Sunt simplu de făcut, aspectuoși, se păstrează câteva zile, iar cei mici îi adoră.
Ingrediente fagure:
3 ouă;
6 linguri de zahăr;
6 linguri de ulei;
6 linguri de lapte;
10 linguri de făină;
O linguriță praf de copt;
2 pliculețe zahăr vanilat;
Un praf de sare.
Ingrediente cremă ciocolată:
150g unt;
Un borcan mic de nutella.
Vom face un aluat din toate ingredientele. Îl amestecăm ușor, la mână cu telul. Îl lăsăm 30′ înainte de a îl folosi, pentru ca ingredientele să se omogenizeze bine.
Încălzim aparatul de vafe. Ungem formele cu ulei. Punem o lingură de compoziție în fiecare formă.
Le lăsăm la copt 6,7 minute, până se rumenesc ușor.
Din cantitatea asta de compoziție și la mărimea la care i-am făcut eu, au ieșit 10 faguri (adică 20 de bucăți individuale).
Separat, pregătim crema: topim untul și îl amestcăm cu nutella ținută la temperatura camerei.
Coacem toți fagurii și la urmă începem să îi lipim.
O prăjitură de weekend, dulce, aromată, cu mere și scorțișoară. Miroase a dulce și a bun. Merge de minune alături de o cană de ceai de fructe sau un compot cald.
Ingrediente:
1 kg mere;
1 lingură de scorțișoară;
1 lingură de zahăr pentru a coace merele;
10 linguri de zahăr pentru blat;
10 linguri de ulei;
10 linguri de lapte;
12 linguri de făină;
4 gălbenușuri;
6 albușuri;
3 linguri de zahăr pentru albușul spumă;
1 plic praf de copt;
1 plic zahăr vanilat;
Rețetă pare lungă și complexă, însă este destul de ușor de făcut, iar rezultatul este minunat.
Începem prin a curăța merele și a le felia sau a le tăia cubulețe după cum preferați. presărați o lingură de zahăr și scorțișoară peste mere. Apoi le băgăm la cuptorul cu microunde pentru 5 minute, sau le călim pe foc până devin moi.
Separăm albușurile de gălbenușuri.
Păstrăm 4 gălbenușuri pe care le frecăm cu un praf de sare și cu 10 linguri de zahăr, până ce obținem o consistență cremoasă.
Adăugăm lingură cu lingură, ușurel, cele 10 linguri de ulei, amestecând continuu.
Punem laptele și îl amestecăm cu grijă, cu viteză mică, pentru a nu ne stropi.
Punem plicul de zahăr vanilat.
Începem să amestecăm făina, lingură cu lingură, împreună și cu praful de copt.
Pornim cuptorul la 180 de grade, căldură sus-jos, fără ventilație. În tavă, punem hârtie de copt, lăsând excesul pe margine; astfel, după ce s-a răcit, putem muta cu ușurință prăjitura pe o farfurie, pe un tocător, pe orice ne e ușor să o feliem.
O lăsăm 20 de minute la cuptor.
Ne apucăm să batem tare albușurile de ou cu un praf de sare și cu zahărul, până ce obținem o consistența de nor pufos. Când întoarcem castronul, nu trebuie să cadă albușul. Eu cu un mixer simplu, la viteză medie, am bătut albușurile timp de 10 minute pentru a obține consistența dorită.
Scoatem tava din cuptor, după ce a expirat timpul. Blatul va fi parțial făcut.
Punem merele, le întindem pe toata suprafața tăvii. Apoi punem albușul de ou și îl aranjăm ușor cu lingura.
Mai dăm prăjitura la cuptor pentru încă 20 de minute. Oprim cuptorul și o lăsăm acolo până ce se răcește.
Vom obține un blat pufos, ușor însiropat de la mere, cu un nor pufos, consistență de marshmellow.
Recomand să o tăiați cuburi micuțe pentru că este foarte dulce!
Când aveți poftă de ceva acrișor puteți încerca această rețetă . Din punctul meu de vedere, sunt cele mai bune brioșe. Eu le-am făcut împreună cu micii mofturoși, iar ei s-au declarat mulțumiți de rezultat.
Ingrediente:
2 ouă;
150 gr unt;
400 gr iaurt grecesc;
6 linguri de zahăr;
10 linguri făină 000;
2 plicuri zahăr vanilat;
1 plic praf de copt;
200 gr afine;
Câțiva fulgi de migdale.
