Mama Chilli – Gătim cu Suflet

Etichetă: #pranz

Paste cu brânză dulce – la cuptor
Unul din gusturile copilăriei, mirosul de vanilie care îmi aduce aminte de bunici.

Ingrediente:
- 300gr paste;
- 2 ouă;
- 4 linguri de zahăr;
- 250ml lapte;
- 50gr unt;
- 2 pliculețe zahăr vanilat;
- 250gr Brânză proaspătă de vaci;
- 100gr cremă pentru gătit.
Punem pastele la fiert – puteți folosi orice tip de paste; eu azi am folosit paste din grâu dur, cu ou.

Separat, batem ouăle cu zahărul tos.

Adăugam laptele și brânza dulce și amestecăm bine.

Pregătim tava în care le vom pune la cuptor: ungem tava cu unt și o tapetăm cu griș sau pesmet. Tava mea preferată pentru deserturi este de la Email de Sighișoara, le puteți găsi aici.

Punem pastele și amestecul dulce, și adăugăm untul cubulețe:

Pentru a fi cremoase, punem smântănă dulce de gătit:

Iar la final, presărăm deasupra zahăr vanilat și dăm totul la cuptor.

Le vom ține la cuptor, la foc mediu, 180de grade, timp de 30 de minute sau până se rumenesc.

Le lăsăm să se răcească și apoi le tăiem cuburi sau triunghiuri. Dacă putem. La noi nu s-a putut, a fost pofta prea mare.

V-am făcut curioși? Testați rețeta pentru a obține un desert simplu, un gust vanilat al copilăriei, paste cremoase la cuptor.

Cu drag,

MamaChilli

Photocover from unsplash.com
august 1, 2023
Salată de vinete cu usturoi
Dacă tot e sezonul vinetelor, am profitat și am făcut o salată de vinete cu usturoi, inspirată de bucătăria libaneză.

Ingrediente:
- 2 vinete;
- 5 sau 6 căței de usturoi;
- 1 lingură de muștar;
- 100gr unt;
- Sare.
Vinetele le-am spălat, le-am tăiat pe jumătate și le-am crestat. Am copt vinetele la airfryer, timp de 30′.

Între timp, am curățat usturoiul și am pregătit totul pentru blender: untul la temperatura camerei și o lingură de muștar (eu am folosit dijon, dar puteți alege orice tip de muștar aveți la îndemână).

După ce s-au copt, am dat coaja la o parte, le-am tocat cuburi și le-am pus peste usturoi și unt. Am amestecat bine cu blenderul, la viteză mare, timp de 1 minut.

Asezonați cu sare. Rețeta e tare plăcută, deoarece pe lânga aroma cunoscută de vinete, mai este și gustul înțepător al muștarului și finețea untului.

Rețeta libaneză avea în plus: zeama de la o lămâie și câteva roșii amestecate cu ceapă roșie și pătrunjel.

Am pus puțin ulei de măsline și câteva picături de sos de rodie. A fost delicioasă cu pâine prăjită:

Sper că v-am stârnit papilele gustative!

Cu drag,

Mama Chilli

Photocover from unsplash.com
iulie 28, 2023
Salată de cartofi cu ton și legume
O rețetă simplă, de vară, care nu necesită prea multă caldură, se pregătește repede și este delicioasă și sățioasă.

Ingrediente:
- 4 cartofi rosii;
- 2 fire de ceapă verde;
- 1 legătură pătrunjel;
- O jumătate de ardei kapia;
- 2 linguri de porumb fiert;
- 1 ou fiert;
- 2 conserve de ton;
- 2 castraveciori murați;
- Sos: 2 linguri de muștar; 2 linguri maioneză, sare, piper negru, o linguriță de oțet balsamic și o lingură ulei de măsline.
Tocăm pătrunjelul, oul, adăugăm porumbul și tonul.

Tocăm ardeiul gras și ceapa verde.

Amestecăm:

Într-un castronel, amestecăm muștarul cu maioneza și condimentele.

Decojim și îi tocăm cubulețe:

Punem sosul și amestecăm:

A durat 15 minute tot procesul.

O cină delicioasă!

Sper că v-am făcut poftă și veți testa rețeta.

Cu drag,

MamaChilli

Photocover from unsplash.com
iulie 17, 2023
Orez aromat cu mazăre
Un orez plin de verdețuri, de arome, o garnitură minunată.

