Etichetă: #fast

Fidea cu lapte la Crock-Pot
Cât a durat să pregătesc ingredientele? 2 minute!

Cât a gătit Crock-Pot în locul meu? 12 minute + 10 minute timpul de răcire.

Ingrediente:
- 200g fidea;
- 300ml apă;
- 200ml lapte;
- 100g zahăr;
- 50g unt;
- O fiolă esență de vanilie (sau migdale);
- Gem sau dulceață.
Am pus fideaua, laptele, apa, zahărul în oală. Am setat funcția Rice, pentru 12 minute.

Aruncăm cubul de unt și esența dorită. Eu am folosit de migdale.

Am pus dulceață de vișine și am mâncat cu drag!

Poftă bună!

Mama Chilli

Photos from unsplash.com
ianuarie 25, 2022
Paste cu pui și bacon
„Ce pregătim la cină?” este cea mai des auzită întrebare. Ei bine, deschidem frigiderul, vedem ce avem pe acolo și ne punem pe muncă, rapid, ajutate de multicoockere.

Eu aveam un rest de piept de pui, bacon, nelipsitele brânzeturi, așa că m-am decis ușor: paste cu pui și bacon.

Ingrediente:
- 50g unt;
- 1 ceapă albă;
- 3 căței usturoi;
- 200ml smântână pt gătit;
- 300g fusilli;
- O jumătate piept de pui;
- 100g bacon;
- 50g parmezan.
Tocăm mărunt ceapa și usturoiul. Setăm Crock Pot pe funcția Brown pentru 10′. Aruncăm în oală untul, ceapa și usturoiul și le lăsăm până ceapa se caramelizează ușor.

Tocăm pieptul de pui mărunt – e vorba de un piept de pui deja gătit, în cazul nostru ce a rămas dintr-un pui la rotisor. Adăugăm în Crock-Pot puiul și baconul și le lăsăm să prindă aroma unul de la celălalt.

Punem pastele, amestecăm și le acoperim cu apă și smântâna de gătit. Setăm Crock-Pot pe funcția Rice timp 12minute, și așteptăm.

La final, evacuăm cu grijă presiunea din CPE, ridicăm capacul și adăugăm parmezan.

Dacă folosiți paste integrale, vor ieși puțin mai al dente.

Sunt delicioase, simplu și rapid de făcut!

Poftă bună!

Cu drag,

Mama Chilli
ianuarie 20, 2022
Rețete de regim – săptămâna 2

Am trecut de prima săptămână. Am încălcat regimul de trei ori, cu dulciuri. Am pierdut 0.8kg în prima săptămână.

Perseverăm, așa că iată regimul pentru săptămâna 2

Luni – ziua 8:

Mic dejun:

Dovleac copt amestecat cu o lingură de fulgi de ovăz, o lingurița de chia și o lingură de iaurt

Prânz:

O felie de carne de porc marinată, cu cartof dulce și avocado

Cină:

Ton cu salată de spanac

Gustare:

Hummus cu morcovi

Marți – Ziua 9:

Mic dejun:

Iaurt cu chia cu dovleac copt

Prânz:

Mâncărică de legume cu salată de spanac

Cină:

Salată verde cu castraveți și linte roșie

Gustare:

Un iaurt mic cu o mână de fructe congelate

Miercuri – Ziua 10:

Mic dejun:

Omletă cu brânză

Prânz:

Spaghete cu ou, parmezan și spanac

Cină:

Pește cu legume

Gustare:

Un măr

Joi – Ziua 11:

Mic dejun:

Lapte de soai cu fulgi de ovăz, fulgi de migdale și scorțișoară

Prânz:

Piept de curcan cu quinoa și avocado

Cină:

Supă de roșii cu cașcaval

Gustare:

Morcovi și castravete – bastonașe

Vineri – Ziua 12:

Mic dejun:

Clătite cu ovăz

Prânz:

Cartof dulce copt, cu ou și cașcavalm

Cină:

Pește la grătar / la airfryer cu legume

Gustare:

Ciocolată neagră + o portocală

Sâmbătă – Ziua 13:

Mic dejun:

Pâine prăjită cu șuncă de pui și in cub de brănză

Prânz:

