Vara e aici și asta înseamnă doar două lucruri: avem legume din belșug și e prea cald ca să ne mai placă să gătim. Așa că vă propun ceva rapid și aromat: paste orzo cu sos de roșii, ardei kapia, ceapă și usturoi.
Ingrediente:
150g paste orzo;
1 ceapă roșie;
3 căței usturoi;
1 ardei verde;
1 ardei kapia;
300ml apă;
100g sos de roșii;
100g unt;
1 linguriță sos pesto busuioc cu parmezan;
Sare, piper, oregano.
Spălăm și curățăm legumele.
Tocăm ceapa și o rumenim ușor într-o lingură de ulei.
Adăugăm ardeiul și apă.
Când apa a clocotit, adăugăm pastele orzo.
Amestecăm din când în când, în cele 15 minute cât le lăsăm la foc mediu.
Punem sosul de roșii, usturoiul tocat. Mai lăsăm 10minute la foc mic.
Oprim focul și adăugăm untul, pesto, oregano, sare și piper.
Simple, nu-i așa?
Merg de minue simple, sau cu parmezan sau ca garnitură.
Pastele orzo sunt o alternativă delicioasă de paste pentru masa de prânz. Le putem folosi și in salate, în supe. Sunt fine și hrănitoare. Merg și simple, servite fie ca garnitură, fie alături de o salată generoasă.
Ingrediente:
300g paste orzo;
4 fire de ceapa verde;
O conserva cu ciuperci (250g ciuperci);
100g unt;
100g mozzarella;
100ml smântână pentru gătit;
O legătură pătrunjel;
3 căței usturoi;
Sare după gust;
800ml apă.
Pornim Crock Pot pe funcție de sotare, timp de 5 minute. Punem untul, ceapa verde tocată mărunt, usturoiul și ciupercile. Amestecăm din când în când.
Setăm Crock-Pot pe funcția de gătire orez, tjmp de 12 minute. Punem pastele orzo și apa, capacul vasului și le lăsăm să se gătească.
Separat tocăm pătrunjelul și îl amestecăm cu mozzarella.
La finalul timpului de gătire, eliberăm presiunea și ridicăm capacul. Punem smântâna, brânza și pătrunjelul.
Amestecăm ușor, adăugăm sare și, opțional, piper.
O rețetă rapidă, bună și pentru cei mici, și pentru cei mari, dar mai ales, o rețetă delicioasă, hrănitoare și rapidă, pentru că #mamamergesilamunca!
Din seria: „Ce mai gătim și noi rapid la cină?”, prezint pastele acestea orzo și rețeta mea inventată cu ce mai am prin frigider.
Ce sunt pastele orzo? Orzo sunt pastele care au forma unei boabe (mari) de orez. Le găsiți in supermarket la raionul de paste făinoase.
Din păcate, nu sunt la fel de renumite ca restul pastelor, însă, vă garantez, sunt delicioase! Trebuie să le încercați!
Paste orzo cu ciuperci, ardei gras și ceapă verdePaste orzo cu ciuperci și parmezan
Lista de cumpărături:
300g paste orzo;
500g ciuperci champignon (brune am avut eu la dispoziție, merg și albe);
2 căței usturoi;
2 cepe albe;
O jumătate ardei gras;
Smântână pentru gătit – 200ml;
Parmezan – 100g;
Sare, oregano;
Ulei.
Lista ușoară de cumpărături
Punem în tigaie o lingură generoasă de ulei (eu am folosit de măsline, dar merge le fel de bine cel de floarea soarelui). Setăm focul să fie mediu și tocăm rapid usturoiul și îl punem la călit.
Aroma de usturoi, inconfundabilă
Lăsăm usturoiul să împrăștie aroma-i delicioasă și ne apucăm să tocăm ceapa julien, pe cât de subțire putem. Apoi o aruncăm și pe ea în tigaie, la joacă cu usturoiul.
Focul este mediu, să nu uităm. Vrem ca ceapa și usturoiul să se călească ușor, să devină ușor translucide.
Ne apucăm să tocăm feliuțe subțiri ciupercile. Le aruncăm și pe ele în tigaie și le amestecăm ușor.
Tocăm repejor și ardeiul gras, și îl adăugăm peste ciuperci, în tigaie.
Punem capacul și lăsăm aromele să se întrepătrundă preț de 10/15 minute. Dacă ciupercile nu își lasă apă, adăugați un pahar mic de apă.
În acest timp, punem apa la fiert, pentru paste. Când apa clocotește, aruncăm pastele orzo și le fierbem 10/12 minute.
Verificăm pastele ca au fiert al dente și le aruncăm și pe ele în tigaie, lângă legume. Le dăm voie 10 minute să se cunoască, amestecând ușor.
Oprim focul și adăugăm smântâna, mestecând ușor.
Când smântâna a îmbrățișat toate celelalte arome, adăugăm parmezanul.
Eu am pus un praf de oregano, la final, însă putea fi foarte bine un praf de piper alb, verde sau negrei, un praf de busuioc, un praf de chili. Fiți creativi în bucătărie! Totul ține de gustul și plăcerea personală!
Au ieșit cam 4 porții generoase. Merge reîncălzită la cuptor sau la microunde, deși a doua zi nu mai sunt așa zemoase, pastele absorb tot sosul.
O cină delicioasă cu minim de efort!
Poftă bună!
Acesta este noul tău site? Autentifică-te pentru a activa funcționalitățile pentru administrator și pentru a înlătura acest mesaj
Mama Chilli - Gătim cu Suflet 