Mama Chilli – Gătim cu Suflet

Etichetă: #rosii

  • Paste orzo cu legume şi sos de roșii

    Paste orzo cu legume şi sos de roșii

    Vara e aici și asta înseamnă doar două lucruri: avem legume din belșug și e prea cald ca să ne mai placă să gătim. Așa că vă propun ceva rapid și aromat: paste orzo cu sos de roșii, ardei kapia, ceapă și usturoi.

    Ingrediente:

    • 150g paste orzo;
    • 1 ceapă roșie;
    • 3 căței usturoi;
    • 1 ardei verde;
    • 1 ardei kapia;
    • 300ml apă;
    • 100g sos de roșii;
    • 100g unt;
    • 1 linguriță sos pesto busuioc cu parmezan;
    • Sare, piper, oregano.

    Spălăm și curățăm legumele.

    Tocăm ceapa și o rumenim ușor într-o lingură de ulei.

    Adăugăm ardeiul și apă.

    Când apa a clocotit, adăugăm pastele orzo.

    Amestecăm din când în când, în cele 15 minute cât le lăsăm la foc mediu.

    Punem sosul de roșii, usturoiul tocat. Mai lăsăm 10minute la foc mic.

    Oprim focul și adăugăm untul, pesto, oregano, sare și piper.

    Simple, nu-i așa?

    Merg de minue simple, sau cu parmezan sau ca garnitură.

    Sau:

    Poftă bună!

    MamaChilli

  • Ziua 8 – este despre recunoștiință

    Ziua 8 – este despre recunoștiință

    Astăzi este momentul să îți amintești cu recunoștință de tot drumul tău. Mulțumește-le celor care îți fac complimente, dar și celor care erau sceptici. Nu îți va mai fi greu să te ții de dietă.

    Mic-dejun: omletă din 2 ouă + 2 roșii și un castravete.

    • Omletă simplă din 2 ouă – 90kcal;
    • 100g roșii – 18kcal;
    • 100g castravete – 15kcal.

    Prânz: o lipie + o cană de hummus + salată verde cu roșii și ceapă roșie.

    • 100g Hummus năut- 166kcal;
    • 100g roșii – 18kcal;
    • 100g ceapă roșie – 48kcal.

    Cină: piept de pui la cuptor + fasole verde cu usturoi.

    • 100g Piept de pui la cuptor – 115kcal;
    • 100g fasole verde – 58kcal;
    • 100g usturoi – 149kcal.

    Gustări: un măr + 20g migdale + un iaurt grecesc.

    • 100g măr – 52kcal;
    • 100g migdale – 575kcal;
    • 100g iaurt grecesc – 58kcal.

    Nu uita de mișcarea fizică: o oră de bicicletă, sau 10.000de pași, urcă 10 etaje.

    Planul nostru merge în continuare! Mergi înainte cu încredere că eforturile tale vor da roade! Ești pe calea cea bună! Dă-i înainte!

    Cu drag,

    Mama Chilli

    Pozele sunt luate de pe unsplash.com

  • Tocană de vară, cu carne de pui

    Tocană de vară, cu carne de pui

    Nimic nu se compară cu gustul legumelor de vară. Un deliciu, parfumul roșiilor, al ardeilor! E păcat să nu facem o tocană aromată, cu piept de pui.

    Ingrediente:

    • 500gr piept de pui;
    • 4 cepe albe;
    • 1 cartof roșu mare;
    • 3 ardei kapia;
    • 2 roșii coapte mari;
    • O legătură pătrunjel;
    • 2 linguri bulion;
    • O cană de 500ml apă;
    • Sare, piper, foi de dafin.

    Primul pas este să pregătim carnea de pui la multicooker. Ne dorim un piept de pui fraged, care merge desfăcut fâșii mici, cu furculița.

    Spălăm pieptul de pui, îl asezonăm cu sare și piper, îl punem în multicooker împreună cu 2 linguri de ulei de măsline, bulion, apă și 2 foi de dafin. Setăm programul pui pentru 35 de minute. lăsăm să se răcească.

