Mama Chilli – Gătim cu Suflet

Etichetă: #felprincipal

Supă cremă de linte roșie – la multicooker
Toamna este sezonul perfect pentru comfort food: mâncare caldă, nici prea grea, nici prea ușoară, sățioasă si delicioasă!

Ingrediente:
- 300g linte roșie;
- 1 cartof;
- 2 cepe albe;
- 1 ardei kapia;
- 1 morcov;
- 1 roșie;
- 100g mozzarella;
- 50g unt;
- Crutoane pentru servire.
Supa poate fi făcută și pe foc. Eu folosesc multicookerul din lipsă de timp și din nevoia de a pregăti rapid ceva sănătos.

Curătăm, spălăm și tocăm legumele. Lintea o spălăm în 3/4 ape și o punem la fiert cu toate celelalte legume.

Le punem în Crock Pot, le acoperim cu apă. Punem capacul și setăm programul Steam, 20 de minute.

După terminarea timpului, ridicăm capacul, mutăm conținutul într-o crăticioară, asezonăm cu sare și piper.

Punem untul și mozzarella și cu blenderul vertical, zdrobim totul.

Eu am pus și un cub de brânză cu mucegai albastru, dar asta pentru că sunt eu fan.

La final, dacă doriți, puteți pune mărar sau pătrunjel.

Eu am adăugat puțin cimbru, oregano, busuioc și boia de ardei dulce.

Și multe, multe crutoane!

Sper să vă placă!

Cu drag,

MamaChilli

Photocover from unsplash.com
septembrie 19, 2022
Stir fry cu pui în stil asiatic
Stir fry este o tehnică de gătit asiatică, în care legumele sunt gătite rapid în ulei încins, de preferat în tigaie wok.

Această rețetă e gata în 30 de minute, e extrem de aromată și delicioasă. Copiii mei o adoră!

Ingrediente:
- 800gr piept de pui (fâșii);
- 3 ardei grași;
- O ceapă albă;
- 2 căpățâni mici de usturou;
- Sos de soia – 4 linguri;
- Zahăr brun cu melasă – 1 lingură;
- Condimente: sare, busuioc, chilli, boia de ardei dulce, piper.
- Opțional: o mână de mazăre, tăieței, 2 cartofi copți.
Curățăm toate legumele și le feliem subțire.

Punem puțin ulei de măsline la încins. aruncăm în tigaie ceapa și usturoiul.

Tocăm felii subțirele ardeiul și îl punem și pe el în tigaie, alături de o mână de mazăre.

Amestecăm totul la foc mediu. Eu am mereu în congelator supă de pui (cuburi congelate). Am pus 3 cuburi de supă congelată. În lipsa ei, puteți fierbe 150ml apă cu o jumătate de cub concentrat de supă de pui.

Le lăsăm 10minute cu capac (pănă ce legumele absorb supa).

În wok, am pus puțin ulei de măsline și pieptul de pui. Îl asezonăm cu sare, piper, busuioc, chilli, boia de ardei dulce, un praf mic de curry, amestcăm bine și îl rumenim bine pe toate părțile.

După ce puiul e rumenit, punem 1 lingură de zahăr brun cu melasă și linguri de sos de soia. Punem capacul și îl lăsăm să se caramelizeze timp de 10 minute.

Separat fierbem o mână de tăieței (copiii sunt fani) și coace câțiva cartofi (pentru adulții ce nu vor tăieței).

Peste tăieței vom pune 2 linguri de sos de soia și o linguriță de zahăr brun, câteva picături de sos de pește și o lingură de ulei de susan la final. Transferăm câteva legume peste tăieței si amestecăm bine.

Luam capacul de pe pui și adăugăm o căpățână de usturoi tocată grosier. Când se caramelizează usturoiul, oprim focul.

Luăm capacul de pe legume și mărim focul. Le rumenim timp de 2 minute.

Un deliciu ușor și rapid!

Poftă bună!

Cu drag,

MamaChilli
august 20, 2022
Șnițele de porc, la airfryer
Putem trece pe lista mâncărurilor „Gustul copilăriei” și carnea de porc făcută șnițel? Eu zic că da!