Pește la cuptor cu mazăre și roșii

Cină:

Omletă cu ciuperci

Gustare:

O portocală și o mână de curmale

Duminică – ziua 14:

Mic dejun:

Clătite americane cu iaurt și banane

Prânz:

Salată de ouă, cu avocado, lămâie și ceapă roșie

Cină:

Piept de pui cu salată verde

Gustare:

2 mere și o mână de migdale

Pentru mine, un regim trebuie să îmi dea posibilitatea de a găti și de a avea mese diferite. Dacă nu sunteți fan gătit zilnic, puteți repete felurile de mâncare pe mai multe zile.

Să avem spor și succes la slăbit!

O săptămână ușoară!

Cu drag,

Mama Chilli

ianuarie 17, 2022
Salată de ouă
Salata de ouă e o idee minunată de aperitiv sau gustare sățioasă. Este simplu de făcut, e rapidă, merge mâncată pe pâine, pe ardei gras sau pe castravete! Un deliciu rapid!

Ingrediente:
- 6 ouă;
- 1 legătură ceapă verde;
- 1 legătură mică de pătrunjel;
- Puțin mărar;
- Sare, piper, fulgi de chilli (opționali);
- Maioneză (de casă).
Punem ouăle la fiert, cam 15 minute dupa ce au dat in clocot. Vrem ca gălbenușul să fie tare.

Tocăm mărunt ceapa verde, mărarul și pătrunjelul.

Pentru a face maioneza, într-un bol înalt și subtire punem un gălbenuș crud de ou, o oingură plină de muștar, 200ml ulei și cu blenderul rezolvăm în 30 de secunde maioneza. Mai multe detalii aici!

Ouăle eu le toc cubulețe potrivite, cam cât unghia, însă pot fi date și pe răzătoare, dacă le vreți mărunte.

Punem toate Ingredientele într-un castron, un praf de sare, puțin piper și fulgi de chilli, amestecăm ușor cu lingura.

Este delicios de simplu de făcut!

Poftă bună!

Mama Chilli

Photo cover from unsplash.com
ianuarie 17, 2022
Clătite de ovăz cu afine
Un mic dejun rapid, ușor și de regim? Iată aici!

Ingrediente:
- 1 ou;
- 1 vârf linguriță praf de copt;
- O fiolă esență de vanilie;
- 20g Fulgi de cocos ;
- 250ml iaurt slab – 2%grăsime sau mai puțin;
- 50g făină de ovăz (măcinați fulgii de ovăz pentru a obține făina);
- 100g afine.
Puneți într-un castron făina, adăugați oul și iaurtul și amestecați ușor cu mixerul sau cu telul până obțineți un aluat moale fără cocoloașe.

Puneți esența de vanilie, fulgii de cocos și praful de copt și mai amestecați puțin.

Dacă vi se pare că aluatul e prea tare, mai puteți adăuga o lingură de iaurt. Consistența ar trebui să fie a unei smântâni delicioase.

Puteți adăuga câteva afine și în aluat. Sau le puneți pe toate în farfurie, lângă clătite.

Într-o tigaie antiaderentă, puneți o jumate de polonic de aluat, formând un cerc.

Coaceți clătita la foc mediu, câte un minut pe fiecare parte, sau până atinge gradul dorit de rumenire.

Putem savura clătite americane arătoase și la regim.

Poftă bună!

Mama Chilli

Photos from unsplash.com
ianuarie 15, 2022
Brioșe cu ciocolată
Cam de fiecare dată când avem musafiri, aleg să pregătesc repejor niște brioșe. De data asta, am vrut ceva pufos, cu unt și fulgi de ciocolată.

Ingrediente:
- 5 ouă;
- 100g unt;
- 130g zahăr;
- 150g făină;
- 1 plic praf de copt;
- 1 plic zahăr vanilat burbon;
- Bănuți de ciocolată.
Separăm ouăle. Albușurile le batem spumă cu zahărul.

Separat, topim untul. După ce se răcește îl amestecăm cu gălbenușurile și zahărul vanilat.

Turnăm gălbenușurile și untul peste albușuri, amestecând continuu. Oprim mixerul, cu o lingură amestecăm bine făina și praful de copt.

