între timp, curățăm usturoiul, îl feliem și tocăm mărarul.

După ce ciupercile s-au înăbușit luam capacul, dăm focul tare și punem usturoiul și mărarul.

Le lăsăm pe foc mare 2 minute, să se evapore sucul, amestecând continuu.

Rezultatul final, ciuperci sotate:

Farfuria mea a fost compusă dintr-o felie de pâine prăjită, cu gorgonzola, ciupercile sotate cu mozzarella, fasole verde trasă la tigaie, cartofi la cuptor.

Simplu, rapid și delicios!

Cu drag,

Mama Chilli

Sursa pozei de copertă – unsplash.com
martie 5, 2024
Mâncare de mazăre cu carne de vită
Ceva simplu, sățios și aromat, preferat și de copii.

Ingrediente:
- Carne de vită – 400 g;
- Mazăre congelată – 750 g;
- Jumătate ceapă roșie;
- Jumătate ceapa albă;
- Jumătate ardei kapia;
- Un morcov;
- O radăcină pătrunjel;
- O legătură mărar;
- 200ml roșii pasate;
- O linguriță oțet balsamic;
- O linguriță zahăr cu melasă;
- Sare, piper.
Punem ulei de măsline în vas, apoi carnea de vită spălată bine.

Rumenim bine carnea, amestecând continuu. Pentru a o înfrăgezi și a îi oferi o aromă de caramel, punem oțetul balsamic cremă și zahărul cu melasă, un praf de sare și unul de piper.

Punem ceapa, amestecăm bine un minut și apoi adăugăm 100ml apă. Lăsăm să ajungă la fierbere. Reducem focul la nivel mediu.

Punem mazărea congelată și aproximativ 600ml apă, cât să o acopere.

Adăugăm și ardeiul kapi feliat, morcovul și rădăcina de pătrunjel date pe răzătoarea mică.

Le lăsăm să fiarbă la foc mediu timp de oră. Între timp, noi tocăm legătura de mărar.

Amestecăm sucul de roșii cu mărarul, le punem peste mazăre și le mai lasăm 30′ la foc mic.

Rezultatul final:

Sper că v-am făcut curioși!

Cu drag,

Mama Chilli

Sursa poza de copertă – unsplash.com
martie 5, 2024
Legume la cuptor cu verdeață și brânză
Un deliciu! Atât! Miros grozav când le gătești, te bucuri de toate aromele când le mănânci.

Ingrediente:
- 10 cartofi;
- 1 ardei gras roșu;
- 2 cepe roșii;
- 1 căpățână de usturoi;
- 300gr telemea de vacă sau brânză feta;
- Sare, piper;
- O legătura mare de mărar;
- O legătură de pătrunjel;
- Ulei de măsline.
Preîncălzim cuptorul la 200de grade. curățăm legumele.

Tăiem cartofii cuburi potrivite, nu mari.

Îi punem în tava cuptorului, pe hârtie de copt. Îi condimentăm cu sare, piper și ulei de măsline.

Setăm cuptorul pe 200 de grade, căldură sus jos. Pentru gaz, focul dat tare. Îi lăsăm 10-12 minute.

Tăiem ardeiul gras și ceapa roșie cubulețe. Punem peste cartofi.

Le lăsăm la cuptor 15′ și apoi le întoarcem. Dăm drumu la ventilație și le mai lăsăm 15′.

Tocăm mărunt verdeața și pregătim un castron mare în care să răsturnăm legumele. Brânza o zdrobim, bucățele mici.

Curățăm usturoiul și îl zdrobim. Punem 4-5 linguri de apă peste el. Înainte de a opri focul, punem usturoiul peste legume.

Răsturnăm legumele peste verdeață.

Amestecăm bine! Punem brânza.

Brânza sărata, cu dulcele ardeiului și pufoșenia cartofului: ceva minunat!

O puteți mânca simplă sau ca garnitură!

Poftă bună!

Cu drag,

Mama Chilli

Photo cover from unsplash.com
ianuarie 25, 2024
Vafe simple
Pentru un mic dejun rapid, simplu și pufos, am o rețetă ușoară de vafe.

Ingrediente:
- 3 ouă;
- 3 linguri de zahăr;
- 450ml lapte;
- 350g făină;
- 150g unt;
- 1 praf de copt;
- 1 praf de sare.
Punem ouăle într-un castron, cu un praf de sare și cu zahărul. Mixăm la viteză mare câteva minute până se topește zahărul.