    După ce am scos pieptul de pui, păstrăm sosul și carnea o facem fâșiuțe mici.

    Tocăm ceapa cubulețe mari. Setăm programul pentru sotare, timp 10 minute. Punem uleiul și ceapă, un praf de sare și amestecăm bine de tot.

    Curățăm cartoful și îl tocăm bucățele. Îl punem și pe el la rumenit cu ceapa.

    După ce a prins și cartoful o culoare galbenă, frumoasă, adăugăm sosul de la carnea de pui și carnea mărunțită.

    Tocăm roșiile și ardeiul kapia cuburi și le punem la final.

    Inițial, setăm 10 minute pe high pressure, pentru a aduce totul la fierbere.

    După cele zece minute, scoatem aburul, eliberăm presiunea. Punem pătrunjelul și un praf de sare și îi dăm slow-cook 6 ore.

    La final, totul va fi fraged și moale, bine gătit și cu aroma îmbinată minunat a legumelor de vară:

    Cu drag,

    MamaChilli

    Photocover from unsplash.com

  • Chifteluțe cu sos de roșii

    Chifteluțe cu sos de roșii

    Aveam câteva chiftele rămase de serile trecute și am decis să le reinventez.

    Ingrediente:

    • 6/8 chiftele de vită;
    • 500ml suc de roșii;
    • 100ml apă;
    • 2 linguri ulei;
    • Un praf de sare, piper;
    • 3 căței de usturoi;
    • O legătură mică de pătrunjel.

    Punem într-o tigaie sucul de roșii cu uleiul și 100ml apă. Îl aducem la fierbere și apoi îl lăsăm, la foc mic, timp de 10 minute, să scadă.

    Curățăm cățeii de usturoi și îi tocăm felii subțiri. Tocăm mărunt pătrunjelul.

    Adăugăm usturoiul, pătrunjelul și chiftelele. Dăm focul mic și le lăsăm 10 minute să prindă gust unele de la celelalte.

    Miroase minunat!

    Serviți cu piure de cartofi sau cu pâine prăjită!

    Poftă bună!

    Mama Chilli

    Photocover from unsplash.com

  • Ostropel de pui

    Ostropel de pui

    Ce faci când ți-a rămas piept de pui de la grătarul de ieri? Faci Ostropel cu garnitură de cartofi.

    Ingrediente:

    • Două bucăți piept de pui;
    • Două cepe albe;
    • 1 Conservă de roșii în bulion;
    • Un cub de peste 50 g unt;
    • 10 căței de usturoi;
    • O legătură pătrunjel;
    • Două fire de ceapă verde.

    Curățăm ceapa și usturoiul. Separat, tocăm pieptul de pui.

    Punem tigaia pe foc la încălzit, împreună cu o lingură de ulei de floarea-soarelui și cubul de unt.

    După ce ceapa s-a caramelizat și o simțim că este moale, adăugăm feliile de piept de pui.

    Punem conserva cu roșii și două căni de apă de 250 ml.

    Lăsăm totul la foc mic, timp de 30de minute, amestecând din când în când.

    La final, asezonăm cu sare, piper, oregano și cimbru. Când oprim focul punem pătrunjelul și ceapa verde tocate mărunt.

    Ostropelul de pui este un fel ușor de făcut, aromat, plin de vitamina C si fier, este un gust al copilăriei care merge inventat și reinventat.

    Poftă bună!

    Cu drag,

    Mama Chilli

    Photocover from unsplash.com

  • Mâncare de fasole pestriță la Crock Pot

    Mâncare de fasole pestriță la Crock Pot

    Nimic nu e mai delicios iarna ca o mâncărică de fasole cu cârnați și castraveți murați. Cu ajutorul multicookerului, se va găti singurică, cât noi petrecem timpul cu copiii sau la job.

    Ingrediente:

    • 300g fasole pestriță;
    • 1 ceapă albă;
    • 1 ceapă roșie;
    • 1 morcov mic;
    • 1 ardei kapia;
    • 2 căței usturoi;
    • 1 felie țelină;
    • 3 linguri ulei;
    • 1 conservă roșii în bulion;
    • Sare, piper, cimbru, mărar.

