Mama Chilli – Gătim cu Suflet

Etichetă: #easy

  • Pandișpan pufos cu mere

    Pandișpan pufos cu mere

    Pandișpanul este cea mai simplă și mai bună prăjitură, învățată de la mame și bunici: 6 ouă, 6 linguri de zahăr, 6 linguri de făină.

    De ce am modificat-o? Am pus 2 mere zemoase, ce m-am gândit că nu vor permite blatului să fie pufos, cu doar 6 linguri de făină. Așa că am mai pus o lingură de făină pentru a absorbi umezeala.

    Ingrediente:

    • 6 ouă;
    • 7 linguri de făină;
    • 6 linguri de zahăr;
    • 3 linguri de ulei;
    • 1 plic praf de copt;
    • 2 plicuri zahăr vanilat bourbon;
    • 2 mere;
    • Un praf de sare.

    Am curățat merele: unul l-am feliat subțire, celălalt cubulețe. Pe cel feliat subțire l-am pus direct în tavă:

    Iar pe cel tăiat cubulețe, l-am pus cu zahărul vanilat într-un castron.

    Am separat ouăle: albușul l-am bătut spumă, cu zahărul și un praf de sare. Gălbenușul l-am amestecat cu lingurile de ulei. Am adăugat gălbenușurile peste albuș, amestecând continuu cu mixerul.

    Am pus făina în ploaie peste ele, amestecând cu viteză mică a mixerului. La final, am pus merele, amestecând cu lingura.

    Punem compoziția în tavă și o băgăm la cuptor, timp de 30′ la 180 de grade, fără ventilație. La final, îi dăm 5′ cu ventilație, pentru a obține o crustă crocantă.

    Noi ne-am pus înghețată lângă, pentru un plus de aromă.

    Însă merge și simplu, sau pudrat, sau însiropat.

    Cel mai bine merge lângă o cană de cacao cu lapte!

    Poftă bună!

    Lavi Mama Chilli

    Give a shoutout to Vanesa conunaese on social.

  • Rulou cu ou

    Rulou cu ou

    Văzusem de mult ideea pe un canal TV culinar și nu am apucat să o pun în practică. Mereu îmi lipseau lipiile.

    Aseară am vrut să pregătesc ceva rapid și delicios. Cum s-a întâmplat să am și lipii în casă, am pregătit rulouri cu ou și cu brânză telemea.

    Ingrediente:

    • 3 ouă;
    • 50g brânză telemea;
    • 2 lipii;
    • 2 linguri ulei de floarea soarelui.

    Am bătut ouăle. Brânza telemea eu, din comoditate si rapiditate, am zdrobit-o cu furculița, apoi am pus-o peste ouă. Am încins tigaia, am pus o lingură de ulei, pe care am întins-o pe toată suprafața. Am pus jumătate de compoziție în tigaie și am dat focul încet.

    Când începe să se coacă în partea de jos (ca în poză), punem lipia peste.

    Presăm lipia ușor pentru a nu se desprinde de omletă.

    O luăm caldă din tigaie și o rulăm. Apoi o tăiem fâșii.

    Repetăm operațiunea pentru compoziția rămasă.

    Noi adulții am mâncat ruloul de ou cu roșii, iar Micii Mofturoși au avut pe lângă câțiva cartofi făcuți la air-fryer și un ficățel mic. Speram eu să vrea și griș cu lapte, însă tot rămâne pe lista preparatelor ce nu le plac.

    Sper să vă placă rețeta și să testați!

    Cu drag,

    Lavi Mama Chilli

    Thanks to Andrew „Donovan” Valdivia for sharing their work on Unsplash.

  • Mâncărică de mazăre cu piept de curcan la multicooker

    Mâncărică de mazăre cu piept de curcan la multicooker

    Îmi place tare mult mazărea. Îmi place gustul ei dulce. De obicei o gătesc fără carne, însă acum i-am dat mai multă savoare cu un piept de curcan. Am folosit multicookerul Crock-Pot Express, pentru a obține în doar 20de minute, o mâncărică delicioasă și savuroasă.

    Ingrediente:

    • 300g piept de curcan;
    • 500g mazăre congelată;
    • 3 cepe mici;
    • 1 morcov;
    • 1 rădăcină de pătrunjel;
    • O jumătate de ardei gras;
    • 200ml suc de roșii;
    • Condimente: mărar, boia de ardei dulce, piper alb, piper negru, sare.

