Etichetă: #spongecake

Pandișpan cu piersici
Ce faci când ai multe piersici? Când copăcelul mic și subțirel a produs lădițe întregi de piersici? Faci pandișpan cu piersici – bun ca gustare, buna ca desert, bun pentru pachețelul de mâine.

Ingrediente pentru o tavă 50×25:
- 8 ouă;
- 8 linguri de ulei;
- 27 de piersici mici și parfumate;
- 10 linguri de făină;
- 8 linguri de zahăr;
- 2 linguri de zahăr pentru tavă;
- 50g unt;
- 1 plic praf de copt;
- 1 plic zahăr vanilat.
Spălăm bine piersicile de puf și le rupem sau tăiem în jumătăți.

Împrăștiem cele 2 linguri de zahăr în tavă și aranjăm piersicile:

Punem lingurițe mici de unt din loc în loc și le dăm la cuptor, la 180 de grade, căldură doar de jos, cât noi pregătim pandișpanul. Așa piersicile se vor înmuia, vor face sirop delicios, iar casa va mirosi ca un vis de vară.

Separăm albușul de gălbenuș. Într-un castron mare punem albușurile, adăugăm un praf de sare și începem să le mixăm cu viteză din ce în ce mai mare. Adăugăm zahărul încet și mixăm până ce spuma obținută se ține.

Separat, amestecăm gălbenușurile cu zahărul vanilat și cu uleiul, până ce uleiul s-a încorporat.

Reducem viteza mixerului și adăugăm încet gălbenușurile, făina și praful de copt.

Scoatem piersicile din cuptor și punem compoziția peste ele. Deja toate au puțin sirop.

Lăsăm la cuptor, la 200de grade, timp de 20 de minute, căldură sus-jos. Apoi reducem temperatura la 150 de grade și le mai lăsăm 10 minute.

Testăm cu scobitoarea:

Rezultatul? Un pandișpan pufos, dulce, cu fructe acrișoare și zahăr tos care troznește ușor în dinți la fiecare îmbucătură.

Spor la pregătit,

MamaChilli

Photocover from unsplash.com
septembrie 16, 2024
Pandișpan pufos cu mere și scorțișoară
Pandișpanul e mereu o idee bună, iar cu mere și scorțișoară iese aromat și delicios!

Micilor Mofturoși le place pandișpanul cu mere la micul dejun, alături de un pahar de iaurt. Uneori le place să punem pe el unt de arahide. Oricum ar fi, eu sunt bucuroasă că avem o variantă delicioasă de mic-dejun.

Ingrediente:
- 6 ouă;
- 5 mere;
- 6 linguri de zahăr pentru pandișpan;
- O lingură rasă de zahăr pentru mere;
- O lingură rasă de scorțișoară;
- 50g unt;
- 8 linguri de făină;
- Un praf de copt.
Spălăm merele, le curățăm de coajă. Le-am tocat mărunt, am pus o lingură rasă de zahăr și una de scorțișoară peste ele. Am amestecat bine și le-am băgat la cuptor 10 minute la 180de grade. Cuptorul le va înmuia, își vor lăsa și zeamă și vor prinde aromă de la scorțișoară.

Am spart ouăle și le-am separat. Untul topit l-am amestecat cu gălbenușurile.

Am avut ajutor la prăjitură, unul din cei doi Mici Mofturoși, pe Sasha.

El a bătut albușul spumă cu zahărul:

Am adăugat gălbenușurile, amestecând la viteză mare.

Am pus făina și praful de copt în ploaie, amestecând tot cu mixerul, de data aceasta la viteză mică. Trebuie să recunosc că era destulă făină și pe lângă noi.

Merele răcite și toată zeama lor le-am adăugat în compoziție, amestecând doar cu lingura:

Punem compoziți în tavă și o băgăm la cuptorul preîncălzit la 250de grade, timp de 20 de minute, sau până e rumenit.

Cel mai bine iese, dacă stăm să îl păzim:

Pandișpanul va ieși cu o structură spongioasă de la unt și de la mere, și închis la culoare de la scorțișoară.

Este delicios simplu sau cu zahăr pudră!

Merge de minune alături de un pahar de iaurt:

Rețeta este musai de încercat, mai ales dacă aveți un ajutor mic și adorabil!

Cu drag,

Sasha și Mama Chilli

Photo cover – Give a shoutout to Mathilde Langevin on social
aprilie 24, 2021