Ingrediente:
- 200g orez;
- 200g mazăre congelată;
- 1 ceapă albă;
- 1 legătură mică de pătrunjel;
- 3 foi dafin;
- 3 căței de usturoi;
- 2 fire de busuioc;
- Sare, piper, boia de ardei iute.
Într-o tigaie încăpătoare punem 3 linguri de ulei și ceapa tocată cubulețe. O amestecăm treptat, până ce își schimbă consistența.

Spălăm bine orezul și îl adăugăm peste ceapă. Apă am pus de 3 ori cantitatea de orez. Apoi am adăugat mazărea congelată și frunzele de dafin.

Am lăsat totul la foc mic sa fiarbă 30′ sau până ce orezul a absorbit tot lichidul.

La final, am adăugat sarea, condimentele, usturoiul și verdețurile mărunțite.

A fost o garnitură aromată pentru o bucată de ceafă marinată.

Sper că v-am stârnit curiozitatea!

Cu drag,

MamaChilli

Photocover from unsplash.com
iulie 12, 2023
Vafe pufoase
Pentru serile ploioase, noi vă recomandăm vafe pufoase! Vă aduc zâmbete pe față, e timp de calitate cu copiii și avem burtici fericite!

Ingrediente:
- 3 ouă;
- 400gr iaurt grecesc;
- 100ml lapte;
- 100gr unt;
- 12 linguri de făină;
- 1 praf de sare;
- 1 plic de zahăr vanilat;
- 1 plic de praf de copt.
- Opționale: nutella, zahăr pudră, afine.
Ne strângem toate ingredientele. Să pornim!

Separăm albușurile de gălbenușuri.

Într-un castron amestecăm temeinic gălbenușurile cu iaurtul grecesc și untul topit.

Adăugăm în ploaie făina. Adăugăm zahărul pudră și praful de copt. Încorporăm laptele și zahărul.

Separat, batem albușul spumă tare cu un praf de sare. Îl adăugăm în compoziție, amestecând încet, ușor, de jos în sus.

Vom obține o cremă ușoară și aerată.

Ne pregătim castronelul cu ulei, castronelul cu afine și compoziția de vafe.

În funcție de aparat setăm timpul de coacere. La noi vafele stau la copt fix 4 minute.

La final, punem zahăr pudră, ciocolată sau înghețată!

Ce ziceți? Sunteți mai bine acum, nu?

Cu drag,

Mama Chilli

Photocover from unplash.com
mai 8, 2023
Orez cu zucchini – rețetă pentru multicooker
Când nu mai știți ce să pregătiți rapid pentru masa de prânz sau pentru pachețelul de a doua zi, orezul cu legume este întotdeauna o alternativă delicioasă, sățioasă și savuroasă.

Ingrediente:
- 1 ceapă albă mică;
- 1 ceapă roșie mică;
- 4 căței de usturoi;
- 200gr orez;
- 1 zucchini;
- 1 legătură de pătrunjel;
- 50g unt;
- 50g brânză cu busuioc;
- 2 linguri de parmezan.
Setăm multicookerul (Crock Pot Express) pe funcția sotare, timp 5 minute. Așteptăm să pornească timer-ul.

Punem o lingură de ulei și peste aruncăm ceapa albă și ceapa roșie, ambele tocate mărunt. Punem și usturoiul feliat subțire.

Spălăm și tăiem cuburi mari dovlecelul. îl adăugăm și pe el. Punem un praf de sare și piper și amestecăm ușor.

Când s-a terminat timpul, punem orezul bine spălat și 2 căni de apă, setăm multicookerul pe 15′ și îi punem capacul. Orezul se va găti singur, fără a sfărâma noi bobul prin amestecare continuă.

Între timp, spălăm și tocăm legătura de pătrunjel. Tăiem cubulețe untul și brânza.

După ce aparatul ne atenționează că a trecut timpul, adăugăm brânzeturile și amestecăm.

Sper că v-am făcut curioși să testați rețeta!

Mulțumesc,

Mama Chilli

Photocover from unsplash.com
mai 3, 2023
Salată de cartofi cu legume
Este o salată delicioasă, hrănitoare, ce merge servită simplă sau ca garnitură. Este ușor de pregătit. haideți să pregătim o salată colorată.

