Mama Chilli – Gătim cu Suflet

Etichetă: #waffles

  • Faguri cu cremă de ciocolată

    Faguri cu cremă de ciocolată

    Sunt simplu de făcut, aspectuoși, se păstrează câteva zile, iar cei mici îi adoră.

    Ingrediente fagure:

    • 3 ouă;
    • 6 linguri de zahăr;
    • 6 linguri de ulei;
    • 6 linguri de lapte;
    • 10 linguri de făină;
    • O linguriță praf de copt;
    • 2 pliculețe zahăr vanilat;
    • Un praf de sare.

    Ingrediente cremă ciocolată:

    • 150g unt;
    • Un borcan mic de nutella.

    Vom face un aluat din toate ingredientele. Îl amestecăm ușor, la mână cu telul. Îl lăsăm 30′ înainte de a îl folosi, pentru ca ingredientele să se omogenizeze bine.

    Încălzim aparatul de vafe. Ungem formele cu ulei. Punem o lingură de compoziție în fiecare formă.

    Le lăsăm la copt 6,7 minute, până se rumenesc ușor.

    Din cantitatea asta de compoziție și la mărimea la care i-am făcut eu, au ieșit 10 faguri (adică 20 de bucăți individuale).

    Separat, pregătim crema: topim untul și îl amestcăm cu nutella ținută la temperatura camerei.

    Coacem toți fagurii și la urmă începem să îi lipim.

    Sunt delicios de simplii!

    Noi le-am pus și puțină frișcă!

    Cu drag,

    MamaChilli

  • Vafe din piure

    Vafe din piure

    Ce fac eu cu resturile de piure? Vafe! Sunt simple, rapide, hrănitoare și pot fi luate la pachețel.

    Ingrediente:

    • 2 ouă;
    • 400g piure de cartofi;
    • 3 linguri de făină;
    • 100ml lapte;
    • 50g cașcaval;
    • O mână de mozzarella;
    • Un fir de ceapă verde;
    • O jumătate de ceapă roșie;
    • Un sfert ardei kapia;
    • Sare și piper după gust.

    Încălzim piureul cât să devină maleabil. tocăm toate legumele și cașcavalul și le lăsăm în așteptare într-un castronel.

    Punem într-un castron ouăle cu făina și cu laptele. Pornim mixerul pe viteză mare. Punem piureul și amestecăm un minute la viteză mică.

    La final, eu am amestecat doar cu mozzarella, de început. După prima serie de vafe, am pus si restul legumelor.

    Ungem aparatul de vafe cu ulei și punem o lingură plină în fiecare cuib. Lăsăm la copt între 8 și 10 minute, în funcție de cât de rumenite vă plac.

    Am făcut 2 serii:

    • O serie de vafe doar cu mozzarella – 6 vafe simple, doar piure și mozzarella;
    • O serie de vafe cu mozzarella și multe legume – 8 vafe frumoase foc!

    Sper că v-am convins să le încercați. Noi suntem fani!

    Vafele simple, doar din piure cu mozzarella
    Vafele cu legume și cașcaval cu busuioc

    Cu drag,

    Mama Chilli

  • Vafe pufoase

    Vafe pufoase

    Pentru serile ploioase, noi vă recomandăm vafe pufoase! Vă aduc zâmbete pe față, e timp de calitate cu copiii și avem burtici fericite!

    Ingrediente:

    • 3 ouă;
    • 400gr iaurt grecesc;
    • 100ml lapte;
    • 100gr unt;
    • 12 linguri de făină;
    • 1 praf de sare;
    • 1 plic de zahăr vanilat;
    • 1 plic de praf de copt.
    • Opționale: nutella, zahăr pudră, afine.

    Ne strângem toate ingredientele. Să pornim!

    Separăm albușurile de gălbenușuri.

    Într-un castron amestecăm temeinic gălbenușurile cu iaurtul grecesc și untul topit.

    Adăugăm în ploaie făina. Adăugăm zahărul pudră și praful de copt. Încorporăm laptele și zahărul.

    Separat, batem albușul spumă tare cu un praf de sare. Îl adăugăm în compoziție, amestecând încet, ușor, de jos în sus.

    Vom obține o cremă ușoară și aerată.

    Ne pregătim castronelul cu ulei, castronelul cu afine și compoziția de vafe.

    În funcție de aparat setăm timpul de coacere. La noi vafele stau la copt fix 4 minute.

    La final, punem zahăr pudră, ciocolată sau înghețată!

    Ce ziceți? Sunteți mai bine acum, nu?