    Setăm multicookerul pe funcția de sotare, în cazul Crock-Pot, alegem funcția Brown, 5 minute.

    Până ce oala se încălzește, tocăm mărunt ceapa și usturoiul.

    Punem uleiul la încins în oală, punem ceapa și usturoiul și un praf de sare.

    Cât timp se rumenesc ele frumos, tocăm mărunt restul legumelor.

    Le adăugăm la rumenit, amestecând ușor.

    Când timerul ne indică finalizarea celor 5 minute, punem fasolea, apa și conserva de roșii.

    Amestecăm totul, setăm Crock Pot pe funcția Beans pentru 50 de minute. Punem capacul și închidem valva de presiune. Dacă lăsați fasolea la înmuiat peste noapte, reduceți timpul de gătire la 30 de minute.

    La finalul celor 50 de minute, eliberați cu grijă presiunea.

    Condimentați cu sare, piper, cimbru și mărar.

    Separat, prăjiți sau rumeniți la airfryer niște cârnați afumați de casă, tocați niște murături și savurați totul cu poftă și cu o felie de pâine caldă.

    Poftă bună!

    Cu drag,

    Mama Chilli

    Photo cover from unsplash.com

  • Rețete de regim – săptămâna 2

    Rețete de regim – săptămâna 2

    Am trecut de prima săptămână. Am încălcat regimul de trei ori, cu dulciuri. Am pierdut 0.8kg în prima săptămână.

    Perseverăm, așa că iată regimul pentru săptămâna 2

    Luni – ziua 8:

    Mic dejun:

    Dovleac copt amestecat cu o lingură de fulgi de ovăz, o lingurița de chia și o lingură de iaurt

    Prânz:

    O felie de carne de porc marinată, cu cartof dulce și avocado

    Cină:

    Ton cu salată de spanac

    Gustare:

    Hummus cu morcovi

    Marți – Ziua 9:

    Mic dejun:

    Iaurt cu chia cu dovleac copt

    Prânz:

    Mâncărică de legume cu salată de spanac

    Cină:

    Salată verde cu castraveți și linte roșie

    Gustare:

    Un iaurt mic cu o mână de fructe congelate

    Miercuri – Ziua 10:

    Mic dejun:

    Omletă cu brânză

    Prânz:

    Spaghete cu ou, parmezan și spanac

    Cină:

    Pește cu legume

    Gustare:

    Un măr

    Joi – Ziua 11:

    Mic dejun:

    Lapte de soai cu fulgi de ovăz, fulgi de migdale și scorțișoară

    Prânz:

    Piept de curcan cu quinoa și avocado

    Cină:

    Supă de roșii cu cașcaval

    Gustare:

    Morcovi și castravete – bastonașe

    Vineri – Ziua 12:

    Mic dejun:

    Clătite cu ovăz

    Prânz:

    Cartof dulce copt, cu ou și cașcavalm

    Cină:

    Pește la grătar / la airfryer cu legume

    Gustare:

    Ciocolată neagră + o portocală

    Sâmbătă – Ziua 13:

    Mic dejun:

    Pâine prăjită cu șuncă de pui și in cub de brănză

    Prânz:

    Pește la cuptor cu mazăre și roșii

    Cină:

    Omletă cu ciuperci

    Gustare:

    O portocală și o mână de curmale

    Duminică – ziua 14:

    Mic dejun:

    Clătite americane cu iaurt și banane

    Prânz:

    Salată de ouă, cu avocado, lămâie și ceapă roșie

    Cină:

    Piept de pui cu salată verde

    Gustare:

    2 mere și o mână de migdale

    Pentru mine, un regim trebuie să îmi dea posibilitatea de a găti și de a avea mese diferite. Dacă nu sunteți fan gătit zilnic, puteți repete felurile de mâncare pe mai multe zile.

    Să avem spor și succes la slăbit!

    O săptămână ușoară!

    Cu drag,

    Mama Chilli

  • Musaca de legume

    Musaca de legume

    E timpul să profităm de toate legumele. Așa că azi vă propun să facem o delicioasă musaca de legume cu carne de porc.