În forma de brioșe, punem hârtii de brioșe.

Cu un polonic, punem umplutură în fiecare hârtie. La final adăugăm bănuții de ciocolată, cât de mulți doriți.

Le băgăm la cuptorul preîncălzit: 15′ la 200 de grade, 15′ la 150 de grade cu ventilație.

Brioșele vor semăna cu madlenele din comerț. În interior vor fi bănuții de cioco topiți. Pentru a evidenția gustul ciocolatei, am stors zeama de la o portocală și am pus câte o lingură din zeamă peste fiecare brioșă, după ce acestea s-au răcit complet.

O rețetă simplă și rapidă, atât pentru sărbători, cât și pentru duminicile în familie!

Poftă bună!

Mama Chilli
decembrie 23, 2021
Salam de biscuiți – făcut cu drag acasă
Salamul de biscuiți este unul din gusturile copilăriei. Este o rețetă simplă și bună. Un desert ieftin și destul de ușor de făcut.

Ingrediente:
- 800g biscuiți populari;
- 200ml apă;
- 300g de zahăr;
- 3 linguri de cacao;
- 3 linguri de cacao pt compoziție;
- Fulgi cocos;
- Esență de rom;
- 300g unt;
- 500g umplutură: rahat, fructe confiate, vișine din vișinată, ciocolată neagră.
Biscuiții îi împărțim pe jumătate: 400g îi mărunțim la blender, 400g în rupem bucăți, la mână.

Pregătim siropul: punem la fiert apa și zahărul și amestecăm până se dizolvă zahărul. La final, după ce a dat în clocot, adăugăm și cacaua. După ce s-a răcit, punem esența de rom. Dacă facem desertul doar pentru adulți putem adăuga puțin lichior Bailey’s sau lichior de cafea.

Tocăm mărunt rahatul, fructele confiate (eu am folosit curmale și stafide), ciocolata neagră.

Punem într-un castron biscuiții mărunțiți la blender. Adăugăm treptat siropul și completăm cu cacao și fructele tocate. Amestecăm toata compoziția cu lingura sau cu mâna, după plac.

La final adăugăm biscuiții rupți bucăți. Amestecăm ușor, cât să fie distribuiți uniform.

Luăm folie alimentară, transparentă. Suprapunem 2 bucăți, ca să fim siguri că nu se rupe. Presărăm fulgi de cocos pe folie. Cu lingura, așezăm compoziția pe folie. Îi dăm formă de salam și rulăm totul bine și strâns în folie. Copiii au zis că seamănă cu un șarpe. 😁

Îl lăsăm la frigider peste noapte. Astfel aromele se vor îmbina și vom regăsi gustul copilăriei.

Salamul de biscuiți, dacă este făcut fără lapte, rezistă la rece, în frigider, cel puțin o săptămână.

Este minunat salamul de biscuiți. Îl puteți folosi și ca bază pentru un cheesecake neobișnuit sau să faceți mici „cartofi” pe care îi tăvăliți prin cacao sau biluțe tăvălite prin fistic sau migdale.

Sper că și vouă vă place!

Poftă bună!

Mama Chilli

Photo cover from unsplash.com
decembrie 4, 2021
Mâncare de fasole albă cu linte – la multicooker
Mâncarea de fasole este un deliciu simplu, hrănitor, o sursă de proteină pentru corp, mai ales în perioada postului. Am vrut să obțin o mâncărică simplă și gustoasă, dulceagă și hrănitoare, așa că am adăugat și linte.

Fasolea albă este bogată în antioxidanți, este bogată în minerale (acid folic, magneziu, fier), este o sursă importantă de fibre și de proteine.

Lintea a fost folosită dintotdeauna în Orientul Mijlociu și Europa. În perioada modernă, lintea a pierdut din teren în Europa în fața altora legume: fasole și cartoful. Lintea maro (tipul acesta l-am folosit azi) se gătește rapid, în 30 de minute, este ideală pentru tocănițe sau mâncare. Lintea este o sursă importantă de vitamina B, magneziu, fier, zinc și potasiu.