Preîncălzit cuptorul la 200 ° fără ventilație .
Într-un castron spargeți cele două și le amestecați ușurel, cu telul, împreună cu iaurtul . Adăugați zahărul, untul topit, zahărul vanilat și praful de copt . Amestecați totul până nu se mai simte zahărul.
Puneți linguri de făină în ploaie și le încorporați în compoziție. Amestecați cu telul până ce nu se mai simt cocoloașe.
Scoateți telul și luați o lingură. Puneți afinele în compoziție și amestecați ușor, ca să nu le sfărâmați.
Aluatul este destul de lipicios, pare tare, dar brioșele ies foarte fragede.
Ies aproximativ 16 brioșe din compoziție. Le-am copt în 2 serii, câte 20 de minute la 180 de grade, fără ventilație sau până le vedeți că s-au colorat frumos.
Primele au fost simple, doar cu afine:
Brioșele acestea mereu ne-au ieșit super fragede, iar culoarea lor e minunată, de la afine. Sunt pliiine de afine și nu foarte dulci.
Dacă doriți, la final le puteți pudra cu zahăr sau să le puneți glazură. Nouă ne plac așa, simple!
Am trecut de prima săptămână. Am încălcat regimul de trei ori, cu dulciuri. Am pierdut 0.8kg în prima săptămână.
Perseverăm, așa că iată regimul pentru săptămâna 2
Luni – ziua 8:
Mic dejun:
Dovleac copt amestecat cu o lingură de fulgi de ovăz, o lingurița de chia și o lingură de iaurt
Prânz:
O felie de carne de porc marinată, cu cartof dulce și avocado
Cină:
Ton cu salată de spanac
Gustare:
Hummus cu morcovi
Marți – Ziua 9:
Mic dejun:
Iaurt cu chia cu dovleac copt
Prânz:
Mâncărică de legume cu salată de spanac
Cină:
Salată verde cu castraveți și linte roșie
Gustare:
Un iaurt mic cu o mână de fructe congelate
Miercuri – Ziua 10:
Mic dejun:
Omletă cu brânză
Prânz:
Spaghete cu ou, parmezan și spanac
Cină:
Pește cu legume
Gustare:
Un măr
Joi – Ziua 11:
Mic dejun:
Lapte de soai cu fulgi de ovăz, fulgi de migdale și scorțișoară
Prânz:
Piept de curcan cu quinoa și avocado
Cină:
Supă de roșii cu cașcaval
Gustare:
Morcovi și castravete – bastonașe
Vineri – Ziua 12:
Mic dejun:
Clătite cu ovăz
Prânz:
Cartof dulce copt, cu ou și cașcavalm
Cină:
Pește la grătar / la airfryer cu legume
Gustare:
Ciocolată neagră + o portocală
Sâmbătă – Ziua 13:
Mic dejun:
Pâine prăjită cu șuncă de pui și in cub de brănză
Prânz:
Pește la cuptor cu mazăre și roșii
Cină:
Omletă cu ciuperci
Gustare:
O portocală și o mână de curmale
Duminică – ziua 14:
Mic dejun:
Clătite americane cu iaurt și banane
Prânz:
Salată de ouă, cu avocado, lămâie și ceapă roșie
Cină:
Piept de pui cu salată verde
Gustare:
2 mere și o mână de migdale
Pentru mine, un regim trebuie să îmi dea posibilitatea de a găti și de a avea mese diferite. Dacă nu sunteți fan gătit zilnic, puteți repete felurile de mâncare pe mai multe zile.
Salata de ouă e o idee minunată de aperitiv sau gustare sățioasă. Este simplu de făcut, e rapidă, merge mâncată pe pâine, pe ardei gras sau pe castravete! Un deliciu rapid!
Ingrediente:
6 ouă;
1 legătură ceapă verde;
1 legătură mică de pătrunjel;
Puțin mărar;
Sare, piper, fulgi de chilli (opționali);
Maioneză (de casă).
Punem ouăle la fiert, cam 15 minute dupa ce au dat in clocot. Vrem ca gălbenușul să fie tare.
Tocăm mărunt ceapa verde, mărarul și pătrunjelul.
Pentru a face maioneza, într-un bol înalt și subtire punem un gălbenuș crud de ou, o oingură plină de muștar, 200ml ulei și cu blenderul rezolvăm în 30 de secunde maioneza. Mai multe detalii aici!
