Pentru că avem mici probleme cu stomăcelul, azi preparăm ceva delicios, ce ne va ajuta să ne punem pe picioare.
Ingrediente:
2 morcovi mari;
1 cartof dulce;
2 rădăcini pătrunjel;
1 felie de țelină;
1 ceapă albă;
3 linguri de orez alb;
Pentru servire: crutoane, parmezan;
Opțional: brânză cu mucegai albastru.
Am folosit multicookerul, pentru rapiditate. Am curățat legumele, am spălat orezul.
Setăm multicookerul pe programul supă, pentru 35 de minute.
Punem toate legumele și orezul în oală. Acoperim cu apă. Punem sare și piper.
La final, eliberăm presiunea oalei și scotem legumele într-o altă crăticioară. Folosind mixerul vertical, le blenduim. Adăugăm zeama și orez pentru a obține consistența dorită. Opțional, la final, putem adăuga un cub de unt.
O servim cu crutoane și cu parmezan. Eu mi-am pus și câteva cubulețe de brânză cu mucegai albastru, copiii au mâncat-o simplă.
Sper că v-am făcut curioși și că veți testa rețeta!
Cu toții am crescut cu supa de roșii, cu sau fără orez, cu sau fără fidea, cu sau fără găluște. Nu îmi plăcea deloc! Așa că, atunci când a venit rândul meu să o gătesc copiilor mei, am zis să o fac un pic altfel, să îi mai adaug ceva, să o fac gustoasă și pentru mine.
Supă cremă de roșii
Deja Micii Mofturoși trecuseră de un an și eu nu îi împrietenisem cu roșia-roșioară. Știam deja că ei nu sunt fan acrișor, însă roșia este sursă de vitamina C, de vitamina A, acid folic și potasiu. Și multe, multe alte minerale și vitamine.
Cea mai bună absorbție a vitaminelor și mineralelor din roșie se întâmplă când roșiile sunt gătite. Roșiile concurează cu citricele în privința conținutului de vitamina C, de aceea se recomandă să fie consumate cu alimente bogate în fier: spanac, ficat.
Dar de ce avem nevoie ca să pregătim supa?
Lista de cumpărături
O ceapă roșie
O rădăcină de pătrunjel
Un morcov frumos
4 cartofi albi mici
O ceapă albă
Puțină țelină
O cutie mică de mozzarella
O conserva de roșii sau 4/5 roșii cărnoase
100g de unt
Sare, piper după gust
Opțional: busuioc, oregano, mărar, ulei de măsline
Tocăm încet și cu spor legumele și le punem la fiert, într-o crăticioară cu capac. Apă punem cât să acopere legumele. Mai completăm pe parcurs, dacă e nevoie.
Legumele puse la fiert
De ce pun cartofi? Pentru că îmi place consistența cremoasă pe care i-o oferă supei.
Roșu și verde
După ce legumele au fiert, ne trece furculița prin ele, adăugăm roșiile și condimentele. Eu am pus mărar, oregano și busuioc. După gust, puteți adăuga piper alb, sau negru, pătrunjel, chilli.
Tot ce e bun, e gătit cu unt!
După ce am lăsat la foc mic să fiarbă un pic și roșiile adăugăm un cub generos de unt, cam 100g. Micii Mofturoși au nevoie de calorii multe ca să crească mari și să se joace toată ziua. Dacă doriți o variantă light, înlocuiți untul cu ulei de măsline.
Un plus de savoare
Adăugând mozzarella, am observat că obțin un plus de savoare, de senzație de cremă pufoasă, de consistență pe care rețetele cu smântână nu reușesc să o ofere.
Pasăm totul
Pasăm totul, blenduim, amestecăm aromele și mai lăsăm supa pe foc 5 minute.
Poftă bună!
Dacă doriți să gâdilați papilele gustative, adăugați parmezan după gust. Poftă bună!
Acesta este noul tău site? Autentifică-te pentru a activa funcționalitățile pentru administrator și pentru a înlătura acest mesaj
Mama Chilli - Gătim cu Suflet 