Ingrediente:
- 2 cepe albe mari;
- 1 ceapă roșie;
- 1 ardei kapia;
- 1 morcov;
- 1 rădăcină pătrunjel;
- 1 țelină mică;
- 200g fasole albă;
- 200g linte maro;
- 3 lingurițe bulion;
- 250ml suc de roșii;
- O legătură pătrunjel;
- Condimente: sare, piper, cimbru.
Pregătim toate legumele pentru gătit: curățăm și tocăm mărunt ceapa, curățăm și tocăm felii rădăcinoasele, spălăm bine fasolea și lintea.

Selectăm funcția Brown/Saute, adăugăm puțin ulei și călim timp de 5 minute ceapa și rădăcinoasele.

După cele 5 minute, punem fasolea și lintea și adăugăm apă cât să le acopere. Setăm Multicookerul pe funcția Beans pentru 30′.

La final, eliberăm cu atenție presiunea, punem bulionul, sucul de roșii, o cană cu 300ml apă și condiemntăm după gust. Setăm multicookerul pe Slow Cook pentru 3 ore.

La final, mâncărica va arăta așa:

Îmi place tare mult să folosesc multicookerul pentru mâncarea de fasole sau mâncarea de cartofi, pentru că legumele rămân întregi, nefiind nevoie să amestecăm constant.

Este o mâncărică sățioasă! Merge și pentru cei mari, și pentru cei mici.

Poftă bună!

Cu drag,

Mama Chilli
noiembrie 23, 2021
Paste cremoase cu pui
Aveți momente în care nu știți ce să faceți cu pieptul de pui rămas de la supa cu găluște? Ei bine, eu am. Pentru că în supă nu las carnea de pui, mă trezesc de multe ori cu carnea rămasă. O folosesc fie la ostropel, fie la quesadillas, fie la paste. Azi vă prezint o rețetă rapidă și hrănitoare de paste cu pui.

Ingrediente:
- 300g paste;
- O jumătate piept de pui fiert;
- 100g mozzarella;
- 50g cașcaval afumat;
- 100g unt;
- 1 ou;
- Sare, piper, usturoi praf, mărar.
Fierbem pastele cu puțină sare. Separat, tocăm bucățele pieptul de pui.

Într-o crăticioară, punem untul la topit și adăugăm pieptul de pui.

Vrem să îi dăm aromă pieptului de pui, așa că în unt adăugăm toate condimentele și amestecăm continuu pentru a nu rumeni pieptul de pui.

Punem pastele fierte peste pieptul de pui, cu 100ml din apa în care au fiert.

Adăugăm cașcavalul și mozzarella și amestecăm cu grijă să nu se transforme într-o mingiuță de brânzeturi.

După ce amestecăm brânzeturile, punem un ou amestecând bine. Astfel obținem un sos cremos delicios!

Dacă vă place, la final puteți adăuga broccoli. Eu una mi-am pus roșii uscate. Yummy!

Poftă bună!

Cu drag,

Mama Chilli

Photo cover from unsplash.com
noiembrie 16, 2021
Ciorbă de legume cu iaurt – la multicooker
Azi am pregătit o ciorbă rapidă de pui, cu legume, cu fidea, cu iaurt. O bunătate! Simplu și rapid, la multicooker Crock Pot Express. Însă rețeta poate fi adaptată pentru orice multicooker.

Ingrediente:
- Un spate de pui;
- 2 cartofi roșii mici;
- 1 rădăcină pătrunjel;
- 1 țelină mică;
- 1 ceapă albă;
- 1 ceapă roșie;
- 2 morcovi;
- 1 ardei gras;
- 1 legătură pătrunjel;
- 1 gălbenuș ou;
- 1 iaurt grecesc.
Am avut un pui întreg, pe care l-am tranșat. La supă, am folosit doar spatele de pui și pieptul.

Am așezat spatele de pui în oală, l-am acoperit cu apă și am setat funcția de Steam pentru 10 minute. După ce s-a terminat programul, am eliberat presiunea din oală, am scos puiul și am curățat supa – o puteți strecura sau o puteți curăța cu o spumieră.

Am tocat legumele mărunt și le-am adăugat în supa de pui. Am setat programul Soup pentru 30 de minute și le-am lăsat să se gătească liniștite.