Ouăle eu le toc cubulețe potrivite, cam cât unghia, însă pot fi date și pe răzătoare, dacă le vreți mărunte.
Punem toate Ingredientele într-un castron, un praf de sare, puțin piper și fulgi de chilli, amestecăm ușor cu lingura.
Aveți momente în care nu știți ce să faceți cu pieptul de pui rămas de la supa cu găluște? Ei bine, eu am. Pentru că în supă nu las carnea de pui, mă trezesc de multe ori cu carnea rămasă. O folosesc fie la ostropel, fie la quesadillas, fie la paste. Azi vă prezint o rețetă rapidă și hrănitoare de paste cu pui.
Ingrediente:
300g paste;
O jumătate piept de pui fiert;
100g mozzarella;
50g cașcaval afumat;
100g unt;
1 ou;
Sare, piper, usturoi praf, mărar.
Fierbem pastele cu puțină sare. Separat, tocăm bucățele pieptul de pui.
Într-o crăticioară, punem untul la topit și adăugăm pieptul de pui.
Vrem să îi dăm aromă pieptului de pui, așa că în unt adăugăm toate condimentele și amestecăm continuu pentru a nu rumeni pieptul de pui.
Punem pastele fierte peste pieptul de pui, cu 100ml din apa în care au fiert.
Adăugăm cașcavalul și mozzarella și amestecăm cu grijă să nu se transforme într-o mingiuță de brânzeturi.
După ce amestecăm brânzeturile, punem un ou amestecând bine. Astfel obținem un sos cremos delicios!
Dacă vă place, la final puteți adăuga broccoli. Eu una mi-am pus roșii uscate. Yummy!
Noodles = tăieței chinezești este un tip de mâncare făcută din aluat nedospit care este rulat plat și tăiat în benzi lungi sau sfori. Tăițeii sunt o mâncare delicioasă, ușor de făcut, sunt o masă ce poate conține orice: făinoase, proteine, legume, condimente, sosuri.
Rețeta de azi de tăieței a fost un succes cu cei mici ai mei. Eu mă bucur că pot adăuga pe lista mâncărurilor favorite și tăiețeii chinezești.
Ingrediente:
Un pachet de tăieței;
Un ou;
2/3 fire de ceapă verde;
O cană cu legume congelate;
O lingură de zahăr brun cu melasă;
100g bacon feliat subțire;
Sos de soia;
Mărar – opțional – doar pentru decor.
Cât timp noi tocăm subțire ceapa verde și baconul, punem tăiețeii intr-un vas și turnăm apă fiartă peste ei.
Punem o lingură de ulei și la foc iute rumenim baconul și ceapa verde.
Batem oul într-un castronel și îl adăugăm în tigaie, amestecând continuu.
Adăugăm legumele congelate și lingura de zahăr brun cu melasă.
Aruncăm tăiețeii peste legume, amestecăm rapid, dar cu grijă, să nu rupem noodleșii.
La final adăugăm sos de soia după gust. Aveți grijă cât puneți: sosul de soia este sărat.
Sper că v-am făcut poftă! Rețeta merită încercată, pentru că este delicioasă!
Cină sau prânz, pastele sunt întotdeauna o variantă delicioasă. Primăvara se termină și odată cu sosirea verii, legumele proaspete încep să ne facă cu ochiul. Le-aș fi numit paste verzi, tocmai pentru că abundă în ele ceapa verde și ardeiul gras verde, ambele proaspete și delicioase.
Pentru 4 porții generoase:
500g paste proaspete;
300g bacon;
4 fire de ceapă verde;
1 ardei gras verde;
2 ouă;
2 linguri de smântână;
2 linguri de lapte;
2 linguri de ulei de măsline;
50ml vin rose;
Piper, oregano, pătrunjel (opționale).
Punem pastele la fiert, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Recomand pastele proaspete.
Tocăm subțire ceapa verde și ardeiul gras.
Călim ceapa verde cu bacon.
Adăugăm ardeiul gras după ce ceapa s-a caramelizat un pic. Adăugăm 50ml vin roze și amestecăm ușor. Lăsăm la foc mic 5 minute.
După ce au fiert pastele, le adăugăm peste bacon. Punem și cam 100ml din apa în care au fiert.
Spargem ouăle și le batem bine într-o farfurie. Dăm focul mare la paste și adăugăm ouăle. Amestecăm bine.