Ingrediente:
- 8 cartofi albi medii;
- O mână de ciuperci din conservă (8-10ciuperci);
- 3 sau 4 castraveți murați;
- 3 fire de ceapă verde;
- 4 felii de gogoșar murat;
- 5 măsline verzi, fără sâmburi;
- O ceapă roșie;
- Mazăre verde din conservă;
- O jumătate de legătură de pătrunjel;
- 3 linguri de muștar și 100ml ulei (pentru maioneză).
Spălăm bine cartofii și îi punem la fiert, în coajă. După ce ne intră furculița în ei fără efort, îi scurgem de apă și îi lăsăm să se răcească.

Separat, desfacem o conservă de mazăre de 200ml și spălăm mazărea. O punem într-un castron.

Tocăm pătrunjelul și îl punem peste mazăre. spălăm ceapa verde și o tocăm mărunt.

Cartofii îi tocăm cuburi mari și îi punem în castron. Tocăm ceapa roșie rondele și o punem în salată.

Spălăm ciupercile și le tocăm feliuțe. La fel și măslinele.

Gogoșarii îi feliem subțire, pe lungime. Castraveții îi tocăm feliuțe subțiri.

Din muștar și ulei facem o maioneză light, pe care o adăugăm peste salată.

Rezistă în frigider, cu folie pusă peste castron, 3 zile. O puteți lua și la pachet, pentru un prânz ușor, dar sățios.

Noi am servit-o ca garnitură pe lângă un snițel de porc și pâine de casă.

Sper că v-am făcut poftă!

Cu drag,

Mama Chilli

Photo cover from unsplash.com
martie 15, 2023
Mâncărică de linte verde
Nu mai știți ce rețetă delicioasă și hrănitoare să faceți pentru cei mici? Iată aici o idee: mâncărică de linte verde.

Ingrediente:
- 200gr Linte verde;
- 2 fire ceapă verde;
- Un morcov mic;
- O rădăcină mică de pătrunjel;
- Un ardei kapia;
- O roșie;
- 600ml apă;
- Condimente: o lingură de bulion, sare, piper negru, boia ardei dulce, un praf de chilli, busuioc.
Spălăm bine lintea și o lăsăm în apă rece până ce terminăm de pregătit restul legumelor. Tocăm ceapa verde și o punem la rumenit în 3 linguri de ulei.

Curățăm și tocăm cubulețe potrivite ceapa roșie.

Curățăm și tocăm felii subțiri morcovul și rădăcina de pătrunjel.

Peste toate legumele puse la rumenit, adăugăm și lintea verde. Turnăm apa peste legume și le lăsăm să fiarbă. După ce a ajuns la fierbere, punem capacul și le lăsăm să se gătească la foc mediu 30 de minute, fără să amestecăm.

Spălăm și tocăm ardeiul kapia și legătura de pătrunjel. Le punem într-un castronel, până ce lintea va fierbe.

Spălăm și tocăm o roșie și o punem peste restul legumelor.

Punem ardeiul și pătrunjelul și le mai lăsăm la fiert, cu capac, la foc mediu, înca 15 minute.

Punem condimentele și oprim focul, lăsând capacul pe crăticioară.

Mâncărica este super delicioasă, simplă și hrănitoare. Merge simplă sau cu o felie de pâine caldă!

Sper că v-am stârnit curiozitatea!

Cu drag,

Mama Chilli

Photo cover from unsplash.com
martie 5, 2023
Cartofi zdrobiți, la cuptor
Vreți să încercăm o rețetă faimoasă de pe internet? Îi testăm împreună!

Ingrediente:
- 500g cartofi albi mici;
- 5 linguri de ulei de măsline;
- Sare, piper, oregano.
Spălăm bine, bine cartofii.

Apoi punem la fiert o jumătate de kg de cartofi mici albi.

După ce au fiert, îi clătim cu apă rece. preîncălzim cuptorul la 200de grade.

În tava cuptorului, punem hârtie de copt.

Așezăm cartofii în tavă și îi zdrobim cu un pahar cu fundul gros.

Folosim o paletă dreaptă pentru a dezlipi cartoful de pe pahar.

Ungem cartofii cu uleiul amestecat cu condimente (sare, usturoi praf, oregano, piper negru).