Ingrediente:
- 4 felii mușchi de porc;
- 4 felii ceafă de porc;
- 8 linguri de făină;
- 8 linguri de pesmet;
- 2 ouă;
- Sare, piper, usturoi granulat, boia de ardei dulce;
- 10 linguri ulei de măsline.
Carnea de porc, o batem puțin cu ciocanul de șnițele.

Pregătim 3 farfurii: una cu făină și condimente, una cu ouăle bătute bine, una cu pesmet.

Trecem carnea de porc prin făină, apoi ou, apoi pesmet.

Punem în grătarul airfryerului sau la cuptor cu ventilație: 10 minute pe o parte, la 200de grade, apoi încă 10 minute, după ce întoarcem șnitelul și îl ungem cu ulei de măsline aromat. În uleiul de măsline eu am pus un praf de sare și unul de usturoi, dar puteți adăuga și cimbru sau orice alte ierburi vă plac.

La final vor arăta așa și vor fi light. Sunt mai uscate față de surorile lor prăjite, însă la fel de delicioase cu un sos bun de roșii pe lângă și cu o salată de varză!

Tips&tricks: pentru a nu se usca după ce le scoateți de la cuptor sau de la airfryer, și pentru a nu se înmuia nici crusta crocantă, eu le acopăr cu 2 șervețele!

Noi le-am savurat cu piure de cartofi și sos de roșii de casă!

Un deliciu!

Cu drag,

Mama Chilli

Photocover from unsplash.com
august 9, 2022
Tocană de vară, cu carne de pui
Nimic nu se compară cu gustul legumelor de vară. Un deliciu, parfumul roșiilor, al ardeilor! E păcat să nu facem o tocană aromată, cu piept de pui.

Ingrediente:
- 500gr piept de pui;
- 4 cepe albe;
- 1 cartof roșu mare;
- 3 ardei kapia;
- 2 roșii coapte mari;
- O legătură pătrunjel;
- 2 linguri bulion;
- O cană de 500ml apă;
- Sare, piper, foi de dafin.
Primul pas este să pregătim carnea de pui la multicooker. Ne dorim un piept de pui fraged, care merge desfăcut fâșii mici, cu furculița.

Spălăm pieptul de pui, îl asezonăm cu sare și piper, îl punem în multicooker împreună cu 2 linguri de ulei de măsline, bulion, apă și 2 foi de dafin. Setăm programul pui pentru 35 de minute. lăsăm să se răcească.

După ce am scos pieptul de pui, păstrăm sosul și carnea o facem fâșiuțe mici.

Tocăm ceapa cubulețe mari. Setăm programul pentru sotare, timp 10 minute. Punem uleiul și ceapă, un praf de sare și amestecăm bine de tot.

Curățăm cartoful și îl tocăm bucățele. Îl punem și pe el la rumenit cu ceapa.

După ce a prins și cartoful o culoare galbenă, frumoasă, adăugăm sosul de la carnea de pui și carnea mărunțită.

Tocăm roșiile și ardeiul kapia cuburi și le punem la final.

Inițial, setăm 10 minute pe high pressure, pentru a aduce totul la fierbere.

După cele zece minute, scoatem aburul, eliberăm presiunea. Punem pătrunjelul și un praf de sare și îi dăm slow-cook 6 ore.

La final, totul va fi fraged și moale, bine gătit și cu aroma îmbinată minunat a legumelor de vară:

Cu drag,

MamaChilli

Photocover from unsplash.com
august 9, 2022
Paste rapide cu ciuperci, la multicooker
E timpul pentru paste: niște paste delicioase cu ciuperci, cu usturoi, cu șuncă afumată și cu smântână cremoasă.

Ingrediente:
- 500gr paste;
- 1 cutie mică smântână de gătit;
- 2 căței usturoi;
- 1 ceapă albă;
- 5/6 felii de șuncă afumată;
- 1 cutie de ciuperci feliate.
Curățăm ceapa și usturoiul. Desfacem cutia de ciuperci și le spălăm.

Tocăm mărunt usturoiul și ceapa.

