Etichetă: #yogurt

Ciorbă de legume cu iaurt – la multicooker
Azi am pregătit o ciorbă rapidă de pui, cu legume, cu fidea, cu iaurt. O bunătate! Simplu și rapid, la multicooker Crock Pot Express. Însă rețeta poate fi adaptată pentru orice multicooker.

Ingrediente:
- Un spate de pui;
- 2 cartofi roșii mici;
- 1 rădăcină pătrunjel;
- 1 țelină mică;
- 1 ceapă albă;
- 1 ceapă roșie;
- 2 morcovi;
- 1 ardei gras;
- 1 legătură pătrunjel;
- 1 gălbenuș ou;
- 1 iaurt grecesc.
Am avut un pui întreg, pe care l-am tranșat. La supă, am folosit doar spatele de pui și pieptul.

Am așezat spatele de pui în oală, l-am acoperit cu apă și am setat funcția de Steam pentru 10 minute. După ce s-a terminat programul, am eliberat presiunea din oală, am scos puiul și am curățat supa – o puteți strecura sau o puteți curăța cu o spumieră.

Am tocat legumele mărunt și le-am adăugat în supa de pui. Am setat programul Soup pentru 30 de minute și le-am lăsat să se gătească liniștite.

La final, am eliberat presiunea. Am adăugat o mână de fidea în oală. Într-un castron am amestecat ușor cu un tel: un gălbenuș de ou cu un iaurt grecesc mare și cu condimente: sare, piper, pătrunjel proaspăt tocat.

Cu un polonic, luăm puțină zeamă și adăugam peste gălbenuș, amestecând continuu cu telul. Încet-încet punem mai mult de jumătate din oală peste iaurt.

La final, le amestecăm și servim cu pâine prăjită.

Poftă bună!

Mama Chilli

Photo cover from unsplash.com
noiembrie 10, 2021
Plăcintă cu brânză
Tot gândindu-mă cu ce să îi mai răsfăț pe Micii Mofturoși, mi-a venit ideea unei plăcinte cu brânză.

Ingrediente:
- 6 ouă;
- 1 iaurt de 125g;
- O jumătate linguriță de sare;
- 1 lingură de zahăr;
- 100g unt;
- 8 linguri făină;
- Un praf de copt;
- 50g șuncă de Praga;
- 100g brânză telemea;
- 2 fire ceapă verde;
- 1 legătură mică de mărar.
Pentru a fi rapizi și ordonați, e bine să ne pregătim Ingredientele dinainte. Topim untul și îl lăsăm un pic la răcit. Separăm albușul de gălbenuș și amestecăm făina cu praful de copt. Brânza o pasăm cu furculița și tocăm mărunt ceapa verde și mărarul.

Separat, ungem o tavă de 30x30cm cu unt și tapetăm cu făina. Pornim cuptorul la 200de grade. Amestecăm gălbenușurile cu untul topit și răcit.

Să începem! Batem albușurile spumă cu sare și zahăr. Adăugăm gălbenușurile, amestecând continuu cu mixerul. Punem iaurtul și micșorăm viteza mixerului. Încorporăm treptat făina.

Punem jumătate de compoziție în tavă și le dăm la cuptor pentru 10minute.

Așa va arăta aliatul după cele 10 minute la cuptor:

Aranjăm șunca de Praga:

Adăugăm brânza cu verdețuri:

Punem restul de aluat:

Dăm la cuptor pentru încă 15′. Rezultatul final:

Este perfectă pentru mic-dejun, pentru pachețel sau pentru o cină ușoară. Merge acompaniată de o cană de lapte bătut!

Poftă bună!

Mama Chilli

Give a shoutout to Calum Lewis on social
ianuarie 18, 2021
Chec italienesc cu vișine
Rețeta originală este din Sicilia: chec cu lămâie și mure. Ieri nu am găsit mure la aprozar, dar am găsit vișine. Din dorința mea de a face un pandișpan cu vișine și curiozitatea de a vede dacă Micii Mofturoși ar mânca chec cu lămâie și mure, a ieșit un chec italienesc cu vișine.