Dăm la cuptor la 200de grade, cu ventilație, timp de 15 minute.

Dacă îi vreți super crocanți, îi întoarceți cu grijă și iarăși la cuptor pentru încă 15 minute.

Sunt crocanți, dar cu un mijloc soft.

Merg mâncați simpli, cu un sos de iaurt cu usturoi, sau ca garnitură.

Sper că v-am stârnit curiozitatea!

Cu drag,

Mama Chilli

Photo cover frum unsplash.com
martie 5, 2023
Copănele de pui în sos de bere – rețetă pentru multicooker / slow-cooker
Căutați o cină ușoară care să se gătească singură? Ați găsit-o!

Ingrefiente:
- O caserolă de 1kg de copănele pui;
- O linguriță miere;
- 3 linguri sos de soia;
- 1 pahar 330ml apă;
- 1 pahar 330ml bere;
- Sare, piper, busuioc, oregano;
- Un praf chilli.
Într-un castronel amestecăm toate condimentele cu mierea și sosul de soia.

Punem copănelele în multicooker, în cazul meu un Crock Pot.

Adăugăm apa și berea:

La final adăugăm condimentele:

Setăm programul slow pentru 4 ore, le punem capacul și le lăsăm să se gătească în voie.

La finalul programului, vor arăta așa:

Secretul e să nu amestecăm deloc în ele.

Setăm programul Brown/Saute pentru 30 de minute și le lăsăm fără capac. Toată apa se va evapora și vom obține niște ciocănele de pui, dulci sărate, ușor caramelizate, fragede, numa’ bune de savurat la cină.

Sper că v-am făcut poftă!

Cu drag,

Mama Chilli

Photo cover from unsplash.com
martie 5, 2023
Salată de morcovi
Sunteți în căutare de ceva delicios, cu puține calorii și super-delicios? Ați găsit! Salată de morcovi!

Ingrediente:
- 3 morcovi;
- 1 cățel de usturoi;
- O legătură mică de pătrunjel.
Pas 1: Curățăm morcovii, îi spălăm și îi feliem cu curățătorul de legume.

Pas 2: Tocăm cățelul de usturoi și îl adăugăm și pe el.

Pas 3: tocăm legătura de pătrunjel și o punem în salată.

Ultimul pas: asezonăm salata cu sare, oțet balsamic și ulei de măsline.

Seamănă cu orice salată de rădăcinoase: salată de ridiche, de țelină. Este delicioasă pentru ca e dulceagă și zemoasă și crocantă!

Cu drag,

Mama Chilli

Photocover from unsplash.com
ianuarie 24, 2023
Cei mai buni tăieței cu legume sau noodles
Copiii mei sunt înnebuniți dupa tăiețeii cu legume. Cei din oraș nu se compară cu cei de acasă. Noi ii pregătim împreună și punem tot ce ne dorim în ei.

De data asta, Ingredientele arată cam așa:
- 2 pachete de noodles la pungă;
- O jumătate ceapa albă;
- Un cub de supă de pui congelată;
- Un cub de unt;
- O mână de fasole verde;
- 1 cățel de usturoi;
- Câteva ciuperci;
- Un sfert de ardei gras;
- Sos de soia după gust;
- 5 picături de sos de pește;
- O linguriță de melasă;
- Un praf de sare;
Punem apa la fiert. Când clocotește, punem tăiețeii și oprim focul.

Separat, intr-o tigaie, punem untul la topit.

Tocăm ceapa julien, curățăm cățelul de usturoi, îl zdrobim, tocăm și le aruncăm peste unt. Punem și legumele congelate: fasolea verde și ardeiul gras. Eu am avut ciuperci la conservă, le-am aruncat și pe ele în tigaie.

După ce am rumenit puțin legumele, punem tăiețeii și câteva linguri din apa în care au fiert. Aruncăm acolo și cubul de supă de pui congelată.

Amestecăm bine, punem o linguriță de melasă, sos de soia după gust și sosul de pește. Oprim focul și savurăăăm!!!

Cei mici îi adoră, iar eu sunt fericită că mănâncă legume de toate culorile!

Sper că v-am convins să îi încercați!