    Am tocat ceapa și ardeiul gras cubulețe. Rădăcinoasele le-am tocat rondele subțiri.

    Am setat Crock-Pot-ul pe funcția Brown, 5minute, ca să caramelizez puțin carnea și legumele.

    Pieptul de curcan l-am tocat fâșiuțe. Când oala s-a încălzit, am pus 3 linguri de ulei de măsline și pieptul de curcan. După ce a prins puțină culoare carnea, am adăugat legumele.

    La finalul celor 5 minute, am pus mazărea, apă cât să o acopere, sucul de roșii și condimentele.

    Am setat funcția Beans, timp 20′. Am verificat ca valva de presiune să fie închisă, am pus capacul și le-am lăsat să se gătească fericite.

    La final am obținut o mâncărică delicioasă. Eu am ales să o mănânc cu pâine caldă și cu o salată de sfeclă roșie.

    Vouă cum vă place?

    Poftă bună!

    Lavi Mama Chilli

    Thanks to Sergi Kabrera for sharing their work on Unsplash.

  • Macaroane cu brânză

    Macaroane cu brânză

    Un fel de mâncare al copilăriei: macaroane cu brânză la cuptor! Există atâtea sortimente: cu brânză sărată, cu urdă, cu caș, cu zahăr, fără zahăr, cu ou, fără ou, cu smântână. Nu insist, vă spun doar: sunt rapide, sățioase și gustoase!

    Ingrediente:

    • 400g paste;
    • 1 cutie 200g brânză Făgăraș;
    • 2 ouă;
    • 3 linguri de miere;
    • 100ml lapte;
    • 100ml smântână pentru gătit.
    • Arome – la alegere: esență de rom, vanilie, coajă de portocală.

    Am băut repejor cu furculița ouăle cu miere. Am adăugat brânza Făgăraș. Am mestecat până a devenit o cremă. Am adăugat smântâna și laptele.

    Pastele le-am pus la fiert timp de 5 minute, în apa ce dăduse în fiert.

    Am folosit o tavă de 30cm x 30cm. Am uns-o cu puțin unt topit și am tapetat-o cu pesmet.

    Pastele le-am scurs de apă și le-am amestecat cu compoziția cremoasă.

    Punem totul în tavă și la cuptor cu ele, la 180 de grade, fără ventilație.

    La final, cam așa arată:

    O cină sățioasă, un mic dejun copios sau un pachețel nemaipomenit! Eu mai pun o linguriță de miere peste!

    Poftă bună!

    Cu drag,

    Lavi Mama Chilli

    Give a shoutout to Markus Spiske on social

  • Fasole cu ciolan afumat la multicooker

    Fasole cu ciolan afumat la multicooker

    A venit vremea rece și, odată cu ea, pofta de mâncăruri gătite, grele, sățioase. Mâncarea de fasole boabe uscată, fiartă împreună cu ciolanul afumat, cu roșii, cu cimbru, îmi lasă mereu apă-n gură.

    Este delicioasă gătită la foc mic, la cuptor, în vas de lut, sau la muticooker, cu presiune, versiunea tânără și rapidă a rețetei tradiționale românești.

    Ingrediente:

    • 300g fasole albă boabe uscată;
    • Ciolan afumat – 1kg;
    • 600ml apă;
    • 200ml suc de roșii;
    • 5 cepe medii albe;
    • 3 morcovi;
    • 2 rădăcini păstârnac;
    • Cimbru;
    • Piper cayenne;
    • Piper negru;
    • Foi dafin.

    Am setat Crock-Pot-ul pe funcția Brown/Saute, 10′, pentru a carameliza un pic ceapa și rădăcinoasele.

    Tocăm ceapa, mic sau mare, după preferințe și o rumenim în 3 linguri de ulei.

    Rădăcinoasele le-am tăiat rondele, din comoditate. Le aruncăm și pe ele în oală și amestecăm din când în când.

    La finalul celor 10′, adăugăm fasolea și apa. Facem loc în mijlocul legumelor, ciolanului afumat.

    Amestecăm sucul de roșii cu condimentele, îl punem în oală. Verificăm valva de presiune să fie închisă. Punem capacul și setăm timpul de gătire la 1 oră și 45 de minute, pe programul Beans.