Oprim focul. Într-un castronel amestecăm smântâna cu laptele și condimentele. Le punem peste paste.
Sunt delicioase, hrănitoare. O masă completă: legume, paste, proteine!
Ceva simplu, delicios, pufos și moale! Nu îmi place deloc să arunc bananele când se strică, așa că mereu încerc să le transform în ceva, în altceva!
Ingrediente:
4 banane bine coapte;
200g zahăr pudră;
400g făină 000;
150g unt;
2 ouă;
1 praf de copt;
2/3 linguri făină de migdale;
Fulgi de migdale pentru decor;
2 linguri de carob.
Topim untul și îl lăsăm să se răcească fără a se închega.
Ouăle le batem cu zahărul pudră, folosind cea mai mare viteză a mixerului.
Adăugăm făină și untul. Compoziția va arăta cam așa, sfărâmicioasă.
Bananele le facem spumă, folosind blenderul. Peste compoziția sfărâmicioasă, punem praful de copt, făina de migdale și apoi, bananele blenduite.
Amestecăm totul folosind blenderul. Compoziția va avea cocoloașe, iar blenderul va reuși uniformizarea ei.
Eu am folosit o tavă de 30 x 30 cm, antiaderentă. Puteți folosi forme de brioșe, forme de silicon sau o tavă bine tapetată cu unt și făină sau cu hârtie de copt.
Am pus 3/4 din compoziție în tavă. În poză se vede cât de lipicos este aluatul.
Restul compoziției îl amestecați cu carob și îl adăugați peste. Amestecăm cu lingura și adăugăm fulgi de migdale.
Băgăm totul la cuptor, la 200 de grade, timp de 45 de minute. După ce s-a terminat timpul, am lăsat tava în cuptor. În mare, pentru că era seară și trebuie să mai și dormim 😁.
Cam așa arăta dimineața când am scos prăjitura din cuptor:
La interior a arătat așa:
Am tăiat-o bucăți și am ținut-o sub clopot 3 zile.
Este delicioasă! Este sățioasă! Miroase demențial și este tare ușor de făcut!
Iar cu Nutella și nuci și banane este o plăcere vinovată!
Când vreau un desert rapid, ceva cu fructe, aromat, care să nu se lipească de tava de copt, să nu necesite hârtie de copt, ce fac? Fac prăjituri răsturnate!
De data asta cumpărasem din piață prune delicioase și mai aveam prin casă merișoare.
Ingrediente:
6 ouă;
100g unt;
1 lingură de zahăr brun;
6/7 prune;
O mână de merișoare;
6 linguri de zahăr;
6 linguri de făină;
O jumătate pliculeț praf de copt;
Un pliculeț de zahăr vanilat.
Prunele le spălăm și le scoatem sâmburii. Presărăm în tavă o lingură de zahăr brun, pentru a obține o aromă de caramel. Așezăm prunele la întâmplare și presărăm o mână de merișoare printre ele.
Le băgăm la cuptor, fără ventilație, la 200de grade, ca să își lase dulceața până noi pregătim blatul cel pufos.
Separăm ouăle, topim untul. Albușurile le batem spumă, cu cele 6 linguri de zahăr și cu zahărul vanilat.
Separat amestecăm untul cu gălbenușurile și cu un praf de sare. Le mixăm cu albușul.
Adăugăm făina și praful de copt.
Scoatem prunele din cuptor. Zahărul s-a caramelizat un pic, ele au creat puțin sirop. Adăugăm compoziția peste fructe și le băgăm la cuptor, la 200de grade, timp de 20 de minute.
Rezultatul final e acesta:
Un pandișpan pufos, însiropat, cu fructe acrișoare și o aromă ușoară de caramel.
Dacă doriți îl puteți orna cu frișcă, creme diverse sau zahăr pudră.
Pastele Alfredo sunt delicioase, pentru că sunt cu unt și parmezan. Și totul este mai bun cu unt! Sunt niște paste simple, sățioase, cu un sos ce devine cremos prin topirea untului și parmezanului.
Pe lângă rețeta originală din 1914, a lui Alfredo, au apărute mii de variante. Din acele mii, mie mi-a făcut cu ochiul o supă cremoasă cu paste și pui, gătită în genul pastelor Alfredo.
Ne-am abătut cu mult de la rețeta originală, însă rezultatul e delicios.