    Cu drag,

    Mama Chilli

    Photocover from unplash.com

  • Vafe cu șuncă de Praga

    Vafe cu șuncă de Praga

    Am crezut că am rămas în pană de idei pentru cină. Așa că m-am decis să fac niște vafe, cu frica în sân. Eram sigură că Micii Mofturoși nu vor mânca din ele. Dar, suprizăăă! Fiecare a mâncat câte o vafă, unul dulce, celălalt sărată.

    Un singur aluat, 2 variante de vafe: primele cu șuncă de Praga și brânzeturi, celelalte cu zahăr brun și carob. Delicioase amândouă! Rezultatul: 2 copii cu burtica plină și 2 părinți fericiți!

    Lista de ingrediente:

    • 3 ouă;
    • 100g unt;
    • 300g făină;
    • 300ml lapte;
    • 2 linguri parmezan ras;
    • 4 linguri mozzarella rasă;
    • 2 felii de șuncă de Praga;
    • 1 praf de copt;
    • 2 pliculețe zahăr vanilat;
    • 1 lingură sănătoasă de carob;
    • 2/3 linguri de zahăr brun.

    Și ne apucăm de treabă: într-un castronel mic topim untul – eu pentru rapiditate îl bag la microunde 1 minut.

    Într-un castron, batem ouăle cu laptele. Adăugăm făina în ploaie, praful de copt și mixăm totul până ce nu mai avem cocoloașe. Adăugăm untul topit și mixăm.

    Separăm în două cantitatea obținută de aluat.

    În prima adăugăm:

    – șunca de Praga;

    – parmezan;

    – mozzarella.

    În a doua adăugăm zahărul brun, zahărul vanilat și carobul.

    Încălzim aparatul de vafe.

    Ungem fagurii cu puțin unt sau ulei.

    Punem un polonic din compoziție și le lăsăm la copt 5 minute.

    Așa au ieșit cele sărate și au fost un mega succes. Pufoase și delicioase!

    Așa au arătat cele dulci și au fost un hit. Mergeau cu un sirop de ciocolată, dar cei mici au suficientă energie și fără ciocolată.

    Pentru un plus de dulce, puteți adăuga în compoziția pentru vafe dulci și fulgi de ciocolată.

    Nouă ne plac vafele simple, însă merg cu orice topping.

    Poftă bună!

  • Vafe sărate

    Vafe sărate

    Cu vafele nu poți da greș. Fie că vorbim de mic-dejun, gustare sau cină, vafe dulci sau vafe sărate, simple sau cu ciocolată, toată lumea va adora vafele. Chiar și Micii mofturoși.

    Miros incredibil de bine

    Nu este o rețetă complicată, ci una rapidă, ca pentru o mămică ocupată.

    Ce avem nevoie? Ouă, făină, cașcaval, parmezan, lapte, ceapă verde, unt și praf de copt.

    Mai întâi, tocăm mărunt ceapa verde și cașcavalul. Dacă aveți prin casă cașcaval ras, cu atât mai bine și mai rapid.

    Apoi batem ouăle cu laptele, un praf de sare și piper (eu am adăugat și un praf de mărar). Le amestecăm bine, bine cu telul. Adăugăm făina, praful de copt și parmezanul, până dispar cocoloașele. La final adăugăm cașcavalul, ceapa verde și untul topit.

    Cum ne dăm seama că am obținut consistența bună? Amestecul trebuie să fie un pic mai gros ca cel de clătite.

    Vafă sărată frumos mirositoare

    Coacem vafele in aparatul de făcut vafe, după ce l-am preîncălzit și am uns fagurii cu puțin ulei sau unt topit. Le ținem in aparat cam 5-6 minute. Atenție! Mirosul vă va înnebuni dacă le gătiți pe burta goală.

    Din compoziție mi-au ieșit 8 vafe

    Lista ingredientelor:

    • 2 ouă
    • 200g făină albă 650
    • 50g parmezan
    • 50g cașcaval
    • 60g unt
    • 300ml lapte
    • 1 fir ceapă verde
    • sare
    • piper

    Puteți să vă lăsați purtați de val și să adăugați bacon sau șuncă de Praga; mărar sau pătrunjel; spanac sau ceapă roșie. Go crazy!

    Pentru pici, eu le-am servit ca masă de prânz alături de o chifteluță de curcan cu dovlecei și o altă chifteluță de fasole roșie cu quinoa.

    Spor la treabă! Și Poftă bună!

Acesta este noul tău site? Autentifică-te pentru a activa funcționalitățile pentru administrator și pentru a înlătura acest mesaj
Autentificare