Etichetă: #gustare

Chec italienesc cu vișine
Rețeta originală este din Sicilia: chec cu lămâie și mure. Ieri nu am găsit mure la aprozar, dar am găsit vișine. Din dorința mea de a face un pandișpan cu vișine și curiozitatea de a vede dacă Micii Mofturoși ar mânca chec cu lămâie și mure, a ieșit un chec italienesc cu vișine.

Lista de ingrediente:
- 3 ouă;
- 5 linguri ulei de măsline;
- 10 linguri zahăr;
- 17 linguri făină;
- 1 plic și jumătate de praf de copt;
- 1 plic de zahăr vanilat;
- O mână de vișine;
- 5 linguri de iaurt grecesc.
Pentru început, scoatem sâmburii vișinelor și ne pregătim toate ingredientele și instrumentele. Totul se va desfășura rapid.

Spargem ouăle într-un castron, punem zahărul și le amestecăm bine cu mixerul până obținem o spumă. Par multe linguri de zahăr, dar, de fapt, veți vedea că este un chec acrișor și răcoros. Asta doar datorită iaurtului.

Încorporăm iaurtul grecesc. Cu cât e mai gras, cu atât mai bun checul. Adăugăm cele 5 linguri de ulei de măsline și amestecăm bine.

Surpiza vine de la cele 17 linguri de făină. Ele vor adăuga o consistență cremoasă blatului aerat și pufos. La final punem praful de copt și zahărul vanilat și oprim mixerul.

Aruncăm vișinele în aluat și le amestecăm ușor cu lingura. Păstrăm câteva pentru ornat. Puteți presăra fulgi de migdale pentru un plus de aromă.

Într-o formă de chec, punem hârtie de copt. Va fi mai ușor de scos din tavă, la final.

Îl lăsăm la cuptor 40′ la 180 de grade, fără ventilație. Va ieși pufoșenia de mai jos.

Vi-l recomand cu drag. Este de-li-cios!

Îl puteți savura la micul dejun, alături de un pahar de chefir sau la prânz ca desert. De ce nu, și ca gustare delicioasă, la ora 4?!?

Savurați-l cu drag,

Lavi MamaChilli
iulie 26, 2020
Bruschete cu roșii și pătrunjel
Mâncare mai rapidă și mai bună, nici că nu știu. Adorăm bruschetele la cină. Sunt o mâncare rapidă, sățioasă și arată și foarte bine, nu-i așa?

Lista ingrediente:
- O pâine cu semințe;
- 5/6 roșii sănătoase și frumoase;
- 2/3 căței de usturoi sau jumătate de linguriță de praf usturoi;
- 2 linguri ulei de măsline;
- O juma linguriță de sare;
- Puțin oregano;
- Un baton mozzarella;
- Câteva felii de prosciutto sau sunca serrano.
Încingem cuptorul la 200 de grade.

Tăiem pâinea felii de grosimea unui deget. Le aranjăm pe grătarul tăvii aragazului. Le dăm la cuptor să le usuce ușurel până ce noi tăiem roșiile.

Tăiem roșiile cubulețe mici spre medii. Zdrobim usturoiul și îl punem peste roșii. Tocăm și pătrunjelul și îl adăugăm și pe el. Asezonăm și le lăsăm liniștite 2 minute.

Între timp, tăiem feliuțe subțiri de mozzarella.

Scoatem tava din cuptor și așezăm cu grijă roșiile pe feliile de pâine.

Le puteți lăsa și așa simple. Sau le puteți pune diverse completări. Merg simple, sau cu mozzarella, sau cu prosciutto, sau cu măsline, sau cu ciuperci. Variantele sunt infinte.

Noi, în seara asta am ales să le facem cu mozzarella și cu șuncă serrano.

10 minute la cuptor, la 200 de grade cu ventilație și cina este gata!

Poftă bună!

Voi ce variantă ați ales?

Lavi Mama Chilli
iunie 16, 2020
Chec cu banane
Micul dejun. Masa cea mai importantă a zilei. M-am gândit ce să le mai ofer Micilor Mofturoși la micul dejun. Toată lumea face banana bread zilele astea. Am zis să încerc și eu ceva mai light, așa că am pus iaurt, zahăr brun. Eh, ce să mai?!? Invenție à la mamachilli.

Lista de ingrediente:
- 3 banane coapte;
- 80g zahăr brun;
- 130g iaurt;
- 60g apă;
- 250g făină;
- 1 pliculeț praf de copt;
- 1 pliculeț zahăr vanilat.
Bananele le-am pasat cu ajutorul blenderului.

În alt castron am amestecat zahărul brun cu apa și iaurtul. După am adăugat, în ploaie, făina, praful de copt și zahărul vanilat. Compoziția este fluidă. Mi s-a părut prea multă pentru forma clasică de chec, așa ca am folosit și 3 forme de brioșe.

Am tocat o banană, jumătate feliuțe subțiri pentru decor, cealaltă jumătate cubulețe, pe care le-am încorporat în compoziție.

Într-o tavă dreptunghiulară, de chec, am pus hârtie de copt. După cum am spus, am mai pus din compoziție în 3 forme de silicon pentru brioșe.

Au ieșit pufoase, se simte aroma de iaurt. Le-am ținut la cuptor, 45′ la 180grade. Ca să verific că nu e moale la mijloc, am făcut testul scobitorii.

Nu este un chec foarte dulce. Dacă doriți ceva dulce, dulce, puteți să adăugați o lingură de zahăr în plus.

Puteți adăuga fulgi de ciocolată sau fructe uscate. Sau îi puteți face o glazură de ciocolată.

Ce mi-a plăcut mie și le-a plăcut și Micilor Mofturoși este faptul că nu a fost deloc sfărâmicioasă!

Să încercați rețeta! Este delicios!

Poftă bună!
aprilie 15, 2020