    La final vom obține o mâncărică delicioasă. Merge de minune cu gogonele la oțet, murături țărănești sau gogoșari umpluți cu varză roșie.

    O mâncărică de vreme rece, care îți încălzește sufletul și îți dă o gramadă de energie. Gătită la multicooker este rapidă, nu mai miroase toată bucătăria a ceapă călită, nu faci abur, poate doar puțină mizerie.

    Sper să fie și pe placul vostru!

    Poftă bună!

    Lavi – Mama Chilli

    Thanks to Milada Vigerova for sharing their work on Unsplash.

  • Fâșii de pui cu aluat din făină tempura

    Fâșii de pui cu aluat din făină tempura

    Făina tempura este un melange din făină de orez, făină de grâu, usturoi, piper, sare și alte condimente. Este mult mai ușoară și mai gustoasă decât clasica făină albă pentru prăjit. Amestecul de făină tempura se poate folosi pentru prăjit carne, legume, pește, fructe de mare. Noi îl folosim la calamari și creveți. Și eu am decis azi să văd cum ies și fâșiile de pui cu făină tempura.

    Ingrediente:

    • 1 piept de pui de 600g;
    • 200g făină tempura;
    • 300ml apă;
    • Sare, praf de usturoi, piper alb, pătrunjel uscat.

    Am tăiat pieptul de pui fășiuțe și l-am condimentat.

    Am amestecat făina tempura cu apă și o linguriță de pătrunjel uscat.

    Am pus tigaia pe plită cu un deget de ulei, la încins. Am trecut fiecare fâșie de piept de pui prin aluat, am pus-o în tigaie. Le prăjim la foc mediu spre iute cam 2/3 minute pe fiecare parte.

    Le scoatem pe o farfurie cu șervețel de hârtie (pentru a absorbi excesul de grăsime).

    Ca și garnitura, am tocat cubulețe un cartof dulce și la pus la airfryer 20′ cu puțin ulei și sare.

    Poftă bună!

    Lavi MamaChilli

    Thanks to LikeMeat for sharing their work on Unsplash.

  • Hummus cu avocado la Crock Pot

    Hummus cu avocado la Crock Pot

    Năutul l-am descoperit de curând, odată cu diversificarea Micilor Mofturoși. Îmi place aroma lui de alune de pădure, îmi place că e hrănitor, bogat în fibre, se digeră ușor și este tare gustos.

    Năutul este o sursă importantă de proteine. O cană de năut de 200g are aproximativ 15g proteine. O treime din caloriile celor 200g se vor consuma pentru a digera cele 15g de proteină. Fiind și o sursă importantă de fibre, năutul este un aliat de nădejde în curele de slăbire, oferind senzația de sațietate și un tranzit sănătos.

    Am mereu impresia că nu includ suficiente grăsimi sănătoase în alimentația mea. Tocmai de aceea am încercat să fac un hummus din năut cu avocado.

    Ingrediente:

    • 200g năut;
    • 1 avocado;
    • Zeama de la o lămâie;
    • Ulei de măsline;
    • Condimente: praf usturoi, foaie dafin, piper negru, sare, mentă, semințe de susan.

    Năutul l-am pus la înmuiat cu o seară înainte. A doua zi l-am scurs de apă, l-am spălat, am dat la o parte din cojițele desprinse de pe boabe și l-am pus la gătit la multi-cooker. Am selectat programul Beans pentru 20′, presiune High. După ce alerta Heat a dispărut, am pus boabele de năut și apă cât să le acopere. Pentru a da deja aromă preparatului, am aruncat în oală și o foaie de dafin, o linguriță de sare, un praf de piper, puțină mentă și un praf de usturoi. Am pus capacul și l-am lăsat să fiarbă.

    După ce s-a terminat timpul de gătire, am lăsat să treacă și cele 10′ de depresurizare normală, am desfăcut capacul. Am mutat boabele de năut într-un castron. Apa în care am fiert năutul am păstrat-o.

    Cu blenderul vertical, am început să zdrobesc boabele de năut, conpletând apă până ce am obținut consistența dorită: mai moale și ușor cremos. Am adăugat avocado, zeama de la o lămâie, 4 linguri de ulei de măsline, o mână de semințe de susan. Le-am amestecat pe toate bine cu mixerul vertical.