Pornim muticookerul și setăm 5 minute pe funcția de sotare. Punem puțin ulei de măsline și rumenim usturoiul și ceapa.

Aruncăm în oală ciupercile și șunca feliată subțire.

Punem pastele, amestecăm bine și punem peste ele 500ml apă și smântâna lichidă.

Setăm programul orez/paste pentru 15 minute. Punem capacul și le lăsăm să se gătească.

La final, punem în farfurie, peste paste mozzarella rasă și parmezan.

Un prânz rapid și ușor pentru noi!

Cu drag,

MamaChilli

Photocover from unsplash.com
august 1, 2022
Chifteluțe cu sos de roșii
Aveam câteva chiftele rămase de serile trecute și am decis să le reinventez.

Ingrediente:
- 6/8 chiftele de vită;
- 500ml suc de roșii;
- 100ml apă;
- 2 linguri ulei;
- Un praf de sare, piper;
- 3 căței de usturoi;
- O legătură mică de pătrunjel.
Punem într-o tigaie sucul de roșii cu uleiul și 100ml apă. Îl aducem la fierbere și apoi îl lăsăm, la foc mic, timp de 10 minute, să scadă.

Curățăm cățeii de usturoi și îi tocăm felii subțiri. Tocăm mărunt pătrunjelul.

Adăugăm usturoiul, pătrunjelul și chiftelele. Dăm focul mic și le lăsăm 10 minute să prindă gust unele de la celelalte.

Miroase minunat!

Serviți cu piure de cartofi sau cu pâine prăjită!

Poftă bună!

Mama Chilli

Photocover from unsplash.com
iulie 28, 2022
Ostropel de pui
Ce faci când ți-a rămas piept de pui de la grătarul de ieri? Faci Ostropel cu garnitură de cartofi.

Ingrediente:
- Două bucăți piept de pui;
- Două cepe albe;
- 1 Conservă de roșii în bulion;
- Un cub de peste 50 g unt;
- 10 căței de usturoi;
- O legătură pătrunjel;
- Două fire de ceapă verde.
Curățăm ceapa și usturoiul. Separat, tocăm pieptul de pui.

Punem tigaia pe foc la încălzit, împreună cu o lingură de ulei de floarea-soarelui și cubul de unt.

După ce ceapa s-a caramelizat și o simțim că este moale, adăugăm feliile de piept de pui.

Punem conserva cu roșii și două căni de apă de 250 ml.

Lăsăm totul la foc mic, timp de 30de minute, amestecând din când în când.

La final, asezonăm cu sare, piper, oregano și cimbru. Când oprim focul punem pătrunjelul și ceapa verde tocate mărunt.

Ostropelul de pui este un fel ușor de făcut, aromat, plin de vitamina C si fier, este un gust al copilăriei care merge inventat și reinventat.

Poftă bună!

Cu drag,

Mama Chilli

Photocover from unsplash.com
mai 29, 2022
Mâncare de fasole pestriță la Crock Pot
Nimic nu e mai delicios iarna ca o mâncărică de fasole cu cârnați și castraveți murați. Cu ajutorul multicookerului, se va găti singurică, cât noi petrecem timpul cu copiii sau la job.

Ingrediente:
- 300g fasole pestriță;
- 1 ceapă albă;
- 1 ceapă roșie;
- 1 morcov mic;
- 1 ardei kapia;
- 2 căței usturoi;
- 1 felie țelină;
- 3 linguri ulei;
- 1 conservă roșii în bulion;
- Sare, piper, cimbru, mărar.
Setăm multicookerul pe funcția de sotare, în cazul Crock-Pot, alegem funcția Brown, 5 minute.

Până ce oala se încălzește, tocăm mărunt ceapa și usturoiul.

Punem uleiul la încins în oală, punem ceapa și usturoiul și un praf de sare.

Cât timp se rumenesc ele frumos, tocăm mărunt restul legumelor.

Le adăugăm la rumenit, amestecând ușor.

Când timerul ne indică finalizarea celor 5 minute, punem fasolea, apa și conserva de roșii.

Amestecăm totul, setăm Crock Pot pe funcția Beans pentru 50 de minute. Punem capacul și închidem valva de presiune. Dacă lăsați fasolea la înmuiat peste noapte, reduceți timpul de gătire la 30 de minute.

