Mama Chilli – Gătim cu Suflet

Etichetă: #zideprimavara

Ciuperci cu usturoi și mărar
O garnitură aromată sau un fel de sine stătător!

Ingrediente:
- 500g ciuperci Champignon albe;
- O ceapă roșie;
- 5 sau 6 căței de usturoi;
- O legătură de mărar;
- Sare și piper.
Tocăm ceapa și o punem în tigaie cu puțin ulei de măsline.

Spălăm ciupercile și le tocăm.

Punem ciupercile peste ceapă, le punem sare și le lăsăm la foc mediu, cu capac, pentru 15 minute. între timp, curățăm usturoiul, îl feliem și tocăm mărarul.

După ce ciupercile s-au înăbușit luam capacul, dăm focul tare și punem usturoiul și mărarul.

Le lăsăm pe foc mare 2 minute, să se evapore sucul, amestecând continuu.

Rezultatul final, ciuperci sotate:

Farfuria mea a fost compusă dintr-o felie de pâine prăjită, cu gorgonzola, ciupercile sotate cu mozzarella, fasole verde trasă la tigaie, cartofi la cuptor.

Simplu, rapid și delicios!

Cu drag,

Mama Chilli

Sursa pozei de copertă – unsplash.com
martie 5, 2024
Vafe pufoase
Pentru serile ploioase, noi vă recomandăm vafe pufoase! Vă aduc zâmbete pe față, e timp de calitate cu copiii și avem burtici fericite!

Ingrediente:
- 3 ouă;
- 400gr iaurt grecesc;
- 100ml lapte;
- 100gr unt;
- 12 linguri de făină;
- 1 praf de sare;
- 1 plic de zahăr vanilat;
- 1 plic de praf de copt.
- Opționale: nutella, zahăr pudră, afine.
Ne strângem toate ingredientele. Să pornim!

Separăm albușurile de gălbenușuri.

Într-un castron amestecăm temeinic gălbenușurile cu iaurtul grecesc și untul topit.

Adăugăm în ploaie făina. Adăugăm zahărul pudră și praful de copt. Încorporăm laptele și zahărul.

Separat, batem albușul spumă tare cu un praf de sare. Îl adăugăm în compoziție, amestecând încet, ușor, de jos în sus.

Vom obține o cremă ușoară și aerată.

Ne pregătim castronelul cu ulei, castronelul cu afine și compoziția de vafe.

În funcție de aparat setăm timpul de coacere. La noi vafele stau la copt fix 4 minute.

La final, punem zahăr pudră, ciocolată sau înghețată!

Ce ziceți? Sunteți mai bine acum, nu?

Cu drag,

Mama Chilli

Photocover from unplash.com
mai 8, 2023