    Ingrediente:

    • 2 vinete;
    • 2 dovlecei;
    • 2 rosii;
    • 1 gogoșar;
    • 1 legătură ceapă verde;
    • 1 ceapă;
    • 1 legătură pătrunjel;
    • 5/6 felii cașcaval afumat;
    • 500g carne tocată, amestec porc cu vită;
    • Condimente: sare, piper, boia dulce, boia afumată.

    Tăiem felii subțiri vinetele, dovleceii și roșiile.

    Punem pe un tocător vinetele și dovleceii, îi dăm cu puțină sare și îi lăsăm 20 de minute să se odihnească și să se scurgă.

    Tocăm ceapa verde, ceapa albă și câteva bucățele de roșii. Le aruncăm în tava în care vom aranja musacaua. Presărăm puțină sare.

    Așezăm vinetele și dovleceii: ștergem fiecare felie de vânătă și dovlecel pe un șervețel uscat și apoi le punem în tavă.

    Într-un castron amestecăm carnea tocată cu condimente. Apoi o punem peste primul strat de legume:

    Apoi așezăm al doilea strat de legume:

    Dăm la cuptor timp de 20′ la 180 de grade. Apoi scoatem tava și așezăm cașcavalul și pătrunjelul.

    Lăsăm la cuptor la foc mic, 150 de grade, pentru 35 de minute.

    La final:

    Este o variantă zemoasă și delicioasă:

    V-am făcut poftă?

    Merge de minune cu iaurt sau smântână:

    Poftă bună!

    Cu drag,

    Mama Chilli

  • Supă de roșii coapte

    Supă de roșii coapte

    Este toamnă, frigul începe să vină, așa că avem nevoie de mâncăruri care să ne încălzească corpul și sufletul.

    Supa aceasta de roșii este atât de aromată și de plăcută, vă va bucura cu siguranță papilele gustative.

    Ingrediente:

    • 5/6 roșii mari de grădină;
    • 1 ceapă mare roșie;
    • 1 ardei gras roșu sau kapia;
    • 3 grăunți de usturoi;
    • 1 morcov;
    • 1 rădăcină pătrunjel;
    • 1 legătură pătrunjel;
    • Sare, piper;
    • Opțional: brânză cu mucegai albastru.

    Spălăm legumele, le feliem și le punem în tavă.

    Le dăm la cuptor, la copt, pentru 45 de minute, la 180 de grade.

    Când sunt gata, le dăm prin blender. Adăugăm sare, piper și pătrunjelul tocat mărunt. Eu am pus câteva linguri de ulei de măsline, pentru aromă.

    Opțional punem cuburi de brânză cu mucegai albastru și pâine prăjită.

    Este atât de bună! Delicioasă! Voi ați încercat-o?

    Cu drag,

    Mama Chilli

    Give a shoutout to Ella Olsson on social

  • O altfel de rețetă de Cartofi la cuptor

    O altfel de rețetă de Cartofi la cuptor

    A venit sezonul cald și odată cu el dorința de a petrece cât mai puțin timp în bucătărie. Pofta de alimente ușoare, cât mai reci, crește direct proporțional cu gradele Celsius.

    Așa că rețeta de azi e ușoară, rapidă și de efect. Merge cu iaurt, cu smântână sau simplă.

    Ingrediente:

    • Un cub de unt – 50g;
    • O legătură ceapă verde;
    • 6 cartofi noi medii;
    • 3 roșii medii;
    • 100g șuncă de Praga;
    • 100g mozzarella;
    • Sare, piper, oregano

    Vă recomand tăvile de email, nu lipesc și sunt ușor de curățat. Așezăm feliuțe subțiri de unt în tavă și peste ele punem ceapa verde tocată mărunt.

    Cartofii îi tăiem felii subțirele, ca să le pătrundă ușor căldura și aburul. La fel și roșiile și mozzarella.

    Începem și așezăm totul frumos, în straturi.