Adăugăm laptele și untul topit.

Punem făină cu praful de copt în ploaie, reducând viteza mixerului.

Lăsăm compoziția obținută 10 minute la frigider.

Punem câte un polonic în aparatul de vafe și le lăsăm 8-10 minute.

Cam asta a ieșit:

Poftă bună!

Cu drag,

Mama Chilli

Poza de copertă e de pe unsplash.com
ianuarie 22, 2024
Ziua 7 – este despre a îți recunoaște progresul
Știi ce este Cheat day? Este o zi în care vom trișa. Este ziua în care vei putea să manânci gustarea aia nu tocmai sănătoasă. Poate nu e recomandată pentru fizic, dar face bine la psihic.

Acordă-ți câteva minute pentru a evalua de unde ai plecat și unde ai ajuns. Mai este până la obiectivul final. Recunoaște-ți meritele și permite-ți să te răsfeți cu un fel de mâncare preferat. Nu uita de echilibru. Nu abandona lupta.

O bucată de tartă

Mic dejun: clătite fără făină, din 2 banane coapte, 2 ouă, vanilie sau scorțișoară.
- 100g banană coaptă – 175kcal;
- 1 ou – 150kcal.
Prânz: piept de pui cu ciuperci sotate
- 100g piept pui – 136kcal;
- 100g ciuperci – 75kcal.
Cină: salată de legume asortate cu 100g telemea- salată verde, ardei, castravete, roșii, ceapă.

Gustare: orice tip de gustare, în funcție de pofte!

Mișcare fizică: o plimbare în parc pentru a obține cei 10.000de pași. O plimbare în natură, fără telefon, fără trafic, te încarcă pentru săptămâna următoare.

Felicitări că ai trecut de prima săptămână! Ai învățat că dacă mănânci inteligent și rațional, dacă îi oferi organismului gustări sănătoase, micile plăceri pe care ți le oferi din când în când nu îți vor răsturna planul. Rolul micilor scăpări este de a te ajuta psihic să te ții de o dietă echilibrată.

Cu drag,

Mama Chilli

Fotografiile sunt uploadate de pe unsplash.com
ianuarie 4, 2024
Ziua 5 – este despre a ne autodepăși
Felicitări că ai ajuns până aici! Știu că ai depus efort ca să ajungi aici. Și știu că poți mai mult! E nevoie să fie un efort constant, un efort zilnic, pentru a obține rezultatele dorite.

Mic dejun: 2 ouă fierte + 1 castravete + 1 felie de pâine prăjită.
- 100g ouă fierte – 155kcal;
- 100g castravete – 15kcal;
- 1 felie de pâine prăjită – 100g – 313kcal
Prânz: supă cremă + un iaurt mic.

Cină: piept de pui la grătar cu legume.

Gustare: 100g sticksuri de mere
- 100g măr – 52kcal.
Mișcare fizică: urcă pe scări în loc să iei liftul sau fă o plimbare de 30′ seara.

Cu drag,

Mama Chilli

Pozele sunt de pe unsplash.com
ianuarie 4, 2024
Ziua 4 – este despre noroc
De azi vei începe să te aștepți la lucruri pozitive, la schimbări bune. Gândurile pozitive și starea de bine atrag ca un magnet bunăstarea în viața ta.

Încearcă să păstrezi disciplina și rezultatele nu vor înceta să apară.

Mic dejun: un ardei gras + un castravete + o cutie de brânză cottage.
- 100g ardei gras – 31kcal;
- 100g castravete – 12kcal;
- 100g brânză cottage – 99kcal.
Prânz: supă cremă de legume cu o felie de pâine integrală.

Legume folosite:
- 100g dovlecel – 29kcal;
- 100g rădăcină pătrunjel – 29kcal;
- 100g roșii pasate – 32kcal;
- 100g ceapă – 40kcal;
- Busuioc, piper negru.
Cină: pește cu legume.
- 100g păstrăv – 190kcal;
- 100g Ardei gras roșu – 31kcal;
- 100g Porumb fiert – 96kcal.
Gustare: 200g sticksuri de legume (morcov, castravete, ardei gras).

Mișcare fizică: poți încerca de acasă unul din multele videoclipuri de pe youtube. Alege muzica preferată și vei crea cadrul ideal pentru o doză de serotonină – hormonul fericirii.