La final, am eliberat presiunea. Am adăugat o mână de fidea în oală. Într-un castron am amestecat ușor cu un tel: un gălbenuș de ou cu un iaurt grecesc mare și cu condimente: sare, piper, pătrunjel proaspăt tocat.

Cu un polonic, luăm puțină zeamă și adăugam peste gălbenuș, amestecând continuu cu telul. Încet-încet punem mai mult de jumătate din oală peste iaurt.

La final, le amestecăm și servim cu pâine prăjită.

Poftă bună!

Mama Chilli

Photo cover from unsplash.com
noiembrie 10, 2021
Orez cu lapte la multicooker
Este o versiune exotică, îmbunătățită a clasicului orez cu lapte. Gustul copilăriei: orez cu lapte cu dulceață de vișine.

Ingrediente:
- 300g orez;
- 2 căni de 300ml apă;
- 2 căni de 300ml lapte;
- 400ml băutură din nucă de cocos;
- 3 linguri de zahăr;
- 100g unt;
Am spălat bine orezul și l-am pus în multicooker.

Peste am adăugat apa și laptele și la final laptele de cocos.

Am adăugat 3 linguri de zahăr și am amestecat totul.

Am setat multicookerul pe Desert, timp de gătire 20 de minute.

La final, am pus 100g unt și am amestecat.

Din cantitățile de mai sus au ieșit 4 castronele.

Delicios, cu o aromă puternică de nucă de cocos. Cremos, dulce și plăcut! Comfort-food cum zic americanii!

Poftă bună!

Mama Chilli

Photo cover from unsplash.com
octombrie 14, 2021
Supă de pui cu găluște la multicooker
Nu știu cum sunt alții, însă eu, când răcesc copiii, de fiecare dată le fac supă de pui cu găluște.

Azi nivelul meu de energie era tare scăzut, după o noapte de respirat greu, așa că am decis să gătească Crock-Pot-ul în locul meu.

Ingrediente:
- O jumătate piept de pui;
- 50g unt;
- 1 ceapă albă;
- 1 ceapă roșie;
- 1 ardei gras mic;
- 1 rădăcină de pătrunjel;
- 1 țelină mică;
- 1 morcov;
- 1 legătură pătrunjel;
- Pt găluște: 1 ou, un praf de sare; 80g griș.
Am tăiat pieptul de pui bucățele și l-am caramelizat în unt, timp de 5 minute pe funcția Brown/Saute.

După terminarea programului, am pus apă rece în vas până la semnul de 1/2. Am adăugat legumele tocate și am setat programul Soup pentru 20′.

Pentru găluște am bătut cu telul un ou cu un praf de sare și apoi am adăugat treptat grișul, amestecând energic.

La final, am lăsat vasul să elibereze presiunea și am pus cu o linguriță găluștele. La final, am condimentat cu sare, piper și pătrunjel tocat mărunt, am pus capacul și i-am dat 5 minute Brown/Saute.

Nouă ne place cu legume prin ea, însă dacă nu vreți legume, puneți legumele întregi la fiert și le scoateți la terminarea programului Soup.

Poftă bună!

Voi ați încercat?

Cu drag,

Mama Chilli
octombrie 6, 2021
Tartă cu prune
A venit toamna și e păcat să nu profităm de atâtea fructe delicioase.

Cum prăjiturile de casă sunt mai delicioase, nu mai arătoase, am făcut împreună cu Micii Mofturoși o prăjitură rapidă cu prune.

Ingrediente:
- 500g prune;
- O jumătate de lingură de scorțișoară;
- 4 lingurițe de unt;
- 5 ouă;
- 100g unt;
- 4 linguri de zahăr;
- 6 linguri de făină;
- Un praf de copt.
Poate vă întrebați de unde haosul acesta în cantităti? Ei bine, atât au decis Micii Mofturoși că ne trebuie ca să ne iasă o prăjitură bună.

Am scos sâmburii din prune. Le-am așezat frumos în tavă și după le-am amestecat cu lingura. Am pus peste scorțișoară și unt. Le-am băgat la cuptor 15 minute la 200de grade, cât noi am pregătit blatul.