    Un strat cartofi, unul de șuncă de Praga, unul de mozzarella, unul de roșii. Apoi iar cartofi, iar roșii, iar mozzarella.

    Presărăm sare, oregano, piper și adăugăm 100ml de apă.

    Îi punem la cuptor 30 de minute, la 200 de grade, fără ventilație.

    După cele 30 de minute, le mai dăm 5 minute cu ventilație pentru a obține o crustă delicioasă.

    Noi i-am mâncat călduți, cu niște smântână rece deasupra.

    Poftă bună!

    Mama Chilli

    Give a shoutout to Sigmund on social.

  • Tocană de vită cu ciuperci brune la slowcooker

    Tocană de vită cu ciuperci brune la slowcooker

    Aruncăm niște ingrediente alese cu grijă în multicooker/slow-cooker și avem o masă caldă la prânz, cât noi muncim? Nu-i așa că sună prea bine? Hai să încercăm!

    Ingrediente:

    • 2 linguri de ulei de măsline;
    • 2 cepe roșii;
    • 300g ciuperci brune;
    • 200ml vin roșu sec;
    • 400ml apă;
    • Un cub concentrat de vită;
    • 3 foi de dafin;
    • Câteva boabe de coriandru;
    • 3 căței de usturoi;
    • O legătură de pătrunjel;
    • 300g carne de vită;
    • 200 ml suc de roșii.

    Încălzește slowcooker-ul sau multicooker-ul la o temperatură la care poți rumeni ceapa și ciupercile. Pentru Crock Pot Expres, am folosit programul Saute 5minute.

    Tocăm ceapa solzișori subțiri, iar ciupercile felii un pic mai groase.

    Călește ceapa până se înmoaie puțin și apoi adaugă ciupercile.

    Cât ciupercile se rumenesc un pic, tocăm cuburi carnea de vită, zdrobim usturoi și mărunțim pătrunjelul.

    Adăugăm totul în multicooker, amestecăm bine și adăugăm apa și vinul și cubul de vită.

    Asezonăm cu sare, piper alb, boabe de coriandru și 2/3 foi de dafin și, la final punem și sosul de roșii.

    Setăm multicooker-ul pe programul SlowCook pentru 10 ore și obținem o tocană perfectă.

    Dacă vreți sosul să fie mai cremos, puteți adăuga o lingură de amidon sau o lingura de făină. După răcire, porțiile suplimentare pot fi congelate, până la maxim 3 luni!

    Poate fi servită cu piure de cartofi, cu cartof copt, cu paste orzo sau cu pâine caldă de casă. Aroma vinului se întrepătrunde perfect cu cea a ciupercilor. Vă veți linge pe degete, garantat!

    Marele avantaj al slowcookerelor si al multicookerelor este că ele gătesc cât noi ne ocupăm cu altele și, la final, savurăm o masă caldă!

    Cu drag,

    Mama Chilli

    Give a shoutout to Светлана Хуснутдинова on social

  • Chilli con carne sau Fasole roșie cu carne tocată

    Chilli con carne sau Fasole roșie cu carne tocată

    Ador rețeta! Din atât de multe motive o ador: îmi place fasolea roșie, e o rețetă rapidă la multicooker, e o rețetă sățioasă, ador gustul ei dulceag, merge mâncată fără pâine, e dulce, dar e și iute. E numa’ bună de încercat!

    Ingrediente:

    • 2 cepe roșii;
    • 1 morcov;
    • 2 conserve fasole roșie (Bonduelle am folosit eu, de 400g);
    • 1 conservă roșii în bulion (400g, de la Cirio am folosit);
    • 1 legătură pătrunjel;
    • 200g carne tocată de vită;
    • Sare, piper;
    • Smântână și ardei iute (opțional).

    Pornim mukticooker-ul, Crock Pot Express, în cazul meu. L-am setat pe programul de sotare, timp 10′.

    Cât timp aparatul se încălzește tocăm ceapa roșie și morcovul cubulețe.

    Le călim ușor, 3-4minute, amestecând din când în când. Adăugăm carne tocată și amestecăm.

    La finalul celor 10 minute adăugăm conservele de fasole și de roșii, un pahar de 200g de apă.