Lista de ingrediente:
- 3 ouă;
- 5 linguri ulei de măsline;
- 10 linguri zahăr;
- 17 linguri făină;
- 1 plic și jumătate de praf de copt;
- 1 plic de zahăr vanilat;
- O mână de vișine;
- 5 linguri de iaurt grecesc.
Pentru început, scoatem sâmburii vișinelor și ne pregătim toate ingredientele și instrumentele. Totul se va desfășura rapid.

Spargem ouăle într-un castron, punem zahărul și le amestecăm bine cu mixerul până obținem o spumă. Par multe linguri de zahăr, dar, de fapt, veți vedea că este un chec acrișor și răcoros. Asta doar datorită iaurtului.

Încorporăm iaurtul grecesc. Cu cât e mai gras, cu atât mai bun checul. Adăugăm cele 5 linguri de ulei de măsline și amestecăm bine.

Surpiza vine de la cele 17 linguri de făină. Ele vor adăuga o consistență cremoasă blatului aerat și pufos. La final punem praful de copt și zahărul vanilat și oprim mixerul.

Aruncăm vișinele în aluat și le amestecăm ușor cu lingura. Păstrăm câteva pentru ornat. Puteți presăra fulgi de migdale pentru un plus de aromă.

Într-o formă de chec, punem hârtie de copt. Va fi mai ușor de scos din tavă, la final.

Îl lăsăm la cuptor 40′ la 180 de grade, fără ventilație. Va ieși pufoșenia de mai jos.

Vi-l recomand cu drag. Este de-li-cios!

Îl puteți savura la micul dejun, alături de un pahar de chefir sau la prânz ca desert. De ce nu, și ca gustare delicioasă, la ora 4?!?

Savurați-l cu drag,

Lavi MamaChilli
iulie 26, 2020
Iaurt cu carob și semințe de chia
Pofta de dulce apare când nu te aștepți. Oricând! Gustările trebuie să fie hrănitoare, delicioase și ușor de făcut.

Iaurt cu carob și semințe de chia

Semințele de chia au pătruns puternic pe piață, în casele românilor. Se vorbește peste tot despre ele, și totuși sunt învăluite în mister. Semințele de chia sunt folosite de pe vremea mayașilor, cuvântul „chia” însemnând „putere”.

Semințele de chia:
- Conțin Omega 3 și contribuie la sănătatea articulațiilor;
- Sunt bogate în fibre și proteine;
- Conțin calciu necesar sistemului osos;
- Sunt o sursă bogată de antioxidanți;
- Conțin fier și potasiu.
Semințele de chia pot fi consumate atât de adulți, cât și de copii și bebeluși.

Recomandările de consum pe zi sunt:
- Bebe 6/12 luni: maxim o jumătate de linguriță;
- Bebe 12luni +: maxim o linguriță;
- Adulți: maxim 2 lingurițe.
I-am învățat pe pitici de mici cu chia, cu textura ei. Pentru ei e un desert normal. Dar am învățat și eu sa îl consum cu ei. Trebuie să avem grijă de noi, pentru a putea avea grijă de ei. Multă vreme nu am înțeles de ce in avion te pun pe tine ca părinte să îți pui masca înainte de a o pune copilului. De când sunt mamă, înțeleg. Trebuie ca noi, mamele, tații să avem grijă de noi, de sănătatea noastră fizică și psihică, pentru a putea crește niște copii sănătoși fizic și psihic.

Rețeta noastră simplă:

Semințe de chia cu iaurt – recomand să le pregătiți de seara pentru dimineața.

O linguriță de chia în fiecare borcănel

Fiecare borcănel are 130ml. Am pus:
- O linguriță semințe de chia;
- O jumătate de linguriță de carob;
- O linguriță de miere;
- 3 linguri de iaurt grecesc;
- Sana pentru a umple borcanul
Sana până sus

Recomandarea specialiștilor este să consumăm semințele de chia deja hidratate. Acest lucru ajută la obținerea senzației de sațietate, reducerea poftei de dulce, și la un tranzit intestinal excelent datorită conținutului ridicat de fibre.

Noi avem variații pe aceeasi temă. Baza este iaurtul grecesc cu semințe de chia și cu miere. Aici mai adaugăm fie fulgi crocanți de ovăz sau de hrișcă, fie biscuite de ovăz, sau fructe (banană, mere, pere, mango). Voi consumați chia? In ce combinații? (Întreb pentru micii mofturoși 🙂 )
februarie 19, 2020