Cu drag,

Mama Chilli
ianuarie 5, 2023
Deliciu de toamnă: supă cremă de morcovi
Pentru că avem mici probleme cu stomăcelul, azi preparăm ceva delicios, ce ne va ajuta să ne punem pe picioare.

Ingrediente:
- 2 morcovi mari;
- 1 cartof dulce;
- 2 rădăcini pătrunjel;
- 1 felie de țelină;
- 1 ceapă albă;
- 3 linguri de orez alb;
- Pentru servire: crutoane, parmezan;
- Opțional: brânză cu mucegai albastru.
Am folosit multicookerul, pentru rapiditate. Am curățat legumele, am spălat orezul.

Setăm multicookerul pe programul supă, pentru 35 de minute.

Punem toate legumele și orezul în oală. Acoperim cu apă. Punem sare și piper.

La final, eliberăm presiunea oalei și scotem legumele într-o altă crăticioară. Folosind mixerul vertical, le blenduim. Adăugăm zeama și orez pentru a obține consistența dorită. Opțional, la final, putem adăuga un cub de unt.

O servim cu crutoane și cu parmezan. Eu mi-am pus și câteva cubulețe de brânză cu mucegai albastru, copiii au mâncat-o simplă.

Sper că v-am făcut curioși și că veți testa rețeta!

Poftă bună!

Mama Chilli

Photocover from unsplash.com
octombrie 10, 2022
Cină simplă: quesadilla cu pui
Aveam o jumătate de piept de pui rămas de ieri și am decis să fac o cină simplă și delicioasă: quesadillas de pui. cei mici o adoră cu ketchup.

Ingrediente:
- Lipii pentru tortilla;
- 200gr mozzarella rasă;
- Un fir de ceapă verde;
- Un sfert ardei kapia;
- O jumătate piept de pui.
Tocăm mărunt ceapa verde, ardeiul kapia și pieptul de pui.

Punem tigaia pe foc, putere medie. Când s-a încălzit, așezăm lipia.

Punem un strat de mozzarella rasă. Ea se va topi și va face legătura între lipie și restul umpluturii.

Punem legumele și carnea. Opțional: puteți pune ardei iute, porumb sau sosuri diverse.

Încă un strat de mozzarella. Și a doua lipie.

Peste punem o farfurie întinsă și le lăsăm pe foc între 3 și 5 minute, până devine crocantă.

O lăsăm puțin să se răcească și o tăiem.

Ceva simplu și rapid, gustos și sățios:

Sper că v-am convins să testați rețeta!

Cu drag,

Mama Chilli

Photocover from unsplash.com. Many thanks!
septembrie 27, 2022
Cannelloni cu carne de curcan
Ceva care să se gătească singur cât eu muncesc? Da! Cannelloni la cuptor cu piept de curcan tocat, cu roșii de toamnă, pătrunjel și puțină ceapă verde.

Ingrediente:
- 500gr piept de curcan tocat;
- 50gr parmezan ras;
- O ceapă albă;
- Un ardei kapia;
- 5 căței de usturoi;
- 1 legătură ceapă verde;
- O legătură pătrunjel;
- 2 linguri bulion;
- O roșie mare.
Pregătim mai întâi patul pe care vom întinde cannelloni: tocăm mărunt pătrunjelul, roșia și ceapa verde și le presărăm în tavă. Amestecăm bulionul cu 250ml apă și punem în tavă.

Separat, amestecăm carnea tocată cu ceapa, ardeiul kapia și usturoiul tocate și ele la mașină.

Cu răbdare și blândețe, începem și umplem pastele cu carne și le punem, una lângă alta, în tavă.

Le acoperim cu apă, punem folie de aluminiu și le dăm la cuptor, la 180de grade, 45 de minute.

Luăm folia de aluminiu, presărăm mozzarella și parmezan ras și le mai dăm 30 de minute la cuptor.

Oprim cuptorul și le lăsăm o jumătate de oră să își tragă sufletul.

Dacă le vreți mai sățioase, puteți face un sos bechamel, pe care îl adăugați odată cu brânzeturile. Eu am pregătit azi varianta light.

Sper că v-am făcut curioși!

Cu drag,

Mama Chilli

Photocover from unsplash.com
septembrie 20, 2022
Supă cremă de linte roșie – la multicooker
Toamna este sezonul perfect pentru comfort food: mâncare caldă, nici prea grea, nici prea ușoară, sățioasă si delicioasă!