    Eu îmi păstrez mereu câteva boabe de năut pentru decor și pentru un gust crocant.

    Poți să adaugi boabe de năut în supa de fasole, pentru un plus de proteine vegetale. De asemenea, pentru a face o salată mai hrănitoare și sățioasă, poți adăuga o mână de năut. Există multe variante în care poți găti și folosi năutul, cea mai ușoară fiind hummusul.

    Năutul este un aliment ce poate fi oferit bebelușilor încă de la 10 luni. Năutul conține potasiu, zinc, magneziu și fier. Toate acestea sunt necesare în perioada de creștere intensă (în primii doi ani) și pentru imunitate. Copiii primesc mai rar proteină din sursă vegetală. Năutul poate fi un substitut foarte bun pentru carne. De asemenea, fiind bogat în fibre, ține de foame, reglează glicemia, ajută tranzitul intestinal.

    Sper că v-am convins să încercați!

    Poftă bună!

    Lavi MamaChilli

    Thanks to Toa Heftiba for sharing their work on Unsplash.Thanks to Nicholas Barbaros for sharing their work on Unsplash.

  • Brioșe cu griș și banane – fără zahăr

    Brioșe cu griș și banane – fără zahăr

    De (prea) multe ori, cumpăr banane, în ideea că vor mânca și Mofturoșii mei, și ajung cu ele mult prea coapte, întrebându-mă în ce să le mai transform.

    Azi iarăși aveam 4 banane coapte rău (coaja neagră) și m-am gândit eu să le transform în brioșe pentru micul dejun. Cum banana este un fruct dulce, nu a mai fost nevoie să completez zahăr.

    Ingrediente:

    • 100g unt;
    • 3 banane coapte;
    • 5 ouă;
    • 5 linguri rase de făină;
    • 4 linguri griș de grâu;
    • Un plic de zahăr vanilat;
    • Un plic de praf de copt.

    Am bătut ouăle bine cu zahărul vanilat, cu untul și bananele.

    Apoi am adăugat, în ploaie, făina, grișul și praful de copt.

    Din compoziția rezultată, mi-au ieșit 12 brioșe:

    Piticilor mei le plac naturale, fără carob sau alte arome. Însă puteți adăuga în ele: unt de arahide, carob, fructe uscate, fulgi de migdale, fulgi de ciocolată, nuci, alune de pădure. Eu am ales să le pudrez un pic.

    După ce au stat 30′ la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, căldură sus-jos, fără ventilație:

    Miros delicios și sunt o variantă sănătoasă și sățioasă de mic-dejun!

    Poftă bună!

    Lavi MamaChilli

    Thanks to Massimo Adami for sharing their work on Unsplash.Thanks to Agustín Ljósmyndun for sharing their work on Unsplash.

  • Paste Carbonara – din grâu dur

    Paste Carbonara – din grâu dur

    Am venit de la plajă și, după ce am culcat copiii, am vrut să fac repede ceva hrănitor și delicios. Aveam paste din grâu dur, așa că am decis să încerc rețeta mea preferată de paste Carbonara și cu penne din grâu dur.

    Beneficiile pastelor din grâu dur:

    1. Culoare aurie;
    2. Rezistență în procesul de fierbere;
    3. Au un indice glicemic mai scăzut;
    4. Gust deosebit;
    5. Sunt hrănitoare.

    Ingrediente:

    • 300g paste din grâu dur;
    • 2 ouă;
    • 280g șuncă afumată;
    • 4 căței usturoi;
    • 1 ceapă roșie;
    • 150g parmezan;
    • Oregano, piper negru, sare.

    Într-o oală punem apă la fiert. Când apa clocotește, punem pastele, amestecăm din când în când. Le lăsăm pe foc 10′.

    Între timp, curățăm ceapa și usturoiul, le tăiem subțirele și le punem la rumenit în ulei de măsline.

    Adăugăm baconul tocat cubulețe sau fâșiuțe.

    Scurgem pastele de apă, păstrând 4/5 linguri pe care le punem in tigaie. Le adăugăm peste bacon.

    Amestecăm bine ca totul să prindă gust.

    Punem ouăle întregi și amestecăm energic, astfel încât să formăm sosul pastelor Carbonara.

    La final, când oprim focul punem parmezan, piper negru și oregano, după gust.