La finalul celor 50 de minute, eliberați cu grijă presiunea.

Condimentați cu sare, piper, cimbru și mărar.

Separat, prăjiți sau rumeniți la airfryer niște cârnați afumați de casă, tocați niște murături și savurați totul cu poftă și cu o felie de pâine caldă.

Poftă bună!

Cu drag,

Mama Chilli

Photo cover from unsplash.com
februarie 17, 2022
Tagliatelle cremoase la multicooker
Micii Mofturoși sunt la vârsta „italienească”: adorăm pastele și pizza. Așa că profit de asta și le gătesc pe cât de des se poate paste, în diverse feluri, cu mukte brânzeturi, cu sosuri albe, cu sosuri de legume.

De data asta, avem tagliatelle cu sos alb.

Ingrediente:
- 2 cepe albe;
- 150g kaizer;
- 250g paste uscate;
- 50g mozzarella;
- 50g parmezan;
- O cutie mică smântână;
- 400ml apă.
Tocăm mărunt ceapa albă și kaizerul.

Setăm multicookerul pe funcția de călit, pentru Crock Pot Express e funcția Brown, timp 5 minute.

După ce indicatorul Heat se stinge, punem 2 linguri de ulei, ceapa și kaizerul la rumenit.

Amestecăm de câteva ori. La finalul ciclului Brown, punem tagliatellele, apa și smântâna.

Setăm funcția Rice – timp de gătire 15 minute. Punem capacul, închidem valva și le lăsăm la gătit.

La final, eliberăm presiunea din Crock Pot cu grijă, deschidem capacul și adăugăm brânzeturile.

Amestecăm totul și servim! Sunt delicioase, cremoase, țin de foame, copiii le adoră!

Poftă bună!

Mama Chilli

Photo cover from unsplash.com
februarie 14, 2022
Creier pane
Creierul pane este cea mai populară metodă de preparare. De mică mi-a plăcut textura. Țin minte că mi-l pregătea mamaie cu atenție, într-o tigaie neagră, și mereu îmi plăcea cu cartofi prăjiți și pâine caldă.

Nu este un aliment pe care îl consumăm prea des. Poate de două ori pe iarnă. Este bogat în colesterol, dar și în grăsimi sănătoase omega-3.

Ingrediente:
- 1 kg creier de porc;
- 3 ouă;
- 6 linguri făină;
- 8 linguri pesmet;
- Ulei pentru prăjit – cam 2 degete înălțime în tigaie;
- 2 linguri Oțet pentru fiert.
Îmi place mult textura foarte delicată a creierului, de aceea vom evita să-l stoarcem.

Punem la fiert o oală cu 3 litri de apă. Când apa începe să fiarbă, se adaugă 1 lingură de sare și 2 linguri de oțet. Reducem focul la minimum și se punem cu grijă creierul; îl fierbem timp de 5 minute, fără clocot. După fierbere, creierul va deveni mai ferm, dar tot păstrând textura fină.

Cât timp creierul se răcește, noi pregătim restul ingredientelor. Batem bine cele 3 ouă intr-o farfurie adâncă, în altă farfurie amestecăm făina cu un praf de sare, iar în ultima farfurie adâncă punem pesmetul.

Trecem bucățile de creier prin făină, apoi prin ou, la final prin pesmet și le punem la prăjit în uleiul încins.

Îl întoarcem după un minut. Scoatem bucățile de creier din tigaie și le așezăm pe farfuria cu hârtie absorbantă pregătite în avans.

Îl servim cald, cur cartofi prăjiți, piure sau orice altă garnitură preferați.

Este delicios, este un gust al copilăriei pentru mine.

Sper să vă tenteze rețeta!

Cu drag,

Mama Chilli

Photo cover from unsplash.com
februarie 12, 2022
Paste cu pui și bacon
„Ce pregătim la cină?” este cea mai des auzită întrebare. Ei bine, deschidem frigiderul, vedem ce avem pe acolo și ne punem pe muncă, rapid, ajutate de multicoockere.

