Mama Chilli – Gătim cu Suflet

Etichetă: #legume

  • Paste orzo cu legume şi sos de roșii

    Paste orzo cu legume şi sos de roșii

    Vara e aici și asta înseamnă doar două lucruri: avem legume din belșug și e prea cald ca să ne mai placă să gătim. Așa că vă propun ceva rapid și aromat: paste orzo cu sos de roșii, ardei kapia, ceapă și usturoi.

    Ingrediente:

    • 150g paste orzo;
    • 1 ceapă roșie;
    • 3 căței usturoi;
    • 1 ardei verde;
    • 1 ardei kapia;
    • 300ml apă;
    • 100g sos de roșii;
    • 100g unt;
    • 1 linguriță sos pesto busuioc cu parmezan;
    • Sare, piper, oregano.

    Spălăm și curățăm legumele.

    Tocăm ceapa și o rumenim ușor într-o lingură de ulei.

    Adăugăm ardeiul și apă.

    Când apa a clocotit, adăugăm pastele orzo.

    Amestecăm din când în când, în cele 15 minute cât le lăsăm la foc mediu.

    Punem sosul de roșii, usturoiul tocat. Mai lăsăm 10minute la foc mic.

    Oprim focul și adăugăm untul, pesto, oregano, sare și piper.

    Simple, nu-i așa?

    Merg de minue simple, sau cu parmezan sau ca garnitură.

    Sau:

    Poftă bună!

    MamaChilli

  • Ciorbă de fasole la multicooker

    Ciorbă de fasole la multicooker

    Începe frigul și merg ciorbele, supele calde, mâncarea ce îți încălzește sufletul. Ciorba de fasole este un numitor comun al copilăriilor noastre.

    Dintre toate ciorbele, ciorba de fasole este preferata mea. Refuz multe ciorbe, dar nu și pe aceasta.

    Ingrediente:

    • 300gr fasole bob mare;
    • O jumătate de țelină mică:
    • O jumătate rădăcină de păstârnac;
    • Un morcov;
    • Un ardei gras;
    • 2 roșii;
    • O legătură de pătrunjel;
    • Sare, piper, cimbru, boia de ardei dulce.

    Spălăm bine fasolea și o punem la fiert, funcția Steam, pentru 20′. La final, aruncăm apa.

    Punem apă jumătate din capacitatea oalei, punem fasolea și setăm funcția soup pentru 30′.

    Tocăm mărunt rădăcinoasele și le punem împreună cu fasolea la fiert.

    Tocăm ardeiul gras, roșiile și le adăugăm în oală.

    Punem capacul Crock-Pot-ului, închidem valva și o lăsăm să fiarbă liniștită.

    După semnalul sonor, deschidem cu atenție valva, eliberăm presiunea și dăm capacul la o parte.

    Condimentăm cu sare, piper, boia de ardei dulce și cimbru, după gust. La final, tocăm legătura de pătrunjel și o aruncăm în oală.

    Noi am mâncat-o cu o ceapă de apă, roșie, tăvălită prin sare și cu pâine de casă.

    Sper că v-am făcut poftă!

    Cu drag,

    MamaChilli

  • Cușcuș cu legume la multicooker

    Cușcuș cu legume la multicooker

    Ce este cușcuș? Niște bobițe mici de aluat uscat, de paste. Din cușcuș facem cea mai rapidă garnitură pentru copănele, pentru carnea de vită și pentru pește.

    Ingrediente:

    • 180gr cușcuș;
    • 100gr unt;
    • 3 fire ceapă verde;
    • O ceapă mică albă;
    • O mână de mazăre congelată;
    • O jumătate de ardei gras;
    • 250-300ml apă.

    Setăm multicookerul pe programul sotare pentru 8 minute.

    Topim untul într-o lingură de ulei și punem la rumenit ceapa.

    După ce ceapa a căpătat o culoare galbenă frumoasă, punem pe rând mazărea, ardeiul gras și cușcușul.

    Le rumenim un minut amestecând continuu și apoi punem apa și acoperim.

    Închidem valva și setăm multicookerul pe programul de paste pentru 8 minute.

    La final, punem sare, piper și un praf de chilli.

    La noi, cușcușul a fost garnitură pentru copănelele în sos de bere făcute tot la CrockPot.