    Sunt 2 porții sănătoase de paste, pregătite în 10 minute!

    Poftă bună!

    Lavi MamaChilli

    Thanks to Elia Burelli for sharing their work on Unsplash.

  • Orez cremos cu mazăre la multicooker

    Orez cremos cu mazăre la multicooker

    Norocul generației noastre este tehnologia. Crock-Pot-ul, și toate celelalte slow-cookere și multicookere, sunt un mare ajutor in bucătărie. Generația noastră trăiește pe fugă și vrea să facă multe într-un timp scurt. Așa că, în timp ce s-a gătit orezul, eu am putut să lucrez. Împăcăm totul: job, gătit, grijă pentru copii.

    O rețetă făcută pe fugă, între două proiecte la muncă. Prânz rapid și delicios.

    Ingrediente:

    • 300g orez;
    • 200g mazare;
    • Supă de legume;
    • 2 fire ceapă verde;
    • 50g unt;
    • 50g parmezan;
    • 400ml apă.

    Am setat Crock-Potul pe funcția orez, timp gătire: 15minute.

    Am pus: mazărea, orezul, ceapa verde, apa și supa de legume. I-am pus capacul și am lăsat-o să se gătească.

    După ce a trecut timpul de gătire am adăugat untul și parmezanul.

    Are un gust dulce de la mazăre. Bobul de orez este al dente. Iar consistența este cremoasă. Delicios!

    Poftă bună!

    Cu drag,

    Lavi MamaChilli

    Thanks to Julien Pianetti for sharing their work on Unsplash.

  • Chec italienesc cu vișine

    Chec italienesc cu vișine

    Rețeta originală este din Sicilia: chec cu lămâie și mure. Ieri nu am găsit mure la aprozar, dar am găsit vișine. Din dorința mea de a face un pandișpan cu vișine și curiozitatea de a vede dacă Micii Mofturoși ar mânca chec cu lămâie și mure, a ieșit un chec italienesc cu vișine.

    Lista de ingrediente:

    • 3 ouă;
    • 5 linguri ulei de măsline;
    • 10 linguri zahăr;
    • 17 linguri făină;
    • 1 plic și jumătate de praf de copt;
    • 1 plic de zahăr vanilat;
    • O mână de vișine;
    • 5 linguri de iaurt grecesc.

    Pentru început, scoatem sâmburii vișinelor și ne pregătim toate ingredientele și instrumentele. Totul se va desfășura rapid.

    Spargem ouăle într-un castron, punem zahărul și le amestecăm bine cu mixerul până obținem o spumă. Par multe linguri de zahăr, dar, de fapt, veți vedea că este un chec acrișor și răcoros. Asta doar datorită iaurtului.

    Încorporăm iaurtul grecesc. Cu cât e mai gras, cu atât mai bun checul. Adăugăm cele 5 linguri de ulei de măsline și amestecăm bine.

    Surpiza vine de la cele 17 linguri de făină. Ele vor adăuga o consistență cremoasă blatului aerat și pufos. La final punem praful de copt și zahărul vanilat și oprim mixerul.

    Aruncăm vișinele în aluat și le amestecăm ușor cu lingura. Păstrăm câteva pentru ornat. Puteți presăra fulgi de migdale pentru un plus de aromă.

    Într-o formă de chec, punem hârtie de copt. Va fi mai ușor de scos din tavă, la final.

    Îl lăsăm la cuptor 40′ la 180 de grade, fără ventilație. Va ieși pufoșenia de mai jos.

    Vi-l recomand cu drag. Este de-li-cios!

    Îl puteți savura la micul dejun, alături de un pahar de chefir sau la prânz ca desert. De ce nu, și ca gustare delicioasă, la ora 4?!?

    Savurați-l cu drag,

    Lavi MamaChilli

  • Vită aromată la Crock Pot Express

    Vită aromată la Crock Pot Express

    Luându-mi inspirația de pe Pinterest, vita mea aromată are rădăcinile într-o rețetă de vită mongoleză.

    Am vrut să încerc să gătesc o bucată de vițel tinerel la Crock pot, și am ales să o fac aromată cu usutroi, puțin ghimbir, zahăr brun și sos de soia. Micii Mofturoși adoră condimentele și carnea aromată cu sos de soia, așa că ce aveam de pierdut?!?