Eu aveam un rest de piept de pui, bacon, nelipsitele brânzeturi, așa că m-am decis ușor: paste cu pui și bacon.

Ingrediente:
- 50g unt;
- 1 ceapă albă;
- 3 căței usturoi;
- 200ml smântână pt gătit;
- 300g fusilli;
- O jumătate piept de pui;
- 100g bacon;
- 50g parmezan.
Tocăm mărunt ceapa și usturoiul. Setăm Crock Pot pe funcția Brown pentru 10′. Aruncăm în oală untul, ceapa și usturoiul și le lăsăm până ceapa se caramelizează ușor.

Tocăm pieptul de pui mărunt – e vorba de un piept de pui deja gătit, în cazul nostru ce a rămas dintr-un pui la rotisor. Adăugăm în Crock-Pot puiul și baconul și le lăsăm să prindă aroma unul de la celălalt.

Punem pastele, amestecăm și le acoperim cu apă și smântâna de gătit. Setăm Crock-Pot pe funcția Rice timp 12minute, și așteptăm.

La final, evacuăm cu grijă presiunea din CPE, ridicăm capacul și adăugăm parmezan.

Dacă folosiți paste integrale, vor ieși puțin mai al dente.

Sunt delicioase, simplu și rapid de făcut!

Poftă bună!

Cu drag,

Mama Chilli
ianuarie 20, 2022
Mâncare de fasole albă cu linte – la multicooker
Mâncarea de fasole este un deliciu simplu, hrănitor, o sursă de proteină pentru corp, mai ales în perioada postului. Am vrut să obțin o mâncărică simplă și gustoasă, dulceagă și hrănitoare, așa că am adăugat și linte.

Fasolea albă este bogată în antioxidanți, este bogată în minerale (acid folic, magneziu, fier), este o sursă importantă de fibre și de proteine.

Lintea a fost folosită dintotdeauna în Orientul Mijlociu și Europa. În perioada modernă, lintea a pierdut din teren în Europa în fața altora legume: fasole și cartoful. Lintea maro (tipul acesta l-am folosit azi) se gătește rapid, în 30 de minute, este ideală pentru tocănițe sau mâncare. Lintea este o sursă importantă de vitamina B, magneziu, fier, zinc și potasiu.

Ingrediente:
- 2 cepe albe mari;
- 1 ceapă roșie;
- 1 ardei kapia;
- 1 morcov;
- 1 rădăcină pătrunjel;
- 1 țelină mică;
- 200g fasole albă;
- 200g linte maro;
- 3 lingurițe bulion;
- 250ml suc de roșii;
- O legătură pătrunjel;
- Condimente: sare, piper, cimbru.
Pregătim toate legumele pentru gătit: curățăm și tocăm mărunt ceapa, curățăm și tocăm felii rădăcinoasele, spălăm bine fasolea și lintea.

Selectăm funcția Brown/Saute, adăugăm puțin ulei și călim timp de 5 minute ceapa și rădăcinoasele.

După cele 5 minute, punem fasolea și lintea și adăugăm apă cât să le acopere. Setăm Multicookerul pe funcția Beans pentru 30′.

La final, eliberăm cu atenție presiunea, punem bulionul, sucul de roșii, o cană cu 300ml apă și condiemntăm după gust. Setăm multicookerul pe Slow Cook pentru 3 ore.

La final, mâncărica va arăta așa:

Îmi place tare mult să folosesc multicookerul pentru mâncarea de fasole sau mâncarea de cartofi, pentru că legumele rămân întregi, nefiind nevoie să amestecăm constant.

Este o mâncărică sățioasă! Merge și pentru cei mari, și pentru cei mici.

Poftă bună!

Cu drag,

Mama Chilli
noiembrie 23, 2021
Paste cremoase cu pui
Aveți momente în care nu știți ce să faceți cu pieptul de pui rămas de la supa cu găluște? Ei bine, eu am. Pentru că în supă nu las carnea de pui, mă trezesc de multe ori cu carnea rămasă. O folosesc fie la ostropel, fie la quesadillas, fie la paste. Azi vă prezint o rețetă rapidă și hrănitoare de paste cu pui.