    Setăm Crock Pot pe Beans 20′ și lăsăm multicookerul să își facă treaba. Am mutat-o într-o crăticioară mai mică la final:

    Separat, tocăm o legătură de pătrunjel pe care o amestecăm cu câteva linguri de smântână. Dacă sunteți fan iute, așa ca mine, puteți pune și ardei iute, sau jalapeno murat, sau dulceață de ardei iute.

    Fasolea roșie este o sursă excelentă de proteine, carbohidrați și fibre. Poate fi folosită și în salate, sau ca garnitură de sine stătătoare. Sper că v-am convins să încercați rețeta!

    Poftă bună!

    Cu drag,

    Mama Chilli

  • Vită aromată cu legume la multicooker

    Vită aromată cu legume la multicooker

    În această perioadă, în care încercăm să împăcăm și jobul și copiii și gătitul, un multicooker este de mare ajutor. Crock-Pot-ul îmi este un ajutor de nădejde când vreau să pregătesc prânzul rapid, fără a sta în bucătărie. Felul acesta l-am pregătit cât copiii au mâncat micul-dejun.

    Ingrediente:

    • 300g legume congelate;
    • 100g carne de vită;
    • 100g paste;
    • 50g spanac proaspăt;
    • 1 ceapă albă;
    • 4/5 roșii uscate din conservă;
    • 200ml supă de pui;
    • 200ml vin alb demisec;
    • 50g parmezan;
    • o legătură pătrunjel;
    • condimente după gust: sare, piper alb, oregano, busuioc.

    Am decongelat carnea și supa utilizând cuptorul cu microunde.

    Setăm multicookerul pe funcția de sotare, pentru 5 minute.

    Tocăm cubulețe carnea de vită, ceapa și roșiile uscate. Le punem în următoarea ordine în multicooker: o lingură de ulei de măsline, carnea de vită, ceapa, roșiile.

    După ce au prins culoare și s-au amestecat gusturile, adăugăm supa de pui. După 1 minut adăugăm paharul de vin. Amestecăm bine și le lăsăm până se termină programul de sotare.

    După finalizarea programului de sotare, alegem programul pentru orez, timp de gătire 15 minute, cu presiune mică.

    Adăugăm legumele, mai punem un pahar cu apă, de 200ml. Închidem valva de presiune, punem capacul și le lăsăm să se gătească.

    La final, ridicăm capacul, punem parmezanul și pătrunjelul și iată prânzul nostru aromat.

    Mi se pare atât de util și atât de ușor să gătești la multicooker. Timpul pe care înainte îl petreceam în bucătărie, acum îl petrecem altfel!

    Rețeta aceasta este tare bună în perioada rece, deoarece ajută absorbția fierului și a vitaminelor din carne și legume. Carnea de vită este o sursă importantă de fier, ca și spanacul, iar vitamina C din roșii ajută absorbția optimă a fierului! De asemenea, legumele sunt o sursă importantă de fibre, ce ajută sistemul digestiv să funcționeze bine!

    O rețetă ce merită încercată!

    Poftă bună!

    Lavi Mama Chilli

    Give a shoutout to Jeff Sheldon on social. Give a shoutout to Alyson McPhee on social

  • Fasole cu ciolan afumat la multicooker

    Fasole cu ciolan afumat la multicooker

    A venit vremea rece și, odată cu ea, pofta de mâncăruri gătite, grele, sățioase. Mâncarea de fasole boabe uscată, fiartă împreună cu ciolanul afumat, cu roșii, cu cimbru, îmi lasă mereu apă-n gură.

    Este delicioasă gătită la foc mic, la cuptor, în vas de lut, sau la muticooker, cu presiune, versiunea tânără și rapidă a rețetei tradiționale românești.

    Ingrediente:

    • 300g fasole albă boabe uscată;
    • Ciolan afumat – 1kg;
    • 600ml apă;
    • 200ml suc de roșii;
    • 5 cepe medii albe;
    • 3 morcovi;
    • 2 rădăcini păstârnac;
    • Cimbru;
    • Piper cayenne;
    • Piper negru;
    • Foi dafin.

