Etichetă: #impreunasustinemproducatoriilocali

Paste orzo cu legume şi sos de roșii
Vara e aici și asta înseamnă doar două lucruri: avem legume din belșug și e prea cald ca să ne mai placă să gătim. Așa că vă propun ceva rapid și aromat: paste orzo cu sos de roșii, ardei kapia, ceapă și usturoi.

Ingrediente:
- 150g paste orzo;
- 1 ceapă roșie;
- 3 căței usturoi;
- 1 ardei verde;
- 1 ardei kapia;
- 300ml apă;
- 100g sos de roșii;
- 100g unt;
- 1 linguriță sos pesto busuioc cu parmezan;
- Sare, piper, oregano.
Spălăm și curățăm legumele.

Tocăm ceapa și o rumenim ușor într-o lingură de ulei.

Adăugăm ardeiul și apă.

Când apa a clocotit, adăugăm pastele orzo.

Amestecăm din când în când, în cele 15 minute cât le lăsăm la foc mediu.

Punem sosul de roșii, usturoiul tocat. Mai lăsăm 10minute la foc mic.

Oprim focul și adăugăm untul, pesto, oregano, sare și piper.

Simple, nu-i așa?

Merg de minue simple, sau cu parmezan sau ca garnitură.

Sau:

Poftă bună!

MamaChilli
iunie 16, 2024
Ciorbă de legume cu iaurt – la multicooker
Azi am pregătit o ciorbă rapidă de pui, cu legume, cu fidea, cu iaurt. O bunătate! Simplu și rapid, la multicooker Crock Pot Express. Însă rețeta poate fi adaptată pentru orice multicooker.

Ingrediente:
- Un spate de pui;
- 2 cartofi roșii mici;
- 1 rădăcină pătrunjel;
- 1 țelină mică;
- 1 ceapă albă;
- 1 ceapă roșie;
- 2 morcovi;
- 1 ardei gras;
- 1 legătură pătrunjel;
- 1 gălbenuș ou;
- 1 iaurt grecesc.
Am avut un pui întreg, pe care l-am tranșat. La supă, am folosit doar spatele de pui și pieptul.

Am așezat spatele de pui în oală, l-am acoperit cu apă și am setat funcția de Steam pentru 10 minute. După ce s-a terminat programul, am eliberat presiunea din oală, am scos puiul și am curățat supa – o puteți strecura sau o puteți curăța cu o spumieră.

Am tocat legumele mărunt și le-am adăugat în supa de pui. Am setat programul Soup pentru 30 de minute și le-am lăsat să se gătească liniștite.

La final, am eliberat presiunea. Am adăugat o mână de fidea în oală. Într-un castron am amestecat ușor cu un tel: un gălbenuș de ou cu un iaurt grecesc mare și cu condimente: sare, piper, pătrunjel proaspăt tocat.

Cu un polonic, luăm puțină zeamă și adăugam peste gălbenuș, amestecând continuu cu telul. Încet-încet punem mai mult de jumătate din oală peste iaurt.

La final, le amestecăm și servim cu pâine prăjită.

Poftă bună!

Mama Chilli

Photo cover from unsplash.com
noiembrie 10, 2021
Ciorbă de leurdă cu afumătură
Am ales să folosesc azi: ceapă verde, usturoi verde, salată verde (cât verde, nu?), leurdă, pătrunjel, ouă proaspete și borș fermecat. Am adăugat și puțină carne afumată de noi și a ieșit o superbă ciorbă de leurdă cu afumătură. Ce să va zic? Am gătit-o repede și a dispărut la fel de repede.

Lista de ingrediente:
- 1 legătură ceapă verde;
- 1 legătură usturoi verde;
- o salată verde generoasă;
- 3 legături leurdă;
- 2 ouă;
- 2 felii carne afumată (sau puteți folosi kaizer sau bacon afumat);
- 1 legătură pătrunjel;
- 1 cană cu borș.
Am spălat ceapa verde, usuturoiul, leurda și salata verde. Miros toate minunat: a primăvară, a un nou început, a natură ce reînvie.

Am tăiat mărunt ceapa verde și usturoiul. Leurda și salata verde le-am tocat fâșiuțe subțirele, ca să semene după ce fierb cu niște tăieței verzi. Am tocat carnea fășii cam de grosimea unui deget mic. Gata cu pregătirile. Trecem la foc.

Am pus în oală puțin ulei de floarea soarelui și după am început să rumenesc ceapa verde și usturoiul. Am adăugat pentru 2 minute și leurda. După am pus apă, carnea și salata verde. Am pus capacul și le-am lăsat la fiert la foc mediu o oră.

Am adăugat borșul fermecat. Într-o farfurie adâncă am bătut 2 ouă. Am dat focul mare, ca apa să înceapă să clocotească și am turnat ușurel ouăle, pentru a obține niște ou zdrențuit minunat. Potrivim cu sare și pier după gust.

Am oprit focul și am adăugat pătrunjelul magic, tocat nici mic, nici mare.

Totul este verde și ușor crocant. Gustul minunat al leurdei, aroma ei de usturoi, se îmbină minunat cu dulcele salatei, cu aroma plăcută a usturoiul verde și dulceața înțepătoare a cepei.

Merge atât de bine cu o felie de pâine caldă cu unt.
martie 28, 2021
Clafoutis cu cireșe
Clafoutis este un desert fin franțuzesc, copt, cu cireșe negre, aranjate într-un vas tapetat cu zahăr. Un deliciu!

Echipa BioMarket a fost tare drăguță și ne-a livrat un coș plin cu bunătăți. Din cireșele roșii și cărnoase am decis să fac un desert ușor.

După tortul de mere și crema de zahăr ars, clafoutis a intra în clasamentul personal al ”celor mai rapide deserturi”. O rețetă ”de la țară”, din Franța, ce nu lipsește primăvara, când fructele sunt din belșug.

Listă ingrediente:
- 5 ouă;
- 300 g cireșe;
- 300ml lapte;
- 120g făină (sau 5 linguri cu vârf);
- 120g zahăr (sau 5 linguri cu vârf);
- un cub de unt;
- 1 pliculeț de zahăr vanilat;
- un praf de sare.
Să ne pornim la treabă! Curățăm cireșele de codițe și de sâmburi.

Tapetăm vasul de Jena cu unt și cu o lingură de zahăr. Punem cireșele peste, pe un singur rând. Nu trebuie să fie înghesuite.

Pentru rapiditate puteți folosi un robot, un blender, un mixer. Eu am ales varianta manuală, cu telul.

Spargem ouăle, adaăugăm zahărul, zahărul vanilat, amestecăm bine.

Făina cernută, o adăugăm în ploaie., după ce nu mai avem cocoloașe, adăugăm treptat laptele.

Toarnă apoi aluatul peste cireșe (cu grijă, că le ia valul) și lasă-le la cuptor, la 180 de grade, timp de 40 de minute. Va arăta ca un norișor îndesat cu cireșe, rumen la suprafață.

Pentru un aspect delicios, când e cald, presară deasupra zahăr pudră.

De abia aștept să apară cireșele negre, să le pun cu tot cu sâmburi pentru o aromă ca de migdale.

Deja am vorbit cu echipa BioMarket. Sunt pe lista lor de livrări pentru cireșe negre. Iată numărul la care îi poți contacta: 0745.211.217

Photo cover Thanks to Neha Deshmukh for sharing their work on Unsplash.
mai 16, 2020