Cu drag,

Mama Chilli

Pozele sunt de pe unsplash.com
ianuarie 4, 2024
Cușcuș cu legume la multicooker
Ce este cușcuș? Niște bobițe mici de aluat uscat, de paste. Din cușcuș facem cea mai rapidă garnitură pentru copănele, pentru carnea de vită și pentru pește.

Ingrediente:
- 180gr cușcuș;
- 100gr unt;
- 3 fire ceapă verde;
- O ceapă mică albă;
- O mână de mazăre congelată;
- O jumătate de ardei gras;
- 250-300ml apă.
Setăm multicookerul pe programul sotare pentru 8 minute.

Topim untul într-o lingură de ulei și punem la rumenit ceapa.

După ce ceapa a căpătat o culoare galbenă frumoasă, punem pe rând mazărea, ardeiul gras și cușcușul.

Le rumenim un minut amestecând continuu și apoi punem apa și acoperim.

Închidem valva și setăm multicookerul pe programul de paste pentru 8 minute.

La final, punem sare, piper și un praf de chilli.

La noi, cușcușul a fost garnitură pentru copănelele în sos de bere făcute tot la CrockPot.

Nouă ne-a plăcut tare mult acestă rețetă!

Sper că v-am stârnit curiozitatea!

Cu drag,

MamaChilli

Photocover from unsplash.com
august 21, 2023
Paste cu brânză dulce – la cuptor
Unul din gusturile copilăriei, mirosul de vanilie care îmi aduce aminte de bunici.

Ingrediente:
- 300gr paste;
- 2 ouă;
- 4 linguri de zahăr;
- 250ml lapte;
- 50gr unt;
- 2 pliculețe zahăr vanilat;
- 250gr Brânză proaspătă de vaci;
- 100gr cremă pentru gătit.
Punem pastele la fiert – puteți folosi orice tip de paste; eu azi am folosit paste din grâu dur, cu ou.

Separat, batem ouăle cu zahărul tos.

Adăugam laptele și brânza dulce și amestecăm bine.

Pregătim tava în care le vom pune la cuptor: ungem tava cu unt și o tapetăm cu griș sau pesmet. Tava mea preferată pentru deserturi este de la Email de Sighișoara, le puteți găsi aici.

Punem pastele și amestecul dulce, și adăugăm untul cubulețe:

Pentru a fi cremoase, punem smântănă dulce de gătit:

Iar la final, presărăm deasupra zahăr vanilat și dăm totul la cuptor.

Le vom ține la cuptor, la foc mediu, 180de grade, timp de 30 de minute sau până se rumenesc.

Le lăsăm să se răcească și apoi le tăiem cuburi sau triunghiuri. Dacă putem. La noi nu s-a putut, a fost pofta prea mare.

V-am făcut curioși? Testați rețeta pentru a obține un desert simplu, un gust vanilat al copilăriei, paste cremoase la cuptor.

Cu drag,

MamaChilli

Photocover from unsplash.com
august 1, 2023
Salată de vinete cu usturoi
Dacă tot e sezonul vinetelor, am profitat și am făcut o salată de vinete cu usturoi, inspirată de bucătăria libaneză.

Ingrediente:
- 2 vinete;
- 5 sau 6 căței de usturoi;
- 1 lingură de muștar;
- 100gr unt;
- Sare.
Vinetele le-am spălat, le-am tăiat pe jumătate și le-am crestat. Am copt vinetele la airfryer, timp de 30′.

Între timp, am curățat usturoiul și am pregătit totul pentru blender: untul la temperatura camerei și o lingură de muștar (eu am folosit dijon, dar puteți alege orice tip de muștar aveți la îndemână).

După ce s-au copt, am dat coaja la o parte, le-am tocat cuburi și le-am pus peste usturoi și unt. Am amestecat bine cu blenderul, la viteză mare, timp de 1 minut.

Asezonați cu sare. Rețeta e tare plăcută, deoarece pe lânga aroma cunoscută de vinete, mai este și gustul înțepător al muștarului și finețea untului.

Rețeta libaneză avea în plus: zeama de la o lămâie și câteva roșii amestecate cu ceapă roșie și pătrunjel.

Am pus puțin ulei de măsline și câteva picături de sos de rodie. A fost delicioasă cu pâine prăjită:

Sper că v-am stârnit papilele gustative!

Cu drag,

Mama Chilli

Photocover from unsplash.com
iulie 28, 2023