Am separat (cu greeeu), albușurile de gălbenuș.

Am bătut spumă albușurile cu zahărul, am adăugat peste gălbenușurile și untul topit (ei bine, trebuia să fie topit, dar nu am avut răbdare, așa că a fost parțial topit).

Am pus (mult prea) repede făina peste restul ingredientelor și praful de copt.

Am pus compoziția peste prune și am și amestecat bine cu lingura (deși nu prea trebuia – Picasso in bucătărie).

Am dat tarta la cuptor 10 minute la 200 de grade și încă 15 minute la 180 de grade. Noi am lăsat-o peste noapte în cuptor, să se răcească ușor și să absoarbă siropul delicios.

A ieșit uimitor de delicioasă și de bine însiropată!

E de încercat cu picii în bucătărie!

Cu drag,

Mama Chilli

Give a shoutout to Toa Heftiba on social
septembrie 29, 2021
Supă de roșii coapte
Este toamnă, frigul începe să vină, așa că avem nevoie de mâncăruri care să ne încălzească corpul și sufletul.

Supa aceasta de roșii este atât de aromată și de plăcută, vă va bucura cu siguranță papilele gustative.

Ingrediente:
- 5/6 roșii mari de grădină;
- 1 ceapă mare roșie;
- 1 ardei gras roșu sau kapia;
- 3 grăunți de usturoi;
- 1 morcov;
- 1 rădăcină pătrunjel;
- 1 legătură pătrunjel;
- Sare, piper;
- Opțional: brânză cu mucegai albastru.
Spălăm legumele, le feliem și le punem în tavă.

Le dăm la cuptor, la copt, pentru 45 de minute, la 180 de grade.

Când sunt gata, le dăm prin blender. Adăugăm sare, piper și pătrunjelul tocat mărunt. Eu am pus câteva linguri de ulei de măsline, pentru aromă.

Opțional punem cuburi de brânză cu mucegai albastru și pâine prăjită.

Este atât de bună! Delicioasă! Voi ați încercat-o?

Cu drag,

Mama Chilli

Give a shoutout to Ella Olsson on social
septembrie 20, 2021
Bruschete cu vinete
Un deliciu! Nu sunt un fan înrăit al salatei de vinete, însă rețeta asta de bruschete cu vinete mi-a arătat că pot exista modalități delicioase de a mânca vinete pe pâine.

Ingrediente:
- O pâine cu semințe;
- 3 vinete;
- 6 linguri ulei de măsline;
- O căpățână mică de usturoi;
- 3 lingurițe de boia de ardei dulce;
- Sare și piper;
- O legătură pătrunjel;
- Parmezan ras la discreție!
Vinetele le spălăm, le tăiem jumătați, le înlăturăm capetele. Separat curățăm și tocăm felii subțiri usturoiul. Crestăm vinetele ca în poză și le împănăm cu usturoi. Apoi le ungem cu ulei de măsline amestecat cu sare, piper și boia. Le dăm la cuptor la 200 de grade minim 30′ sau până le vedem că s-au copt.

După ce le scoatem din cuptor, luăm interiorul vinetei cu o lingură și îl punem intr-un castron. Adăugăm sare și piper, pătrunjelul tocat mărunt și un pic ulei de măsline. Amestecăm ușor, fără a zdrobi vinetele.

Tăiem pâinea felii groase de 1 cm și o dăm la cuptor – temperatură 200 de grade, timp de 10/15 minute până e rumenită și uscată.

Scoatem pâinea din cuptor, așezăm frumos amestecul de vinete cu pătrunjel și punem parmezan.

Le mai dăm la cuptor 5 minute cât să se topească parmezanul.

Este musai să încercați rețeta – sunt niște aperitive grozave!

Cu drag,

MamaChilli

Photo cover from unsplash – Give a shoutout to Aneta Pawlik on social.
august 18, 2021
Noodles cu bacon și ou
Noodles = tăieței chinezești este un tip de mâncare făcută din aluat nedospit care este rulat plat și tăiat în benzi lungi sau sfori. Tăițeii sunt o mâncare delicioasă, ușor de făcut, sunt o masă ce poate conține orice: făinoase, proteine, legume, condimente, sosuri.

