Etichetă: #vafe

Vafe din piure
Ce fac eu cu resturile de piure? Vafe! Sunt simple, rapide, hrănitoare și pot fi luate la pachețel.

Ingrediente:
- 2 ouă;
- 400g piure de cartofi;
- 3 linguri de făină;
- 100ml lapte;
- 50g cașcaval;
- O mână de mozzarella;
- Un fir de ceapă verde;
- O jumătate de ceapă roșie;
- Un sfert ardei kapia;
- Sare și piper după gust.
Încălzim piureul cât să devină maleabil. tocăm toate legumele și cașcavalul și le lăsăm în așteptare într-un castronel.

Punem într-un castron ouăle cu făina și cu laptele. Pornim mixerul pe viteză mare. Punem piureul și amestecăm un minute la viteză mică.

La final, eu am amestecat doar cu mozzarella, de început. După prima serie de vafe, am pus si restul legumelor.

Ungem aparatul de vafe cu ulei și punem o lingură plină în fiecare cuib. Lăsăm la copt între 8 și 10 minute, în funcție de cât de rumenite vă plac.

Am făcut 2 serii:
- O serie de vafe doar cu mozzarella – 6 vafe simple, doar piure și mozzarella;
- O serie de vafe cu mozzarella și multe legume – 8 vafe frumoase foc!
Sper că v-am convins să le încercați. Noi suntem fani!

Vafele simple, doar din piure cu mozzarella

Vafele cu legume și cașcaval cu busuioc

Cu drag,

Mama Chilli
octombrie 28, 2024
Vafe simple
Pentru un mic dejun rapid, simplu și pufos, am o rețetă ușoară de vafe.

Ingrediente:
- 3 ouă;
- 3 linguri de zahăr;
- 450ml lapte;
- 350g făină;
- 150g unt;
- 1 praf de copt;
- 1 praf de sare.
Punem ouăle într-un castron, cu un praf de sare și cu zahărul. Mixăm la viteză mare câteva minute până se topește zahărul.

Adăugăm laptele și untul topit.

Punem făină cu praful de copt în ploaie, reducând viteza mixerului.

Lăsăm compoziția obținută 10 minute la frigider.

Punem câte un polonic în aparatul de vafe și le lăsăm 8-10 minute.

Cam asta a ieșit:

Poftă bună!

Cu drag,

Mama Chilli

Poza de copertă e de pe unsplash.com
ianuarie 22, 2024
Vafe pufoase
Pentru serile ploioase, noi vă recomandăm vafe pufoase! Vă aduc zâmbete pe față, e timp de calitate cu copiii și avem burtici fericite!

Ingrediente:
- 3 ouă;
- 400gr iaurt grecesc;
- 100ml lapte;
- 100gr unt;
- 12 linguri de făină;
- 1 praf de sare;
- 1 plic de zahăr vanilat;
- 1 plic de praf de copt.
- Opționale: nutella, zahăr pudră, afine.
Ne strângem toate ingredientele. Să pornim!

Separăm albușurile de gălbenușuri.

Într-un castron amestecăm temeinic gălbenușurile cu iaurtul grecesc și untul topit.

Adăugăm în ploaie făina. Adăugăm zahărul pudră și praful de copt. Încorporăm laptele și zahărul.

Separat, batem albușul spumă tare cu un praf de sare. Îl adăugăm în compoziție, amestecând încet, ușor, de jos în sus.

Vom obține o cremă ușoară și aerată.

Ne pregătim castronelul cu ulei, castronelul cu afine și compoziția de vafe.

În funcție de aparat setăm timpul de coacere. La noi vafele stau la copt fix 4 minute.

La final, punem zahăr pudră, ciocolată sau înghețată!

Ce ziceți? Sunteți mai bine acum, nu?

Cu drag,

Mama Chilli

Photocover from unplash.com
mai 8, 2023
Vafe cu șuncă de Praga
Am crezut că am rămas în pană de idei pentru cină. Așa că m-am decis să fac niște vafe, cu frica în sân. Eram sigură că Micii Mofturoși nu vor mânca din ele. Dar, suprizăăă! Fiecare a mâncat câte o vafă, unul dulce, celălalt sărată.

Un singur aluat, 2 variante de vafe: primele cu șuncă de Praga și brânzeturi, celelalte cu zahăr brun și carob. Delicioase amândouă! Rezultatul: 2 copii cu burtica plină și 2 părinți fericiți!

Lista de ingrediente:
- 3 ouă;
- 100g unt;
- 300g făină;
- 300ml lapte;
- 2 linguri parmezan ras;
- 4 linguri mozzarella rasă;
- 2 felii de șuncă de Praga;
- 1 praf de copt;
- 2 pliculețe zahăr vanilat;
- 1 lingură sănătoasă de carob;
- 2/3 linguri de zahăr brun.
Și ne apucăm de treabă: într-un castronel mic topim untul – eu pentru rapiditate îl bag la microunde 1 minut.

Într-un castron, batem ouăle cu laptele. Adăugăm făina în ploaie, praful de copt și mixăm totul până ce nu mai avem cocoloașe. Adăugăm untul topit și mixăm.

Separăm în două cantitatea obținută de aluat.

În prima adăugăm:

– șunca de Praga;

– parmezan;

– mozzarella.

În a doua adăugăm zahărul brun, zahărul vanilat și carobul.

Încălzim aparatul de vafe.

Ungem fagurii cu puțin unt sau ulei.

Punem un polonic din compoziție și le lăsăm la copt 5 minute.

Așa au ieșit cele sărate și au fost un mega succes. Pufoase și delicioase!

Așa au arătat cele dulci și au fost un hit. Mergeau cu un sirop de ciocolată, dar cei mici au suficientă energie și fără ciocolată.

Pentru un plus de dulce, puteți adăuga în compoziția pentru vafe dulci și fulgi de ciocolată.

Nouă ne plac vafele simple, însă merg cu orice topping.

Poftă bună!
aprilie 12, 2020