    Este o rețetă grozavă, simplă, delicioasă (de-a dreptul DE-LI-CIOA-SĂ!), care merge caldă cu cartofi la cuptor, sau prăjiți, cu o salată verde sau cu orez basmati. Eu am ales 2 variante: pentru adulți cu orez basmati, pentru copii cu cartofi pai la air-fryer. Am avut un succes copleșitor cu vita asta. Așa că rețeta o voi salva în lista mea de favorite.

    Dar să nu mă mai lungesc. Ingredientele sunt:

    • 4 linguri de amidon (eu am folosit Gustin de la Dr Oetker);
    • 1kg carne de vițel;
    • 4 cepe verzi mici;
    • 15 căței usturoi;
    • 1 flacon sos de soia;
    • 4 linguri zahăr brun cu melasă;
    • 2 linguri ulei de măsline;
    • sare;
    • piper alb;
    • ghimbir;
    • 2 căni cu apă (cam 500ml apă).

    Tocăm carnea de vită fâșiuțe mărunte. O punem într-un castron și adăugăm amidonul peste ea. Amestecăm bine, astfel încât toată carnea să fie acoperită de amidon.

    Carnea de vită – sursa perfectă de fier

    Pornim Crock-Pot, program Meat 2 ore. După ce dipasre semnalul Heat, punem 2linguri de ulei de măsline și carnea și amestecăm ușor.

    Am adăugat rapid: ghimbirul ( o jumătate de linguriță, dar puteți pune după gust), sosul de soia, zahărul brun), am amestecat și am pus apa și capacul.

    Dacă aveți ghimbir proaspăt, folosiți-l
    Arome peste arome

    După cele 2 ore, eliberați presiunea, puneți ceapa tocată fin și amestecați. Sosul este un deliciu.

    Puneți orezul fiert simplu, doar cu sare, într-un bol și peste carne cu sos.

    Ai mei sigur adoră rețeta asta, iar Crock Pot-ul m-a ajutat să păstrez aromele toate la un loc.

    Mie mi-a plăcut tare mult cu orez, pentru că a păstrat sosul aromat. Însă, pentru copii, a mers de minune cu cartofi.

    Ce am învățat bine pe parcursul anilor, e că nu trebuie să depui o grămadă de efort pentru a obține ceva delicios. M-am îndrăgostit de rețeta asta pentru că e tare rapidă, iar cu ajutorul oalei sub presiune iese delicioasă și sățioasă. Și până și Micii Mofturoși se lingeau pe degețele și spuneau ”Yumm-Yumm”.

    Vă încurajez să o încercați!

    Poftă bună,

    Lavi Mama Chilli

  • Chifteluțe de dovlecel cu porumb și cartofi noi

    Chifteluțe de dovlecel cu porumb și cartofi noi

    A venit primăvara și odată cu ea, cartofii noi. Îi ador, fie la cuptor cu mărar, fie copți întregi cu unt. Așa că m-am gândit să le fac piticilor niște chifteluțe de legume. Americanii le fac doar din cartofi și le zic Hash-Browns.

    Însă Micii Mofturoși sunt fani dovlecel și porumb dulce. Eu, cartof nou. Așa că am decis să unesc aceste pasiuni culinare în niște chifteluțe interesante. Iată cum au apărut chifteluțele de dovlecel, cu porumb și cartofi noi.

    Ingrediente:

    • 1 dovlecel;
    • 1 cartof nou;
    • 3 linguri de porumb dulce;
    • O legătură mică de mărar;
    • O ceapă verde mică;
    • 3 linguri de cartofi fulgi;
    • 1 lingură de pesmet;
    • 2 ouă.

    Am dat pe răzătoarea mare dovlecelul, l-am scurs de zeamă. La fel am procedat și cu cartoful. Pentru a reduce timpul la cuptor, puteți fierbe cartoful în coajă.

    Tocăm ceapa verde și mărarul. Dacă aveți prin casă, puteți pune și un fie de usturoi verde.

    Amestecăm toate ingredientele într-un castron, până se omogenizează.

    Într-o tigaie ce nu lipește, punem puțin ulei și îl întindem pe toată suprafața. Lăsăm tigaia la foc mediu.

    Formăm în palmă chiftelele și le punem în tigaie. Le ținem pe fiecare parte câte 2/3 minute și le întoarcem de două ori.