    Nouă ne-a plăcut tare mult acestă rețetă!

    Sper că v-am stârnit curiozitatea!

    Cu drag,

    MamaChilli

    Photocover from unsplash.com

  • Salată de cartofi cu ton și legume

    Salată de cartofi cu ton și legume

    O rețetă simplă, de vară, care nu necesită prea multă caldură, se pregătește repede și este delicioasă și sățioasă.

    Ingrediente:

    • 4 cartofi rosii;
    • 2 fire de ceapă verde;
    • 1 legătură pătrunjel;
    • O jumătate de ardei kapia;
    • 2 linguri de porumb fiert;
    • 1 ou fiert;
    • 2 conserve de ton;
    • 2 castraveciori murați;
    • Sos: 2 linguri de muștar; 2 linguri maioneză, sare, piper negru, o linguriță de oțet balsamic și o lingură ulei de măsline.

    Tocăm pătrunjelul, oul, adăugăm porumbul și tonul.

    Tocăm ardeiul gras și ceapa verde.

    Amestecăm:

    Într-un castronel, amestecăm muștarul cu maioneza și condimentele.

    Decojim și îi tocăm cubulețe:

    Punem sosul și amestecăm:

    A durat 15 minute tot procesul.

    O cină delicioasă!

    Sper că v-am făcut poftă și veți testa rețeta.

    Cu drag,

    MamaChilli

    Photocover from unsplash.com

  • Orez cu zucchini – rețetă pentru multicooker

    Orez cu zucchini – rețetă pentru multicooker

    Când nu mai știți ce să pregătiți rapid pentru masa de prânz sau pentru pachețelul de a doua zi, orezul cu legume este întotdeauna o alternativă delicioasă, sățioasă și savuroasă.

    Ingrediente:

    • 1 ceapă albă mică;
    • 1 ceapă roșie mică;
    • 4 căței de usturoi;
    • 200gr orez;
    • 1 zucchini;
    • 1 legătură de pătrunjel;
    • 50g unt;
    • 50g brânză cu busuioc;
    • 2 linguri de parmezan.

    Setăm multicookerul (Crock Pot Express) pe funcția sotare, timp 5 minute. Așteptăm să pornească timer-ul.

    Punem o lingură de ulei și peste aruncăm ceapa albă și ceapa roșie, ambele tocate mărunt. Punem și usturoiul feliat subțire.

    Spălăm și tăiem cuburi mari dovlecelul. îl adăugăm și pe el. Punem un praf de sare și piper și amestecăm ușor.

    Când s-a terminat timpul, punem orezul bine spălat și 2 căni de apă, setăm multicookerul pe 15′ și îi punem capacul. Orezul se va găti singur, fără a sfărâma noi bobul prin amestecare continuă.

    Între timp, spălăm și tocăm legătura de pătrunjel. Tăiem cubulețe untul și brânza.

    După ce aparatul ne atenționează că a trecut timpul, adăugăm brânzeturile și amestecăm.

    Sper că v-am făcut curioși să testați rețeta!

    Mulțumesc,

    Mama Chilli

    Photocover from unsplash.com

  • Salată de cartofi cu legume

    Salată de cartofi cu legume

    Este o salată delicioasă, hrănitoare, ce merge servită simplă sau ca garnitură. Este ușor de pregătit. haideți să pregătim o salată colorată.

    Ingrediente:

    • 8 cartofi albi medii;
    • O mână de ciuperci din conservă (8-10ciuperci);
    • 3 sau 4 castraveți murați;
    • 3 fire de ceapă verde;
    • 4 felii de gogoșar murat;
    • 5 măsline verzi, fără sâmburi;
    • O ceapă roșie;
    • Mazăre verde din conservă;
    • O jumătate de legătură de pătrunjel;
    • 3 linguri de muștar și 100ml ulei (pentru maioneză).

    Spălăm bine cartofii și îi punem la fiert, în coajă. După ce ne intră furculița în ei fără efort, îi scurgem de apă și îi lăsăm să se răcească.

    Separat, desfacem o conservă de mazăre de 200ml și spălăm mazărea. O punem într-un castron.

    Tocăm pătrunjelul și îl punem peste mazăre. spălăm ceapa verde și o tocăm mărunt.

