Mama Chilli – Gătim cu Suflet

Etichetă: #zidetoamna

  • Orez cu lapte la multicooker

    Orez cu lapte la multicooker

    Este o versiune exotică, îmbunătățită a clasicului orez cu lapte. Gustul copilăriei: orez cu lapte cu dulceață de vișine.

    Ingrediente:

    • 300g orez;
    • 2 căni de 300ml apă;
    • 2 căni de 300ml lapte;
    • 400ml băutură din nucă de cocos;
    • 3 linguri de zahăr;
    • 100g unt;

    Am spălat bine orezul și l-am pus în multicooker.

    Peste am adăugat apa și laptele și la final laptele de cocos.

    Am adăugat 3 linguri de zahăr și am amestecat totul.

    Am setat multicookerul pe Desert, timp de gătire 20 de minute.

    La final, am pus 100g unt și am amestecat.

    Din cantitățile de mai sus au ieșit 4 castronele.

    Delicios, cu o aromă puternică de nucă de cocos. Cremos, dulce și plăcut! Comfort-food cum zic americanii!

    Poftă bună!

    Mama Chilli

    Photo cover from unsplash.com

  • Musaca de legume

    Musaca de legume

    E timpul să profităm de toate legumele. Așa că azi vă propun să facem o delicioasă musaca de legume cu carne de porc.

    Ingrediente:

    • 2 vinete;
    • 2 dovlecei;
    • 2 rosii;
    • 1 gogoșar;
    • 1 legătură ceapă verde;
    • 1 ceapă;
    • 1 legătură pătrunjel;
    • 5/6 felii cașcaval afumat;
    • 500g carne tocată, amestec porc cu vită;
    • Condimente: sare, piper, boia dulce, boia afumată.

    Tăiem felii subțiri vinetele, dovleceii și roșiile.

    Punem pe un tocător vinetele și dovleceii, îi dăm cu puțină sare și îi lăsăm 20 de minute să se odihnească și să se scurgă.

    Tocăm ceapa verde, ceapa albă și câteva bucățele de roșii. Le aruncăm în tava în care vom aranja musacaua. Presărăm puțină sare.

    Așezăm vinetele și dovleceii: ștergem fiecare felie de vânătă și dovlecel pe un șervețel uscat și apoi le punem în tavă.

    Într-un castron amestecăm carnea tocată cu condimente. Apoi o punem peste primul strat de legume:

    Apoi așezăm al doilea strat de legume:

    Dăm la cuptor timp de 20′ la 180 de grade. Apoi scoatem tava și așezăm cașcavalul și pătrunjelul.

    Lăsăm la cuptor la foc mic, 150 de grade, pentru 35 de minute.

    La final:

    Este o variantă zemoasă și delicioasă:

    V-am făcut poftă?

    Merge de minune cu iaurt sau smântână:

    Poftă bună!

    Cu drag,

    Mama Chilli

  • Tartă cu prune

    Tartă cu prune

    A venit toamna și e păcat să nu profităm de atâtea fructe delicioase.

    Cum prăjiturile de casă sunt mai delicioase, nu mai arătoase, am făcut împreună cu Micii Mofturoși o prăjitură rapidă cu prune.

    Ingrediente:

    • 500g prune;
    • O jumătate de lingură de scorțișoară;
    • 4 lingurițe de unt;
    • 5 ouă;
    • 100g unt;
    • 4 linguri de zahăr;
    • 6 linguri de făină;
    • Un praf de copt.

    Poate vă întrebați de unde haosul acesta în cantităti? Ei bine, atât au decis Micii Mofturoși că ne trebuie ca să ne iasă o prăjitură bună.

    Am scos sâmburii din prune. Le-am așezat frumos în tavă și după le-am amestecat cu lingura. Am pus peste scorțișoară și unt. Le-am băgat la cuptor 15 minute la 200de grade, cât noi am pregătit blatul.

    Am separat (cu greeeu), albușurile de gălbenuș.

    Am bătut spumă albușurile cu zahărul, am adăugat peste gălbenușurile și untul topit (ei bine, trebuia să fie topit, dar nu am avut răbdare, așa că a fost parțial topit).

    Am pus (mult prea) repede făina peste restul ingredientelor și praful de copt.

    Am pus compoziția peste prune și am și amestecat bine cu lingura (deși nu prea trebuia – Picasso in bucătărie).

    Am dat tarta la cuptor 10 minute la 200 de grade și încă 15 minute la 180 de grade. Noi am lăsat-o peste noapte în cuptor, să se răcească ușor și să absoarbă siropul delicios.

    A ieșit uimitor de delicioasă și de bine însiropată!

    E de încercat cu picii în bucătărie!

    Cu drag,

    Mama Chilli

    Give a shoutout to Toa Heftiba on social

  • Fâșii de pui cu aluat din făină tempura

    Fâșii de pui cu aluat din făină tempura

    Făina tempura este un melange din făină de orez, făină de grâu, usturoi, piper, sare și alte condimente. Este mult mai ușoară și mai gustoasă decât clasica făină albă pentru prăjit. Amestecul de făină tempura se poate folosi pentru prăjit carne, legume, pește, fructe de mare. Noi îl folosim la calamari și creveți. Și eu am decis azi să văd cum ies și fâșiile de pui cu făină tempura.

    Ingrediente:

    • 1 piept de pui de 600g;
    • 200g făină tempura;
    • 300ml apă;
    • Sare, praf de usturoi, piper alb, pătrunjel uscat.

    Am tăiat pieptul de pui fășiuțe și l-am condimentat.

    Am amestecat făina tempura cu apă și o linguriță de pătrunjel uscat.

    Am pus tigaia pe plită cu un deget de ulei, la încins. Am trecut fiecare fâșie de piept de pui prin aluat, am pus-o în tigaie. Le prăjim la foc mediu spre iute cam 2/3 minute pe fiecare parte.

    Le scoatem pe o farfurie cu șervețel de hârtie (pentru a absorbi excesul de grăsime).

    Ca și garnitura, am tocat cubulețe un cartof dulce și la pus la airfryer 20′ cu puțin ulei și sare.

    Poftă bună!

    Lavi MamaChilli

    Thanks to LikeMeat for sharing their work on Unsplash.

Acesta este noul tău site? Autentifică-te pentru a activa funcționalitățile pentru administrator și pentru a înlătura acest mesaj
Autentificare