Lintea verde ar merita mai multă atenție din partea noastră. Mai ales în perioada rece, când corpul nostru consumă multă energie pentru a produce căldură.
Lintea verde fierbe mai greu față de lintea roșie. Nu este nevoie să o punem la înmuiat, doar o spălăm bine și o folosim.
Lintea este des întâlnită în preparatele din Asia, Africa și Orientul Mijlociu. Este bogată în fibre, proteine, minerale ( fierul, zincul, fosforul, magneziul), vitamine B1(tiamina), B5 (acidul pantotenic), B6 și B9 (acidul folic).
Proporția pe care eu o folosesc la lintea verde este de 2 la 1: 2 căni de apă, la o cană de linte verde.
Azi am ales să fac o mâncărică de linte verde la Crock-Pot.
Ingrediente:
- 100g linte verde;
- 2 cepe albe;
- 1 morcov;
- 1 cartof alb;
- 2 roșii;
- Sare, piper alb, usturoi, boia de ardei dulce.
O pregătim rapid. Dacă vreți o mâncărică și mai colorată, puteți adăuga și un ardei gras roșu. Tocăm grosier ceapa albă. Setăm Crock Pot pe programul Brown / timp gătire 5 minute. Adăugăm puțin ulei de măsline și călim ceapa.
Tocăm cubulețe cartofii și morcovul. Și le adăugăm și pe ele la rumenit.
După ce se termină cele 5 minute, selectăm programul Beans, timp gătire 25 de minute. Adăugăm lintea, apa, roșiile și condimentele (un praf de sare, un praf de piper, o jumătate linguriță boia ardei dulce, un praf de usturoi granulat).
Lăsăm multicookerul să gătească liniștit, în timp ce noi ne delectăm cu altceva.
La final avem o mâncărică delicioasă și sănătoasă. Dacă vreți să fie o mâncare apropiată de bucătăria tradițională puteți adăuga carne afumată sau cârnați de casă.
Eu am adăugat puțină brânză rasă Pecorino și mărar! A fost de-li-cioa-să!
Atât pentru astăzi! O zi plină de arome!
Cu drag,
Mama Chilli
Give a shoutout to Jossue Velasquez on social
Mama Chilli - Gătim cu Suflet 