Mama Chilli – Gătim cu Suflet

Etichetă: #lentil

Mâncărică de linte verde
Nu mai știți ce rețetă delicioasă și hrănitoare să faceți pentru cei mici? Iată aici o idee: mâncărică de linte verde.

Ingrediente:
- 200gr Linte verde;
- 2 fire ceapă verde;
- Un morcov mic;
- O rădăcină mică de pătrunjel;
- Un ardei kapia;
- O roșie;
- 600ml apă;
- Condimente: o lingură de bulion, sare, piper negru, boia ardei dulce, un praf de chilli, busuioc.
Spălăm bine lintea și o lăsăm în apă rece până ce terminăm de pregătit restul legumelor. Tocăm ceapa verde și o punem la rumenit în 3 linguri de ulei.

Curățăm și tocăm cubulețe potrivite ceapa roșie.

Curățăm și tocăm felii subțiri morcovul și rădăcina de pătrunjel.

Peste toate legumele puse la rumenit, adăugăm și lintea verde. Turnăm apa peste legume și le lăsăm să fiarbă. După ce a ajuns la fierbere, punem capacul și le lăsăm să se gătească la foc mediu 30 de minute, fără să amestecăm.

Spălăm și tocăm ardeiul kapia și legătura de pătrunjel. Le punem într-un castronel, până ce lintea va fierbe.

Spălăm și tocăm o roșie și o punem peste restul legumelor.

Punem ardeiul și pătrunjelul și le mai lăsăm la fiert, cu capac, la foc mediu, înca 15 minute.

Punem condimentele și oprim focul, lăsând capacul pe crăticioară.

Mâncărica este super delicioasă, simplă și hrănitoare. Merge simplă sau cu o felie de pâine caldă!

Sper că v-am stârnit curiozitatea!

Cu drag,

Mama Chilli

Photo cover from unsplash.com
martie 5, 2023
Supă cremă de linte roșie – la multicooker
Toamna este sezonul perfect pentru comfort food: mâncare caldă, nici prea grea, nici prea ușoară, sățioasă si delicioasă!

Ingrediente:
- 300g linte roșie;
- 1 cartof;
- 2 cepe albe;
- 1 ardei kapia;
- 1 morcov;
- 1 roșie;
- 100g mozzarella;
- 50g unt;
- Crutoane pentru servire.
Supa poate fi făcută și pe foc. Eu folosesc multicookerul din lipsă de timp și din nevoia de a pregăti rapid ceva sănătos.

Curătăm, spălăm și tocăm legumele. Lintea o spălăm în 3/4 ape și o punem la fiert cu toate celelalte legume.

Le punem în Crock Pot, le acoperim cu apă. Punem capacul și setăm programul Steam, 20 de minute.

După terminarea timpului, ridicăm capacul, mutăm conținutul într-o crăticioară, asezonăm cu sare și piper.

Punem untul și mozzarella și cu blenderul vertical, zdrobim totul.

Eu am pus și un cub de brânză cu mucegai albastru, dar asta pentru că sunt eu fan.

La final, dacă doriți, puteți pune mărar sau pătrunjel.

Eu am adăugat puțin cimbru, oregano, busuioc și boia de ardei dulce.

Și multe, multe crutoane!

Sper să vă placă!

Cu drag,

MamaChilli

Photocover from unsplash.com
septembrie 19, 2022
Mâncărică de linte verde la multicooker
Lintea verde ar merita mai multă atenție din partea noastră. Mai ales în perioada rece, când corpul nostru consumă multă energie pentru a produce căldură.

Lintea verde fierbe mai greu față de lintea roșie. Nu este nevoie să o punem la înmuiat, doar o spălăm bine și o folosim.

Lintea este des întâlnită în preparatele din Asia, Africa și Orientul Mijlociu. Este bogată în fibre, proteine, minerale ( fierul, zincul, fosforul, magneziul), vitamine B1(tiamina), B5 (acidul pantotenic), B6 și B9 (acidul folic).

Proporția pe care eu o folosesc la lintea verde este de 2 la 1: 2 căni de apă, la o cană de linte verde.

Azi am ales să fac o mâncărică de linte verde la Crock-Pot.

Ingrediente:
- 100g linte verde;
- 2 cepe albe;
- 1 morcov;
- 1 cartof alb;
- 2 roșii;
- Sare, piper alb, usturoi, boia de ardei dulce.
O pregătim rapid. Dacă vreți o mâncărică și mai colorată, puteți adăuga și un ardei gras roșu. Tocăm grosier ceapa albă. Setăm Crock Pot pe programul Brown / timp gătire 5 minute. Adăugăm puțin ulei de măsline și călim ceapa.

Tocăm cubulețe cartofii și morcovul. Și le adăugăm și pe ele la rumenit.

După ce se termină cele 5 minute, selectăm programul Beans, timp gătire 25 de minute. Adăugăm lintea, apa, roșiile și condimentele (un praf de sare, un praf de piper, o jumătate linguriță boia ardei dulce, un praf de usturoi granulat).

Lăsăm multicookerul să gătească liniștit, în timp ce noi ne delectăm cu altceva.

La final avem o mâncărică delicioasă și sănătoasă. Dacă vreți să fie o mâncare apropiată de bucătăria tradițională puteți adăuga carne afumată sau cârnați de casă.

Eu am adăugat puțină brânză rasă Pecorino și mărar! A fost de-li-cioa-să!

Atât pentru astăzi! O zi plină de arome!

Cu drag,

Mama Chilli

Give a shoutout to Jossue Velasquez on social
ianuarie 20, 2021