    Am setat Crock-Pot-ul pe funcția Brown/Saute, 10′, pentru a carameliza un pic ceapa și rădăcinoasele.

    Tocăm ceapa, mic sau mare, după preferințe și o rumenim în 3 linguri de ulei.

    Rădăcinoasele le-am tăiat rondele, din comoditate. Le aruncăm și pe ele în oală și amestecăm din când în când.

    La finalul celor 10′, adăugăm fasolea și apa. Facem loc în mijlocul legumelor, ciolanului afumat.

    Amestecăm sucul de roșii cu condimentele, îl punem în oală. Verificăm valva de presiune să fie închisă. Punem capacul și setăm timpul de gătire la 1 oră și 45 de minute, pe programul Beans.

    La final vom obține o mâncărică delicioasă. Merge de minune cu gogonele la oțet, murături țărănești sau gogoșari umpluți cu varză roșie.

    O mâncărică de vreme rece, care îți încălzește sufletul și îți dă o gramadă de energie. Gătită la multicooker este rapidă, nu mai miroase toată bucătăria a ceapă călită, nu faci abur, poate doar puțină mizerie.

    Sper să fie și pe placul vostru!

    Poftă bună!

    Lavi – Mama Chilli

    Thanks to Milada Vigerova for sharing their work on Unsplash.

  • Paste cu bacon și sos de roșii la Crock Pot

    Paste cu bacon și sos de roșii la Crock Pot

    Aș fi gătit ceva rapid, ceva bun, ceva suculent, dar și „comfort food”. Când mă gândesc la „comfort food”, mă gândesc la paste. Nu știu de ce, pentru că expresia este a americanilor. Însă, pentru mine, cea mai bună mâncare din lume e a italienilor: simplă, delicioasă, plină de culoare și de arome, sățioasă.

    Ingrediente:

    • 300g paste tagliatelle;
    • 100g parmezan;
    • 300g bacon;
    • 1 legătură ceapă verde;
    • 1 legătură pătrunjel;
    • Câțiva căței de usturoi;
    • 2 conserve de roșii tăiate bucăți.

    Am setat Crock-Pot pe funcția de sotare Brown/Saute, timp de 5′

    Până ce CPE s-a încălzit, am tocat baconul fâșiuțe subțiri. După ce semnalul HEAT a dispărut de pe afișaj, am pus baconul la prăjit. Fără ulei! Are suficientă grăsime!

    Am curățat și tocat usturoiul și ceapa verde. Le-am adăugat peste baconul rumenit.

    Amestecăm continuu. Când mai sunt 2 minute din programul Brown, adăugăm conservele de roșii, condimentăm cu sare, piper, oregano și pătrunjel. Adăugăm un pahar de 300ml apă și pastele.

    Setăm CPE pe pram Rice – 8 minute, punem capacul și le lăsăm să se gătească.

    Așa arată fără parmezan:

    La final, adăugăm parmezan și ne bucurăm de o porție delicioasă de paste.

    Ce să nu ne placă la rețeta asta și la multicookerele noastre? În 15minute avem în față o porție delicioasă de paste păcătoase.

    Poftă bună!

    Lavi Mama Chilli

    Thanks to Marika Sartori for sharing their work on Unsplash.

  • Bruschete cu roșii și pătrunjel

    Bruschete cu roșii și pătrunjel

    Mâncare mai rapidă și mai bună, nici că nu știu. Adorăm bruschetele la cină. Sunt o mâncare rapidă, sățioasă și arată și foarte bine, nu-i așa?

    Lista ingrediente:

    • O pâine cu semințe;
    • 5/6 roșii sănătoase și frumoase;
    • 2/3 căței de usturoi sau jumătate de linguriță de praf usturoi;
    • 2 linguri ulei de măsline;
    • O juma linguriță de sare;
    • Puțin oregano;
    • Un baton mozzarella;
    • Câteva felii de prosciutto sau sunca serrano.

    Încingem cuptorul la 200 de grade.