Ingrediente:
- 300g paste;
- O jumătate piept de pui fiert;
- 100g mozzarella;
- 50g cașcaval afumat;
- 100g unt;
- 1 ou;
- Sare, piper, usturoi praf, mărar.
Fierbem pastele cu puțină sare. Separat, tocăm bucățele pieptul de pui.

Într-o crăticioară, punem untul la topit și adăugăm pieptul de pui.

Vrem să îi dăm aromă pieptului de pui, așa că în unt adăugăm toate condimentele și amestecăm continuu pentru a nu rumeni pieptul de pui.

Punem pastele fierte peste pieptul de pui, cu 100ml din apa în care au fiert.

Adăugăm cașcavalul și mozzarella și amestecăm cu grijă să nu se transforme într-o mingiuță de brânzeturi.

După ce amestecăm brânzeturile, punem un ou amestecând bine. Astfel obținem un sos cremos delicios!

Dacă vă place, la final puteți adăuga broccoli. Eu una mi-am pus roșii uscate. Yummy!

Poftă bună!

Cu drag,

Mama Chilli

Photo cover from unsplash.com
noiembrie 16, 2021
Ciorbă de legume cu iaurt – la multicooker
Azi am pregătit o ciorbă rapidă de pui, cu legume, cu fidea, cu iaurt. O bunătate! Simplu și rapid, la multicooker Crock Pot Express. Însă rețeta poate fi adaptată pentru orice multicooker.

Ingrediente:
- Un spate de pui;
- 2 cartofi roșii mici;
- 1 rădăcină pătrunjel;
- 1 țelină mică;
- 1 ceapă albă;
- 1 ceapă roșie;
- 2 morcovi;
- 1 ardei gras;
- 1 legătură pătrunjel;
- 1 gălbenuș ou;
- 1 iaurt grecesc.
Am avut un pui întreg, pe care l-am tranșat. La supă, am folosit doar spatele de pui și pieptul.

Am așezat spatele de pui în oală, l-am acoperit cu apă și am setat funcția de Steam pentru 10 minute. După ce s-a terminat programul, am eliberat presiunea din oală, am scos puiul și am curățat supa – o puteți strecura sau o puteți curăța cu o spumieră.

Am tocat legumele mărunt și le-am adăugat în supa de pui. Am setat programul Soup pentru 30 de minute și le-am lăsat să se gătească liniștite.

La final, am eliberat presiunea. Am adăugat o mână de fidea în oală. Într-un castron am amestecat ușor cu un tel: un gălbenuș de ou cu un iaurt grecesc mare și cu condimente: sare, piper, pătrunjel proaspăt tocat.

Cu un polonic, luăm puțină zeamă și adăugam peste gălbenuș, amestecând continuu cu telul. Încet-încet punem mai mult de jumătate din oală peste iaurt.

La final, le amestecăm și servim cu pâine prăjită.

Poftă bună!

Mama Chilli

Photo cover from unsplash.com
noiembrie 10, 2021
Musaca de legume
E timpul să profităm de toate legumele. Așa că azi vă propun să facem o delicioasă musaca de legume cu carne de porc.

Ingrediente:
- 2 vinete;
- 2 dovlecei;
- 2 rosii;
- 1 gogoșar;
- 1 legătură ceapă verde;
- 1 ceapă;
- 1 legătură pătrunjel;
- 5/6 felii cașcaval afumat;
- 500g carne tocată, amestec porc cu vită;
- Condimente: sare, piper, boia dulce, boia afumată.
Tăiem felii subțiri vinetele, dovleceii și roșiile.

Punem pe un tocător vinetele și dovleceii, îi dăm cu puțină sare și îi lăsăm 20 de minute să se odihnească și să se scurgă.

Tocăm ceapa verde, ceapa albă și câteva bucățele de roșii. Le aruncăm în tava în care vom aranja musacaua. Presărăm puțină sare.

Așezăm vinetele și dovleceii: ștergem fiecare felie de vânătă și dovlecel pe un șervețel uscat și apoi le punem în tavă.