Rețeta de azi de tăieței a fost un succes cu cei mici ai mei. Eu mă bucur că pot adăuga pe lista mâncărurilor favorite și tăiețeii chinezești.

Ingrediente:
- Un pachet de tăieței;
- Un ou;
- 2/3 fire de ceapă verde;
- O cană cu legume congelate;
- O lingură de zahăr brun cu melasă;
- 100g bacon feliat subțire;
- Sos de soia;
- Mărar – opțional – doar pentru decor.
Cât timp noi tocăm subțire ceapa verde și baconul, punem tăiețeii intr-un vas și turnăm apă fiartă peste ei.

Punem o lingură de ulei și la foc iute rumenim baconul și ceapa verde.

Batem oul într-un castronel și îl adăugăm în tigaie, amestecând continuu.

Adăugăm legumele congelate și lingura de zahăr brun cu melasă.

Aruncăm tăiețeii peste legume, amestecăm rapid, dar cu grijă, să nu rupem noodleșii.

La final adăugăm sos de soia după gust. Aveți grijă cât puneți: sosul de soia este sărat.

Sper că v-am făcut poftă! Rețeta merită încercată, pentru că este delicioasă!

Cu drag,

Mama Chilli

Photo cover from unsplash.com
iulie 18, 2021
O altfel de rețetă de Cartofi la cuptor
A venit sezonul cald și odată cu el dorința de a petrece cât mai puțin timp în bucătărie. Pofta de alimente ușoare, cât mai reci, crește direct proporțional cu gradele Celsius.

Așa că rețeta de azi e ușoară, rapidă și de efect. Merge cu iaurt, cu smântână sau simplă.

Ingrediente:
- Un cub de unt – 50g;
- O legătură ceapă verde;
- 6 cartofi noi medii;
- 3 roșii medii;
- 100g șuncă de Praga;
- 100g mozzarella;
- Sare, piper, oregano
Vă recomand tăvile de email, nu lipesc și sunt ușor de curățat. Așezăm feliuțe subțiri de unt în tavă și peste ele punem ceapa verde tocată mărunt.

Cartofii îi tăiem felii subțirele, ca să le pătrundă ușor căldura și aburul. La fel și roșiile și mozzarella.

Începem și așezăm totul frumos, în straturi.

Un strat cartofi, unul de șuncă de Praga, unul de mozzarella, unul de roșii. Apoi iar cartofi, iar roșii, iar mozzarella.

Presărăm sare, oregano, piper și adăugăm 100ml de apă.

Îi punem la cuptor 30 de minute, la 200 de grade, fără ventilație.

După cele 30 de minute, le mai dăm 5 minute cu ventilație pentru a obține o crustă delicioasă.

Noi i-am mâncat călduți, cu niște smântână rece deasupra.

Poftă bună!

Mama Chilli

Give a shoutout to Sigmund on social.
iunie 28, 2021
Tagliatelle cu bacon și ceapă verde
Cină sau prânz, pastele sunt întotdeauna o variantă delicioasă. Primăvara se termină și odată cu sosirea verii, legumele proaspete încep să ne facă cu ochiul. Le-aș fi numit paste verzi, tocmai pentru că abundă în ele ceapa verde și ardeiul gras verde, ambele proaspete și delicioase.

Pentru 4 porții generoase:
- 500g paste proaspete;
- 300g bacon;
- 4 fire de ceapă verde;
- 1 ardei gras verde;
- 2 ouă;
- 2 linguri de smântână;
- 2 linguri de lapte;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 50ml vin rose;
- Piper, oregano, pătrunjel (opționale).
Punem pastele la fiert, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Recomand pastele proaspete.

Tocăm subțire ceapa verde și ardeiul gras.

Călim ceapa verde cu bacon.

Adăugăm ardeiul gras după ce ceapa s-a caramelizat un pic. Adăugăm 50ml vin roze și amestecăm ușor. Lăsăm la foc mic 5 minute.

După ce au fiert pastele, le adăugăm peste bacon. Punem și cam 100ml din apa în care au fiert.

Spargem ouăle și le batem bine într-o farfurie. Dăm focul mare la paste și adăugăm ouăle. Amestecăm bine.