Ingrediente:
50g unt;
O ceapă;
1 morcov;
5 căței usturoi;
300g piept de curcan;
50g făină albă;
200ml supă de pui;
200 ml smântână pentru gătit;
300g paste orecchiette;
100g parmezan;
100g spanac;
2 felii portocală.
Punem în tigaie untul la topit. Adăugăm ceapa tocată cubulețe, morcovul tot cubulețe și usturoiul.
În altă tigaie punem pieptul de curcan tăiat fâșiuțe la rumenit. Punem un praf de sare și îl întoarcem din când în când.
După ce a prins o crustă aurie frumoasă, oprim focul și îl parfumăm cu zeama de la 2 felii de portocale; vitamina C din portocală va ajuta corpul să absoarbă mai ușor fierul din spanac.
Separat, într-un castronel, amestecăm făina cu condimentele preferate: piper alb, oregano, un praf de mentă, piper Cayenne, pătrunjel.
Adăugăm în ploaie, peste morcov și ceapă, făina cu condimentele, amestecând continuu.
Adăugăm supa de pui. Punem smântâna pentru gătit. Lăsăm totul la fiert, la foc mic, 15′. Dacă nu aveți supă de pui, puneți la fiert 750ml apă cu o jumătate de cub concentrat de pui.
Spălam bine spanacul și îl adăugăm în tigaie.
Separat fierbem pastele 5′ în apă clocotită. Apoi le adăugăm peste amestecul delicios.
Tocăm pieptul de curcan fâșii. Îl adăugăm și pe el.
Oprim focul și punem parmezanul.
Rețeta originală se numea Chicken Alfredo Soup, de aceea consistența este ușor lichidă. Dacă vă păstrați și pentru a doua zi, veți vedea că pastele vor absorbi lichidul.
Când eram copil mereu făceam frigănele, sau pâine cu ou. O mâncam cu zahăr și cu dulceață. Este o rețetă a copilăriei. Țin minte cum tăia bunica feliile groase de pâine, le înmuia prin lapte cu zahăr, apoi le trecea prin ou și le punea în tigaie până căpătau o culoare galbenă, superbă. Mereu miroseau delicios, pentru că în lapte punea „miroase”: fie esență de rom, fie de vanilie, fie coajă de portocale.
Aș fi mâncat în fiecare zi frigănele cu zahăr. Acum, ca mamă, încerc să le fac și eu Micilor Mofturoși.
Ingrediente:
O pâine albă;
3 ouă;
300/400ml de lapte;
2 pliculețe de zahăr vanilat;
Dacă le vreți dulci, puneți 2 linguri de zahăr în lapte;
Ulei sau unt pentru prăjit.
E o rețetă ușoară, rapidă, delicioasă, pe care o puteți prepara alături de copii. Aveți nevoie de de pâine și de ouă.
Nu contează ce tip de pâine folosiți: albă, neagră, cu semințe. Ideal e să fie în casă de câteva zile, să se fi întărit. Dacă aveți cozonac vechi, uscat, e delicios.
Bateți ouăle, tăiați pâine, puneți tigaia pe foc. Amestecați zahărul cu laptele. tăiați pâine felii grosuțe. Treceți rapid pâinea prin lapte, pe o parte și pe cealaltă. Apoi prin ou. Apoi o puneți în tigaie, la foc mediu spre mare. O țineți 30 de secunde pe o parte, apoi o întoarceți.
La final, așa vor arăta:
Le puteți servi cu banane, cu afine, cu miere, cu cașcaval, cu brânză rasă. Mai jos câteva sugestii:
Indiferent de pâinea folosită, sau dacă le vreți dulci sau sărate, frigănelele vă vor aduce aminte de copilărie.
Poftă bună!
Lavi Mama Chilli
Give a shoutout to Joseph Gonzalez on social, from unsplash.
Pandișpanul este cea mai simplă și mai bună prăjitură, învățată de la mame și bunici: 6 ouă, 6 linguri de zahăr, 6 linguri de făină.
De ce am modificat-o? Am pus 2 mere zemoase, ce m-am gândit că nu vor permite blatului să fie pufos, cu doar 6 linguri de făină. Așa că am mai pus o lingură de făină pentru a absorbi umezeala.
Ingrediente:
6 ouă;
7 linguri de făină;
6 linguri de zahăr;
3 linguri de ulei;
1 plic praf de copt;
2 plicuri zahăr vanilat bourbon;
2 mere;
Un praf de sare.