Într-un castron amestecăm carnea tocată cu condimente. Apoi o punem peste primul strat de legume:

Apoi așezăm al doilea strat de legume:

Dăm la cuptor timp de 20′ la 180 de grade. Apoi scoatem tava și așezăm cașcavalul și pătrunjelul.

Lăsăm la cuptor la foc mic, 150 de grade, pentru 35 de minute.

La final:

Este o variantă zemoasă și delicioasă:

V-am făcut poftă?

Merge de minune cu iaurt sau smântână:

Poftă bună!

Cu drag,

Mama Chilli
octombrie 11, 2021
Supă de pui cu găluște la multicooker
Nu știu cum sunt alții, însă eu, când răcesc copiii, de fiecare dată le fac supă de pui cu găluște.

Azi nivelul meu de energie era tare scăzut, după o noapte de respirat greu, așa că am decis să gătească Crock-Pot-ul în locul meu.

Ingrediente:
- O jumătate piept de pui;
- 50g unt;
- 1 ceapă albă;
- 1 ceapă roșie;
- 1 ardei gras mic;
- 1 rădăcină de pătrunjel;
- 1 țelină mică;
- 1 morcov;
- 1 legătură pătrunjel;
- Pt găluște: 1 ou, un praf de sare; 80g griș.
Am tăiat pieptul de pui bucățele și l-am caramelizat în unt, timp de 5 minute pe funcția Brown/Saute.

După terminarea programului, am pus apă rece în vas până la semnul de 1/2. Am adăugat legumele tocate și am setat programul Soup pentru 20′.

Pentru găluște am bătut cu telul un ou cu un praf de sare și apoi am adăugat treptat grișul, amestecând energic.

La final, am lăsat vasul să elibereze presiunea și am pus cu o linguriță găluștele. La final, am condimentat cu sare, piper și pătrunjel tocat mărunt, am pus capacul și i-am dat 5 minute Brown/Saute.

Nouă ne place cu legume prin ea, însă dacă nu vreți legume, puneți legumele întregi la fiert și le scoateți la terminarea programului Soup.

Poftă bună!

Voi ați încercat?

Cu drag,

Mama Chilli
octombrie 6, 2021
Supă de roșii coapte
Este toamnă, frigul începe să vină, așa că avem nevoie de mâncăruri care să ne încălzească corpul și sufletul.

Supa aceasta de roșii este atât de aromată și de plăcută, vă va bucura cu siguranță papilele gustative.

Ingrediente:
- 5/6 roșii mari de grădină;
- 1 ceapă mare roșie;
- 1 ardei gras roșu sau kapia;
- 3 grăunți de usturoi;
- 1 morcov;
- 1 rădăcină pătrunjel;
- 1 legătură pătrunjel;
- Sare, piper;
- Opțional: brânză cu mucegai albastru.
Spălăm legumele, le feliem și le punem în tavă.

Le dăm la cuptor, la copt, pentru 45 de minute, la 180 de grade.

Când sunt gata, le dăm prin blender. Adăugăm sare, piper și pătrunjelul tocat mărunt. Eu am pus câteva linguri de ulei de măsline, pentru aromă.

Opțional punem cuburi de brânză cu mucegai albastru și pâine prăjită.

Este atât de bună! Delicioasă! Voi ați încercat-o?

Cu drag,

Mama Chilli

Give a shoutout to Ella Olsson on social
septembrie 20, 2021
Bruschete cu vinete
Un deliciu! Nu sunt un fan înrăit al salatei de vinete, însă rețeta asta de bruschete cu vinete mi-a arătat că pot exista modalități delicioase de a mânca vinete pe pâine.

Ingrediente:
- O pâine cu semințe;
- 3 vinete;
- 6 linguri ulei de măsline;
- O căpățână mică de usturoi;
- 3 lingurițe de boia de ardei dulce;
- Sare și piper;
- O legătură pătrunjel;
- Parmezan ras la discreție!
Vinetele le spălăm, le tăiem jumătați, le înlăturăm capetele. Separat curățăm și tocăm felii subțiri usturoiul. Crestăm vinetele ca în poză și le împănăm cu usturoi. Apoi le ungem cu ulei de măsline amestecat cu sare, piper și boia. Le dăm la cuptor la 200 de grade minim 30′ sau până le vedem că s-au copt.