Oprim focul. Într-un castronel amestecăm smântâna cu laptele și condimentele. Le punem peste paste.

Sunt delicioase, hrănitoare. O masă completă: legume, paste, proteine!

Poftă bună!

Cu drag,

Mama Chilli

Give a shoutout to cindy fernandez on social
iunie 2, 2021
Paste orzo la multicooker
Pastele orzo sunt o alternativă delicioasă de paste pentru masa de prânz. Le putem folosi și in salate, în supe. Sunt fine și hrănitoare. Merg și simple, servite fie ca garnitură, fie alături de o salată generoasă.

Ingrediente:
- 300g paste orzo;
- 4 fire de ceapa verde;
- O conserva cu ciuperci (250g ciuperci);
- 100g unt;
- 100g mozzarella;
- 100ml smântână pentru gătit;
- O legătură pătrunjel;
- 3 căței usturoi;
- Sare după gust;
- 800ml apă.
Pornim Crock Pot pe funcție de sotare, timp de 5 minute. Punem untul, ceapa verde tocată mărunt, usturoiul și ciupercile. Amestecăm din când în când.

Setăm Crock-Pot pe funcția de gătire orez, tjmp de 12 minute. Punem pastele orzo și apa, capacul vasului și le lăsăm să se gătească.

Separat tocăm pătrunjelul și îl amestecăm cu mozzarella.

La finalul timpului de gătire, eliberăm presiunea și ridicăm capacul. Punem smântâna, brânza și pătrunjelul.

Amestecăm ușor, adăugăm sare și, opțional, piper.

O rețetă rapidă, bună și pentru cei mici, și pentru cei mari, dar mai ales, o rețetă delicioasă, hrănitoare și rapidă, pentru că #mamamergesilamunca!

Poftă bună!

Mama Chilli
mai 14, 2021
Pandișpan pufos cu mere și scorțișoară
Pandișpanul e mereu o idee bună, iar cu mere și scorțișoară iese aromat și delicios!

Micilor Mofturoși le place pandișpanul cu mere la micul dejun, alături de un pahar de iaurt. Uneori le place să punem pe el unt de arahide. Oricum ar fi, eu sunt bucuroasă că avem o variantă delicioasă de mic-dejun.

Ingrediente:
- 6 ouă;
- 5 mere;
- 6 linguri de zahăr pentru pandișpan;
- O lingură rasă de zahăr pentru mere;
- O lingură rasă de scorțișoară;
- 50g unt;
- 8 linguri de făină;
- Un praf de copt.
Spălăm merele, le curățăm de coajă. Le-am tocat mărunt, am pus o lingură rasă de zahăr și una de scorțișoară peste ele. Am amestecat bine și le-am băgat la cuptor 10 minute la 180de grade. Cuptorul le va înmuia, își vor lăsa și zeamă și vor prinde aromă de la scorțișoară.

Am spart ouăle și le-am separat. Untul topit l-am amestecat cu gălbenușurile.

Am avut ajutor la prăjitură, unul din cei doi Mici Mofturoși, pe Sasha.

El a bătut albușul spumă cu zahărul:

Am adăugat gălbenușurile, amestecând la viteză mare.

Am pus făina și praful de copt în ploaie, amestecând tot cu mixerul, de data aceasta la viteză mică. Trebuie să recunosc că era destulă făină și pe lângă noi.

Merele răcite și toată zeama lor le-am adăugat în compoziție, amestecând doar cu lingura:

Punem compoziți în tavă și o băgăm la cuptorul preîncălzit la 250de grade, timp de 20 de minute, sau până e rumenit.

Cel mai bine iese, dacă stăm să îl păzim:

Pandișpanul va ieși cu o structură spongioasă de la unt și de la mere, și închis la culoare de la scorțișoară.

Este delicios simplu sau cu zahăr pudră!

Merge de minune alături de un pahar de iaurt:

Rețeta este musai de încercat, mai ales dacă aveți un ajutor mic și adorabil!

Cu drag,

Sasha și Mama Chilli

Photo cover – Give a shoutout to Mathilde Langevin on social
aprilie 24, 2021