Am curățat merele: unul l-am feliat subțire, celălalt cubulețe. Pe cel feliat subțire l-am pus direct în tavă:
Iar pe cel tăiat cubulețe, l-am pus cu zahărul vanilat într-un castron.
Am separat ouăle: albușul l-am bătut spumă, cu zahărul și un praf de sare. Gălbenușul l-am amestecat cu lingurile de ulei. Am adăugat gălbenușurile peste albuș, amestecând continuu cu mixerul.
Am pus făina în ploaie peste ele, amestecând cu viteză mică a mixerului. La final, am pus merele, amestecând cu lingura.
Punem compoziția în tavă și o băgăm la cuptor, timp de 30′ la 180 de grade, fără ventilație. La final, îi dăm 5′ cu ventilație, pentru a obține o crustă crocantă.
Noi ne-am pus înghețată lângă, pentru un plus de aromă.
Însă merge și simplu, sau pudrat, sau însiropat.
Cel mai bine merge lângă o cană de cacao cu lapte!
Văzusem de mult ideea pe un canal TV culinar și nu am apucat să o pun în practică. Mereu îmi lipseau lipiile.
Aseară am vrut să pregătesc ceva rapid și delicios. Cum s-a întâmplat să am și lipii în casă, am pregătit rulouri cu ou și cu brânză telemea.
Ingrediente:
3 ouă;
50g brânză telemea;
2 lipii;
2 linguri ulei de floarea soarelui.
Am bătut ouăle. Brânza telemea eu, din comoditate si rapiditate, am zdrobit-o cu furculița, apoi am pus-o peste ouă. Am încins tigaia, am pus o lingură de ulei, pe care am întins-o pe toată suprafața. Am pus jumătate de compoziție în tigaie și am dat focul încet.
Când începe să se coacă în partea de jos (ca în poză), punem lipia peste.
Presăm lipia ușor pentru a nu se desprinde de omletă.
O luăm caldă din tigaie și o rulăm. Apoi o tăiem fâșii.
Repetăm operațiunea pentru compoziția rămasă.
Noi adulții am mâncat ruloul de ou cu roșii, iar Micii Mofturoși au avut pe lângă câțiva cartofi făcuți la air-fryer și un ficățel mic. Speram eu să vrea și griș cu lapte, însă tot rămâne pe lista preparatelor ce nu le plac.
Un fel de mâncare al copilăriei: macaroane cu brânză la cuptor! Există atâtea sortimente: cu brânză sărată, cu urdă, cu caș, cu zahăr, fără zahăr, cu ou, fără ou, cu smântână. Nu insist, vă spun doar: sunt rapide, sățioase și gustoase!
Ingrediente:
400g paste;
1 cutie 200g brânză Făgăraș;
2 ouă;
3 linguri de miere;
100ml lapte;
100ml smântână pentru gătit.
Arome – la alegere: esență de rom, vanilie, coajă de portocală.
Am băut repejor cu furculița ouăle cu miere. Am adăugat brânza Făgăraș. Am mestecat până a devenit o cremă. Am adăugat smântâna și laptele.
Pastele le-am pus la fiert timp de 5 minute, în apa ce dăduse în fiert.
Am folosit o tavă de 30cm x 30cm. Am uns-o cu puțin unt topit și am tapetat-o cu pesmet.
Pastele le-am scurs de apă și le-am amestecat cu compoziția cremoasă.
Punem totul în tavă și la cuptor cu ele, la 180 de grade, fără ventilație.
La final, cam așa arată:
O cină sățioasă, un mic dejun copios sau un pachețel nemaipomenit! Eu mai pun o linguriță de miere peste!
De (prea) multe ori, cumpăr banane, în ideea că vor mânca și Mofturoșii mei, și ajung cu ele mult prea coapte, întrebându-mă în ce să le mai transform.
Azi iarăși aveam 4 banane coapte rău (coaja neagră) și m-am gândit eu să le transform în brioșe pentru micul dejun. Cum banana este un fruct dulce, nu a mai fost nevoie să completez zahăr.
Ingrediente:
100g unt;
3 banane coapte;
5 ouă;
5 linguri rase de făină;
4 linguri griș de grâu;
Un plic de zahăr vanilat;
Un plic de praf de copt.
Am bătut ouăle bine cu zahărul vanilat, cu untul și bananele.