Ingrediente:
- 300g linte roșie;
- 1 cartof;
- 2 cepe albe;
- 1 ardei kapia;
- 1 morcov;
- 1 roșie;
- 100g mozzarella;
- 50g unt;
- Crutoane pentru servire.
Supa poate fi făcută și pe foc. Eu folosesc multicookerul din lipsă de timp și din nevoia de a pregăti rapid ceva sănătos.

Curătăm, spălăm și tocăm legumele. Lintea o spălăm în 3/4 ape și o punem la fiert cu toate celelalte legume.

Le punem în Crock Pot, le acoperim cu apă. Punem capacul și setăm programul Steam, 20 de minute.

După terminarea timpului, ridicăm capacul, mutăm conținutul într-o crăticioară, asezonăm cu sare și piper.

Punem untul și mozzarella și cu blenderul vertical, zdrobim totul.

Eu am pus și un cub de brânză cu mucegai albastru, dar asta pentru că sunt eu fan.

La final, dacă doriți, puteți pune mărar sau pătrunjel.

Eu am adăugat puțin cimbru, oregano, busuioc și boia de ardei dulce.

Și multe, multe crutoane!

Sper să vă placă!

Cu drag,

MamaChilli

Photocover from unsplash.com
septembrie 19, 2022
Stir fry cu pui în stil asiatic
Stir fry este o tehnică de gătit asiatică, în care legumele sunt gătite rapid în ulei încins, de preferat în tigaie wok.

Această rețetă e gata în 30 de minute, e extrem de aromată și delicioasă. Copiii mei o adoră!

Ingrediente:
- 800gr piept de pui (fâșii);
- 3 ardei grași;
- O ceapă albă;
- 2 căpățâni mici de usturou;
- Sos de soia – 4 linguri;
- Zahăr brun cu melasă – 1 lingură;
- Condimente: sare, busuioc, chilli, boia de ardei dulce, piper.
- Opțional: o mână de mazăre, tăieței, 2 cartofi copți.
Curățăm toate legumele și le feliem subțire.

Punem puțin ulei de măsline la încins. aruncăm în tigaie ceapa și usturoiul.

Tocăm felii subțirele ardeiul și îl punem și pe el în tigaie, alături de o mână de mazăre.

Amestecăm totul la foc mediu. Eu am mereu în congelator supă de pui (cuburi congelate). Am pus 3 cuburi de supă congelată. În lipsa ei, puteți fierbe 150ml apă cu o jumătate de cub concentrat de supă de pui.

Le lăsăm 10minute cu capac (pănă ce legumele absorb supa).

În wok, am pus puțin ulei de măsline și pieptul de pui. Îl asezonăm cu sare, piper, busuioc, chilli, boia de ardei dulce, un praf mic de curry, amestcăm bine și îl rumenim bine pe toate părțile.

După ce puiul e rumenit, punem 1 lingură de zahăr brun cu melasă și linguri de sos de soia. Punem capacul și îl lăsăm să se caramelizeze timp de 10 minute.

Separat fierbem o mână de tăieței (copiii sunt fani) și coace câțiva cartofi (pentru adulții ce nu vor tăieței).

Peste tăieței vom pune 2 linguri de sos de soia și o linguriță de zahăr brun, câteva picături de sos de pește și o lingură de ulei de susan la final. Transferăm câteva legume peste tăieței si amestecăm bine.

Luam capacul de pe pui și adăugăm o căpățână de usturoi tocată grosier. Când se caramelizează usturoiul, oprim focul.

Luăm capacul de pe legume și mărim focul. Le rumenim timp de 2 minute.

Un deliciu ușor și rapid!

Poftă bună!

Cu drag,

MamaChilli
august 20, 2022
Șnițele de porc, la airfryer
Putem trece pe lista mâncărurilor „Gustul copilăriei” și carnea de porc făcută șnițel? Eu zic că da!

Ingrediente:
- 4 felii mușchi de porc;
- 4 felii ceafă de porc;
- 8 linguri de făină;
- 8 linguri de pesmet;
- 2 ouă;
- Sare, piper, usturoi granulat, boia de ardei dulce;
- 10 linguri ulei de măsline.
Carnea de porc, o batem puțin cu ciocanul de șnițele.