După ce le scoatem din cuptor, luăm interiorul vinetei cu o lingură și îl punem intr-un castron. Adăugăm sare și piper, pătrunjelul tocat mărunt și un pic ulei de măsline. Amestecăm ușor, fără a zdrobi vinetele.

Tăiem pâinea felii groase de 1 cm și o dăm la cuptor – temperatură 200 de grade, timp de 10/15 minute până e rumenită și uscată.

Scoatem pâinea din cuptor, așezăm frumos amestecul de vinete cu pătrunjel și punem parmezan.

Le mai dăm la cuptor 5 minute cât să se topească parmezanul.

Este musai să încercați rețeta – sunt niște aperitive grozave!

Cu drag,

MamaChilli

Photo cover from unsplash – Give a shoutout to Aneta Pawlik on social.
august 18, 2021
Noodles cu bacon și ou
Noodles = tăieței chinezești este un tip de mâncare făcută din aluat nedospit care este rulat plat și tăiat în benzi lungi sau sfori. Tăițeii sunt o mâncare delicioasă, ușor de făcut, sunt o masă ce poate conține orice: făinoase, proteine, legume, condimente, sosuri.

Rețeta de azi de tăieței a fost un succes cu cei mici ai mei. Eu mă bucur că pot adăuga pe lista mâncărurilor favorite și tăiețeii chinezești.

Ingrediente:
- Un pachet de tăieței;
- Un ou;
- 2/3 fire de ceapă verde;
- O cană cu legume congelate;
- O lingură de zahăr brun cu melasă;
- 100g bacon feliat subțire;
- Sos de soia;
- Mărar – opțional – doar pentru decor.
Cât timp noi tocăm subțire ceapa verde și baconul, punem tăiețeii intr-un vas și turnăm apă fiartă peste ei.

Punem o lingură de ulei și la foc iute rumenim baconul și ceapa verde.

Batem oul într-un castronel și îl adăugăm în tigaie, amestecând continuu.

Adăugăm legumele congelate și lingura de zahăr brun cu melasă.

Aruncăm tăiețeii peste legume, amestecăm rapid, dar cu grijă, să nu rupem noodleșii.

La final adăugăm sos de soia după gust. Aveți grijă cât puneți: sosul de soia este sărat.

Sper că v-am făcut poftă! Rețeta merită încercată, pentru că este delicioasă!

Cu drag,

Mama Chilli

Photo cover from unsplash.com
iulie 18, 2021
O altfel de rețetă de Cartofi la cuptor
A venit sezonul cald și odată cu el dorința de a petrece cât mai puțin timp în bucătărie. Pofta de alimente ușoare, cât mai reci, crește direct proporțional cu gradele Celsius.

Așa că rețeta de azi e ușoară, rapidă și de efect. Merge cu iaurt, cu smântână sau simplă.

Ingrediente:
- Un cub de unt – 50g;
- O legătură ceapă verde;
- 6 cartofi noi medii;
- 3 roșii medii;
- 100g șuncă de Praga;
- 100g mozzarella;
- Sare, piper, oregano
Vă recomand tăvile de email, nu lipesc și sunt ușor de curățat. Așezăm feliuțe subțiri de unt în tavă și peste ele punem ceapa verde tocată mărunt.

Cartofii îi tăiem felii subțirele, ca să le pătrundă ușor căldura și aburul. La fel și roșiile și mozzarella.

Începem și așezăm totul frumos, în straturi.

Un strat cartofi, unul de șuncă de Praga, unul de mozzarella, unul de roșii. Apoi iar cartofi, iar roșii, iar mozzarella.

Presărăm sare, oregano, piper și adăugăm 100ml de apă.

Îi punem la cuptor 30 de minute, la 200 de grade, fără ventilație.

După cele 30 de minute, le mai dăm 5 minute cu ventilație pentru a obține o crustă delicioasă.

Noi i-am mâncat călduți, cu niște smântână rece deasupra.

Poftă bună!

Mama Chilli

Give a shoutout to Sigmund on social.
iunie 28, 2021