Apoi am adăugat, în ploaie, făina, grișul și praful de copt.
Din compoziția rezultată, mi-au ieșit 12 brioșe:
Piticilor mei le plac naturale, fără carob sau alte arome. Însă puteți adăuga în ele: unt de arahide, carob, fructe uscate, fulgi de migdale, fulgi de ciocolată, nuci, alune de pădure. Eu am ales să le pudrez un pic.
După ce au stat 30′ la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, căldură sus-jos, fără ventilație:
Miros delicios și sunt o variantă sănătoasă și sățioasă de mic-dejun!
Am venit de la plajă și, după ce am culcat copiii, am vrut să fac repede ceva hrănitor și delicios. Aveam paste din grâu dur, așa că am decis să încerc rețeta mea preferată de paste Carbonara și cu penne din grâu dur.
Beneficiile pastelor din grâu dur:
Culoare aurie;
Rezistență în procesul de fierbere;
Au un indice glicemic mai scăzut;
Gust deosebit;
Sunt hrănitoare.
Ingrediente:
300g paste din grâu dur;
2 ouă;
280g șuncă afumată;
4 căței usturoi;
1 ceapă roșie;
150g parmezan;
Oregano, piper negru, sare.
Într-o oală punem apă la fiert. Când apa clocotește, punem pastele, amestecăm din când în când. Le lăsăm pe foc 10′.
Între timp, curățăm ceapa și usturoiul, le tăiem subțirele și le punem la rumenit în ulei de măsline.
Adăugăm baconul tocat cubulețe sau fâșiuțe.
Scurgem pastele de apă, păstrând 4/5 linguri pe care le punem in tigaie. Le adăugăm peste bacon.
Amestecăm bine ca totul să prindă gust.
Punem ouăle întregi și amestecăm energic, astfel încât să formăm sosul pastelor Carbonara.
La final, când oprim focul punem parmezan, piper negru și oregano, după gust.
Sunt 2 porții sănătoase de paste, pregătite în 10 minute!
Poftă bună!
Lavi MamaChilli
Thanks to Elia Burelli for sharing their work on Unsplash.
Rețeta originală este din Sicilia: chec cu lămâie și mure. Ieri nu am găsit mure la aprozar, dar am găsit vișine. Din dorința mea de a face un pandișpan cu vișine și curiozitatea de a vede dacă Micii Mofturoși ar mânca chec cu lămâie și mure, a ieșit un chec italienesc cu vișine.
Lista de ingrediente:
3 ouă;
5 linguri ulei de măsline;
10 linguri zahăr;
17 linguri făină;
1 plic și jumătate de praf de copt;
1 plic de zahăr vanilat;
O mână de vișine;
5 linguri de iaurt grecesc.
Pentru început, scoatem sâmburii vișinelor și ne pregătim toate ingredientele și instrumentele. Totul se va desfășura rapid.
Spargem ouăle într-un castron, punem zahărul și le amestecăm bine cu mixerul până obținem o spumă. Par multe linguri de zahăr, dar, de fapt, veți vedea că este un chec acrișor și răcoros. Asta doar datorită iaurtului.
Încorporăm iaurtul grecesc. Cu cât e mai gras, cu atât mai bun checul. Adăugăm cele 5 linguri de ulei de măsline și amestecăm bine.
Surpiza vine de la cele 17 linguri de făină. Ele vor adăuga o consistență cremoasă blatului aerat și pufos. La final punem praful de copt și zahărul vanilat și oprim mixerul.
Aruncăm vișinele în aluat și le amestecăm ușor cu lingura. Păstrăm câteva pentru ornat. Puteți presăra fulgi de migdale pentru un plus de aromă.
Într-o formă de chec, punem hârtie de copt. Va fi mai ușor de scos din tavă, la final.
Îl lăsăm la cuptor 40′ la 180 de grade, fără ventilație. Va ieși pufoșenia de mai jos.
Vi-l recomand cu drag. Este de-li-cios!
Îl puteți savura la micul dejun, alături de un pahar de chefir sau la prânz ca desert. De ce nu, și ca gustare delicioasă, la ora 4?!?
Savurați-l cu drag,
Lavi MamaChilli
Acesta este noul tău site? Autentifică-te pentru a activa funcționalitățile pentru administrator și pentru a înlătura acest mesaj
Mama Chilli - Gătim cu Suflet 