Pregătim 3 farfurii: una cu făină și condimente, una cu ouăle bătute bine, una cu pesmet.

Trecem carnea de porc prin făină, apoi ou, apoi pesmet.

Punem în grătarul airfryerului sau la cuptor cu ventilație: 10 minute pe o parte, la 200de grade, apoi încă 10 minute, după ce întoarcem șnitelul și îl ungem cu ulei de măsline aromat. În uleiul de măsline eu am pus un praf de sare și unul de usturoi, dar puteți adăuga și cimbru sau orice alte ierburi vă plac.

La final vor arăta așa și vor fi light. Sunt mai uscate față de surorile lor prăjite, însă la fel de delicioase cu un sos bun de roșii pe lângă și cu o salată de varză!

Tips&tricks: pentru a nu se usca după ce le scoateți de la cuptor sau de la airfryer, și pentru a nu se înmuia nici crusta crocantă, eu le acopăr cu 2 șervețele!

Noi le-am savurat cu piure de cartofi și sos de roșii de casă!

Un deliciu!

Cu drag,

Mama Chilli

Photocover from unsplash.com
august 9, 2022
Tocană de vară, cu carne de pui
Nimic nu se compară cu gustul legumelor de vară. Un deliciu, parfumul roșiilor, al ardeilor! E păcat să nu facem o tocană aromată, cu piept de pui.

Ingrediente:
- 500gr piept de pui;
- 4 cepe albe;
- 1 cartof roșu mare;
- 3 ardei kapia;
- 2 roșii coapte mari;
- O legătură pătrunjel;
- 2 linguri bulion;
- O cană de 500ml apă;
- Sare, piper, foi de dafin.
Primul pas este să pregătim carnea de pui la multicooker. Ne dorim un piept de pui fraged, care merge desfăcut fâșii mici, cu furculița.

Spălăm pieptul de pui, îl asezonăm cu sare și piper, îl punem în multicooker împreună cu 2 linguri de ulei de măsline, bulion, apă și 2 foi de dafin. Setăm programul pui pentru 35 de minute. lăsăm să se răcească.

După ce am scos pieptul de pui, păstrăm sosul și carnea o facem fâșiuțe mici.

Tocăm ceapa cubulețe mari. Setăm programul pentru sotare, timp 10 minute. Punem uleiul și ceapă, un praf de sare și amestecăm bine de tot.

Curățăm cartoful și îl tocăm bucățele. Îl punem și pe el la rumenit cu ceapa.

După ce a prins și cartoful o culoare galbenă, frumoasă, adăugăm sosul de la carnea de pui și carnea mărunțită.

Tocăm roșiile și ardeiul kapia cuburi și le punem la final.

Inițial, setăm 10 minute pe high pressure, pentru a aduce totul la fierbere.

După cele zece minute, scoatem aburul, eliberăm presiunea. Punem pătrunjelul și un praf de sare și îi dăm slow-cook 6 ore.

La final, totul va fi fraged și moale, bine gătit și cu aroma îmbinată minunat a legumelor de vară:

Cu drag,

MamaChilli

Photocover from unsplash.com
august 9, 2022
Paste rapide cu ciuperci, la multicooker
E timpul pentru paste: niște paste delicioase cu ciuperci, cu usturoi, cu șuncă afumată și cu smântână cremoasă.

Ingrediente:
- 500gr paste;
- 1 cutie mică smântână de gătit;
- 2 căței usturoi;
- 1 ceapă albă;
- 5/6 felii de șuncă afumată;
- 1 cutie de ciuperci feliate.
Curățăm ceapa și usturoiul. Desfacem cutia de ciuperci și le spălăm.

Tocăm mărunt usturoiul și ceapa.

Pornim muticookerul și setăm 5 minute pe funcția de sotare. Punem puțin ulei de măsline și rumenim usturoiul și ceapa.

Aruncăm în oală ciupercile și șunca feliată subțire.

Punem pastele, amestecăm bine și punem peste ele 500ml apă și smântâna lichidă.

Setăm programul orez/paste pentru 15 minute. Punem capacul și le lăsăm să se gătească.

La final, punem în farfurie, peste paste mozzarella rasă și parmezan.

Un prânz rapid și ușor pentru noi!

Cu drag,

MamaChilli

Photocover from unsplash.com
august 1, 2022