    Cartofii îi tocăm cuburi mari și îi punem în castron. Tocăm ceapa roșie rondele și o punem în salată.

    Spălăm ciupercile și le tocăm feliuțe. La fel și măslinele.

    Gogoșarii îi feliem subțire, pe lungime. Castraveții îi tocăm feliuțe subțiri.

    Din muștar și ulei facem o maioneză light, pe care o adăugăm peste salată.

    Rezistă în frigider, cu folie pusă peste castron, 3 zile. O puteți lua și la pachet, pentru un prânz ușor, dar sățios.

    Noi am servit-o ca garnitură pe lângă un snițel de porc și pâine de casă.

    Sper că v-am făcut poftă!

    Cu drag,

    Mama Chilli

    Photo cover from unsplash.com

  • Cei mai buni tăieței cu legume sau noodles

    Cei mai buni tăieței cu legume sau noodles

    Copiii mei sunt înnebuniți dupa tăiețeii cu legume. Cei din oraș nu se compară cu cei de acasă. Noi ii pregătim împreună și punem tot ce ne dorim în ei.

    De data asta, Ingredientele arată cam așa:

    • 2 pachete de noodles la pungă;
    • O jumătate ceapa albă;
    • Un cub de supă de pui congelată;
    • Un cub de unt;
    • O mână de fasole verde;
    • 1 cățel de usturoi;
    • Câteva ciuperci;
    • Un sfert de ardei gras;
    • Sos de soia după gust;
    • 5 picături de sos de pește;
    • O linguriță de melasă;
    • Un praf de sare;

    Punem apa la fiert. Când clocotește, punem tăiețeii și oprim focul.

    Separat, intr-o tigaie, punem untul la topit.

    Tocăm ceapa julien, curățăm cățelul de usturoi, îl zdrobim, tocăm și le aruncăm peste unt. Punem și legumele congelate: fasolea verde și ardeiul gras. Eu am avut ciuperci la conservă, le-am aruncat și pe ele în tigaie.

    După ce am rumenit puțin legumele, punem tăiețeii și câteva linguri din apa în care au fiert. Aruncăm acolo și cubul de supă de pui congelată.

    Amestecăm bine, punem o linguriță de melasă, sos de soia după gust și sosul de pește. Oprim focul și savurăăăm!!!

    Cei mici îi adoră, iar eu sunt fericită că mănâncă legume de toate culorile!

    Sper că v-am convins să îi încercați!

    Cu drag,

    Mama Chilli

  • Musaca de legume

    Musaca de legume

    E timpul să profităm de toate legumele. Așa că azi vă propun să facem o delicioasă musaca de legume cu carne de porc.

    Ingrediente:

    • 2 vinete;
    • 2 dovlecei;
    • 2 rosii;
    • 1 gogoșar;
    • 1 legătură ceapă verde;
    • 1 ceapă;
    • 1 legătură pătrunjel;
    • 5/6 felii cașcaval afumat;
    • 500g carne tocată, amestec porc cu vită;
    • Condimente: sare, piper, boia dulce, boia afumată.

    Tăiem felii subțiri vinetele, dovleceii și roșiile.

    Punem pe un tocător vinetele și dovleceii, îi dăm cu puțină sare și îi lăsăm 20 de minute să se odihnească și să se scurgă.

    Tocăm ceapa verde, ceapa albă și câteva bucățele de roșii. Le aruncăm în tava în care vom aranja musacaua. Presărăm puțină sare.

    Așezăm vinetele și dovleceii: ștergem fiecare felie de vânătă și dovlecel pe un șervețel uscat și apoi le punem în tavă.

    Într-un castron amestecăm carnea tocată cu condimente. Apoi o punem peste primul strat de legume:

    Apoi așezăm al doilea strat de legume:

    Dăm la cuptor timp de 20′ la 180 de grade. Apoi scoatem tava și așezăm cașcavalul și pătrunjelul.

    Lăsăm la cuptor la foc mic, 150 de grade, pentru 35 de minute.

    La final:

    Este o variantă zemoasă și delicioasă:

    V-am făcut poftă?

    Merge de minune cu iaurt sau smântână:

    Poftă bună!

    Cu drag,

    Mama Chilli

Acesta este noul tău site? Autentifică-te pentru a activa funcționalitățile pentru administrator și pentru a înlătura acest mesaj
Autentificare