    Când sunt rumenite, le scoatem pe o farfurie, pe care am pus un șervețel. Rolul șervețelului este de a absorbi excesul de grăsime.

    Am avut succes cu ele. Ambii copii le-au adorat. Le-am servit cu ketchup și o bucățică de pâine.

    Poftă bună!

    Photo cover by BBC Food Ig

  • Risotto cu mentă și carne de pui cu sos de roșii dulce la Crock Pot Express

    Risotto cu mentă și carne de pui cu sos de roșii dulce la Crock Pot Express

    Pentru că tot stăm în casă și trebuie să mâncăm ceva bun, m-am gândit ca pentru cină să pregătesc pulpe de pui dezosate, cu sos de soia, sos de roșii și zahăr, cu o garnitură fresh de risotto cu dovlecel si cu mentă. Sună delicios!

    Rețeta este pentru Crock Pot Express, însă poate fi ușor adaptată gătitului tradițional.

    Lista de cumpărături:

    • 500 g pulpe de pui dezosate;
    • 2 linguri bulion;
    • 2 linguri sos de soia,
    • 1 linguriță usturoi;
    • 1 linguriță sare;
    • 1 lingură zahăr;
    • 100 g unt;
    • 400 g orez;
    • 1 dovlecel;
    • 2 cepe albe;
    • 5/6 căței usturoi;
    • 4 ciuperci mari;
    • 1 mână de spanac proaspăt (cam 4 cuburi congelate);
    • 50g parmezan;
    • 1 linguriță busuioc;
    • 1 linguriță oregano;
    • O jumătate de linguriță mentă.

    Pulpele de pui le-am marinat cu o seară înainte cu sare, oțet balsamic, usturoi și busuioc. Înainte de a le pune în oală, am scurs toată zeama.

    Pregătim sosul pentru pulpele de pui: 2 linguri bulion roșii, 2 linguri sos de soia, 1 linguriță usturoi, 1 linguriță sare, 1 lingură zahăr.

    Am selectat programul Poultry, 50de minute; am lăsat să dispară mesajul HEAT. Am adăugat pulpele de pui în oală. Peste ele am pus amestecul de condimente din castron și am adăugat 1 cană mare cu apă (500ml apă). Verificăm ca valva de presiune să fie închisă. Punem capacul și lasăm pulpele să se gătească. La final, deschidem cu grijă valva de presiune, scoatem pulpele într-un castron, setăm Crock Pot-ul pe programul Brown/Saute 10 minute și după ce dispare mesajul HEAT, caramelizăm un pic pulepele folosind din sosul lăsat de ele. Restul de sos, îl punem într-o crăticioară la foc mediu și îl lăsăm să scadă.

    Scoatem Crock-Pot-ul din priză și îi dăm puțin timp de odihnă. Ne apucăm să tocăm legumele pentru risotto.

    Alegem programul Brown pentru 5 minute. După ce dispare mesajul HEAT, adăugăm untul.

    Punem ceapa și usturoiul la călit. Le lăsăm să se învăluie de aroma untului, până devin translucide.

    Adăugăm ciupercile și amestecăm ușor.

    După ce ciupercile încep să prindă din gustul untului aromatizat, adăugăm dovlecelul.

    Punem orezul și îl încorporăm printre legume.

    Adăugâm 800ml apă, condimentele. Dacă doriți, puteți pune în loc de apă supă de găină sau concentrat de găină.

    La final, adăugăm spanacul. Punem capacul, verificând înainte poziția valvei de presiune.

    Selectăm programul Rice 12 minute. După ce se termină programul, eliminăm presiunea din oală și deschidem capacul. Adăugăm parmezanul și amestecăm ușor, de jos în sus, fără a zdrobi bobul de orez.

    Menta îi dă orezului un aer fresh, de primăvară, de proaspăt, de soare. Combinat cu dulceața cărnii de pui, rezultatul este o fericire a papilelor gustative.

    Savurați în tihnă, alături de persoanele dragi, și, de ce nu?!? Cu un pahar de vin alb!

    Poftă bună!

    Cu drag,

    Mama Chilli

    Give a shoutout to Yalamber Limbu on social.

Acesta este noul tău site? Autentifică-te pentru a activa funcționalitățile pentru administrator și pentru a înlătura acest mesaj
Autentificare