    Tăiem pâinea felii de grosimea unui deget. Le aranjăm pe grătarul tăvii aragazului. Le dăm la cuptor să le usuce ușurel până ce noi tăiem roșiile.

    Tăiem roșiile cubulețe mici spre medii. Zdrobim usturoiul și îl punem peste roșii. Tocăm și pătrunjelul și îl adăugăm și pe el. Asezonăm și le lăsăm liniștite 2 minute.

    Între timp, tăiem feliuțe subțiri de mozzarella.

    Scoatem tava din cuptor și așezăm cu grijă roșiile pe feliile de pâine.

    Le puteți lăsa și așa simple. Sau le puteți pune diverse completări. Merg simple, sau cu mozzarella, sau cu prosciutto, sau cu măsline, sau cu ciuperci. Variantele sunt infinte.

    Noi, în seara asta am ales să le facem cu mozzarella și cu șuncă serrano.

    10 minute la cuptor, la 200 de grade cu ventilație și cina este gata!

    Poftă bună!

    Voi ce variantă ați ales?

    Lavi Mama Chilli

  • Supă cremă de roșii

    Supă cremă de roșii

    Cu toții am crescut cu supa de roșii, cu sau fără orez, cu sau fără fidea, cu sau fără găluște. Nu îmi plăcea deloc! Așa că, atunci când a venit rândul meu să o gătesc copiilor mei, am zis să o fac un pic altfel, să îi mai adaug ceva, să o fac gustoasă și pentru mine.

    Supă cremă de roșii

    Deja Micii Mofturoși trecuseră de un an și eu nu îi împrietenisem cu roșia-roșioară. Știam deja că ei nu sunt fan acrișor, însă roșia este sursă de vitamina C, de vitamina A, acid folic și potasiu. Și multe, multe alte minerale și vitamine.

    Cea mai bună absorbție a vitaminelor și mineralelor din roșie se întâmplă când roșiile sunt gătite. Roșiile concurează cu citricele în privința conținutului de vitamina C, de aceea se recomandă să fie consumate cu alimente bogate în fier: spanac, ficat.

    Dar de ce avem nevoie ca să pregătim supa?

    Lista de cumpărături
    • O ceapă roșie
    • O rădăcină de pătrunjel
    • Un morcov frumos
    • 4 cartofi albi mici
    • O ceapă albă
    • Puțină țelină
    • O cutie mică de mozzarella
    • O conserva de roșii sau 4/5 roșii cărnoase
    • 100g de unt
    • Sare, piper după gust
    • Opțional: busuioc, oregano, mărar, ulei de măsline

    Tocăm încet și cu spor legumele și le punem la fiert, într-o crăticioară cu capac. Apă punem cât să acopere legumele. Mai completăm pe parcurs, dacă e nevoie.

    Legumele puse la fiert

    De ce pun cartofi? Pentru că îmi place consistența cremoasă pe care i-o oferă supei.

    Roșu și verde

    După ce legumele au fiert, ne trece furculița prin ele, adăugăm roșiile și condimentele. Eu am pus mărar, oregano și busuioc. După gust, puteți adăuga piper alb, sau negru, pătrunjel, chilli.

    Tot ce e bun, e gătit cu unt!

    După ce am lăsat la foc mic să fiarbă un pic și roșiile adăugăm un cub generos de unt, cam 100g. Micii Mofturoși au nevoie de calorii multe ca să crească mari și să se joace toată ziua. Dacă doriți o variantă light, înlocuiți untul cu ulei de măsline.

    Un plus de savoare

    Adăugând mozzarella, am observat că obțin un plus de savoare, de senzație de cremă pufoasă, de consistență pe care rețetele cu smântână nu reușesc să o ofere.

    Pasăm totul

    Pasăm totul, blenduim, amestecăm aromele și mai lăsăm supa pe foc 5 minute.

    Poftă bună!

    Dacă doriți să gâdilați papilele gustative, adăugați parmezan după gust. Poftă bună!

Acesta este noul tău site? Autentifică-te pentru a activa funcționalitățile pentru administrator și pentru a înlătura acest mesaj
Autentificare